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2018广西三月三有什么来历哪些习俗 三月三吃什么传统食物
广西新闻网-当代生活报
●水油堆柳江的水油堆，是壮家特色小吃之一。在柳江的一些老街或者学校附近，经常可以看到上了年纪的老人，仅凭着一个锅头，一堆炭火，一瓶油，一盆面粉，一碗芝麻，转瞬之间，白面在油锅里上下翻腾，白进黄出，一股浓浓的香味在街道上空弥漫，久久不散。水油堆一般在圩日时现做现卖，软软的水油堆，夹一个放进碗里，再淋上红糖水，咬一口，又软又糯，又甜又香。●壮粽壮粽是用糯米、猪肉等煮制成的一种大粽粑，是壮族在“三月三”特制的传统食品。壮家粽子起源于宋代。鸡屎藤面（资料图片）●鸡屎藤面“三月三”吃鸡屎藤面，是广西北海本地人的一种传统习俗。鸡屎藤面是选用刚采摘下来的新鲜的鸡屎藤叶子与大米混合研磨成粉，再做成一片片的鸡丝藤面，用这种面做成的鸡丝藤粿仔汤，味道清香甜美。除了面，还有鸡屎藤糍粑。广西新闻网-当代生活报记者黄静黄婧/文徐天保/图相关新闻：曲水流觞"三月三" 古人在这一天都有哪些习俗?三月三是最早的情人节上巳节最早的来历，传说是黄帝在涿鹿打败蚩尤之后，回到有熊国(今河南新郑)，在三月三这一天登具茨山（位于新郑）祭祀天地山川，后人为纪念黄帝的功德，在每年三月三这天都要举行登具茨山朝拜轩辕黄帝。《周礼》郑玄注：“岁时祓除，如今三月上巳如水上之类”，这是上巳节最早期的记载。后来，到春秋时期上巳节就很流行了。《清院本十二月令图轴》中描绘人们三月在水边饮酒赋诗的场景。《后汉书·礼仪志上》记载：“是月上巳，官民皆絜（洁）于东流水上，曰洗濯祓除，去宿垢疢（病），为大絜。”可见汉代沿袭了前代的习俗，把上巳节作为主要节日来纪念。魏晋以后，上巳节定在三月三日，后代继续沿袭，成为人们水边饮宴、郊外游春的重要节日。
来源：月公主的私家厨房
来源：光明网
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来源：凤凰网
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来源：佛山市人民政府& & & &4月1日，南宁市友爱小学举行&三月三&壮族美食义卖活动，孩子们将义卖活动所得款项将放入友爱小学&小红帽爱心基金会&，用于帮扶贫困儿童。 &
4月1日，南宁市友爱小学举行“三月三”壮族美食义卖活动，孩子们将义卖活动所得款项将放入友爱小学“小红帽爱心基金会”，用于帮扶贫困儿童。
标签：壮族 美食 三月三最近播放: 300弘扬壮乡文化 展示八桂风采——南宁市官桥小学壮族“三月三”活动（美食篇）弘扬壮乡文化 展示八桂风采——南宁市官桥小学壮族“三月三”活动（美食篇）军政消息百家号弘扬壮乡文化展示八桂风采——南宁市官桥小学壮族“三月三”活动（美食篇）壮乡传统佳节“三月三”即将到来！这是我们壮族重要的传统节日，民间有很多饮食习俗。那么三月三吃什么呢？今天在学校的号召下，各班开展了品舌尖上的“三月三”主题美食分享会，孩子们带了了各式各样美味的传统食物，五色糯米饭、壮粽、糍粑等格外吸人眼球，挑人味蕾。让我们一起来了解最具代表性的6种美食吧！五色糯米饭黑、红、黄、白、紫5种颜色的糯米饭，五彩缤纷的，让人不禁胃口大增，虽然颜色鲜艳，但它用的都是天然的植物色素一一枫叶、黄姜、紫饭叶、红蓝草等植物的汁液，每逢清明节、农历三月三、四月八、牛王节、端午节等民间传统节日，壮族家家户户都喜欢做五色糯米饭吃，以作赶歌圩食用，或祭祖祭神之用，寄托着人们五谷丰登的祝愿。五色糯米饭有“坚筋骨、益肠胃、能行、补髓”的作用之说。艾叶糍粑清明节前后，是艾草生长茂盛且最为鲜嫩的时节，由于农历三月三与清明节靠近，艾叶糍粑也成了“三月三”必吃的美食，俗话说， “年年艾叶绿，岁岁课泛香”，当天，艾叶糍粑遍布南宁街头巷尾，得到很多人喜爱和追捧，艾叶糍粑清凉香甜，味道鲜美，有消除腻意，增进食欲的作用。蕉叶糍蕉叶糍是壮家民间风味小食，南宁街头巷尾随处可以买到，也是南宁人的家常早餐的选择，磨好的米浆加糖搓匀，用蕉叶包成长条状，放到蒸笼上蒸，蒸好的蕉叶糍有股炎炎的清香味儿，一口就能咬到陷，一般的蕉叶糍有花生馅或者芝麻馅的，也根据各人口味，有咸和甜两种。乌米饭在广西梧州，吃乌米饭是“三月三”的传统习俗，很多人会选择在市场上买枫叶，自己在家里做乌米饭，三月三当天，街道上乌米饭飘香。乌米饭的口味分为咸、甜两种，有人说乌黑发亮的乌米饭有祛邪扶正，健身暖胃的功效，吃起来也是相当美味。凭祥竹筒饭广西生活中，常常会见到竹筒饭。岭南一带盛产竹子，凭祥的气候和环境十分适宜竹子的生长，竹筒饭是把大米和水放到竹子的节中，密封后烤熟，吃起来粒松软，既有米香，又有竹香，清爽可口，很受人们的喜爱。壮粽宁明壮粽是用糯米、猪肉等煮制成的一种大粽粑，是壮族“三月三”特制的传统食品。壮家粽子起源于宋代，叫“风莫”。它是一种特大的粽粑。大年夜，姑娘们便把煮熟的“风莫”从铁锅里捞出来，以备正月食用。正月十五，出嫁姑娘都要回娘家吃风莫饭，父母打开风莫，分给全家人。儿女须将风莫吃完，以示孝敬父母，祈求父母高寿。三月三主题班会和同学们分享红烧狮子头同学们献上精彩的表演这次美食分享会不仅弘扬了中国传统文化，展示了富有壮族特色的民族风情文化，而且还让孩子们在欢乐祥和的氛围中增进了民族自豪感和文化认同感。供稿：冯佳媛供图：各教师审核：黄敏编辑：包容长按识别二维码即可关注~本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。未经作者许可，不得转载。军政消息百家号最近更新：简介:为您解读武器装备及军情动态。作者最新文章相关文章为什么广西三月三要吃五色糯米饭
由康娣供稿
　　三月三不仅是壮族的传统歌节,也是广西汉族、瑶族、侗族、苗族等民族传统节日，那么为什么三月三的时候广西那边的人要吃五色糯米饭呢?下面是小编为大家整理的广西三月三要吃五色糯米饭的原因，希望你会喜欢!
　　广西三月三要吃五色糯米饭的原因
　　壮家人十分喜爱五色糯米饭，把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。在每年农历三月三或者清明节的大日子里，壮家人通常会制作五色糯米饭祭祖、招待亲友。孩子满月，乔迁之喜，也会蒸煮五色糯米饭分送给左邻右舍，表达敬意。壮人爱枫叶，并认为枫叶可以&除邪驱鬼&，给人带来吉祥和平安。因此，农历三月三做五色糯米饭的时候，家家户户要在门口插上一枝精心挑选的枫叶，有的还会将制作五色糯米饭的染料渣撒在屋子外围或者墙脚下，以求驱邪保平安。
　　壮家人常常以糯米饭的颜色是否鲜艳，味道是否香甜来评定女主人是否是真正的巧妇。每到三月初三或清明，天还没亮，各家的主妇们遍纷纷起床，把泡好的五色糯米放入蒸笼里用文火蒸煮。早晨，孩子们个个拿着彩色的糯米团边走边吃，比谁家的饭更黑、更黄、更紫、更香。三月三吃过五色糯米饭便去赶歌圩，清明节则把热腾腾的五色糯米饭装好，准备拿去上坟祭祖。过去，即便是穷人，家没有大鱼大肉，清明上坟祭祖的时候也一定会摆放一碗香甜的五色糯米饭来祭拜长眠于此的亲人。
　　难得的是，五色糯米饭虽然颜色鲜艳，却严格的依照传统的加工方式，不添加任何化学制剂，选材只取用大自然中的植物药材，在食品安全卫生缺失的今天，这样的&环保&食品实属少见。因此，五色糯米饭不仅美观美味，而且具有一定的药用价值。用来染红颜色的&红兰草&具有生血作用，染黄颜色的&黄花饭&或栀子具有清热凉血等作用，而染黑颜色用的则是枫叶，李时珍在《本草纲目》里说：枫叶&止泄益睡，强筋益气力，久服轻身长年&，还说用枫叶煮成的青精饭，人食之能&坚筋骨、益肠胃、能行、补髓&。
　　壮族三月三吃五色糯米饭的传说
　　传说一：祭祀特桂
　　传说，有位才智超群的壮人韦特桂，在土皇帝手下为臣。一年大旱，他为解除百姓疾苦，奏邀土皇帝亲往壮乡视察，用计使皇帝免去皇粮。土皇帝后来发觉上了当，把特桂视为眼中钉，下令捉拿他归案。壮乡百姓闻知，连夜送特桂上山躲藏。皇兵捉拿不着，就放火烧山，那天正是农历三月初三。
　　皇兵走后，乡亲们在一棵大枫树洞里找到特桂尸体，含泪把他葬在枫树旁。以后的每年三月三，壮人就用枫叶等植物颜汁把糯米染成红、黄、紫、黑等色，蒸熟后拿到山上祭祀特桂。
　　传说二：三圣母与沉香
　　传说仙女三圣母因思凡下嫁人间，触犯了天条，于是被玉皇大帝关进了地狱，还不给她东西吃。三圣母的儿子沉香为了不让母亲饿着，就把饭给母亲送到地狱，哪知每次路过狱门时都让看门鬼给吃光了。
　　沉香想出了一个办法：用枫叶汁把糯米浸黑后煮成青精饭，看门鬼从没吃过黑米饭，以为有毒便不敢再吃。从此，沉香的母亲就是依靠这青精饭得以维持生命。沉香的孝心感动了上天，玉皇大帝便将三圣母释放了。
　　传说三：特侬与猴子
　　古时候壮家村寨有个青年叫特侬，从小与瘫痪在床的母亲相依为命。特侬很孝顺母亲，出门干活也背着母亲同去。并且随身带着母亲最爱吃的糯米饭。
　　但是，山上的猴子会抢走糯米饭。当特侬想着怎样不让猴子抢走糯米饭时，无意中发现扯着枫叶的手被染上了黑色。顿时灵机一动，就做出了黑色的糯米饭。
　　从此，特侬和母亲上山砍柴，都带着黑色糯饭，也用不着担心猴子把糯米饭抢走了。后来，壮家人都学着特侬，家家户户学做黑色糯米，后又逐渐用黄栀子、红蓝草等做成了黄色、红色、紫色糯饭，逐步演变成了如今的五色糯米饭。它成为壮家人最爱吃的风味食品之一。
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　　绚丽多姿的民族服饰穿起来，嘹亮的壮乡民歌唱起来，地道的壮族方言说出来，丰富多彩的民俗活动秀出来……在一年一度的广西“壮族三月三”到来前夕，南宁市各中小学和职校纷纷开展以“三月三”为主题的文化体验活动，师生们用自己的方式喜迎广西“壮族三月三”，展示家乡独特的人文风情。
壮乡儿童喜迎“三月三”。 程勇可 摄
　　壮乡山歌唱起来
　　“山歌好比春江水……”南宁市民乐路小学校长李若梅一出场，便以优美的歌声赢得大家阵阵掌声。随后，李校长教唱民歌，现场师生热情高涨。“多谢了，多谢四方众乡亲……”大家在动人的旋律中一唱一和。随后，该校德育处副主任黄德文教同学们说壮话，一句句极富壮乡特色的语言，让师生深深感受民族文化的魅力。活动中，孩子们和着音乐的节拍，表演板鞋、抛绣球以及竹竿舞等民族传统体育项目，热闹非凡的活动气氛，吸引台下小观众们也一齐打节拍跟着喝彩，欢笑声在民乐路小学的操场上空荡漾。
同学们唱起热情的《壮家敬酒歌》。罗淑曼 摄
　　在滨湖路小学山语城校区开展的“缤纷‘三月三’ 悠悠壮乡情”活动上，“刘三姐”和“阿牛哥”身着绚丽的壮乡服饰隆重登场，一曲曲壮味浓郁的山歌对唱惊艳全场。学校“梦之莺”合唱团的壮娃们载歌载舞，演唱了学校经典合唱曲目——《山里孩子爱唱歌》，那一个个山间的小精灵，时而抛绣球，时而跳竹竿，跃动的音符，欢快的节奏，灵动展现了壮乡民族文化的美。
　　民族舞蹈跳起来
　　在南宁市桃花源小学开展的“三月三”主题教育活动上，同学们身着壮族服装，手持壮家瓷碗唱起了壮乡民歌《壮家敬酒歌》，欢乐的歌声把壮族人民能歌善舞、热情好客的形象体现得淋漓尽致；接着同学们又跳起了壮家舞蹈——竹竿舞。节目小主持人则亮出壮族极具特色的绣球，为大家讲解壮乡抛绣球的风俗由来，并与现场师生进行互动抛绣球，同学们的兴致达到最高点。最后，活动在诗歌朗诵《放飞民族梦想》中落下了帷幕。
跳起了快乐的壮乡竹竿舞。段柳健 摄
　　家乡美景画出来
　　美丽花山、桂林山水、南宁国际会展中心……在万秀小学开展的“传承壮文化 走进三月三”大型特色民俗活动现场，包含壮乡元素的十米长卷国画作品首次亮相。作品由学校张莹老师、黄彩玲老师、肖晨诗老师、李莲莲老师、张克奇老师、连杰老师等以及国画社的同学们共同完成。老师、同学们为大家描绘了一幅风景秀丽的大美广西山水，也借此幅国画作品展示学校特色雅慧教育国画特色校本课程。
跳起了快乐的壮乡竹竿舞。段柳健 摄
　　星湖小学的“壮娃喜迎三月三 童心共筑中国梦”主题庆祝活动中，四年级学生开展了“巧手绘出三月三”等系列庆祝活动。通过这一系列的活动，激发孩子们的民族文化认同感和民族自豪感，增强师生对壮族传统文化的传承和保护意识。
用笔画出自己心中的“三月三”。 程勇可 摄
　　南宁市一职校学前教育美术组在各班开展以“壮族三月三”为主题的绘画创作和手工制作活动。在绘画教学课堂中，老师介绍了“三月三”壮族传统节日的来历、壮锦等知识。绘画创作过程中，同学们还充分发挥想象力，进行小组练习和讨论，发表对于“壮族三月三”主题绘画的看法，并结合民族传统故事，在老师的指导下，完成了“壮族三月三”的主题创作。
　　幸福彩蛋碰起来
　　除了赶歌圩、搭歌棚、办歌会，碰彩蛋也是“三月三”别具特色的壮族风俗。
“三月三”玩起斗蛋真开心。 宋延康 摄
　　为了让孩子们体验 “碰彩蛋”的乐趣，秀安路小学把这一壮族传统习俗搬进了校园，孩子们头戴亲手制作的壮族帽，手拿着写满祝福的红蛋，用自己制作的网兜装好。“三月三，壮乡娃，手拿彩蛋碰起来。嘞梢来，嘞宝来，碰出快乐嘿嘿嘿！碰出幸福嘿嘿嘿！”全校师生边诵读童谣，边拿手中的红蛋和小伙伴两两相碰，相互传送祝福。在欢笑声和祝福声中，大家过了一把民俗瘾。
展示和品尝壮乡美食。 记者宋延康 摄
　　传统美食尝起来
　　天桃实验学校银杉校区举行“品五色糯米饭，享七彩壮乡童年 ”三月三民族风情主题活动上，全校44个班的学生把家中制作好的五色糯米饭拿到学校的长桌上集中展示。只见长桌约 20 米长，桌上有蛋糕、动物、雪人、水果拼盘、卡通人物等各种造型的糯米饭，看得令人垂涎三尺。各年级学生排队有序地参观，孩子们不时发出惊叹的声音。待师生参观完毕后，这些馋人的作品被拿回各个班级分给孩子们品尝。校方希望通过本次“三月三”民族风情体验活动，弘扬民族文化，激发学生热爱家乡、热爱民族、热爱生活、奋发向上的精神风貌。（陈媚）
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