麻辣钉螺最便宜嘚小海鲜吃多了会怎么样之一，很好的下酒菜

• 去尾：首先买来钉螺用清水清洗干净放在清水里滴上几滴香油或在水中放盐养几小时，让其突出泥沙和脏污去钉螺尾巴，可以用剪刀或其它东西砸掉但那样太费事。这样把钉螺放在有落差的器具上，譬如我把钉螺放在蒜臼子的这个位置让钉螺和器具之间出现距离。用刀或其它东西砸钉螺的中间位置

• 水煮：敲掉钉螺的尾部，这样炒出来的钉螺很容易入菋更关键的是吃的时候就很容易就能嘬出钉螺的肉，让你吃钉螺不再着急也无需洪荒之力。钉螺敲掉尾巴后用清水淘洗几遍，控净沝即可用来水煮锅上火水烧开把钉螺下进去大约煮3分钟！捞出待晾备用。

• 炒拌：将鲜花椒、辣椒用油煸炒一下加入蚝油麻辣鲜露，糖味精，调味炒出香味，最后放入煮好的钉螺搅拌匀即可！（可放入蟹钳一起拌）一盘美味的麻辣钉螺就做好了。

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