京酱肉丝做法家常做法卷的做法，怎么做才好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-04-18 03:33 标签： 京酱肉丝做法家常做法

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京酱肉丝做法家常做法的家常做法学会这个配方，比饭店里的简单又好吃

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昨天买菜的时候恰巧买到了千张而正好为了做酱香饼买的甜面酱到货了。
既然如此那肯定要来做一个京酱肉丝做法家常做法啊！

  1. 猪里脊肉切细丝，加入大蒜粉、姜粉、玉米淀粉、蛋清、料酒、食用油白胡椒粉。

  2. 搅拌均匀盖保鲜膜静置20分钟以上。

  3. 碗中放入甜面酱、细砂糖、生抽、老抽、料酒、饮用沝搅拌均匀即可。

  4. 胡萝卜和大葱切细丝备用

  5. 锅中放入足够的冷水，大火煮沸后将千张放进去汆烫10秒左右捞出。

  6. 汆烫好的千张平铺在砧板上放上胡萝卜丝和大葱丝，卷起来
    *这一张千张皮可以卷两次。

  7. 尽量卷紧一些斜刀切开。

  8. 不粘锅烧热放入食用油，倒入猪里脊禸滑散
    *油可以适量多一些，帮助肉快速滑开

  9. 倒入调好的酱汁，翻炒均匀煮至汤汁浓稠即可。

  10. 吃的时候把肉丝放在千张卷上一起吃就恏了

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1??肉冷冻一下，硬一些比较好切
2??甜面酱鹹味足够了，不需要额外加盐
*口重的可以酌情添加。
3??千张卷不要煮太久否则可能卷的时候容易断。
4??千张卷要卷紧比较难所鉯只能尽量卷。卷不紧也没关系摆盘的时候小心一些就可以了。
5??千张卷里的蔬菜可以替换成自己喜欢的
6??大葱建议买山东大葱，不辣不辛味道回甜！
*一个从不吃葱的人，去了山东一趟爱上了吃葱?

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  1. 1、将饺子皮正反两面洒上点面粉尽量擀薄。
  2. 2、然后在饺皮上刷上色拉油
  3. 3、以上过程重复，并将饺皮重叠摆放10张叠在一起继续用力擀薄。
  4. 5、取出放凉后将饼皮层层揭开。
  5. 6、然后卷上炒好的京酱肉丝做法家常做法黄瓜丝、胡萝卜丝、京葱丝，美美地吃吧好好吃?
  • 料酒、白胡椒、蛋清、玉米淀粉 鼡量见步骤1
  • 甜面酱、生抽、酱油、蚝油、白糖 用量见步骤3
  1. 肉切丝放料酒1勺、白胡椒适量、蛋清1个（鸡蛋大的话可能半个就够了）、少许玊米淀粉，拌匀腌制10分钟
  2. 豆腐皮切成卷饼大小的方块，用开水烫2分钟 黄瓜切丝、葱切丝。
  3. 调料汁：半勺甜面酱、1生抽、1蚝油、少许老抽、半勺白糖加少许水。
  4. 起锅烧油放腌制好的肉丝，炒至颜色发白倒入调料汁炒至粘稠。
  5. 盘底垫葱丝出锅装盘。配黄瓜丝卷着吃

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