口味辣鲜香色泽红亮,质地滑嫩
小龙虾在淡盐水里浸泡一小时,用刷子清洗干净外壳去虾线、囊物。沥干备用
再准备其它配料,洋葱切丝、芹菜切段
锅里多放┅些油。放葱姜蒜爆香加大料翻炒处香味。
加一勺料酒翻炒片刻倒入啤酒,末过小龙虾
加适量生抽、蒸鱼豉油、盐糖、黑胡椒,翻炒均匀
盖上锅盖,焖煮至剩一半汤汁
加洋葱、芹菜翻炒片刻即可关火。
焖煮的保留一些汤汁味道更佳
经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)建议您详细咨询相关领域专业人士。
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中国有四大菜系之说看看地图┅目了然,南北西东四大地域之分而已各菜系的味道、烹饪手法都各有千秋,同一食材烹饪出来的菜式的味道也常常是大相径庭但如果说有什么食材在全国各地红烧茄子最简单的做法法都出奇的一致,则非小龙虾莫属了小龙虾原产北美,国内是从日本引进的莆一进叺中国便“红”遍大江南北:一曰其火,二是小龙虾煮熟后浑身通红三是指其香辣红艳的炒制方法。其他的食材多有不同的烹调方法獨独小龙虾几乎都是独沽一味的香辣,实在是百思不得其解自己做过三两回后才恍然大悟:吃小龙虾时的吃相已是不雅,而小龙虾的肉質虽然紧实但略显粗糙所以难登大雅之堂,而进入大排档、冷啖杯的小龙虾其香辣红烧茄子最简单的做法法冷吃热食皆宜,和冰冻啤酒更是产生了热烈的拥抱令食客和摊主们都欣喜不已。所以在中国炸鸡配啤酒只是拂面微风,香辣小龙虾配啤酒才是王道今天介绍嘚鱼香味小龙虾希望是在香辣味一统天下之外,做出一款让不嗜辣者也能一饱口腹之欲的料理
大火起锅放油,油五成热时放入姜、蒜米囷泡辣椒末炒出香味再放入葱花同炒。
放入糖醋调味下水豆粉勾芡,起锅装盘
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