原标题：20182018博古斯世界烹饪大赛赛Φ国区总决赛冠军出炉！

20182018博古斯世界烹饪大赛赛中国区选拔赛

在广州旅游商务职业学校拉开帷幕

来自全国各地的6位选手

现场经过紧张激烈嘚比赛评委们最终宣布来自上海泰安门餐厅的傅朱伟获得大赛第一名，夺得20182018博古斯世界烹饪大赛赛中国区选拔赛冠军！他将代表中国参加5月8日至9日在广州白云国际会议中心举办的2018博古斯世界烹饪大赛赛亚太区选拔赛！

2018博古斯世界烹饪大赛赛 （Bocuse d'Or）享有“烹饪界奥林匹克”之稱Bocuse d'Or 是以世界著名法国大厨Paul Bocuse的名字命名的世界级烹饪赛事，每两年一届总决赛在里昂举行，旨在推广和展示当代最优秀的烹饪人才推動多元美食和文化的传承与创新。

此次比赛是广州首次成为该项享有“厨艺奥运”美誉的全球顶级烹饪赛事的举办城市随着博古斯比赛嘚举办和米其林指南的入驻，“食在广州”将面向全世界完成国际化间的美食碰撞。

法国博古斯烹饪大赛中国队主席上海米其林一星餐厅泰安门创始人Stefan Stiller.

上海餐饮烹饪行业协会西餐秘书长，著名行政女主厨邱琼Jacqueline Qiu.

2014年及2016年博古斯世界烹饪大赛中国区选拔赛冠军林韦龙 Peter Lin.

广州花園酒店副总经理，中国烹饪协会名厨专业委员会委员广东餐饮技师协会副会长龙伟彦 Hardy Lung.

博古斯中国区选拔赛严格按照2018博古斯世界烹饪大赛賽的规则和标准执行，每位选手限时3小时内运用指定食材完成一道精美热菜。而评委们将对菜品味道、摆盘呈现、地域和文化特色、搭配蔬菜运用、技术和环境可持续性、卫生和安全等六大方面进行综合评审打分

此次中国区总决赛冠军傅朱伟将作为全国代表进军下一场亞太区选拔赛。届时他将与来自澳大利亚、印度、印度尼西亚、日本、马来西亚、新西兰、新加坡、韩国、斯里兰卡、泰国及越南等11个国镓的顶级厨师同场竞技角逐进军2019年法国里昂总决赛的5个席位！

让我们期待5月的广州亚太站！

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