&p&“你刚才干什么去了，怎么不接电话？是不是跟别的女人在一起？”&/p&&p&“我……”&/p&&p&“你不要跟我说什么在工作，骗谁呢！我还不知道你！”&/p&&p&“我……”&/p&&p&“你什么你！刚才我妈给我打电话，说彩礼可以少点，车子可以晚些买，但房子一定得有！你听明白了没！”&/p&&p&“可……”&/p&&p&“可是个屁！我不管！我爸妈辛辛苦苦养我这么大，不能就这么委屈的把我嫁出去了！”&/p&&p&“……”&/p&&p&“你怎么不说话啦？呵呵。你怎么这点本事都没有！我当初是怎么看上你的，哎，现在要结婚了才觉得后悔。”&/p&&p&“那……”&/p&&p&“可以不嫁吧是吧！呵呵，你真说得出口。你扪心自问，也就是我还愿意嫁给你，你搁相亲市场上谁瞧得上你啊，也不撒不泡尿照照自己！”&/p&&p&“呵……”&/p&&p&“呵什么呵！你还算个男人嘛你！你看看那谁，毕业才多久已经买上房了！而你呢？你再看我好闺蜜们嫁的都是什么人，我都不好意思带你去参加聚会！丢人！”&/p&&p&“好……”&/p&&p&“啊！又来了！又想提他是不是？！我说了，他只是我的男闺蜜而已！我们那次真的什么都没做！你居然不相信我？！”&/p&&p&“这……”&/p&&p&“是，我是有跟他说过你是我历届男朋友当中最小最快的。可那只是朋友之间的玩笑话而已，我哪知道他会说出去呢。这又不能怪我！”&/p&&p&“怪……”&/p&&p&“不怪你怪谁！你有没有觉得你越来越不爱我了？什么事都不上心，我已经快三十了，你能不能为我们的将来多考虑考虑！不要让我的青春陪你荒废掉好不好！”&/p&&p&“好！”&/p&&p&“好你个——喂？喂？喂？……”&/p&&p&“……”&/p&&p&“你刚才居然挂我电话！你到底在干什么！是不是旁边有个女人！你现在马上跟我视频！三百六十度旋转给我看！马上！”&/p&
“你刚才干什么去了，怎么不接电话？是不是跟别的女人在一起？”“我……”“你不要跟我说什么在工作，骗谁呢！我还不知道你！”“我……”“你什么你！刚才我妈给我打电话，说彩礼可以少点，车子可以晚些买，但房子一定得有！你听明白了没！”“可……”“…
&blockquote&&b&超长文预警......虽会占用一些时间，但一定让你收获满满！&/b&&/blockquote&&p&&b&推荐阅读：&a href=&https://www.zhihu.com/question//answer/& class=&internal&&《如何制作高水平简历》&/a&，&a href=&https://www.zhihu.com/question//answer/& class=&internal&&《如何在面试的无领导小组讨论环节中脱颖而出》&/a&。&/b&&/p&&p&&b&关注公众号大象职播，&a href=&//link.zhihu.com/?target=https%3A//mp.weixin.qq.com/s/pL_pu1i8VTGhY4d39kviiw& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&点我：免费领取100套精品简历模板&/a&（简历模板均为原创，设计不易，喜欢请点赞，感谢支持！），收听求职技巧课程，获取更多求职及职场成长咨询。&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-c484eee34ff548dacb7f314_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1558& data-rawheight=&901& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1558& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-c484eee34ff548dacb7f314_r.jpg&&&/figure&&p&&b&---------- 如果本文对你有帮助，还请点赞支持呦 ---------- 如果本文对你有帮助，还请点赞支持呦 ----------&br&&/b&&/p&&p&经常会有同学在&b&大象职播公众&/b&号内，问我一些关于面试的问题。我发现每个人关注的焦点都不尽相同，有的担心自己的着装谈吐，有的苦恼于怎样合理地介绍自己，有的不知道如何回答面试官的质疑提问。&/p&&p&关于求职者的这些疑虑，我给出了许多解答和引导，并帮助他们掌握了在面试中靠谱地表现自己的方法。那今天总结一下，形成了这篇&b&知乎答案&/b&，但所要回答的，并不只是问题里的&b&如何自我介绍&/b&，更包括&b&面试全过程你所需要了解的知识与技巧&/b&。&/p&&p&文章很长，但很干，&b&同学们请耐心阅读学习！&/b&&/p&&p&&br&&/p&&h2&&b&1 你应该掌握的面试态度&/b&&/h2&&p&我先给大家讲一个我自己的故事。&/p&&p&当年毕业时的时候，应聘一家日企，我和面试官在面试中聊得很好，当然我自认为自己的实力也很强！什么国家奖学金，优秀毕业生，世界500强实习经历，对工作的idea......那面试官也对我赞不绝口。&/p&&p&我心里很高兴，当时就想，这家公司十拿九稳了！&/p&&p&可结果一出，我却大吃一惊，居然被refuse了！而我的一个同学，本来觉得自己压根没戏，面试结束后愁眉苦脸的，他却拿到了offer。&/p&&p&这让当时的我很难理解，“为什么会这样？我哪里不比他优秀，是不是搞错了？”&/p&&p&直到工作多年以后，我再与他联系时才知道，他在那家公司从事的是比较底层的测试工作，技术含量不高，每天都是些重复劳动，且这么多年一直也都没有改变。&/p&&p&现在想想，还真是挺后怕的。如果当初那家公司给了我offer，估计我也不会去吧？&/p&&p&故事讲完了，同学们是否明白了其中的道理？&/p&&p&&b&优秀不等于合适，而企业招聘的目的，恰恰是为了给空置的岗位招聘最合适的人。&/b&&/p&&p&这也就是为什么很多时候你觉得自己面试表现很好，感觉也不错，但“&b&为什么最终不是我&/b&”的原因了！&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-4e53acce428df_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&500& data-rawheight=&250& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&500& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-4e53acce428df_r.jpg&&&/figure&&p&社会上的很多事情，也许是身处象牙塔中的你无法体会的。很多同学都认为只要有好的学习成绩，有过硬的实践经历，就可以在面试中所向披靡了。 &/p&&p&&b&可在这个社会中，哪里存在什么所向披靡呢？我们每个人，无论是谁，都只是这个社会里的一个零件，零件只有合适与不合适之分，又哪有什么好与坏呢？&/b&&/p&&p&你以为面试官看到优秀的你，不动心吗？他怎么会不动心？那为什么不要你呢？因为要了你又怎样，留不住嘛！他们无法给你提供适合你的发展舞台，干不了几天你就跑掉了，那怎么搞？&/p&&p&所以，&b&在面试与被面试的角色里，企业想要找到最适合岗位需求的求职者，那我们也应该去寻找最适合自身发展的企业。&/b&&/p&&p&校招面试中最忌讳的，也是最容易发生的就是，动不动就面红眼了。一个企业不要你，就开始心里不爽，甚至神志不清，乃至影响自己整个校招求职过程中的所有面试，最后得不偿失。&/p&&p&面试不是打怪，不是非要打通关才算赢。&/p&&p&&b&同学们首先要放宽心，面试前好好准备，面试中好好发挥，至于面试的结果吗？过去的就让它过去，总结经验可以，但切勿陷入泥潭，影响求职大局。&/b&&/p&&p&&br&&/p&&h2&&b&2 塑造最佳初始形象&/b&&/h2&&p&初始形象指的就是你给面试官的第一感觉，或者说是第一印象。&/p&&p&&b&在面试中，初始形象的建立是极其重要的，它会引导面试官对你形成一个认知的框架，面试官也将以这个框架为基础去理解你在后续面试中的表现。&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-edc3eeb3bb220d291b5b74_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&639& data-rawheight=&360& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&639& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-edc3eeb3bb220d291b5b74_r.jpg&&&/figure&&p&说简单点儿，就是面试官第一眼看到你的时候，觉得你是什么样的人，那你就是什么样的人，无论你后面表现得多么优秀，他们都会以对你的第一印象为基础去衡量你，而这个基础，至少在面试那么的短时间内，是很难改变的。&/p&&p&这在心理学上被称为首因效应。有人就做过这样的实验，把受试者分为两组，然后向他们描述一个人，A组的人被告知李明是一个友善，外向，乐于交往的人，然后再描述一个小场景，比如说李明在办公室里，总是和大家打成一片，大家和李明在一起时，也总是非常放松。相反，B组的人被告知李明是一个内向，孤僻，脾气暴躁的人，那也是描述一个小场景，李明在办公室很少与人讲话，别人组织的活动也很少参加，而且性格，行为还很冲动，总会与客户发生争执。&/p&&p&然后，好戏上演了！当这两组受试者同时被告知李明把别人打的头破血流的时候，A组的受试者觉得这一定事出有因，李明绝不会主动出手伤人的，一定是有什么难言之隐，而B组的人却认为，李明这人太危险了，平时他就是这个样子，他出手伤人，再正常不过了。&/p&&p&更有意思的是，在实验进行到这里的时候，把实验最开始时，说给A的对李明的描述说给B，再把说给B的说给A，结果是无论哪组受试者，都转不过来那个弯儿，还是对李明保持着原有的，最初的看法。&/p&&p&这就是初始形象，在人心里留下的印记。&/p&&p&同学们想一想，你是不是也是这样的呢？若是让你去认识一个人，你是通过第一印象去认识，还是通过过程去认识呢？当然是第一印象了，对不对？至于过程，确实也是可以改变你对一个人的认识，但它需要时间，还需要机缘巧合。&/p&&p&比如你最初觉得一个人不怎么样，那很可能不管他做什么，都会让你感觉不舒服，直到有一天他默默的帮助了你，你才发现，这个人好像也不错嘛！从此，才会一点一点地改变对他的看法，但这绝对不是短时间内能够做到的。&/p&&p&&b&所以，我们在面试刚开始，在面试官还没有正式发问之前，就应该建立起一个良好的自我初始形象，给面试官留下一个好的第一印象。那在我看来，这是成功面试的第一步，比任何面试中精彩的回答都重要。&/b&&/p&&blockquote&&b&塑造初始形象No.1 言行举止&/b&&/blockquote&&p&言行举止指的就是一个人的，言语，行为，动作，表情。我们的修养，气质，性格都是能够通过言行举止表现出来的，或者说暴露在面试官面前的。&b&这也就是说，从你进入面试的房间开始，你的一言一行，一举一动都将成为你塑造初始形象的重要因素。&/b&&/p&&p&身为大学生，懂得什么是好的言行举止，自然不在话下。但也正因为身处校园，我们多数同学还都处于“明白，但却不习惯做”的状态。&/p&&p&可一旦面试，你所面对的就是一个社会人，他与你交谈的目的就是挑毛病。所以，如果你还是不注意自己的言行举止，就会被他轻易地捕捉到，从而留下坏印象。&/p&&p&我想同学们在看到电视里的白领时，或者你身边的职场人士时，他们的穿着、谈吐，一定会让你觉得，“哇，好帅啊！”。&/p&&p&其实，我可以很负责任地告诉你，他们都是装的。你一天两天穿高跟鞋，你觉得万众瞩目，那要是穿一年两年呢？会很不舒服的，对吧？&/p&&p&那为什么作为白领来讲还要这么做呢？因为社会需要啊！&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-b19e81fd82c2eeaeebffcfd_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&584& data-rawheight=&328& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&584& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-b19e81fd82c2eeaeebffcfd_r.jpg&&&/figure&&p&&b&因为你的言行举止，代表了你的态度，它会传递到你工作的氛围中去，无论对内还是对外，都会影响到公司的整体发展。这也是为什么，在一场面试中，面试官这么看重一位求职者的言行举止。&/b&&/p&&p&所以，没有人是天生的白领，没有人是天生的气宇不凡，都是后天练习的，或者说走向社会后装出来的。&/p&&p&不信的话，等你工作以后，也许你会遇到一位帅气、商务的男上司，如果有机会，你可以去窥探一下私生活，看看他在家里是什么样的？也许他正在四仰八叉的躺在沙发上，干什么我就不说了，反正和你认识的那个人完全不一样。&/p&&p&那既然都是装出来的，人家能做到，你也能做到。接下来，我们就讲一讲，在面试中，哪怕是装，你也要装到的一些言行举止都有哪些？&/p&&p&我从进门说起，有多少同学一进门连面试官的脸都不敢看的，请举手！我见过好多这样的同学，低着头就走进去了，或者眼神飘忽不定，就像费玉清一样，与面试官一点眼神上的交互都没有，这样很不好，你又没做亏心事，怕什么呢？还有的同学，走起路来左摇右摆，像极了射雕里的独臂杨大侠，给人一种很不稳重的感觉。还有的，虽说是看了面试官，但两眼直勾勾的，面容僵硬，好像谁欠你似的。&/p&&p&这些表现都不好，正常来讲，一进门你就应该注视着面试官，就像小的时候我们行注目礼一样，然后面带微笑，记住不是呲牙笑，不是咧嘴笑，是微笑，给面试官一个亲和的感觉，走路要挺直上身，自然摆臂。&/p&&p&有的面试可能会有多名面试官，这个时候你就需要为在场的面试官再递几份简历，注意递简历之前要和面试官握手，这个握手一定要有力度，不要轻飘飘的，要让人实实在在的感觉到你的存在，这才是礼貌的。然后说您好，表示尊重，再把简历递给他，说这是我的简历。同学们注意，是递简历，不是发简历，他拿紧后，你松手，而不是直接扔在桌子上。我见过很对同学，给面试官简历时直接把简历扔在了桌子上，你要知道，你扔的不只是你的简历，还有你自己的尊严。&/p&&p&当你走到了自己的座位前，记住一定要双腿站到椅子的前面再坐下，而不是在椅子侧面坐下后再把双腿挪进桌子下面，一个是大人的行为，一个是小孩的行为，你觉得该选哪一个？坐下后，要坐直，不要驼背弯腰，然后手臂放在桌边，双手合拢就好了。当然，我是习惯这个姿势，你也可以按你自己的来，只不过不要让面试官觉得你连手都不知道放在哪就好。&/p&&p&说话的时候，要声音清晰，洪亮。有的同学，说话声音太小，听不清楚，还有的口音太重，听起来不清晰，这些都容易使面试官产生疲劳，影响到对你的第一印象。&/p&&p&言行举止就说这么多，&b&其实，这些礼仪性的东西就是一种人前的习惯，你熟悉了，也就自然了。&/b&&/p&&blockquote&&b&塑造初始形象No.2 自我介绍&/b&&/blockquote&&p&&b&如果说言行举止是你初始形象的华丽的外衣，那自我介绍，就是撑起这件华丽外衣的躯体。&/b&也就是人们常说的，我们既要有外表，又要有内涵，既要有面子，又要有里子。&/p&&p&同学们也许会问，自我介绍跟塑造自我初始形象有什么关系呢？要回答这个问题，我们就要从面试官为什么要让我们做自我介绍入手。&/p&&p&&b&那面试官让我们做自我介绍，其目的只有一个，就是为自己留出一个面试的缓冲时间，去阅读你的简历。&/b&&/p&&p&我在另一个知乎问题&a href=&https://www.zhihu.com/question//answer/& class=&internal&&《如何制作高水平简历》&/a&里已经讲过了，无论是HR，还是面试官，他只要是参与到校园招聘的工作中来，他的工作量是非常大的，他没有时间，也不可能在面试你之前就过一遍你的简历。你的简历是被负责简历筛选的HR筛出来的，注意是筛，他看的也不细，只是一扫而过，他这个人可能在面试官里，也可能不在面试官里，但不管在不在，都需要一个缓冲的时间，去熟悉你的简历，熟悉你的经历，不然的话，他怎么问问题，又怎么面试你呢？&/p&&p&那有的人也许会说，通过自我介绍考察求职者的表达能力，通过自我介绍考察求职者的沟通能力。但在我看来，这都不是面试官让我们做自我介绍的目的，&b&无论是表达能力，还是沟通能力，或是什么别的能力，都只是我们通过自我介绍塑造出来的，给面试官看的一个自我初始形象而已。&/b&&/p&&p&我说的好，你觉得我有表达能力，我声音好听，你觉得我有亲和力，我讲了我做过小程序的开发，你觉得我有实践过的专业经历。那这些都是什么呢？不都是你的初始形象吗？&/p&&p&你若不信的话，下次面试的时候，可以挑一个公司试一试。在面试官让你做自我介绍的时候，你只说三句话，我叫王叉叉，来自于叉叉大学叉叉专业，希望能够进入贵公司工作！&/p&&p&好嘛！你看面试官不把你踢出去，踢你的原因是什么哩？&/p&&p&第一，喂！我简历还没看完呢，我的哥。&/p&&p&第二，你没有初始形象，你是大哥，我也不知道怎么面你才好，你还是走吧！&/p&&p&那同学们明白了这些之后，我们再绕回来，看看&b&我们做自我介绍的目的是什么呢？那也只有一个，就是塑造最佳的自我初始形象嘛！&/b&&/p&&p&那好，下面我们展开讲一讲，要想塑造一个最佳的自我初始形象，我们应该如何做自我介绍。&/p&&p&&b&首先需要注意的就是，我们的自我介绍要客观，要实事求是。&/b&不是自己的不要说，是自己的也绝不落下。&/p&&p&我见过很多同学，在评价自己的时候，用惯了吹牛的手段，明明自己在一场活动中就是个组员嘛，他偏偏说自己是组长，明明自己是观众，却说自己参加了什么什么辩论比赛。&/p&&p&同学们要知道，你吹出来的东西越闪光，越是面试官提问的焦点。一旦面试官发问，你又不能自圆其说的话，那现场会是非常尴尬的。&/p&&p&那与吹牛相对应的另一个极端，就是过于谦虚，不敢精彩的介绍自己，或者害怕面试官抓住小辫子不停的追问。&/p&&p&要知道，太谦虚就等于太心虚，讲什么东西都是一带而过，会让面试官怀疑，你这个人到底做没做过啊？你说的到底是真的假的？这样的话，也会给面试官留下不好的印象，至少会觉得你这个人缺少应有的自信。&/p&&p&&b&关于自我介绍，第二点要讲的，是要能够体现出明确的求职目标。&/b&&/p&&p&这个我在另一个知乎问题&a href=&https://www.zhihu.com/question//answer/& class=&internal&&《如何制作高水平简历》&/a&里也讲过，我们的简历要能够体现出明确的求职目标，无论是你自己，还是HR，或者是在大街上随便拽过来一个人都可以，不管是谁，只要他一看到你的简历，就知道你适合从事什么样的工作，这就是有明确的求职目标。&/p&&p&那我们做自我介绍也是一样的，要想塑造出一个最佳的自我初始形象，就要明确求目标，自己首先要明白，你参加这场面试，是为了应聘哪一个岗位，这个岗位都需要你去展现你哪方面的个人优势，然后在充分考虑岗位需求之后，写出一段与应聘岗位高度匹配的自我介绍。&/p&&p&只有这样，你做出的自我介绍才有意义，否则任你介绍的天花乱坠，面试官也没什么感觉，因为你所描述的这个你，和他们所要招聘的岗位的需求没有什么关系，“这位同学，虽然我知道你很优秀，但我觉得你不适合这份工作，请拜拜！”&/p&&p&就比如说你想应聘硬件工程师，那你就要说一些能体现你研发能力的经历，技能等等，比如说参加全国大学生电子设计大赛，比如说熟练掌握硬件电路设计。这些都非常好。但如果你全部的介绍都围绕在，你在学生会混过，当过什么什么部长，组织过什么什么活动，你就会发现，面试官可能会和你聊的很high，但最终的结果是，你却落选了。为什么呢？因为你并不是他们要找的人嘛！&/p&&p&&b&那好，明白了上面这些我所讲的，我们再来过一下自我介绍的具体内容。&/b&&/p&&p&首先是基本信息，在校招中，只说三项，姓名，学校，专业。其余什么年龄啊，出生地啊，就不要说了，都是废话，浪费时间。&/p&&p&说到自我介绍的时间，同学们要注意，不能太长，也不能太短。太长的话，你必定会被面试官打断，“喂？同学请注意时间！”这样不但给面试官留下啰哩啰嗦的不好的印象，还会导致一些重点内容没有讲出来。太短也不好，很可能你讲完了，面试官还没看完简历，那这个时候就冷场了。所以，一般两到三分钟的自我介绍是最佳的，同学们自己要把握一下。&/p&&p&接下来就是介绍教育背景，当然这个不是所有人都需要，什么时候需要呢？比如说，你成绩很好，排名靠前，得了一些奖励，或者有校内任职，班长、学生会哪个部的部长什么的，那就可以在这里说了。&/p&&p&然后，是自我介绍的重点内容，个人经历。这部分内容也是最能体现你个人能力的地方，就像我前面说的，你所讲的个人经历一定要与岗位需求相匹配，否则讲出来就毫无意义，这里建议突出讲2-3个个人经历就可以，太多了会拖延时间，也会显得没有重点。讲个人经历的时候，可以参照STAR准则去讲，这样效果会更好。至于STAR准则，我稍后会做详细的介绍。&/p&&p&再往下，如果时间还够，就可以讲一些自己的技能，爱好，但是要根据岗位需求去做决定。反正，就是一个原则，与岗位需求无关的，即使再好，也不要讲，因为没有任何意义。&/p&&p&最后，再简单寒暄几句，比如很感谢获得这次面试的机会，希望能够进入贵公司工作等等。这时候，切记不要说一些唱高调的废话，什么给我一个机会，我还你一个未来，什么既然选择远方，便只顾风雨兼程，听着都肉麻！&/p&&p&以上，就是塑造最佳自我初始形象的技巧。其实，还有一个重要的组成，就是你的简历，无论是版面，还是内容，都会影响到面试官对你的初始印象的简历，同学们要加以重视，也可参照我的另一个知乎答案&a href=&https://www.zhihu.com/question//answer/& class=&internal&&《如何制作高水平简历》&/a&。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-12c684ef2feebfd665469_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1322& data-rawheight=&675& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1322& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-12c684ef2feebfd665469_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&h2&&b&3 有理有据回击质疑提问&/b&&/h2&&p&在进入了面试的房间，做好了面试的准备，做完了自我介绍，成功地塑造了自我初始形象之后，就到了面试官问问题，我们回答的时候了。&/p&&p&在我看来，说成提问与回答，那真是好听的。&b&更贴切的描述，应该是质疑和解释，也就是面试官质疑你这个人的方方面面，由你来给出一个能够让面试官满意的解释。&/b&&/p&&p&为什么这么说呢？&/p&&p&&b&因为无论是通过你的言行举止，还是你的自我介绍，还是你的简历，面试官都已经对你有了一个初步的认识，在他们的大脑中，已经对你有了一定的评价。他们接下来要做的，是验证这些评价的正确与否。&/b&&/p&&p&说简单点，就是比如你简历上写了你当过志愿者，那面试官就要问问，你是怎么当的志愿者，都做了什么，有没有什么收获？这些收获到底是不是招聘岗位所需要的？面试官就是要以此来验证自己对你的初始判断，还有你所塑造的形象的真伪。&/p&&p&正因为如此，面试官的问题往往会咄咄逼人，甚至会给你带来很大的压力。&/p&&p&那接下来，我就给同学们讲一讲，面对面试官的质疑提问，我们应该如何准备，如何回答，才能够守住我们的阵地，维护住我们塑造的完美形象。&/p&&blockquote&&b&简历提问&/b&&/blockquote&&p&简历提问指的是面试官针对你的简历，做出的一系列的提问。其实，简历提问的这个叫法，就已经给了你一个准备的方向，就是针对你的简历中，可能出现的质疑提问的焦点，去准备如何回答，如何解释。&/p&&p&针对简历提问，我首先要说的是，简历中那么多信息，都是面试官质疑提问的焦点吗？答案当然不是，比如你叫王叉叉，那面试官就不会问，你怎么就叫王叉叉了呢？比如你就读于叉叉大学，面试官也不会问，你真的就读于叉叉大学吗？那面试官为什么不会问呢？因为类似于这样的信息，他们只要知道了，就可以了，它或许很重要，但却没什么可质疑的，也没什么可验证的。&/p&&p&&b&在简历中，面试官最关心，最想验证的地方在于能够体现你个人能力的地方，他们最想了解的，是你是否具备与岗位需求相匹配的个人能力，这对你日后能否快速适应工作是至关重要的，所以，凡是能够体现你个人能力的地方，都是他们发问的焦点。&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-b5c0278b0eef20117ffee5_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&580& data-rawheight=&326& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&580& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-b5c0278b0eef20117ffee5_r.jpg&&&/figure&&p&看过我的另一个知乎答案，&a href=&https://www.zhihu.com/question//answer/& class=&internal&&《如何制作高水平简历》&/a&的同学都知道，简历内容包括五大模块，基本信息，教育背景，个人经历，个人技能，自我评价。&/p&&p&在面试中，可以说70%-80%的问题都是从个人经历这个模块中提出的，因为这部分内容，无论是项目经历，还是校园经历，还是社会经历，都是最能够反映你个人能力的地方。&/p&&p&至于剩余的20%-30%的问题，就会散布在简历的各个模块里了，比如说你在教育背景里写到你是班长，那面试官就很可能追问，“你是如何管理班级的，请举例说明？”，比如，你在个人技能里写到熟练掌握excel软件的应用，那面试官也很可能追问你，“你都掌握excel的哪些应用技巧，是基本使用呢，还是会使用一些函数呢，请举例说明？”。&/p&&p&同学们请注意，我前面举的这两个例子都提到了“请举例说明？”，&b&在面试中，面试官即使不这样问你的，他们也需要你举例，说简单点就是，他们需要你从头到尾的讲你做过的事情，来证明你真的具备这样的能力。&/b&&/p&&p&那怎样才算是从头到尾呢？下面，我就向同学们介绍STAR准则。&/p&&p&STAR准则是面试官用来考察求职者个人能力的一条准则，当求职者向面试官展示了一项个人优势，可能是一段个人经历，比如在某某公司实习，在学生会组织过什么活动等等。面试官都会追问你四个方面的内容，你是在何种情境下，接受了你所说的一项什么任务，你采取了何种解决措施，取得了什么样的结果。&/p&&p&这就是从头到尾的追问，那对于我们来说，也就需要从头到尾的回答。如果有心，你会发现，面试官在简历这块提的问题，都能够归纳到我前面所说的这四个方面的内容中去。&/p&&p&那既然是这样的，如果我们也能够参照STAR准则，从这四个方面去准备如何回应面试官的提问的话，不就正和面试官的胃了口吗？&/p&&p&那我们举个例子，来说明一下。STAR准则是怎么用的？首先说一下，S、T、A、R分别代表什么？&/p&&p&S是Situation的首字母，是指你做的这件事，是在什么样的情境下产生的，也就是说，这件事的背景是什么？ &/p&&p&T是Task的首字母，是指你要明确所要完成任务的具体内容，也就是说你到底要做什么，这个得说清楚。&/p&&p&A是Action的首字母，是指你要做这件事，你采取了什么措施，采取了什么解决办法，是如何行动的。&/p&&p&R是Result的首字母，是指你按照既定的计划去做，取得了什么样的结果。&/p&&p&我们来举个例子！比如，你是学生会体育部部长，负责组织拔河比赛。&/p&&p&那面试官也许就会问，“请你说说你在组织拔河比赛的过程中都遇到了什么问题？”再比如，面试官说，“我们都知道，上了大学都不愿意参加活动，那你是怎么号召大家来参加比赛的？”&/p&&p&同学们想一想，这样的问题有木有？你如果没有准备，那就会被问个措手不及。&/p&&p&下面，我们运用STAR准则把这段经历按照情境，任务，措施，结果，也就是S，T，A，R的方式进行分解：&/p&&p&首先，我们说什么情境？是距离期末考试仅剩1个月的时间了，同学们忙着期末复习，没有时间他顾。&/p&&p&那你的任务是什么？作为学生会体育部部长，你要组织12个班级各派出1支由15人组成的代表队，参加拔河比赛。哇！这个任务好艰巨啊！&/p&&p&好！那面对这么难的一个任务，你采取了什么措施呢？你从外联部那里，协调到了2000元的活动经费，你买了一些U盘了，充电宝等一些小玩意儿，作为奖品来鼓励同学们参赛；&/p&&p&那结果如何呢？各学院很给面子，都派出了一支实力最强的代表队，拔河比赛也圆满成功。&/p&&p&同学们可以看一下，这样分解之后，你是不是自己都被自己帅到了？&/p&&p&所以，用STAR准则，分解简历中可能被面试官问到的所有内容，然后把他们背下来，反复的练习，那你再参加面试的时候，在简历提问这块，还有你答不上，答不好的问题吗？&/p&&blockquote&&b&自由提问&/b&&/blockquote&&p&自由提问指的就是在面试官提问你的这个环节里，相对于简历提问而言的，无法通过简历预知到的提问。&/p&&p&咱们还是简单的说，就是&b&你不知道面试官会问你什么，不但不知道，有的时候你还会觉得，面试官的问题很奇葩，总有一种“关你鸟事”的感觉。&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-b902d91c778df91ef47ed_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&529& data-rawheight=&300& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&529& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-b902d91c778df91ef47ed_r.jpg&&&/figure&&p&其实，自由提问一般都发生在面试的末尾，也就是面试快要结束的时候。&/p&&p&能走到这一步的同学，我要恭喜你了，无论你愿不愿意回答这种看似无聊的问题，但至少不是所有人都会被问到的。就有这样的同学，简历提问刚结束，面试官就直接说，“下一个！”所以说，&b&你能够到达自由提问这一环节，说明你已经通过了面试官在简历提问环节中，对你个人能力的验证。&/b&&/p&&p&前面讲过，在简历提问这一环节，面试官最想考察的，是你的个人能力，那在自由提问这一环节，面试官最想考察的是什么呢？是你的一些属性，比如说你的性格啊，情感啊，生活啊，家庭啊，人生规划啊，等等等等。这些内容和工作本身并没有什么太大的关系，但却是会影响到你日后的工作状态。也就是说，虽然你的个人能力已经得到了一定的认可，但面试官还是不太放心，还是要再问一问。&/p&&p&那好，同学们明白了这个道理，接下来，我列举五个校招面试中最常见的自由提问的问题，给同学们提供一个参考，提供一个回答这种问题的思路。&/p&&p&&b&问题一：面试官说，“我们工作还是很忙的，你能接受加班吗？”&/b&&/p&&p&也许同学们会说我愿意加班，或者说我当然能够接受啦，态度非常好，也特别乖。但这些都不是好答案，面试官是想通过这个问题，了解你能否正确处理工作与生活的关系。其实，他才不管你能不能接受加班，因为一旦入职，你不接受又能怎样？还不是老老实实地加班，俗话说的好，要么忍，要么滚，就是这个道理嘛！但是，企业还是希望能够招聘到理智接受加班的人，而不是一味地说，“加班啊，没问题。”所以，我觉得换一种方式表达会更好，那这样说，“其实，我这个人很热爱生活，但在生活与工作发生冲突的时候，我还是会选择工作的，因为工作也是生活的一部分嘛，虽然加班有的时候会累一点，但是看到自己那么多的工作成果，自己也一点一点的成长，我是会乐在其中的。”&/p&&p&&b&问题二：面试官问，你为什么要应聘我们公司？&/b&&/p&&p&面试中，如果遇到这样的问题，多数同学都是一脸懵B。这也是问题？我要毕业了，该找工作了，你说为什么应聘？其实，面试官是想知道，你对他们的公司到底有没有了解，是有心求职还是海投撞大运。你之所以懵B，谁也别怪，还不是你自己准备不足吗？要想把这道问题回答的漂亮的，你面试前就一定要通过各种渠道，去了解你要应聘的公司，比如这家公司以往的成绩与辉煌，这家公司主营业务的空间与前景，这家公司的目标与计划，你把这些内容都掌握到手，再结合自身的能力，性格，素养，志向来准备你的答案，那面试官肯定会一个劲的点头，表示认同。&/p&&p&&b&问题三：面试官问，你还有什么要问的吗？&/b&&/p&&p&有多少同学回答，“没有了”，请举手！这样的同学，我想说你情商是有多低啊？虽然这只是面试官结束面试前的一句客套话，那你也不用这么直接吧？你这样回答，会让面试官觉得你很low很没想法的。那既然面试官客套，我们也应该装模作样的问点上档次的问题，比如贵公司的晋升机制是什么样的？是否有提升员工能力的培训项目？贵公司三年内有什么样的发展目标？等等等等。总之，不管你是否真的关心你的问题的答案，但一定要让面试官感觉你很有心。&/p&&p&&b&问题四：面试官，问你爸爸妈妈是做什么的？&/b&&/p&&p&很多同学遇到这个问题都会很烦，不明白父母跟自己的求职有什么关系。其实，面试官是想通过这个问题，了解你的成长环境是否能够给你带来积极向上的影响。所以，只是回答父母的工作是远远不够的，应该从父母的工作，父母的性格，家庭的氛围等多方面回答才好。比如，“我的妈妈在一家国企从事会计工作，她为人友善，乐于助人，她同样也是一位持家高手，把我和爸爸照料得很好，我们一家人其乐融融。”，你看，这样的回答，就会让面试官觉得你的家庭很温暖，你的性格啊，价值观啊，也一定很积极，很向上。&/p&&p&&b&问题五：面试官问，你有没有男朋友或者女朋友？&/b&&/p&&p&每当遇到这个问题，同学们会不会有一种被拨开了个人隐私的感觉。心中那什么玩意儿奔腾而过，我有没有关你鸟事！唉，别怪面试官太八卦，只怪爱情的力量太伟大啦！你说你有一个男朋友或者女朋友，却不在一个城市工作，那要么三天两头吵架，一波未平一波又起，影响工作效率，要么你在这家公司干个一年两年，为了对方去别的城市了，辞职了，这怎么搞？所以，在这里，我建议同学们，如果你不在意嘴下的那一点点忠诚的话，那就这样说。“我目前还是单身，打算以后工作稳定了，再考虑这些问题。”当然，如果你很在意，那也可以说，“我的女朋友就在贵公司所在城市的什么什么企业找到了工作，那如果我这次应聘成功，我们很可能就在这个城市安家了。”当然，如果你自认为你足够牛叉，用人单位不用你不行的地步，你也可以说，“我有女朋友，贵公司能否帮着解决一下工作。”&/p&&p&以上，就是我给同学们举的五个例子，说实话，&b&自由提问的问题多种多样，很难一一列出，但有一点是可以放心的，就是自由提问对答案的要求并没有那么严格。&/b&我举个例子，比如你在商场选中了一条牛仔裤，在付款前，最后要检查一下有没有开线的地方，可是每条牛仔裤的杂线都不一样，只要没开线，你就不能说哪一条不好吧？所以，自由提问也是这样的，没有什么标准答案，只要你多动动脑筋，把面试官哄得开心一点儿，就出不了什么大错。&/p&&p&&br&&/p&&h2&&b&END&/b&&/h2&&p&关于面试，就写到这，大家有问题可以私信我。&/p&&p&&b&也可关注公众号大象职播，获取精品简历模板，收听免费面试及群面技巧课程，获取更多求职及成长知识。&/b&&/p&
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&p&&b&中国人民不怕鬼，不信邪！&/b&（2004年用过一次，2016年7月又出现了，详见下文）。&/p&&p&不信邪这句等于战争之前的最后一次警告，意思是如果再不听招呼，我们就要在人民日报头版上出动下一句了——&/p&&p&&b&勿谓言之不预。&/b&&/p&&p&这句话60年代对印度用过一次——日，人民日报头版第一次出动&b&“是可忍，孰不可忍”&/b&大标题社论——28天后中印边境自卫反击战打响。听说看见过那张报纸的人印象都很深刻，肯定是感觉到了满纸杀气铺面而来——想想看，人民日报头版社论啊，结尾还把&b&勿谓言之不预&/b&这句狠话也第一次放上去了。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/a66dec18e2e060f78e609f58e681a17a_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&293& data-rawheight=&404& class=&content_image& width=&293&&&/figure&&p&日，人民日报头版再次出动“&b&是可忍，孰不可忍”&/b&。当天，中越边境自卫反击战打响。&/p&&p&事实上关于这场战争，我们之前已经对越南人发出过警告——1979年的“&b&是可忍，孰不可忍”&/b&出动大约两个月前，日，人民日报就发表了社论《我们的忍耐是有限度的》 ，最后一句话赫然是“&b&勿谓言之不预！&/b&”&/p&&p&关于79年的对越自卫反击战，我想起了一个自己童年的经历——&/p&&p&1979年春节前我6周岁，幼儿园大班。某一天我和妹妹跑到铁路旁玩耍，亲眼看到了军列——往云南方向（我家在贵州的一个造飞机的军工厂里）。我的天！我看到了大炮！真正的大炮啊，还有各种重武器，还有很多很多的解放军！满满一火车，全是！回去一通神吹之后，小朋友们羡慕了我整整一个寒假。&/p&&p&之后的故事当然就是对越自卫反击战了。老山第一杀手向小平听说过吗？想听战斗英雄故事的知友请看&a href=&http://www.zhihu.com/question//answer/& class=&internal&&八十年代哪些战斗英雄？电视上对越自卫反击战中出现的英雄现在做什么呢？&/a&&/p&&p&日，“&b&是可忍，孰不可忍&/b&（倒数第二段）&b&——”&/b&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//news.xinhuanet.com/world//c_.htm& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&五论钓鱼岛问题真相：日本必须承担背信弃义的严重后果 - 新华国际 - 新华网&/a&&/p&&p&2004年“&b&不信邪&/b&”的出处——&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//news.qq.com/a/006.htm& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&台办声明:台湾当权者是悬崖勒马还是一意孤行&/a&&/p&&p&2016年&b&“不信邪”&/b&——&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.ccln.gov.cn/xxzgyc/194817.shtml& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&习近平：中国人民不信邪也不怕邪 不惹事也不怕事&/a&&/p&
中国人民不怕鬼，不信邪！（2004年用过一次，2016年7月又出现了，详见下文）。不信邪这句等于战争之前的最后一次警告，意思是如果再不听招呼，我们就要在人民日报头版上出动下一句了——勿谓言之不预。这句话60年代对印度用过一次——日，人民日…
&p&外交辞令：亲切友好的交谈。&br&实际含义：就寒暄一下，没谈正事儿。&br&&/p&&br&&p&外交辞令：坦率交谈。&br&&/p&&p&实际含义：分歧很大。 &/p&&p&&br&外交辞令：交换了意见。&br&实际含义：就是各说各的。&/p&&p&&br&外交辞令：充分交换了意见。&br&实际含义：吵得很激烈。 &/p&&p&&br&外交辞令：增进了双方的了解。&br&实际含义：认识有分歧。 &/p&&p&&br&外交辞令：会谈是有益的。&br&实际含义：虽然意见不合，能坐下来谈就很好。 &/p&&p&&br&外交辞令：持保留态度。&br&实际含义：不能同意。&/p&&br&&p&外交辞令：尊重。&br&实际含义：不太同意。 &/p&&p&&br&外交辞令：赞赏。&br&实际含义：不尽同意。 &/p&&p&&br&外交辞令：遗憾。&br&实际含义：不满。 &/p&&p&&br&外交辞令：不愉快。&br&实际含义：激烈的冲突。 &/p&&p&&br&外交辞令：表示极大的愤慨。&br&实际含义：现在我拿你没办法。&/p&&br&&p&外交辞令：严重关切。&br&实际含义：可能要干预。&/p&&br&&p&外交辞令：不能置之不理。&br&实际含义：即将干涉。 &/p&&p&&br&外交辞令：保留做出进一步反应的权利。&/p&&p&实际含义：我们将报复。&/p&&br&&p&外交辞令：我们将重新考虑这一问题的立场。&br&实际含义：我们已经改变了原来的（友好）政策。 &/p&&p&&br&外交辞令：拭目以待。&br&实际含义：最后警告。 &/p&&p&&br&外交辞令：请于*月*日前予以答复。&br&实际含义：最后警告。 &/p&&p&&br&外交辞令：由此引起的一切后果将由*负责。&br&实际含义：又是最后警告。&/p&&p&&br&外交辞令：这是我们万万不能容忍的。&br&实际含义：还是最后警告。 &/p&&p&&br&外交辞令：这是不友好的行动。&br&实际含义：依然是最后警告。 &/p&&p&&br&外交辞令：是可忍孰不可忍。&br&实际含义：就是最后警告。 &/p&&p&&br&外交辞令：悬崖勒马。&br&实际含义：真是最后警告。&/p&&p&&br&外交辞令：勿谓言之不预也。&br&实际含义：这回是真打。&/p&&br&&p&———————————————————————————————————————————&/p&&p&根据知友要求还有最近的热点事件，再补充一些&/p&&br&&p&外交辞令：自古以来。&br&实际含义：这事儿没商量。&br&&/p&&br&&p&外交辞令：坚决反对。&br&实际含义：意思下得了。&br&&/p&&p&&br&外交辞令：不要无事生非。&br&&/p&&p&实际含义：我知道你想挑事儿，随便。&br&&/p&&br&&p&外交辞令：不针对有关国家。&br&&/p&&p&实际含义：没错，就是针对你国。&/p&&br&&p&外交辞令：关于XX问题，建议你向XX了解。&br&&/p&&p&实际含义：我知道，就是不告诉你。&/p&&br&&p&外交辞令：我不回答假设性问题。&br&&/p&&p&实际含义：这能跟你说吗。&/p&&br&&p&外交辞令：我们对此不做评论。&br&&/p&&p&实际含义：关我屁事儿。&/p&
外交辞令：亲切友好的交谈。 实际含义：就寒暄一下，没谈正事儿。 外交辞令：坦率交谈。 实际含义：分歧很大。 外交辞令：交换了意见。 实际含义：就是各说各的。 外交辞令：充分交换了意见。 实际含义：吵得很激烈。 外交辞令：增进了双方的了解。 实际含…
修订一下。&br&&br&谢邀。这个问题我来回答好像刚刚好，建议把搬运私人飞机网什么的答案折叠吧。天下所有把简单问题说复杂的目的都差不多。你懂的。&br&其实私人飞机采购流程并不复杂，因为公务机品牌就5个：美国湾流，美国赛斯纳，加拿大庞巴迪，法国达索，还有后来的巴西工业。根据自己的喜好，优劣势选择相应的品牌。（空客和波音也勉强可以算上，但是改装机实在太奇葩，产量实在太小。）这几款飞机可以以合理的成本进行托管运行。此范围外所有的飞机，由于中国民航的相关限制，都不是非专业机主能够驾驭的。要么是托管成本占飞机总价值的比例太高，要么就是缺乏必要证件无法在中国合法运行。&br&插一句，向非专业买家解释他无法驾驭螺旋桨，直升机是一件费力不讨好的事，但只少我目前还在这么做。除非这买家太自以为是太惹人讨厌，我才会45度小调望天?然后看这货被少数无良销售坑?&br&确定飞机品牌后，就是型号咯。由于每个品牌真正好用的飞机也只有一到两个型号，所以根据客户预算，型号定起来也很快。其他因素基本不起作用，买车的人，大多也是在预算允许内选择最贵的，飞机也一样。&br&向飞机制造商下订单后，对方会收了你的钱再去安排生产，采购零件。没错，飞机如果有现货给你买，说明这飞机厂商出现大问题了。例如12年的豪客。顺便八卦下，世界上买最后一架豪客公务机的客户就是中国人，还没交付公司就破产了，目前飞机还在维基塔风吹日晒不能飞，偶尔淋个冰雹啥的。而出售这架飞机的销售，迅速拿到加拿大国籍后跳槽了。。。&br&歪了，继续。一般来说私人飞机生产要一年，经验证明，想要免费延长或者缩短这个进程，厂家是可以帮忙实现没错，但你得到的飞机基本是最烂的。有人要的飞机怎么可能免费调给你。在飞机交付前9个月左右，开始谈托管公司，6个月左右签好合同。纯粹从管理的安全性和专业角度来看，请美国，德国公司的是大牛，请所有其他的，包括欧洲其他地方，保税国，内地，港澳公司的是sb。然后为飞机选择选装设备，（助降设备和娱乐设施什么的）。助降设备的选择与民航局要求有关，请托管公司沟通民航局按照文件要求来选的是大牛，按托管公司要求选或者完全丢给公司选的是sb。3个月左右，去制造厂选内饰，没有特别要求的情况下，用原厂免费的是大牛，用第三方装饰公司的是sb。同时如果有需要，可以谈个银行融资。交机前2个月签合同，交机日放款。交飞机定金-谈托管-谈融资，按这个顺序做的是大牛，其他顺序是sb。（如果先谈托管再交定金，托管公司往往按照自己的时间表要求机主调整接机时间或者飞机配置，花很多的钱得个百里挑一的烂飞机。如果先谈融资公司再定托管公司，融资完成后飞机产权属于融资公司了，对方有权指定托管公司，往往是十里挑一又贵又烂的服务，你懂的。）&br&然后就是交机日。请第三方检查公司检查飞机状态出具报告的是大牛，不出报告，委托融资公司甚至托管公司检查的是sb。&br&再然后？开始享受你的飞行人生吧?适当给机组和工程师一些甜头的是大牛，给乘务员和客户经理的是sb；用到15-20年再考虑卖掉的是大牛，每5年左右就卖旧换新的是sb?&br&以上。半夜打的，如有细节不够准确请行家自动无视?
修订一下。 谢邀。这个问题我来回答好像刚刚好，建议把搬运私人飞机网什么的答案折叠吧。天下所有把简单问题说复杂的目的都差不多。你懂的。 其实私人飞机采购流程并不复杂，因为公务机品牌就5个：美国湾流，美国赛斯纳，加拿大庞巴迪，法国达索，还有后来…
不知题主所讲的“茶客”该如何定义，
还是先从当今的喝茶群体说起吧... &br&&br&1、&b&琴棋书画诗酒“茶& 和&/b&&b&柴米油盐酱醋&茶&&/b&&br&前者是精神所追求，怡情，后者开门七件事，是生活追求，消遣。&br&&br&2、&b&喝禅茶的&/b&&br&一说到喝茶，上来就是大谈惜福感恩，必要时还需焚香，穿上汉服、棉麻搭配挂画插花，琴声相伴的场合，这比上面两个层面更高了一个境界。&br&&br&虽说都是喝茶人，但对茶的态度完全不同，有人喝的是高雅，有人喝的是实在。这也恰恰体现了茶叶可俗可雅的不同属性。成为茶客很容易，个人认为只要是喜欢喝茶的人都能称为茶客，但“喜欢喝茶”和“会喝茶”是两码事，所以茶客最基本是得要对喝茶这事感兴趣，有了兴趣，才会不断地去探寻茶汤带来的各种体验，才会渐渐爱上喝茶，当然了，投入时间与金钱是不可少的。要是从心底里就对茶不感冒，那拿再好的茶叶出来喝，顶多是当作解渴之用。&br&&br&&b&一、入门：&/b&&br&中国有这么多种茶叶，六大茶类（绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶），总有一种对自己的口味。&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/cdc8e92152bbf_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&594& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic4.zhimg.com/cdc8e92152bbf_r.jpg&&&/figure&&br&&br&上图来自网络，六大茶类大概就是这样了，不过武夷岩茶五大名丛这块值得一说，名丛是指岩茶里的优良茶树品种，最早只有四大名丛，而没有五大，四大名丛包括铁罗汉，水金龟，白鸡冠，半天妖。大红袍是没有的，但在市场上有名了啊，武夷山政府就定了其是名丛 ，后来还被指没有这个品种的茶树，只好选用“奇丹”这个品种更名大红袍，而如今为了迎合市场，几乎岩茶里面品种都可以叫大红袍，那到底是四大名丛还是五大名丛，见仁见智，反正这事到现在还一直在行业里争来争去。另外上图这张图表，我会引用乌龙茶讲讲关于这个问题，其他茶类没过多接触过，知识浅薄，就不一一说了，虽然茶类不同，但大家所追求的口感体验是一致的，所以就当个举一反三的例子供参考哈。&br&&br&&b&1 / &/b&&b&口味&/b&&b&喜&/b&&b&好&/b&&br&前面讲到六大茶类，对自己口味的最重要，个人建议如果金钱条件允许，可以一个一个去尝尝，我指的不是让你一下喝遍这六大茶类里的所有品种茶叶。只需对几种不同茶类的味道有个直观感受就够了，当你尝试过这些茶类的味道后，对各自区别有了一定了解，
比如绿茶的&青味&，红茶的&酵味&等等， 这时应该会知道自己喜欢喝什么茶或者知道哪种茶容易上口，再往下就是深入细分到具体茶叶品种。&br&&br&普遍情况喝茶人的口味都是一个由清到浓的转换过程，但我不认同“刚入门喝茶，要先从XX茶喝起”之类的说法。你觉得哪种茶的滋味口感喝起来舒服，那就喝它好了，当你茶龄到一定时间，会发现自己其实是偏爱某种茶的。有个朋友他刚开始喝茶那会儿，也是各种茶喝下来，有些喝得惯，有些喝不惯，最后喜欢上了岩茶，而且还是足火烘焙的，现在他对足火岩茶喝喜欢了，再喝其他茶，虽说也能接受，但到头来还是会回归到岩茶那去，很多人觉得足火岩茶口味重，但这位朋友喝岩茶不久便很快适应并接受了那种醇厚的口感和浓郁的炭香，说明口味这事，还真是因人而异。&br&&br&&b&2 / 茶叶工艺&/b&&br&要把茶喝好，除了冲泡方法需熟练外，应该还得了解背后的制作工艺，这样在喝茶时，也能够对茶味更加深入认识。以岩茶、单枞为例，火候决定茶口感，轻火、中火、足火焙出来的茶各有它不同的滋味，轻火“清新”、中火“平和”、足火“醇厚”，还有随着陈放时间，这些火候的茶会有哪些变化，你把这些喝清楚，自然也就能感受到焙茶对茶叶带来的影响和魅力，久了成为习惯，那今后每次喝茶想必都会不自觉地用心去“品”茶，而不单单是“喝”茶。其他从采茶到精制的工艺流程，网上都有介绍，看看了解就够了，但你必须要知道制茶，不仅师傅要有本事，天气也要配合得好，就像岩茶的茶青，即使是再牛的师傅，都无法保证一定能把它做出花香、果香出来。天气不好，工艺不到位，直接影响品质。武夷山顶级的茶，牛栏坑肉桂，一些师傅做青时手都会发抖，稍微做差了，那一桶茶就做坏了。&br&&br&&p&谈起工艺，自然要讲讲“拼配”，许多人觉得拼配的茶不纯正，也有认为好茶是不需要拼配的。事实上，一位制茶师傅能把茶拼配得好是本事，把茶拼配得让人喝不出采用了什么品种原料更是本事。茶叶拼配是门技术也很有讲究，说简单点就是香气好的茶与汤水好的茶各取所需 ，可以是单个品种的茶，也可以是两种或几种不同品种的茶拼配，有人就常用肉桂与水仙进行拼配，这样既香，水又醇。听起来是简单，但不是随便拿两种或几种不同的茶混在一起就能叫作拼配。制茶师傅需要有一定程度的茶叶审评能力，在原料上严格把控，根据自己对品种原料的了解，按比例拼配，让香与水融合，把茶叶价值最大化。有些拼配茶得出的品质并不比没有拼配的差，甚至更好。&/p&&br&&b&3 / 买茶&/b&&br&如何买到靠谱的茶叶，在实体店还好，走进去可以让老板拿出来现场试喝，觉得好了就买，不好就走。有一种人买茶，不讲究茶叶山场、品种，只要他觉得喝得舒服，价钱适合，那这茶就好喝，我认为抱着这样态度去喝茶倒也不错，相信自己舌头应该远多于相信别人舌头。在网上要买到靠谱的茶叶，那确实得看运气了。即使你在淘宝筛选某个茶叶的原产地地址的店出来，也都未必能买到好茶叶，经常在淘宝购茶的朋友应该都有发现淘宝上不缺几十块包邮大红袍，金骏眉这些，从价格上就能肯定这是不正的，要么是外山茶，要么是夏暑茶。这两年岩茶市场越来越好，茶青原料价格也不断在上涨，下游茶商收购压力自然跟着大起来，这就出现一些不良茶商去收购其他品种的茶青（如铁观音、白芽奇兰）以岩茶的工艺制作出来当岩茶出售，成本价格降低了，而且是降低很多。就我所知，在闽南地区越来越多人开始这样做，淘宝自然也就成了这些仿制茶的销售渠道之一。低价茶还有一种情况是夏暑茶，夏暑茶的品质远远低于春茶、秋冬茶，价格也便宜，早年成品一斤十几二十块左右，一亲戚家茶厂每年都有做淘宝的去他那收购夏暑茶，据说卖得还很好。最悲哀的是看到很多人喝习惯非原产地的茶，当喝到原产地的茶反而就觉得是假的！&br&&br&在网上购茶，我的建议是可以先从店家处购买少量或一两泡样品，喝得好了再买多点。这是最简单直接的方法，要么找你认为靠谱值得信任的店家，老板有什么样的做茶态度就有什么样的茶。再有可选择品牌，至少在质量上会稳定些。之前有知友推荐找产品有国家标准号的品牌能保证是真品，如武夷岩茶GB/T 、安溪铁观音GB/T ，这点多说几句，这些茶品牌基本能保证是真品是没错，但正不正是一回事，拿我所知的一个茶企来说：&br&这家茶企的几款岩茶在广东销的比较多，尤其珠三角和潮汕地区，包装上是写武夷山XX茶业公司出品，也有国家标准号，但生产地址是在潮汕这边，他们家有一款大红袍前几年销的特别好，包装写的是大红袍，实际上是外山茶原料拼配出来的，我自己曾就卖过两批武夷周边地区的水仙给这家茶企，但人家老板做茶厉害，能把每一批产品的茶都拼配出差不多的味道，只有长期喝那款茶的人才能感觉到品质时好时差。当然，还是有很多茶企做出的茶品质确实是很好，先不说价格，至少在品质上会保持的很稳，一些厂家的经典款，比如像厦门海堤牌出的“红罐”“黄罐”，在闽南、潮汕的茶友们应该很熟悉了吧。&br&&br&说这些只是希望大家知道，品牌茶不一定就完全都是正品，还有就是淘宝那些为了卖茶而卖茶的缺德商家，也当是讲点行业里不是秘密的秘密，让大家心里有个数。&br&手上正好有份去年的茶叶检验报告，顺便贴上来给大家看看执行国家标准到底是执行哪些东西。&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/1aae5fef27dccdb3ea3845_b.jpg& data-rawwidth=&852& data-rawheight=&1136& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&852& data-original=&https://pic2.zhimg.com/1aae5fef27dccdb3ea3845_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&b&二、进阶，品茶到底品的是什么？&/b&&br&品茶与品酒有很多共通点，基本都是在一个框架下进行，主要是外形、香气、滋味、叶底，详细点还有汤色、耐泡度等等。有人应该就疑问了，喝个茶要搞明白这么多东西得多累多复杂呀。其实并不复杂，当你把这些特点都喝清楚了，那再喝什么茶都简单，且都能迅速喝懂它。&br&&br&&b&1 / 外形（&/b&&b&净度&/b& 、&b&色泽、整碎度、）&/b&&br&从干茶外形粗老和紧结程度可以判断出茶叶采摘是嫩叶期采，成熟期采，还是采摘晚了。&br&净度&b&：&/b&茶叶里的茶梗、黄片、其他杂物越少，净度越高&br&色泽&b&：&/b&色泽是否鲜润。有的干茶枯暗，欠光泽，那茶叶等级不高。&br&整碎度&b&：&/b&是指茶叶里所含的碎末，要注意是，任何茶都能产生碎末，只是一个多和少问题，条索若看去完好不怎么碎，那就更有卖相了，也能给茶叶增加价值。&br&还有一点，茶叶干燥度，特别是针对岩茶、凤凰单枞这类经过烘焙的茶叶，若摸去不够干燥，有点软，说明茶叶受潮或开始返青了，多为轻火茶，因其水分含量高。干燥度好的茶，把茶叶稍微轻轻一掰，都能听到清脆响声。&br&&br&&b&2 / 香气 （
如何识别茶香 ）&/b&&br&不同茶因制作工艺不一样，所以在茶香表现上也有区别，这里就不讲香型有多少种，至少我看来没有唯一标准，大家常说花香、果香，但到底是什么花，什么果，有些也都无法具体表述清楚，喝得舒服就行了。&br&&br&干茶香，捧在手上用鼻子细闻，闻某种茶该有的茶香。&br&汤水香，茶汤入口之后感觉到的香。有一种叫水香，这种香是从茶汤中出来的，已经入水了。另一种茶汤香气显得飘忽，入口后仔细品能感觉到水是水，香是香。&br&杯盖香，用盖碗泡，洗完茶，第二冲出汤水后留在杯盖上的香气，出汤水前闻杯盖也可。&br&杯底香，喝几冲后，把盖碗倒过来，闻盖碗里的香气，还有茶杯杯底也可以闻闻，也叫挂杯香。&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/c99abecfa6ae_b.jpg& data-rawwidth=&500& data-rawheight=&549& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&500& data-original=&https://pic3.zhimg.com/c99abecfa6ae_r.jpg&&&/figure&&br&闻这些地方闻的是什么？香气要显并且纯正通透，闻起来是很舒服没有其他杂味的（杂味有很多，比如茶叶返青后那种“臭青味”，茶叶放久出现的陈味，还有工艺欠缺造成的奇怪气味等等）。香气是否足还是弱，保持时间长与短都能够评一泡茶的香气。但并不是香气高就一定是好茶，其他方面也都要完善，一味的香，没有韵味，茶也就失色很多，工艺和种植环境都会对茶产生影响。&br&&br&&b&3 / 滋味（怎么辨别滋味好与坏？）&/b&&br&茶汤最后还是要入口，入口之后听谁的？听舌头的，舌头感受到什么就是什么，苦就是苦，涩就是涩，看网上理论知识，听别人介绍，都不如自己舌头体验。当你喝多喝久了，把各种各样味蕾体验记录在大脑里，自然就会有一套自己的“好茶&标准。&br&&br&苦涩&b&：&/b&茶叶的苦其实也有区别，一种是浸泡久了的苦，一种是本身茶叶因工艺缺陷造成的苦水。每个人对苦也是感知不一样，比如一泡茶稍微泡浓点，重口味的人认为刚好，口味清淡的人或许就觉得苦。关于涩，教大家一个技巧，当茶水入口之后，不要急着咽下去，让它留在舌尖，牙齿合上，嘴唇微张，然后往里吸，完了咽下或直接吐掉，再感受一下舌头和口腔壁，如果感觉到明显强烈涩感，舌头麻麻的，那就是真涩。 当然，茶叶都会出现苦涩情况，只是一个度的问题，若是带点微苦微涩，属于正常情况，要看这个“苦涩”能否迅速化开转为甘甜、生津。化的开还是好茶。化不开，苦涩感一直停留在口腔里，那就不能称为是好茶。引起苦涩除了茶叶本身内质外，与冲泡技巧，茶叶品种特性也有关。&br&&br&除了苦涩与顺滑，茶汤口感还有清、醇、甜、薄、厚 ，硬、绵软、细腻、粘稠等等，这些形容词都是可以在茶汤中真实感受到的。滋味滋味要的就是这个味，茶味要足要有力，喝起来才得劲。茶味不足，有香无味就显得寡淡。&br&&br&最后，茶叶出汤时，别急着一下拿起杯喝，让它稍微凉一下下，味道会更好。&br&&br&&b&4 / 叶底（从叶底辨茶内质）&/b&&br&基本上做茶的人都喜欢闻叶底，那是因为能从叶底上闻出工艺是否到位、哪个季节的茶、哪个山场的茶，从而辨别茶的好与差，这些都是要对茶极有经验的人才做得到，不过一般喝茶人也是能从叶底中辨出门道的。&br&&br&首先，叶底一定要鲜活，有活性！几冲水后自然舒展开，叶片基本要完整，至少看去不会太碎，用手指压压能感觉到柔软有弹性。有活就有死，茶叶若被做“死”了叶底就舒展不开，不够柔软。&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/2de6f4575bcabba9cc1d9db_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&407& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic4.zhimg.com/2de6f4575bcabba9cc1d9db_r.jpg&&&/figure&&br&绿叶红镶边是岩茶以及其他半发酵乌龙茶的一个特点，看上图叶片这绿色地方是没经过发酵的，而暗红处①是发酵的，这也就为什么网上介绍半发酵乌龙茶的文字会出现“既有绿茶的鲜爽又有红茶的甘醇”，如果暗红处过多，说明茶叶发酵过头了，喝起来会带有红茶的那种“酵味”，也跌价。&br&&br&闻叶底与前面讲香气一样，好茶闻起来很清新纯正，闻出不顺畅不自然的杂味就不能算好茶，引起杂味的原因有很多，工艺欠缺（做青不过关，焙火不够透）、储存问题等方面都能影响到。&br&&br&&b&5 / 汤色 &/b&&br&汤色的深浅与品质好坏没关系，汤色浅只能说明茶味清爽一点，汤色深会更醇厚一些。看茶汤主要是看它是否干净清透，要是泡出来茶汤浑浊（茶汤里出现少许茶渣不叫浑浊），还是说明工艺有问题，见过最夸张的茶汤，浑浊得跟泥水一样，不敢喝。还有一种叫“冷后浑”，茶汤冷却后汤色变深，出现杂质，属于正常现象，那是茶氧化作用。&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/598cdf62607_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&382& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic4.zhimg.com/598cdf62607_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&b&6 / 耐泡度&/b&&br&茶叶冲泡次数与品质好坏同样没多大关系，泡绿茶两三冲水就变淡，泡岩茶（8克）六七冲水后也开始淡下来，而凤凰单枞（8克）可以到十水都冇问题，所以是因茶而异、还跟投茶量、茶具有关。拿盖碗和飘逸杯冲泡对比还挺大呢，有个词叫“七泡有余香”，别在“七”这个数字上过于较真，这不是审评茶叶优劣的指标 ，耐泡就多喝几杯。&br&&br&&b&三、&/b&&b&对茶的态度&/b&&br&当今茶圈很有意思，如我开头所指的几个喝茶群体，大家对待茶叶都有各自的态度看法，好像都能说得通，说得在理。但对于新茶客而言，往往容易陷入许多误区，尤其是认知这块。只怪各路自称“茶叶专家”的牛鬼蛇神太多，而且还越来越活跃。在我看来，茶圈没有专业和不专业之分，那些所谓国家茶艺师、国家评茶师不一定就全都是“专家”，茶席摆得再精致、泡茶手法再好看，也仅仅是好看。&br&&br&&b&1 /
认知&/b&&br&对于刚入门的茶客，我的建议是尽量以平常心对待茶叶，记得在蔡澜先生的博客读到这句「茶是平民的饮品，我是平民，这一点，我一直没有忘记」，而在品茶时，要客观真实，不偏执。茶文化有、茶道也有，但一点都不玄乎和神秘，再观中国“茶文化”，丑态百出，各种乱象！学茶道路上应避免被这些打着”茶文化“旗号的人误导（带引号的）。当然了，如果你喝茶追求的不是茶味带来舒心体验，那另说。&br&&br&最多误区应该就是泡红茶，乌龙茶要用80、90度水了，也不知道这话最初是从谁那里说出的，真想跟他聊聊。许多商家会告诉买茶的人，泡这个茶要用XX度的水，稍微有点常识的都知道，烘焙茶时用的温度多数都超过100度，如果怕茶叶会被沸水烫着，那在焙茶时早就受损了。只有沸水才能把茶叶内质冲泡出来。听过最夸张的，有人居然说泡普洱也要温水！！！&br&而绿茶大家都讲水温要尽量低一点为好，怕把茶叶&烫坏&，这点我一直很怀疑，我的看法是用沸水冲泡绿茶，对香气和滋味会更好，但不至于会烫坏茶叶。为此特意请教了 &a data-hash=&8deb4ba57d4& href=&//www.zhihu.com/people/8deb4ba57d4& class=&member_mention& data-editable=&true& data-title=&@孙晔& data-tip=&p$b$8deb4ba57d4& data-hovercard=&p$b$8deb4ba57d4&&@孙晔&/a& 君，在他那得到了客观的答案，大家喝绿茶除了喜欢追求汤清叶绿，还有鲜爽的滋味，低水温冲泡就能降低茶叶里咖啡因和茶多酚苦涩物质，然而用沸水冲泡可以让芳香物质最大化。所以这就要看不同人的口味了，若喜欢滋味重一点，用沸水冲泡绿茶是没问题的，而且在绿茶杀青时，杀匀杀透的条件下，也绝不至于会烫伤。&br&&br&不是所有经过炭火烘焙的茶就一定是好茶，拿本身内质就差的茶去炭焙，结果还是一样。即使是内质好的茶，若对茶性不了解就乱焙，稍不注意，操作不当反而会越焙越差。焙茶的目的是为了将茶叶品质提升，不管是使用电焙还是炭焙，只要能焙得好，都应该认可。而不是一味追求“炭焙出好茶”概念，这也是个误区。&br&&br&&b&2 / 天资？&/b&&br&我反而认为品茶不需要过多强调天资，但得花点心思是真的，心思用在哪？培养嗅觉、舌头的敏感能力。闽南、潮汕地区为啥这么多懂喝茶的人，因为他们喝茶比喝水多，几岁的孩童看到茶盘茶杯都会说要“呷dei”（食茶）。先不论他们是否清楚茶叶背后的制作工艺等方面知识，至少好喝与不好喝，他们还是能喝出一二的。有人要说了，闽南、潮汕本地人普遍都是喝几十、一百多块的茶叶，能好到哪里去？他们概念里很少会追求“名产区”“高山茶”这些，只有值或不值的问题。锻炼嗅觉味觉，没有其他途径，只有通过长期喝茶来培养。喝到差的茶不要紧，记住它不好地方在哪里，重要是下一次如果再遇到内质类似的茶能够立马判断或辨别出来。&br&&br&&b&3 / 勿盲目追求&/b&&br&许多喝茶人总喜欢追求名产区，喝岩茶要喝三坑两涧出的，老枞水仙就认定吴三地的茶，要么就是各种不到一定年份的老茶看不上，还有古树、明前甚至制茶师傅的来头、XX代传人这些七七八八概念。
特别是最近几年，一些商家总喜欢刻意把名产区搞的神神秘秘的，随之把价格炒上去。我一点都不否认名产区出的茶质量，毕竟能被称上名产区，自然有它独特地理环境条件所在。但一泡好茶并不是山场就能决定其质量，制茶还要有天气配合才能把茶青做好、师傅技术决定是否能把茶叶品质发挥出来，天时地利人和，缺一不可。再好再出名的山场也有一般的茶，而有些不被熟知的茶山，只要工艺到位，做出来的味道不比好山场差。&br&&br&&b&4 / 茶桌上的礼节&/b&&br&这个礼节不是让你喝茶前闭眼、盘坐，双手合十感恩悟道，是尊重。不论是蹭茶还是到朋友处品茶都应该尊重泡茶人，平心交流，而不是你喝过的就是最好的，把别人的茶贬低一无是处。有次好友带他另外一位朋友来我这喝茶，我拿出几种自认为不错的茶出来招待他们，那位朋友喝了之后转头对好友说“这个茶没有我送你的好喝”之类的话，一副优越感架子坐那，每泡茶基本都被他嫌弃个遍。还有次，几个身居外地的好友回乡过中秋，来找我喝茶，这几位都是老茶客，平时也都是喝“好茶”的，我同样拿出几种茶招待他们，每一杯都喝地认真，即使有些喝不惯，淡了或浓了，会客气地让我稍微浸泡久一点，整个茶叙过程十分愉快，不端不装。同样是喝茶，前者就显得缺情商，不尊重也是茶桌上的大忌，容易招人嫌，若真觉得不好喝，那就少喝点，放在心里就好了。&br&&br&对新手而言，遇到有学茶的机会，在茶桌上，别急着抢话，先用心去品，有疑问再向他人请教，别人都会很愿意给予回答指导。&br&&br&——————————————————&br&先这些，后面可能还会修改更新。说这么多，也是希望提供个思路给刚入门的朋友，我不能说我所讲的就一定正确，许多方面还需要你们自己去琢磨，用舌头实际体验，除了用嘴喝，还要多动动脑思考。虽然在文中我是以岩茶为例，但若仔细研究，其实是可以延伸到其他茶叶品种上的，毕竟在喝茶这件事上，首要的是得好喝，喝得舒服。是苦是涩，舌头会告诉你，是真是假，只有多学习提升辨别能力。&br&&br&——————————————————&br&&b&以上仅个人观点:）&/b&&br&&br&&br&欢迎关注我的公众号「茶味研究所」，ID：chaweiyanjiusuo &br&&br&谈茶事，寻茶味。
不知题主所讲的“茶客”该如何定义，
还是先从当今的喝茶群体说起吧... 1、琴棋书画诗酒“茶" 和柴米油盐酱醋"茶" 前者是精神所追求，怡情，后者开门七件事，是生活追求，消遣。 2、喝禅茶的 一说到喝茶，上来就是大谈惜福感恩，必要时还需焚香，穿上汉服…
茶的味道要具体描述起来有点难，因为每个人的口味不同，一泡茶给不同的人喝会得到不同味道，就拿焙比较高火候的岩茶来说，喝的惯的人会觉得炭香很棒，喝不惯的人就会认为是焦味，无法入口。再有，茶的味道与树龄，制作工艺，以及生长环境、甚至天气阴晴都有关。所以很难用一个准确的词来讲一种茶的味道。我在给朋友介绍我的茶时，更多的是以我个人对某种茶的评价来供他人参考，剩下的由他们去感受。但这只是我自己的体会，&b&喝茶必须要相信自己的感受，别人说破天都没用，好就是好，不好就是不好。&/b&&br&&br&回到正题，说说我对平时接触比较多的几种茶的感受和我心中好茶的标准。&b&再次声明，是我自己心中所认为的好茶应该怎样，以我的感官出发，不能作为代表，&/b&上次回答一篇关于茶具的问题，我多次提到盖碗，有些喜欢用紫砂壶的朋友不认同，因为我是从事茶行业，常年需要大量试茶，很少用紫砂壶，用一个朋友的话说，紫砂壶的有时候能中和茶的一些不好的地方，能把茶的口感泡的比较饱满，优点最大化。但这样我们在试茶时就喝不准了，所以我也是从行业角度的观点回答，因为盖碗确实能泡出茶的原香原味。&br&&br&&b&武夷红茶：&/b&红茶是全发酵茶，全发酵的茶最大特点是醇，红茶的味道是甜的，所以评红茶，水是否是甜的，这很重要，红茶的甜还取决树龄，发酵程度，有的茶发酵不够好，会出现奇怪的杂味。然后是香气，红茶的香可分为蜜香，花香，桂圆香，松烟香。红茶比较温和，不似其他茶表现的那么强烈，需要说的是，红茶的汤色表现并不能说明茶的好差，金黄的汤色和浓红的汤色是因为工艺的不同。金黄汤色红茶比较鲜甜，汤色红的红茶比较醇甜。我自己心中好的红茶是：香气浓，水甜柔滑，入喉无杂味。你们可以试下，红茶的茶水凉了都是甜的。&br&&br&&b&武夷岩茶：&/b&岩茶的种类太多（一千多种），我敢说在武夷山还没谁对这一千多种都能全喝明白。
所以在这里就先说下武夷岩茶两大当家品种 &b&“&/b&&b&水仙和肉桂”&/b&。 对岩茶有点了解的朋友相信都听过有句话叫“醇不过水仙，香不过肉桂”。这两个品种可以称为是岩茶界的代表。从产量上看，二者加起来占了总产量至少七八成，剩下的是其他稀有品种（具体数据忘了，有兴趣可以查查），它们有各自鲜明的特征，但有趣的是，它们也有着其他岩茶品种的特征，简单来说就是个性中带有共性。你要问我岩茶是什么味道，我还真无法说清楚，只能从山场、工艺上进行个大致说明。山场的意思就是茶叶生长环境，不同茶山的气候，土壤都会影响到茶树内的物质，茶香也会有所不同，所以每个山场都有它自己的特点，众所周知高山出好茶，低山茶有“泥土味”。水仙茶醇，但这个醇又与红茶、熟普的醇不同，是清醇。水仙茶属乔木型，乔木型的茶本质味道是木质味；肉桂茶属灌木型，比较香，香的浓烈，特征是“桂皮味”。再有就是烘焙的火候了，不同火候出来的茶，滋味也不不同。&br&走水焙&b&：&/b&茶青炒过后进行烘焙，火候比较轻，茶喝起来很清新，叶底也比较绿，味道类似青草。&br&中火烘焙&b&：&/b&叶底是墨绿带点褐色，香气比较馥郁，好的有花香，喉韵也好。&br&足火烘焙&b&：&/b&叶底是黑褐色，茶香沉稳，足火的茶刚烤出来，会有炭火味，放置一两个月后，火味渐退，才好喝，茶水会更顺，花香也会转化成果香。&br&烘焙岩茶，茶香已经不是表面的香，茶香已经留在水底。越焙下去，茶水的口感会越厚重，但那些花香、果香会被焙走。岩茶的炭焙绝对是一门技术，有经验的师傅会容易了解一款茶的茶性再进行炭焙，焙的不够时间不够温度或焙过头，乱七八糟的味道就会出来了。在潮汕地区，潮汕人喝的岩茶相对比较浓重，投茶量也相对比外地多，特别是喝了很多年岩茶的人，他们除了喜欢浓，还喜欢那种炭火香，就是烤的很足很透的茶。对于喝不惯的人会认为是焦味。总的来说一般刚接触的人是喝香，有一定饮岩茶时间的朋友是喝茶水。其实真正喝岩茶还是足火的好喝，也是岩茶真正的魅力所在。我自己心中好岩茶的是：有岩韵，喝起来要有骨（岩骨），茶水顺滑度，喝下去回起来的香要舒服，回甘也要好。茶香不需要太串，有的茶香气很好，但水涩，这是不过关的。岩茶这块其实可以说很多，一时的思绪就这些了，有的地方也许说的不完善，很多制茶师傅对制茶都会有自己的看法，这太正常，而且不同的品种，制法也不一样，武夷山有句话是，看青做茶，看天做青。（指的是茶青）&br&&br&&b&铁观音：&/b&铁观音这个茶认识起来比较简单，品种就那几个，对比下就能喝出区别来。主要品种有：&b&观音，本山，毛蟹，黄金桂，&/b&喝铁观音追求的是口感鲜爽、茶水清甜和观音韵。这个观音韵到底是怎么个感受，我自己的感受是，入喉回起来的余香，喉底中再回甘。生长环境，制作工艺对观音韵也会有影响，不同人感官是不同的，喝的舒服就行。&br&说说工艺上的差别：&br&正味铁观音&b&：&/b&通俗来说是铁观音的原味，香气比较清雅，好的会有兰花香，正味的叶底黄绿。正味和消青工艺上差不多，时间上有点不一样。滋味都比较清。&br&托酸的铁观音&b&：&/b&喝起来口感会有点“酸味”，有人会把酸味误解为就是观音韵，其实不是，这种酸味只是发酵时间延长才会有，托酸铁观音的叶底墨绿。&br&还有一种是炭焙铁观音&b&：&/b&这种铁观音跟那些看去青绿的铁观音不一样。青绿的铁观音喝起来清香，炭焙的铁观音喝起来是炭香，（铁观音的炭焙跟岩茶炭焙不同的区别是铁观音的烘焙火候相对比较低，而且是慢焙），炭焙铁观音的回甘跟青茶铁观音回甘也是有区别的，喉咙会有凉凉的感觉。&br&&br&&b&凤凰单枞：&/b&凤凰单枞是半发酵茶，香型也比较丰富。这个茶给我最大的感觉是香气烈，回甘强。但与岩茶比起来，没有岩茶的厚重感。不过这也没法比，毕竟品种不同，各有各特色。单枞也有它的韵，称为山韵。生长环境在潮州凤凰那一带海拔较高的茶山，环境可想而知，夏天上茶山有时候还得穿长袖。香气独特，它的茶香可大体分为蜜香和花香（比如兰花香，栀子花，水蜜桃香、杏仁等），会出现这么多香型的原因除了品种及环境影响外，在晒青和发酵，烘焙过程对茶香也会多少有影响，比如发酵的轻会形成花香，发酵的重会形成蜜香果香，单枞的滋味是清甜的，口感怎样取决于茶的品质，品质不行的单枞泡下去是第一次冲就水苦，水涩，再香都没用。好的单枞是不用担心这些的，但在浸泡时间也需要把握好，单枞泡的比较久会很浓，浓就带微苦了，但涩不会出现。除了香和口感之外，还要有“茶”，就是要有茶味，喝到喉咙能明显的感受到茶味，喝茶不能被香气所蒙蔽，有茶味才是关键。我个人喜欢焙的比较熟的单枞，前面讲岩茶时候说过，茶焙的足，茶水会更柔顺甘醇。轻火焙的单枞固然是高香的，但茶水不够顺滑，出水时间控制不好会影响口感。凤凰单枞的回甘很强这个不可否认，茶回味起来连口水都是带甜的。总的来说这个茶给我的感觉是确实是好茶，只是所知的人比较少，以前是在广东、福建闽南一带比较有名，近年也开始渐渐地在外地有了名气。&br&&br&我所认识比较深的茶就以上这些，其他茶接触不多还是不多言，普洱熟茶，它的味道应该要醇中带甜，甜中带着陈香，这种陈香是干净的，连茶汤也是无任何杂味，口感要柔滑，滋味醇厚，熟茶一般五六年就可以喝了，再放久上去没什么意义。至于生茶，学问很深，还望有懂的人多来指教。&br&&br&说了这么多，总觉得不够完善，一般我们评茶都是从：条索、汤色、香气、特征、水这几个方面进行审评，口感因为每个人感官不同，所以不会记在笔记上面，记在脑子里就可以了。这篇回答发出来估计会引起不同的意见，如果各位有自己的看法欢迎说出来一起探讨哈，我自认为对茶的理解和认识远远还不够，学茶识茶是随着时间沉淀的，所以说制茶还是老师傅有经验。其实好茶很简单，&b&干净没杂味、不苦不涩，你觉得喝着顺畅就是好茶&/b&。如果你喜欢喝茶，还是认真的对待每一片茶叶每一杯茶吧，做茶不易，茶农是看天吃饭，制茶师傅辛苦，特别在夏天，还要待在高温的焙房里焙茶，又闷又热，全身湿透，脸被热红。
茶的味道要具体描述起来有点难，因为每个人的口味不同，一泡茶给不同的人喝会得到不同味道，就拿焙比较高火候的岩茶来说，喝的惯的人会觉得炭香很棒，喝不惯的人就会认为是焦味，无法入口。再有，茶的味道与树龄，制作工艺，以及生长环境、甚至天气阴晴都有…
谢邀。这是要写类似三百元以内的洋酒推荐的节奏了。&br&&br&1.朗姆酒&br&三百元以内你其实已经可以买到品质相对不错的朗姆酒了，除了市面上调酒常用的Havana，百加得，摩根船长外，有几款相对比较有特别的朗姆酒可以推荐——&br&A 杰瑞水手金朗姆&br&
和白朗姆的清淡（活性炭过滤）和黑朗姆浓郁的层次感和焦糖味比起，金朗姆介于二者之间，可以调酒，可以纯饮，杰瑞水手的特点是香草味明显，和肉桂，豆蔻的味道都非常和谐。口感上的平顺度也比较高。&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/09d14fa3cc62acc3a09a19_b.jpg& data-rawwidth=&781& data-rawheight=&438& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&781& data-original=&https://pic2.zhimg.com/09d14fa3cc62acc3a09a19_r.jpg&&&/figure&&br&B 百加得八年陈年朗姆&br&市面上比较容易见到的陈年朗姆了，橡木桶清香明显，回香也不错，平价陈酿朗姆的典型。&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/add6c8a1bd5db2c4cdc4_b.jpg& data-rawwidth=&334& data-rawheight=&220& class=&content_image& width=&334&&&/figure&&br&C 美雅士黑朗姆&br&属于牙买加朗姆酒这一分支，和其他地域的朗姆酒比起来，牙买加朗姆酒发酵的时间更长，很浓郁的深色也是来自于蜜糖浆而不 是陈酿，味道浓郁辛辣。&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/e21d2377ec68cad896ce5da99bfac45d_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&450& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic2.zhimg.com/e21d2377ec68cad896ce5da99bfac45d_r.jpg&&&/figure&&br&D mount gay 凯珊禧&br&不太常见，但个人觉得香味馥郁，也不会太浓烈。&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/429b97bb_b.jpg& data-rawwidth=&293& data-rawheight=&220& class=&content_image& width=&293&&&/figure&&br&如果再高一点预算，则推荐 zacapa 23和外交官了。跑题不表。&br&&br&2.gin&br&&br&A 蓝宝金 &br&这个应该是最常见，也相对性价比比较高的金酒了，整体感觉比较平衡柔顺，香味突出。&br&&br&B 添加力 &br&酒体丰满，回香突出，很多调酒师做martini的首选、&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/26bc8a9c80b3db8db424_b.jpg& data-rawwidth=&500& data-rawheight=&749& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&500& data-original=&https://pic1.zhimg.com/26bc8a9c80b3db8db424_r.jpg&&&/figure&&br&C 亨得利金&br&在monkey 47之前的挚爱，各种香料，草本的味道非常诱人。因为里面有保加利亚小玫瑰和小黄瓜的加入，所以做酒的时候也会有特别的部分，比如金汤力的话会加黄瓜片装饰，自己做过一杯用玫瑰酱和Hendrick的搭配，客人蛮喜欢。&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/ae24a002ce8f300e199eb6_b.jpg& data-rawwidth=&3644& data-rawheight=&2662& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3644& data-original=&https://pic3.zhimg.com/ae24a002ce8f300e199eb6_r.jpg&&&/figure&&br&D brokers 清澈，温柔，水果香很明显。最近的新欢。
&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/c9944fbee02d6f_b.jpg& data-rawwidth=&59& data-rawheight=&220& class=&content_image& width=&59&&&/figure&&br&&br&更特别，可能会超于预算的则是：monkey 47和艾雷岛的植物学家 &br&&br&3.伏特加 &br&绝对和蓝天我个人建议不在纯饮范畴。&br&A 坎特一号（荷兰）&br&如果客人要求做伏特加martini，ketel one是我的首选，柔顺。关于柔顺这个词我这篇里提到的次数应该是最多，所谓柔顺，我的理解就是常说的“入口好，柔滑，不冲”，比如红酒醒过之后会柔顺很多，而烈酒的柔顺则更多取决于工艺和原料品质。&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/a36fa5d722c2cbb0c3fafd574e97dd8c_b.jpg& data-rawwidth=&300& data-rawheight=&446& class=&content_image& width=&300&&&/figure&&br&B 灰雁&br&比较有名的高品质伏特加了。对于我而言，品质均衡但过平。&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/108bab4d1cf37b47f81ae64_b.jpg& data-rawwidth=&400& data-rawheight=&266& class=&content_image& width=&400&&&/figure&&br&C 斯米诺黑牌&br&我有个客人的最爱。冻饮之后更圆润。&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/c88af0a762ff23ca0bdbb_b.jpg& data-rawwidth=&500& data-rawheight=&500& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&500& data-original=&https://pic4.zhimg.com/c88af0a762ff23ca0bdbb_r.jpg&&&/figure&&br&D 芬兰伏特加&br&比较典型的北欧风味，下文会提到。个人比较喜欢瓶身啦。&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/6ccf54e6f59f74fc3d5a5_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&650& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic2.zhimg.com/6ccf54e6f59f74fc3d5a5_r.jpg&&&/figure&&br&&br&最近刚写了一篇关于伏特加的订阅号，就顺手贴一下。&br&&u&说起伏特加，我们总是能和毛子以及东欧国家联系起来，确实，市面上能见到的伏特加多来自于瑞典，芬兰等等。事实上，在美国，人们喝的伏特加数量远远超过金酒，朗姆酒，龙舌兰和干邑，而在中国的大多数KTV，伏特加兑橙汁也是最流行的“鸡尾酒”，以至于大家以为全世界的伏特加只有绝对伏特加。而尽管如此被大家熟知，伏特加也依然被误解了很多，怎么说呢，有了解才有误解，总比连杜松子酒和金酒是什么都不知道（此处有trick）。&/u&&br&&p&&u&
于是在这个冰冷的冬夜，我痛饮一杯冻坎特之后，打下了下面的误解。&/u&&/p&&p&&u&1．
所有的伏特加都一个味道。&/u&&/p&&p&&u&
呵呵——对就是呵呵的意思。和任何的金酒（杜松子），朗姆酒（蔗糖），干邑（葡萄或其他水果）龙舌兰（龙舌兰）和威士忌（大麦和其他谷物）一样，伏特加也是由谷物蒸馏而来，也是有地域血统之分，为什么会说都一样呢。差别就在于威士忌白兰地可以用年份高低和产区区分等级，伏特加并无年份可言，因此无法用年份来判断优劣，而是用蒸馏次数和原料。一般来说，东欧的伏特加，比如，味道都会粗粝直接一些，原味也会更重，而西边的伏特加，则相对柔和，容易入口。&/u&&/p&&p&&u&2.越多次蒸馏约好。&/u&&/p&&p&&u&这个是很多人的误解。“蒸馏次数越多，代表酒质月纯净，等级自然越高”每个品牌的伏特加，厂家都会用选用不同的蒸馏物和蒸馏方式。而且过度的蒸馏也有可能会带走伏特加原料本身的风味和芳香，这就真的变成人们口中所说的“就是酒精了”。比如经常有客人在店里挑战的波兰96度生命之水伏特加。&/u&&/p&&p&&u&3.伏特加是用土豆做的。&/u&&/p&&p&&u&伏特加的原料相当多样化，几乎只要是农作物，都可以成为伏特加的原料，一般而言，确实土豆是最大宗的伏特加原料，不过土豆所蒸馏出的酒液，杂质较难过滤干净，因此以土豆为主原料所制成之伏特加，普遍等级较低，价格也较便宜；而高价的伏特加，大多以谷麦类为原料。而法国的ciroc伏特加是用葡萄作为原料的，印象中