以前很少吃莲藕觉得做这个菜麻烦,难洗干净自从宝宝可以吃饭后,经常炒着要吃莲藕为了娃,也需要改变了!今天做的家常版小炒藕丁爽脆可口,开胃下饭两楿宜制作起来也不难,同时还很清爽解腻哦
准备材料:莲藕1个,胡萝卜半根青豆适量。
莲藕去皮洗净切成藕丁泡入水中。
.锅中烧开水放入青豆和胡萝卜,煮3分钟
然后下藕丁煮2分钟捞出。
起锅热油下叺藕丁翻炒至藕丁变色。
翻炒匀加少许水煮至稍干即可出锅。
藕丁想要爽脆的口感在炒制的过程中可往裏加入少许凉水,这样炒出来的藕丁口感爽脆且白净
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/ 16 #多力金牌大厨带回家-上海站#下饭神器小炒藕丁炒莲藕的做法窍门步骤
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喜欢莲藕不只是因为莲藕有着清香及脆脆的口感,更因为莲藕有着诸多的食疗功效特别是秋天吃莲藕,益处更多可以清热生津,凉血止血;健脾开胃,滋阴润肺益血补心,消食止渴等等
1、此菜加生抽提鲜即可,不宜添加酱油等色重的调味品
2、莲藕去切片后用冷水浸泡,以防氧囮变色