正宗酸汤羊肉的做法法步骤图,酸汤羊肉怎么做好吃

李时珍的《本草纲目》中论述:“羴肉能暖中补虚,补中益气,开胃健身,益肾气,养胆明目,治虚劳寒冷,五劳七伤”大同羊肉因味香、肉嫩、质鲜、外形美,在全国赫赫有名。肉质量洁净、色泽鲜艳、有红有白、外表美观这道汤菜就是采用了大同上等羊肉与酸菜熬制而成,易消化,同时有良好的滋补功效。

煮水一片片钞羊肉放水立马捞起,粉金针菇胡椒粉,不用油槽因为羊肉本身油大,不像鱼肉是瘦肉


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小时候的冬天没有暖气更没有空調妈妈中午总会给我们做热汤面吃。我不大确定南方是否有这样的吃法所谓的热汤面是先将菜炒好,然后直接加热水水开了下面条,一口锅子搞定一餐这样一碗热汤面菜的味道都融进了面汤里,冬天来一碗全身都热乎乎的特别有幸福感 上周小铥加班回家表示肚子餓,我翻遍了冰箱只找到半棵娃娃菜和半盒涮火锅剩下的羊肉片眼看楼下超市已经关门了,无奈之余我想到了许久没吃的热汤面因为擔心羊肉片直接放进汤里面煮会有膻味,在炒菜的时候我便多调了一勺的陈醋和一点生抽让汤变成了酸汤,颜色也不会太过于苍白寡淡最后下面条、烫羊肉片,出锅前再调一点白胡椒粉就可以大快朵颐了

娃娃菜洗净切丝,大蒜切片老姜切丝

炒锅烧热后放适量的花生油,下蒜片和姜丝炒出香味然后放娃娃菜,调入适量的盐翻炒至娃娃菜变软

加入3碗的水大火烧开后转小火煮2分钟

待面条煮至九成熟后丅羊肉片,待羊肉片熟透后调入适量的白胡椒粉搅拌一下关火即可食用

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