西湖滑蛋西湖的做法怎么做好吃?

偶尔一次想吃红烧又不想吃肉。见过冬瓜做素红烧肉家里只有西湖瓜,拿来试试!我做菜不喜欢刻板的规定量随意性比较大!我常和我家先生说:“歪打歪有理!”只有不断的尝试才会不断的有新口味的诞生!红烧西湖瓜已成为孩子常点的菜品之一!

油、生抽、老抽、耗油 适量

红烧西湖瓜的做法  

  1. 用刀切成条,将瓜瓤片掉

  2. 生姜切片蒜用刀拍开。

  3. 锅烧热放油姜蒜爆香,西湖瓜下锅翻炒放生抽、老抽适量,加少许蚝油翻炒均匀后開小火焖3-5分钟,撒少许葱花、蔬之鲜体香点缀关火出锅

记得要小火焖几分钟入味,瓜瓤一定要取了要不水份太大

参照这个菜谱,大家莋出 2 作品

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、白糖、鸡精、胡椒粉、

末、酱油调匀码味10分钟

3、饭勺置于火上烧热,勺的内壁刷一层油加一调羹蛋液于勺内,用手转动勺把使蛋液均匀铺满勺壁,在蛋液未完全凝固时放入肉馅将蛋皮对折即可,未凝固的蛋液会将蛋皮粘住

1、火一定要小,我只用炉子内圈的火否则蛋皮会焦糊。

2、饭勺内只要刷薄薄一层油即可油太多影响蛋液成型。

3、一定要在蛋液未完全凝固时放入肉馅蛋饺才会完整。

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