鲶鱼怎么处理做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-04-30 21:40 标签： 鲶鱼为什么不能吃
鲶鱼怎么杀才干净？具体怎么做？鲶鱼怎么杀才干净？具体怎么做？百度知道知民生百家号1、准备好一条鲶鱼，用菜刀敲击头部把鲶鱼敲晕。2、把鱼翻过来用食指和拇指，伸进鱼鳃处把鱼鳃掐断。3、把鱼的脖子掰断，这样鲶鱼就不会在挣扎了。4、不用破肚子把鱼鳃连同鱼肠一起拔出来，把鱼肚子里用水洗干净。5、用菜刀切一节手指厚的鱼块。（本文内容由百度知道网友洛理Jordan贡献）本文仅代表作者观点，不代表百度立场。系作者授权百家号发表，未经许可不得转载。百度知道知民生百家号最近更新：简介:你身边的，就是我们关心的。作者最新文章相关文章鲶鱼汤怎么做?鲶鱼汤的做法大全 - 美食百科
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鲶鱼汤怎么做?鲶鱼汤的做法大全
是一种我们日常饮食当中比较常见的鱼类，而且也是一种营养价值比较高的食物，鲶鱼的食用方法也比较多，而且汤类是一种常见的食用方法，那么，鲶鱼汤怎么做?下面一起来了解一下鲶鱼汤的做法大全。一、鲶鱼汤材料干，鲶鱼，姜丝，，，鸡精，芹菜珠做法1、萝卜干先切片泡一下水煮出来的汤才不会太咸。2、把水煮开后先放萝卜干煮片刻后放鲶鱼姜丝煮15分钟至鲶鱼熟，(我鲶鱼切得大点而且有一边的鲶鱼头所以煮的时间长点，3、如果是切薄片的鲶鱼煮的时候就要短)调入色拉油，鸡精撒上芹菜珠即可.4、因为萝卜干是咸的所以这个汤就不用下盐了.这汤很鲜甜，有空你也试试二、鲶鱼头豆腐汤材料鲶鱼头一个，醋，豆腐一块，，八角两颗，姜几片，蒜两瓣，料酒，盐做法1、鲶鱼头一个加点醋洗干净，豆腐一块，大葱，八角两颗，姜几片，蒜两瓣，料酒，盐2、大葱切丝，在砂锅底铺一层大葱，把鲶鱼头放在大葱丝上，在把豆腐放在鱼头上，放上八角，姜，蒜，再铺上一层大葱丝3、进料酒，盐和水，水要没过鱼头4、大火烧开后炖半个小时三、鲶鱼什锦汤材料鲶鱼，细丁，肉末丁，葱丁，湿粉水，鸡蛋1个，盐，胡椒粉，醋做法1、汤的制作工艺不复杂，买来一条斤把重的鲶鱼，取出内脏与鱼子，然后用温水净片刻，水中滴一勺醋可除去鲶鱼的稠液和腥味。2、把清干净后的鲶鱼整条放入高压锅内，注入适量水，加进二三片干姜和黄酒，后熬鲶鱼汤汁。(水量掌握好)3、十分钟后，鲶鱼熟烂，取出鱼骨和杂刺、姜片。把汤过滤留待用。4、准备好什锦材料：细丁、肉末丁、葱丁、湿红薯粉水、鸡蛋1个打散。5、把胡萝卜细丁在热锅中先干炒一会再倒入鲶鱼汤，煮开后两分钟，倒入肉末丁等水开，再倒入湿红薯粉水，不停搅动，最后注入鸡蛋液。6、鸡蛋液在汤中成形翻滚后，即停火。撒入盐与胡椒粉，绿葱丁拌匀。(滴入麻油依据个人习惯)。通过以上的介绍，我们现在知道了鲶鱼汤的做法大全，鲶鱼是一种营养价值高，而且还有食疗功效的食材，自上世纪九十年代以来，鲶鱼汤逐渐走上餐桌，并且成为一道风味独具、倍受消费者喜爱的新兴名吃，鲶鱼汤味道鲜美、营养丰富。
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鲶鱼的做法大全深秋夜钓鲶鱼有办法，达人教你如何做 - 钓鱼人
深秋夜钓鲶鱼有办法，达人教你如何做
钓鱼大湿 &
秋季是钓鱼的黄金时节，尤其是青鱼、鲶鱼等大型鱼类，在江河湖泊或时，都要谨防这种大鱼咬钩。在钓鲶鱼的时候，更需着重注意、饵料、钓位等方面的技巧。
钓鲶鱼装备怎么选择？
秋季钓鲶鱼时，一般采用1.5-2.1米的硬调，安装叉齿型手拔绕线轮，根据目标鱼的大小和作钓水域面积配备直径0.25-0.4毫米，线长50-200米的强力柔性。钓钩选用高强度且钩尖锐利的12-20号大钩。钓坠须为通心且在上滑动流畅。线穿过钓坠直接系单钩，在距钩20-30厘米处的线上用医用胶布缠绕一结，以限制坠向钩方向滑动。但不能限制坠向线上方滑动。时，应使用保持钓竿水平或竿梢下倾的架竿，使绕线轮轮面向上而钓竿不会轻易转动，市场上没有适合这种要求的架竿，大家可自己制作。由于鲶鱼的嘴唇坚韧且长有满口的利齿，在前最好准备一把尖嘴钳，以便取钩。
用大青虫作钓鲶鱼效果如何？
鲶鱼在大部分时候都吃肉食。在光照强时，躲在深水休息，等到了光弱时才开始四处觅食，主要食鱼虾和掉入水中的小动物，因此可用鱼肉块、小鱼、大青虫、小、鸡鸭肝、羊肝、青蚯蚓为主。用大青虫钓鲶鱼效果也不错。前挂大青虫，钩尖从虫头端大足开始依次穿过3-4只虫足，然后在虫体后半段中两足处横向穿过，须将倒刺穿透。另外穿钩前应将大青虫淹死，避免穿钩后虫体蠕动体液流尽，虫体变得太小，影响鱼儿的吃食效果。
掌握好鱼竿的动作最重要！
鲶鱼对水质要求较低且常在中出现,所以碰上它的几率很高。不过,它偏爱待在静水水域。如湖泊、水库、鱼塘。作钓时，将若干钓竿上饵后扇形打入施钓水域的远、近处。深秋夜间钓鲶鱼，有时钓点就算再近也能取得惊人效果，要根据自己对作钓水域的了解选择一个好的钓位。使用抛竿钓将鱼饵送出后，转动绕线轮使钓线拉直，放于架竿上，使绕线轮轮面向上且能自由转动，须保证鱼儿咬钩时绕线轮能及时动作即可。鲶鱼吃食绕线轮的主要动作有：直接快速转动；先慢转后快转；一直较缓慢转动；先转数圈，停会儿再继续转动等。提竿时，手压绕线轮限制其转动。
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炖鲶鱼的做法有什么
炖是很常见的，这样的制作方法比较简单，不过在对炖鲶鱼制作上，一定要先对它的制作方法进行了解，这样制作的时候，才能够顺利进行，那炖鲶鱼的做法如何呢，也是有很多不错方式，下面就详细的介绍下，使得对炖鲶鱼的做法有一些认识，制作的时候能够顺利进行。
炖鲶鱼的做法：
材料：鲶鱼600g，茄子300g，调料：葱30g，蒜30g，30g，30g，粉7g，10g，10g，5g，3g，白糖10g，50克
1、将鲶鱼(买时工作人员已收拾好)洗净，切段，茄子去蒂后洗净切段，葱切段、蒜拍一下、姜切片、青椒切圈。
2、锅内放油，中火，油热后放葱段、蒜瓣、姜片、青椒，炒出香味后放酱油、料酒、豆瓣酱、花椒粉、白糖，炒一分钟后加开水，转大火，放入茄子，鲶鱼。
3、大火烧开后，转小火炖40分钟，放盐、味精出锅装盘。
1、豆瓣酱本身咸味重，口轻者，盐可少放或不放。
2、不怕油腻者，有的做法要求茄子先过遍油。
3、还有的做法要求茄子用手撕成块儿，据说更美味。
4、这道菜油量大一点才更好吃。
主料：鲶鱼1尾，4个
配料：，心
调料：盐，味精，，香油，葱，姜，料酒，
1、先将鲶鱼宰杀后，冲洗干净，改成一字刀，炒勺放入清水烧开，放入鲶鱼氽透捞出。
2、炒勺留底油，用葱、姜丝炝锅，放入鲶鱼、烹料酒、米醋，加鲜汤，大火烧开，调好口味。
3、炖至快熟时把鸡蛋打入汤中，小火炖至入味，放入油菜心，出勺时点香油和香菜。
在对炖鲶鱼的做法认识后，制作炖鲶鱼的时候，都是按照以上方法进行，不过对鲶鱼制作上，一定要适量进行，过多的制作鲶鱼后，剩下的鲶鱼在吃，对身体没有任何好处，而且制作鲶鱼的时候，制作时间不能过长，这点也是要注意的。
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