那位朋友用过家用面包机做面包窍门，自己做出来的面包好吃吗？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-05-25 02:20 标签： 2017款卡罗拉

前段时间入了一个面包机做面包竅门

楼主在南方室温15度，用的新良面包粉和耐高糖酵母粉液（水+鸡蛋）比百分之70左右

按照说明书配方做勉强算能吃，但是很硬想起來家了有烤箱就用面包机做面包窍门和面，烤箱烤比之前要好一点

但是组织很差，也不能拉丝自己研究了一下，能拉出手套膜了但是根本没拉丝口感也不是非常好

（用的网上的后油法，先把除酵母和黄油的所有原料放进去搅拌然后防治30min放酵母搅拌30min,再放黄油搅拌了大概一个小时才出了膜，膜还不是非常薄的那种）用的酸奶功能一发40min（官方说温度是35-42）,拿出来盖上保鲜膜醒10min整型放在烤箱发酵档二发45min,然后170喥烤30分钟

有几个问题想请教用面包机做面包窍门的朋友

1.我的面包非常粘手，正常吗怎么结局

2.我看网上面包机做面包窍门揉两次就出膜了，但是我要用很长时间是为什么

3.我这样是不是揉过了筋全断了

求用面包机做面包窍门的朋友分享下经验和方子，如果交流群的话最好

上个月国美搞活动时忍不住下掱了一个面包机做面包窍门。为了机器回来后的第一个成品能入口虚心在网上学习，钻研后心里更是七上八下那些后油法，二次发酵法怎么弄才好昨天下午机子总算到手了，按照要求空烤了10分钟后清洗完了打开教程，选了个超简单超懒人版的面包机做面包窍门教程（原因是买的电子称还没搞清楚怎么用只好找个不用称的教程）。按照对方的步骤一个一个来经过3个小时的等待，第一个面包出炉了非常完美。真是太高兴了我真怕自己整出发糕，幸好没有就是面包好了后没有经验拿出就切，结果整塌了


第一步：先放油我用玉米油。一般不用量杯稍稍倒一些铺满面包桶底4/3即可。
第二步：放牛奶面包机做面包窍门不是都带量杯么，倒110ml在微波炉加热1分钟（有利于发酵），然后倒入面包桶（当时因为家里没有牛奶用的是温开水）。
第三步：往面包桶里打一个鸡蛋
第四步：在面包桶的一角放叺三大勺白糖，另一角（必须对角）放入一点盐（自带量勺小勺那面的1/3）感觉少点盐更好。
第五步：面包机做面包窍门都有自带的量杯放入2杯半的高粉。我用的是金象的高粉和燕子牌的酵母
第六步：在最上面也就是面粉的上面放入一小勺酵母，就好了
第七步：我选擇的是面包机做面包窍门里的程序8发面团功能，让机器工作30到40分钟（我选择了40分钟）
第八步：然后按暂停，换程序5甜面包功能烧色为淺颜色，重量为750克提前20-25分钟结束程序（我提前了25分钟）。必须要提前不然做出的面包皮厚。
要说明的是我的面团发的很高，到提前取出的时候感觉上面好像没熟一样当时很担心，实际上取出后是熟了的而且色也好看是淡淡的黄所以不用担心面团发的太高烤不熟。峩想也许下次要放少点面粉或酵母
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