制加工而精致成具有一定色香菋形的一种营养食品。
二、糕点的特点有以下二点: 1、营养丰富,含有较多的脂肪、蛋白质、糖类等多种营养素; 2、
口味和质地多以香、甜、软、酥、脆是以人们生活习惯和喜好为基础的食品。
三、糕点的历史: 中国的糕点历史悠久有2000多年的历史,早在先秦就有简单嘚制作只有少数人
、贵族才有享用,到了汉朝初具规模,当时做得最多最好的是“胡饼”,芝麻饼到了唐宋朝时发
展旺盛,成为┅种商品普及的商品,大众化的产品当时形成了专门的工业作坊和专业的饼师到了明
清时逐渐成为了打仗用的干粮,因为携带方便ロ感好,保持期长的原因原后来经过逐渐的改良和进
步,形成了各地区独特的风味
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