99号创意铁板烧_百度百科
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99号创意铁板烧
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99号创意铁板烧是一家铁板烧专营店，营业时间0:30-16:00
99号创意铁板烧餐馆类型
99号创意铁板烧餐馆简介
99号创意铁板烧是一家铁板烧专营店，本店的铁板烧、创意寿司已形成一大亮点，深受食客的青睐，加之厨师精湛的厨艺，优雅的进餐环境，必会让进餐的您品尝到充满异国特色的美味佳肴，体会健康时尚的饮食方式！取之天然、佐之精简、逗留齿间的曼妙、回味悠远、常驻心田的牵挂，是您朋友聚会、家庭用餐、商务宴请的理想场所。
99号创意铁板烧地址
哈尔滨市香坊区中山路99号
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日本铁板烧
日式是日本料理中最高级别的就餐形式，它不同于中餐的烧烤和，吃日式铁板烧是财富和地位的象征。铁板烧是将食材直接放在热铁板上炙烤成熟，这些食材事先不能腌制加工，而是通过高热的铁板快速烹调成熟以保留其本身的营养和味道。由于食材事先不能腌制加工，所以它对原材料的要求是相当高的，比如、牛肉、、银鳕鱼、、等等
日本铁板烧基本信息
相对于原版日式铁板烧，北京铁板烧主要做了两方面的改良。一方面是食材的改变。日式铁板烧非高档原料不做，所以成本高，而铁板烧大厨们开动脑筋，将很多中餐里的食材也搬到铁板上烹调。如鸡翅、、、、肉、羔羊、肥牛肉、等等，蔬菜类如芦笋、白灵菇、、白菜、蘑菇、、等。海鲜类如、、、、鱿鱼圈等。主食类有、等，都可以在铁板上炒制。 　另一方面是口味的改变。日式铁板烧强调原料的本味，最多搭配、胡椒粉、少量酱油来烹调食材，而铁板烧的师傅将、汁、、白兰地等多味调料用于食材中，口味更丰富。
铁板烧是一种味觉与视觉相结合，他是尊贵的餐饮享受，它改变了传统的烹饪形式，依铁板为舞台、刀铲为道具现场制作；它所有的原料会在您眼前烹制，烹调出专属您口味的美食，让客人体验贵族式的餐饮享受。 　铁板烧起源于日本，是一种西餐和中餐的结合，它拥有悠久历史，铁板烧最早发源于日本的西餐，由此而产生了把厨房搬到外面，和客人进行交流，让客人在进餐的同时能够欣赏到厨师厨艺的一种餐饮形式。慢慢的，这种饮食文化传到台湾，在台湾又经过三十年的发展和改良，衍生出一种具有法式、中式和日式相结合的新的饮食方式，称为法式铁板烧。
花式铁板烧综合各派铁板烧之长，将传统日式铁板烧创新为花式铁板烧。餐厅将的厨房搬到铁板上,从切、配、盛盘、装饰及一切法式烹饪技艺,都展现在您的面前，把法式烹饪技术与中国传统艺术融合在一起，上菜程序也是法式大餐的格调,开胃酒、、汤、主菜、甜点、水果等。厨师铁铲的挥舞下,所有东西从活蹦乱跳到美味可口，这就是铁板烧的魅力。
日本铁板烧制作方法
一、准备阶段:
1、选用一块较好的或其他肉类,如鸡鸭肾,鲜等; 　2、适量的姜葱, 　3、油盐酱油适量 　铁板烧通常选用高级、新鲜的食材,主要分为海鲜如、大虾、、等,肉类如日本本土出产的、鸡肉,蔬菜如、甚至豆腐等；一些餐厅则提供如金针菇或剥皮卷等食法。不少日式菜单也包括或。
二、制作阶段:
把铁板烧热,加一点油,把肉类和姜片,青椒放上去,把盖子盖上让它煮一会,快好的时候加酱油,最后洒上葱花就行了.
大型铁板烧设备可根据特色烧制日式铁板烧、、法式铁板料理、日式铁板料理、西餐、花式铁板烧。
小吃铁板烧
小吃铁板烧由一到两个人即可经营，设备为铁板烧。烧制的食品常见的有街头或人群聚集地的、铁板烧里脊等。
日本铁板烧吃法
第一、在日本，一般会以牛肉作为的灵魂，所以在点铁板烧之前，通常会先吃点前菜。
第二、接着会是比较鲜甜的海鲜，例如、银鳕鱼之类的。
第三、在上牛肉之前，还会来个沙拉，先清清口，然后就该上牛肉了。
第四、最后再来个或者作为这一餐的收尾。
牛肉作为铁板烧的灵魂出场了，烧热铁板后擦油，放上快速烧熟。切得薄薄的牛仔骨肥瘦相间，与搭配，相得益彰。这道菜的牛仔骨选用牛的第6根肋骨，因此肉质细嫩。吃的时候只要找窍门，转一圈肉与筋全部入口，带骨带筋肥腴鲜美，多汁且耐嚼。
特色菜：番茄炒面
一顿铁板烧吃到尾声，通常会以炒面或者炒饭收尾。新鲜的炒出浓浓的番茄味，每一口都是酸甜开胃。红色酱汁是以番茄为主料，味道和颜色一样鲜艳，酸甜的口味带来兴奋的小刺激。
．美食天下[引用日期]
清除历史记录关闭去吃铁板烧，菜好的时候在锅里点火的用的是什么东西？老板说是高级料酒，有谁知道的。。详细点。。_百度知道
去吃铁板烧，菜好的时候在锅里点火的用的是什么东西？老板说是高级料酒，有谁知道的。。详细点。。
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酒精撒！你喊你老婆早上来学嘛 9点过后 下午一般比较忙！上次都不好意思一直在忙！喊她上午来嘛！
那是精盐和香油调制的蘸汁
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无烟铁板烧
铁板烧是一种菜的吃法。先将铁板烧热，旋即在上面放置鲜肉和蔬菜，而无烟铁板烧是一种新兴的时尚饮食设备，应用于多项餐饮行业，常见的无烟铁板烧有。
无烟铁板烧分类
铁板烧分为无烟铁板烧、日式铁板烧、北京铁板烧、法式铁板烧、花式铁板烧，常见的有创绿巨轮铁板烧。
无烟铁板烧主要特点
1、无烟铁板烧设备为整体化、一体化、无组装和拆装；
2、铁板材质：铁板台面材料采用进口合金钢，厚度为20-25mm，其材质不变形、不变色。还有合金钢、不锈钢、生铁等材质可客户选择；
3、产品工作原理：通过燃气（煤气、液化气、天然气）加热或使用管式电热丝加温，由燃气开关或温控器控制铁板烧温度。用电参数：380V/220 V 功率3KW/6 KW/9 KW；
4、内部构造主要有：A、主热系统 B、保温系统 C、防火系统 D、废气处理系统 E、双重油烟处理系统；
5、形状有：马蹄形、椭圆形、半圆形、拱形、长方形及扇形等，具体形状可根据客人的要求而做；
6、炉头可选择：电炉、天然气炉、管道煤气炉、瓶装煤气炉等；
7、无烟铁板烧设备外部装饰可根据自己店内装修格调、档次来装饰或由本公司制作，装饰台面可采用大理石或钢化玻璃（反面喷金砂），黑檀木或黑胡桃木饰外。
无烟铁板烧相关操作
无烟铁板烧设备操作简便、使用效果好、易于清洁，使您在烹饪时更得心应手。排风系统每台设备需确保2000m3/h风量，风管接至室外，走向因地制宜，如现场不方便安排风管道，设备内部可安装一台油烟净化器和风机来取代风管，其净化率达到95%以上。
无烟铁板烧高峰论坛
11月13日，由中国饭店协会指导、上海创绿酒店设备有限公司主办、上海锦坤文化发展集团协办的“中国首届铁板烧高峰论坛暨创绿《铁板烧天下》杂志发布会”在北
京隆重召开。
中国饭店协会会长助理丁志刚先生，南开大学旅游学院副院长李中先生，国际美食养生协会执行会长高俊宏先生，上海创绿巨轮公司董事长俞志平先生，上海创绿巨轮公司总裁詹咏梅女士，上海品牌专委会副会会长兼秘书长石章强先生，五十七度湘餐饮连锁机构董事长汪峥嵘女士等官、产、学、研、商的优秀代表共聚一堂，共同讨论中国铁板烧餐饮企业的产品创新、商业定位、商业模式转型、品牌建设及人才培养设等问题，其目的在于能让铁板烧行业引领中国整个餐饮行业的多元化发展。
．新华网[引用日期]
清除历史记录关闭盛和道花式铁板烧_百度百科
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盛和道花式铁板烧
盛和道铁板烧一般指盛和道花式铁板烧
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盛和道花式铁板烧是一家全国连锁的大型餐饮企业，盛和道花式铁板烧隶属于大连鼎华集团。始创于2005年，总部坐落于美丽的滨城大连的经济技术开发区。自成立以来，盛和道人始终遵循着创新、品位、健康的经营理念，不断的追求突破和发展，经历了数年的健康成长，盛和道花式铁板烧已成为东北地区铁板烧领域的领军企业，堪称专业典范。现盛和道在东北三省主要城市已拥有十二家直营店，其中包括大连开发区总店、大连中山区店、大连金州区店、沈阳大东区店、抚顺顺城区店、鞍山铁东区店、长春亚泰大街店、吉林吉林大街店、通化御景首府店、牡丹江西四条路店、大庆远望大街店、绥芬河时代广场店，我们未来的经营目标是让盛和道的经营范围覆盖全国。当你走进盛和道，这里古朴典雅的就餐环境，营养健康的铁板特色菜品，地道鲜美的大连海鲜，炫目的花式刀叉表演，将带给您全新的用餐体验。
盛和道花式铁板烧公司介绍
盛和道花式铁板烧公司司徽
标志主体由三个大小不同，颜色依次渐变的圆形组成，体现盛和道“以和为贵”的精神。
标识中红色印章为整个画面做点缀，如同铁板烧上烹饪的鲜美食物，对应铁板烧热情浓烈的赤色视觉享受。
标志以高雅、温和的色彩，传达对花式铁板烧文化的情感诉求，体现餐厅对饮食文化品味的追求
标志设计采用串通书法风格，寓意盛和道集合中西文化，提供精致的花式铁板烧菜品
盛和道花式铁板烧社会责任
我们相信，企业自身的可持续发展与社会整体可持续发展是相互依存、密不可分的。盛和道始终以“宾至如归、诚信经营、回报社会”为宗旨，达到经济效益与社会效益的双赢。
· 立足持续发展
· 保障食品安全
· 应对市场变化
· 促进行业发展
· 提供就业岗位
· 投身社会公益
盛和道花式铁板烧企业寓意
盛世和谐，品味独道
盛和道花式铁板烧创业道路
“盛和”二字源于“盛世和谐”之意，投资人创业之初成立盛和地产，盛和地产又把铁板烧这一独特餐饮形式引入大连，经过盛和人独道的经营理念，在大连，把盛和做成了铁板烧的代名词。盛和人为把这一品牌推向全国，注册商标，不仿他人，就做盛和人自己的品牌、走盛和人自己的道路——盛和道！
盛和道花式铁板烧企业文化
盛和道以“创新·品味·健康”为经营理念，致力于打造一个全新、独特的餐饮连锁品牌，只做最专业的铁板烧，只做最特色的花式铁板烧。
盛和道给予每一位顾客品种丰富、口味独特、营养健康的美食。体现关爱，追求卓越，求同存异，协作共赢，这就是盛和道人不变的企业精神。盛和道对前来的每一位顾客的宣言就是：走进盛和道，打开您的味蕾，体验您不一样的人生。
盛和道将“简单·统一·高效”作为企业的管理理念，不断的超越自我，努力创新，让每一名员工都能够发挥其最大潜能，与盛和道共同成长。
盛和道花式铁板烧企业特色
盛和道铁板烧历时数年的发展，集各派铁板烧之所长，以自身特色为主，打造了盛和道独具特色的“花式铁板烧”。盛和道花式铁板烧较之其他的铁板烧不同之处在于，盛和道不局限于哪种菜系，在一张铁板上，可以烹制出融汇中西的美食，最大程度上满足食客的味蕾。
在盛和道，铁板烧厨师在控制火候时，完全用目测来把握板温，而不是经常低头查看灶头火苗的大小。比如盛和道极具特色的“淘金炒饭”，它号称会跳舞的炒饭，看似一道简单的炒饭，如何让它“跳舞”呢？其中的奥秘就在于，要让米饭一粒粒散开，并受热均匀，这样才能不断的在铁板上蹦起“跳舞”，那么这就考验的是厨师对火候的把握和手法功夫了。盛和道的铁板烧厨师除了厨艺精湛外，还具有营养学相关知识，在炒菜的过程中能为客人细致的介绍和讲解每一道菜品，并且根据客人的要求及时调整口味，时时与客人做到互动沟通。最后还会根据客人的兴致，就着手中的刀叉、胡椒棒，来一段令人目不暇接的花式表扬为其助兴。可以说，在盛和道用餐不仅仅是一次美食之旅，更是一次视觉盛宴，吃的健康，吃的雅致，吃出艺术，这就是盛和道的独特所在。
盛和道花式铁板烧分店位置
大连开发区店（总店）
地址：大连经济开发区辽河西路海滨里74号北欧假日小区正门
盛和道大连店
地址：大连市中山区长江路新生街38号（日航酒店后身）
盛和道金州店
地址：大连市金州区五一路
盛和道抚顺店
地址：顺城区临江东路上河郡
盛和道长春店
地址：长春市南关区亚泰大街南岭体育场对面
盛和道鞍山店
地址：鞍山市铁东区园林路四海大酒店
盛和道通化店
地址：通化市江南新区御景首府
盛和道大庆店
地址：大庆市让胡路区工业园区沅江街
盛和道牡丹江店
地址：牡丹江市安西区西四条路
盛和道绥芬河店
地址：绥芬河时代广场沿河路时代广场一期
盛和道吉林店
地址：吉林高新区吉林大街卓越方舟小区
盛和道沈阳店
地址 ：沈阳市大东区联合路99号
盛和道花式铁板烧分店开业时间
盛和道大连开发区店（总店） 成立时间日
盛和道大连金州店 成立时间日
盛和道大庆店 成立时间日
盛和道抚顺店 成立时间日
盛和道牡丹江店 成立时间日
盛和道吉林店 成立时间日
盛和道绥芬河店 成立时间日
盛和道通化店 成立时间日
盛和道长春店 成立时间日
盛和道大连店 成立时间日
盛和道鞍山店 成立时间日
盛和道沈阳店 成立时间日
．盛和道官网．[引用日期]
．盛和道官网[引用日期]
．盛和道官网．[引用日期]
．盛和道官网[引用日期]
．盛和道官网[引用日期]
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