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羊奶粉的功效与作用
时间： 15:11:00 来源：食品科技网
羊奶在国际营养学界被称为‘奶中之王’，含有抗癌的重要物质，羊奶还是喝牛奶腹胀、腹泻、哮喘、皮肤过敏等牛奶不耐症人群的珍贵食品，羊奶不含过敏源，可放心食用。那你知道羊奶粉的功效与作用有哪些吗？
摘自2002《中国食物成分表》有关资料
1、羊奶含有促进细胞生长因子-上皮细胞生长因子（EGF），牛奶没有；
2、羊奶含有丰富的乳清蛋白，牛奶没有；
3、羊奶含有乳铁蛋白，牛奶没有；
4、羊奶脂肪链短，只有牛奶的三分之一；
5 、羊奶的蛋白凝块细而软，牛奶的蛋白凝块粗而硬；
6、羊奶的脂肪为不饱和脂肪，牛奶的脂肪为饱和脂肪；
7、羊奶的脂肪溶点低，牛奶的脂肪溶点高；
8、羊奶的营养元素全面而丰富接近人奶；
9、羊奶呈弱碱性，PH值7.1-7.2，牛奶呈弱酸性，PH值为6.5-6.7；
10、羊奶的视黄醇（维生素A）是牛奶3.5倍；
11，羊奶的维生素B1和B2是牛奶的1.3倍；
12，羊奶的色氨酸是牛奶的2倍，促进人体快速吸收合成蛋白；
13，羊奶的羊奶的钾含量是牛奶的1.1倍；
14，羊奶不含过敏源：γ-酪蛋白和α-IS酪蛋白。
羊奶VS母乳&
1.羊奶中的蛋白质结构与母乳相同，含有大量的乳清蛋白，且不含牛奶中可致过敏的异性蛋白。所以羊奶比其他奶制品更易消化吸收，不会引起胃部不适、腹泻等乳制品过敏症状发生，是任何体质的人都可以接受的乳制品。 &
2.羊奶的脂肪结构与母乳相同，多饮用也不会在体内形成脂肪堆积。 &
3.羊奶中含有与母乳相近的丰富的矿物质、微量元素、多种维生素、牛磺酸、二十二碳六烯酸等。
4.羊奶中富含与母乳相同的上皮细胞生长因子(EGF)，对人体鼻腔、血管、咽喉等黏膜有良好的修复作用，能够提高人体抵抗感冒等病毒侵害的能力，减少疾病的发生。
对比结论：羊奶是乳制品中最接近母乳，营养成分最全、最易被人体吸收的奶品。
羊奶粉的功效与作用
一、营养更多：丰富的核酸、核苷酸、ATP、增强机体功能，丰富的磷脂、DNA、胆碱对脑力工作者、学生极佳，丰富的钾、镁，可预防中老年高血压病旨起的中风。&&
二、吸取收更快：因为羊奶中的乳蛋白质比酪蛋白质高，蛋白凝块细而软，乳化状态好。其脂肪结构中，碳链短、脂肪球小，因此有利于机体的直接利用和吸收。&&
三、含钙更高：羊奶中钙和磷的含量也高。其含钙量为人乳的5倍，比牛奶多15%，这对于发育旺盛的青少年、生长的婴幼儿及怀孕哺乳期的妇女，特别需要。&&
四、不会燥热：每100ml羊奶中，有12种主要维生素，甚生甘、温、滋补，即使长期饮用亦不会上火、燥热。&&
五、不会过敏：氨基酸比例易于人体消化吸收，接近母乳。不含γ-酪蛋白，不产生皮疹、湿疹、便秘、腹胀、腹泻等乳糖不耐症。&&
六、不易发胖：山羊奶中糖为乳糖，有调节胃酸促进肠蠕动和消化腺分泌的作用。同时其脂肪球只有牛奶的1/3，人体消化吸收后不会造成脂肪堆积。&&
七、暖胃补肾：中医认为羊奶属温性食品，有暖胃、补肾的功效，长期饮用能改善夜尿多的现象。厂方经常收到有肾病的患者根据医嘱求购羊奶的电话或信件。&&
八、护容养颜：山羊奶同母乳一样含有EGF因子(即上皮细胞生长因子)，因而可延缓皮肤衰老、预防色斑、祛除皱纹，令皮肤光泽、细嫩、有弹性。&&
九、增强免疫：山羊奶含有丰富的免疫球蛋白和天然抗生素，长期饮用可增强人体自身免疫力和预防肺部及呼吸疾病。
以下人群我们建议长期饮用羊奶：
1.生长发育中的孩子；&
2.孕期、产期、哺乳期的女士；
3.中老年人；
4.糖尿病患者；
5.肝脏、肾脏不好的人；
6.肠胃不好的人；
7.对牛奶过敏的人；
8.担心发胖的人；
9.工作压力大的人；
10.希望皮肤白皙滋润的人；
11.易患骨质疏松的人群；
12.免疫力低的人群
不能同时食用的食物：
1.羊奶和韭菜(或菠菜)不能一起吃
羊奶与含草酸多的韭菜(或菠菜)混合食用，就会影响钙的吸收。2.羊奶和果汁不能一起吃
羊奶中的蛋白质80%以上为酪蛋白，如在酸性情况下，酪蛋白易凝集，易导致消化不良和腹泻，因此在食用羊奶或乳制品后建议不要马上食用水果。
3.橘子与羊奶不能一起吃
在喝羊奶前后1小时左右，不宜吃橘子。因为羊奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响羊奶的消化与吸收，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果 。
4.羊奶与蔗糖
羊奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体。鲜羊奶在煮沸时不要加糖，煮好羊奶后等稍凉些方可再加入适量的蔗糖。
5.羊奶与巧克力
羊奶含有丰富蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收。甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。
6.羊奶与药
有人喜欢用羊奶代替白开水服药，其实，羊奶会明显地影响人体对药物的吸收。由于羊奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效的释放及吸收。因此，在服药前后1小时也不要摄入羊奶。
7.羊奶与茶
喝羊奶时，不应同时饮用茶水，因为茶叶中的鞣酸会阻碍羊奶中钙离子的吸收，前后1小时最好也不要喝奶。
山羊奶和其他动物奶相比具有一定的特性，主要表现在以下几个方面：
1. 干物质含量和能量高：山羊奶的干物质、蛋白质和脂肪比牛奶分别高0.9%、0.7%、0.5%。
2. 脂肪更温和、容易消化吸收：山羊奶脂肪球直径小，一般为2微米左右，仅为牛奶的1/2甚至1/10,且均匀分布于奶中，在消化道中，与消化液接触面积大，易吸收。而牛奶易结成奶皮，脂肪球极容易破碎，使与之相关的酶失活而被小肠壁吸收，一旦进入血液会引起心脏和动脉血管的损伤，刺激机体释放更多的胆固醇到血液中，易导动脉硬化。山羊奶脂肪中含200多种不同的脂肪酸（Rennner,1982）,其组成也与牛奶不同，山羊奶脂肪含量较高的中链脂肪酸（33%），而牛奶为17%（Haenlein,1992a）,中链脂肪酸可以减低血中胆固醇，抵制组织中胆固醇的沉积，溶解胆结石。
3. 蛋白质优良，必需氨基酸全面：山羊奶中蛋白质主要是酪蛋白和清蛋白、羊奶、牛奶、人奶三者的酪蛋白与清蛋白之比大致为：75：25，85：15，60：40。酪蛋白可由于胃酸的作用形成较大的凝固物，而影响蛋白的消化率，羊奶中酪蛋白含量低于牛奶，与人奶相似，所以羊奶中蛋白质的消化率比牛奶高，更适合作为婴儿、老人的保健食品。山羊奶中还含有人体所需的8种必需氨基酸（赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、胱氨酸）和幼畜所需的10种必需氨基酸。
4. 矿物质含量丰富：山羊奶含钙、磷、铁比牛奶高，但钠、氯、钾比牛奶低，从营养角度讲，山羊奶优于牛奶，而且山羊奶的钙、磷含量是人奶的4—8倍，丰富的矿物质和维生素，对增加健康、预防疾病有一定的作用。
5. 富含维生素：山羊奶的维生素含量比牛奶高，每100克山羊奶中维生素的总量比牛奶高79.2微克，其中维生素C的含量是牛奶的10倍，人奶的5倍。维生素D含量也比牛奶高。山羊把胡萝卜素转变成无色维生素A的能力强，所以山羊奶中胡萝卜素含量甚微，奶油呈白色。
6. 酸度低，缓冲性好：山羊奶PH为7左右，酸度为12-15T，牛奶PH为6.7左右酸度为17-18T。含多种磷酸盐类和蛋白质类，是优良缓冲剂，是胃溃疡病人的理想食品。
7. 不易感染结核，饮用安全：奶牛易感染结核病，可传染给人。羊不易感染此病，所以在防疫条件较差的地区，饮用山羊奶比牛奶更安全。另外，羊尾巴短，粪便呈固体颗粒状，而牛尾巴长，粪稀薄，容易污染乳房、腹部和臀部。所以羊奶卫生条件比牛奶更好。
8. 不易引起过敏反应：山羊奶不易引起过敏反应，瑞典研究表明：用牛奶喂养3个月以下儿童，其过敏反应的发生与牛奶有直接联系，有时甚至导致死亡（Lotheetal,1982），而常用山羊奶治疗。这可能因为牛奶中乳白蛋白种间特异性较高（Hill,1939），β-乳球蛋白可能是导致过敏的主要原因。
9. 山羊奶美中不足的是有膻味。羊奶自身是没有膻味的，其膻味主要是奶吸收了繁殖季节公羊散发的强烈膻味，再加上他的三种脂肪酸（辛酸、已算、葵酸）的特殊味道，影响羊奶产品的风味，降低了人们对它食用的欲望。但是通过合适的饲养和日粮供给及控制奶加工的条件，膻味可减轻或消除，如产奶期间公、母羊分群饲养，日粮的恰当配比，有效的巴氏消毒和脂肪酶失活等。
1、中医认为羊奶属温性食品，有暖胃作用。上海医学院附属新华医院金谷城教授在1982年第11期“大众医学。杂志曾以《羊奶与胃病蛋白尿》为题，发表重要论文，确认羊奶对胃病有特殊的疗效。
2、羊奶有补肾效果，一般肾虚的人应常吃羊奶及羊奶制品，厂方经常收到有肾病的患者，根据医嘱，求购羊奶粉。
3、《本草纲目》对羊奶的认为是：
喝羊奶，可益五脏、补劳损、养心肺、利皮肤、润毛发、明目、使人润泽。
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责任编辑：Techoo-5
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配方羊奶粉中的牛磺酸对宝宝有什么作用？收藏
图片来自：牛磺酸是人体必需氨基酸之一。牛磺酸对婴幼儿大脑发育、神经传导、视觉机能完善有良好的促进作用，牛磺酸还有利于钙在人体的利用，有利于心肌的发育，促进脂肪消化，是婴幼儿发育不可缺少的营养素。由于婴幼儿体内不能自身合成牛磺酸，只能靠食物总补充，所以在选择婴幼儿配方羊奶粉时，最好看一下成分表中是否含有牛磺酸，尽可能选择含有牛磺酸的羊奶粉。图片来自：图片来自：图片来自：
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牛磺酸促进脂肪消化，那可否减肥
是不是宝宝喝了不胖呀。怪不得我家宝宝看着不是很胖，但是肉肉挺紧的。呵呵
日常生活中哪些食物含有牛磺酸？
登录百度帐号我买了一罐美可高特羊奶粉，想问一下里面的牛磺酸对宝宝有什么作用？_百度宝宝知道随时了解婴童商机关山羊奶粉专家详解：哪些宝宝更需要羊奶粉_网易新闻
关山羊奶粉专家详解：哪些宝宝更需要羊奶粉
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（原标题：关山羊奶粉专家详解：哪些宝宝更需要羊奶粉）
羊奶在国际营养学界被称为&奶中之王&，美国、欧洲的部分国家均把羊奶视为营养佳品。近年来，随着消费者对羊奶粉认知的加强，同时羊奶粉产品也凭借其更为接近母乳成分的天然优势，国内羊奶粉市场占有率得到了稳步提升。其中拥有超过60年发展历史的关山羊奶粉，在其深厚的品牌文化底蕴基础上，同样赢得了市场与口碑的双重回报。
据了解，羊奶粉含有200多种营养和生物活性物质，例如钙、蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质、无机盐等，尤其是羊奶中的天然核酸，不仅可以使脑细胞充分吸收蛋白质，而且还能促进脑细胞的发育;天然牛磺酸等物质，能够使人体神经系统得到更好的发育，进一步拓展人的思维能力和记忆力，是益智健脑的佳品。不仅如此，羊奶的脂肪球大小与人奶相同，比牛奶脂肪球小1/3，蛋白质结构与母乳相同，使得这些营养元素更易被消化吸收，大大提升了食用价值。那么，对于尚缺乏喂养专业知识的年轻父母来说，哪些宝宝更适合用羊奶粉哺育?可以来听听关山羊奶粉营养专家的专业解析。
适用群体一：牛乳过敏症体质的宝宝
此种体质的宝宝，往往表现为对牛奶中的蛋白质过敏，容易流鼻涕、打喷嚏，继而可能出现湿疹、呕吐、腹泻或腹痛等症状。在很大程度上是因为宝宝在饮用牛奶粉时，牛乳中&-酪蛋白所形成的凝乳较硬，不易于消化吸收，引起宝宝牛乳过敏。国外经过多年的临床研究显示：羊奶在很大程度上规避了牛奶的这些劣性。羊乳的致敏性明显低于牛乳，这与羊乳蛋白以&&酪蛋白为主，作为母乳酪蛋白的主要成分易于消化吸收的特性密不可分。与此同时，羊乳的氨基酸排列顺序与牛乳不同，更容易被人体接受，因此羊乳可以解除大部分牛乳过敏症。
适用群体二：消化不良，易患腹泻、便秘的宝宝
消化不良会严重影响到宝宝的营养吸收及免疫功能，最终导致生长发育不完全。究其原因是肠胃功能太弱造成宝宝食欲不好，体质差，拉肚子，便秘等情况，所以选择容易被肠胃吸收的羊奶粉就显得至关重要。羊奶粉本身具备养胃、润肠道、促进消化等医学功能，富含丰富的乳铁蛋白，且不饱和脂肪酸比牛乳高一倍，脂肪球和蛋白质颗粒只有牛乳的1/3，更易消化吸收。调查也显示羊乳配方粉比牛乳配方粉消化率高，其中母乳最高占比91%、羊乳粉89%、牛乳粉75%。关山羊奶粉配方中特别添加的营养元素，含9种维生素、12种矿物质，均衡促进宝宝吸收含肌醇，强化宝宝吸收、消化能力。
适用群体三：易上火、哭闹不安的宝宝
中医认为，小儿为&纯阳之体&，阳有余而阴不足，容易出现阴虚火旺、虚火上升的状况。宝宝上火，会导致大便干燥、口舌生疮、口气等症状。中医一直把羊乳看作是清热败火、润肺健肾的圣品。现代研究表明羊乳中含有超氧歧化酶，可帮助清除体内自由基，并有一定的抗炎降火作用。关山羊奶粉在多年配方研发的基础上，配方中富含宝宝成长所需的多种维生素，补充各项身体机能，减少上火情况，最大限度的从饮食上杜绝宝宝上火、哭闹带来的不适。
适用群体四：早产、体弱多病，身高、体重不达标的宝宝
国外专家们多次追踪对比发现，从婴儿期喝羊奶的孩子，其智力发育、牙齿发育、身体协调性，都比喝牛奶的孩子指数偏高。羊奶中富含的核苷酸、钙、磷矿物质、维生素，满足宝宝智力、视力、吸收力、免疫力的营养需求。其中免疫球蛋白(IGG)对宝宝鼻腔、血管、咽喉等黏膜有良好的修复作用;皮细胞生长因子(EGF)可促进细胞生长，自动修复上鼻、支气管、肠胃等粘膜;核苷酸能提高人体对各类病菌的抵抗力，对维持正常的免疫系统具有重要作用。羊乳中矿物质含量为0.85%，钙、磷含量较牛乳多20%，钙铁之间吸收率高。关山羊奶粉还特别添加藻油DHA 、ARA，促进宝宝大脑及视网膜发育，含胆碱，促进脑发育和提高记忆能力。
关山羊奶粉作为国内羊奶粉领域知名品牌，一直以来本着&以市场为导向，以消费者满意为宗旨，以科技创新为保障&的经营理念，坚持对配方、原料的高标准要求，研制更加符合中国婴幼儿体质的配方，提供给消费者更加优质健康的产品。关山羊奶粉营养专家同时建议要根据宝宝体质选择合适的奶粉喂养宝宝，即使是羊奶粉非常适合宝宝体质，也建议年轻妈妈辅以对孩子进行母乳喂养，同时兼顾宝宝规律的日常饮食以及充足的睡眠，最大限度的保证宝宝健康成长。
(原标题：关山羊奶粉专家详解：哪些宝宝更需要羊奶粉)
本文来源：消费日报网-生活消费频道
责任编辑：王晓易_NE0011
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