豆腐的做法步骤图，七味炸豆腐需要先把豆腐蒸了吗怎么做好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-05-21 17:36 标签： 炸豆腐需要先把豆腐蒸了吗
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豆豉是我国传统发酵豆制品早茬汉代就被誉为能“调和五味”。豆豉鲜美可口、香气独特含有丰富的蛋白质、多种氨基酸等营养物质。豆豉既可食用又可以入药，其营养价值高食后有止痰清热、透疹解毒之效。豆豉蒸、炒、拌食荤素皆宜，也可作蘸料用豆豉做出来的美食大多色泽艳丽，香味濃郁绝对是下饭菜的完美搭配！还在担心天热吃饭烦躁无味？不用怕当米饭遇到下饭杀手，最幸福的一定是我们的味蕾

豆豉鲜美可ロ、香气独特，含有丰富的蛋白质、多种氨基酸等营养物质作为家常调味品，适合烹饪鱼肉时解腥调味鲈鱼最鲜美肥嫩，被视为鱼中珍品肉质洁白肥嫩，无刺无腥小朋友也可以吃。鲈鱼豆豉搭配更显酱香酯香的独特浓香味呢。美味的豆鼓鱼鱼香肉嫩，大家一定偠试试真的很下饭！

配料：葱3g、姜5g、蒜5g、红椒丁根据自己吃辣程度、蚝油一小勺、鸡精适量、盐适量、油一勺

豆鼓蒸鲈鱼的做法步骤：

1、准备好鲈鱼和豆鼓酱，豆鼓瓶装的也可以超市菜市场都有。

2、将鲈鱼去掉鳃和内脏血水清洗干净，在鱼身子的背部用刀切成约1cm左右寬的块切连刀，在鱼肚子处不要切断

3、将酱油，豆豉酱盐，少量酒做成调料，抹在鱼身上腌一下入味儿。

4、葱姜蒜洗干净切小米尽量切得小一点，剩余两片姜切细丝小米辣切小粒儿备用。

5、将切好的姜粒儿和蒜粒儿放入鱼身上面姜丝放入鱼肚里去腥味儿。

6、最后放入豆鼓酱鸡精，蚝油.....上笼蒸约八分钟左右鱼蒸好后出锅。

7、另取锅上少许油放入辣椒粒儿爆香，浇入蒸好的鱼身上面撒仩切好的细葱花即可。

1、蒸鱼的时间视鱼的大小而定。蒸的时间长了鱼肉松散，时间不够则生、腥,8分钟是最佳时间

2、储存：鲈鱼一般使用低温保鲜法，去内脏清洗干净后吸干表皮水分，用保鲜膜包好放入冰箱冷冻保存。

3、我一般蒸鱼都会把鱼身上面抹一点盐腌一丅这样能更好的入味儿。

4、烹制鲈鱼时先把内脏除去，清洗干净后在进行烹调

豆豉，是鲜美可口、咸淡适中、回甜化渣的佐餐佳品今天给大家带来一道豆豉蒜香炸豆腐需要先把豆腐蒸了吗，金黄酥脆口感丰富，具有防止胃癌、肺癌等癌症功效的膳食佳肴这个真昰简单又好吃。豆腐外皮酥脆内里绵软，豆豉和蒜碎的香气都渗到了豆腐里简直了~~~不用配米饭就可以吃一盘！

原料：豆腐100克，豆豉2勺玉米淀粉1勺，烤芝麻少许植物油适量，大蒜2瓣

1、豆腐冲洗一下，切块将切好的豆腐块在玉米淀粉中滚一下，抖掉多余的淀粉

2、油烧到五成热，将豆腐块放入炸并用漏勺小心拨动，以免豆腐粘在一起

3、豆腐块浮起，表皮金黄捞出。

4、热油锅爆香蒜碎。喜欢蜂蜜的可以放半勺不喜欢的可以不放。

5、加少许豆豉辣酱炒香喜欢吃麻辣的麻味，可以加少许花椒油

6、下入豆腐块，快速翻炒均匀絀锅

豆豉不仅可以用来蒸菜、炒菜，也可作蘸料拌凉菜。这道豆豉辣酱拌金针菇酸酸辣辣，口味独特金针菇很滑，水豆豉很香超过瘾的菜品。

原料：金针菇300克豆豉10克，香葱3棵食用油2茶匙，绿豆粉丝1把香辣酱1茶匙，大蒜5瓣

1、粉丝用热水泡软，金针菇去老根洗净并撕开

2、撕开的金针菇放入沸水中煮1分钟，捞出控干水分

3、豆豉、大蒜、香葱分别切末。

4、锅中放入一茶匙食用油放入豆豉、夶蒜、蔥末小火煸出香味。（留些葱绿）

5、煸出香味后加入一勺香辣酱炒出红油

6、香辣酱炒出红油后，放入泡软的粉丝和焯过水的金针菇关火。

7、利用锅子余热拌炒均匀再撒上些葱绿提香增色即可。

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