潮盖静心。玄米茶的功效与作用芝麻是热饮还是冷饮？味道怎么样？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-04-14 09:34 标签： 玄米茶
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本文介绍的是饮料。关于产茶的植物，详见“茶树”。
泡在茶杯里的茶叶
类型 热饮或冷饮
起源地 中国
始创于 约公元前10世纪[1]
（学名：Camellia sinensis）
马来西亚茶园
茶泛指可用于泡茶的常绿灌木茶树的叶子，以及用这些叶子泡制的饮料，后来引申为所有用植物花、叶、种子、根泡制的草本茶，如“菊花茶”等；用各种药材泡制的“凉茶”等，在中国文学中亦称雷芽。有些国家亦有以水果及香草等其它植物叶而泡出的茶，如“水果茶”。
1.2 各国语言对“茶”的称呼
1.2.1 以“ㄑㄧㄚ／chya”音为源的语言
1.2.2 以“ㄊㄝ／tê”音为源的语言
1.2.3 汉字文化圈
1.2.4 不属于上述几系统的语言
5 茶叶的栽培
6 茶的生物化学
6.1 多酚类化合物
6.2 生物碱
6.3 萜类挥发油
6.4 黄酮类化合物
6.5 氨基酸
6.6 维生素
7.1 茶叶选取
7.2 沏茶之水
8 亚洲茶文化
8.1 中国茶艺
8.1.1 工夫茶
8.1.2 绿茶
8.1.3 茉莉花茶
8.1.4 茶泡
8.1.5 豆子茶
8.1.6 客家擂茶
8.1.7 中国名茶
8.1.8 饮茶场所
8.2 台湾茶艺
8.3 日本茶道
8.4 朝鲜茶文化
8.5 西藏茶文化
8.6 蒙古茶文化
8.7 回族盖碗茶
8.8 白族三道茶
8.9 印度茶文化
8.10 香港茶文化
8.11 马来西亚茶文化
9 欧美茶文化
9.1 俄罗斯茶文化
9.2 英国茶文化
9.3 美国茶文化
9.4 德国茶文化
9.5 土耳其茶文化
9.6 阿根廷茶文化
10 非洲茶文化
12 相关条目
13 参考资料
编辑] 名称
“茶”字出于《尔雅?释木》：“槚，苦荼（即后来的“茶”字）也。”。茶的古称还有荼、诧、茗等。
由于中国各地方言对“茶”的发音不尽相同，中国向世界各国传播茶文化时的叫法也不同，大抵有两种。比较早从中国传入茶的国家语言依照汉语比较普遍的发音叫“cha”，或类似的发音，如阿拉伯、土耳其、印度、俄罗斯及其附近的斯拉夫各国，以及比较早和阿拉伯接触的希腊和葡萄牙。俄语和印度语更叫“茶叶”（чай、chai）。
而后来由于荷兰人和西班牙人先后占据台湾，从闽南语中知道茶叫“te”，或类似的发音，所以后来了解茶的西欧国家将茶称为“te”，尤其是相距很近，互相之间完全可以用自己语言交谈没有问题的西班牙人和葡萄牙人，对茶的名称却完全不同。
[编辑] 汉字
“茶”字主要在中唐以后被普遍使用，此前多使用“荼”（tú／ㄊㄨˊ）字。“荼”是由表示草本植物的草字头和表示“苦味”的“余”字组成，本来指的是苦味的植物苦菜（齿缘苦荬菜，Ixeris dentata）。茶从原产地云南地区往四川、江南以及长江流域传播，推定当时使用“荼”字并配以“dia／ㄉㄧㄚ”或“tia／ㄊㄧㄚ”的发音（反切为：澄麻切）。一般认为，在陆羽所著的《茶经》中，将“荼”字减少1画以示区别。《茶经》中多使用“茶”、“槚”（jiǎ／ㄐㄧㄚˇ）、“蔎”（shè／ㄕㄜˋ）、“茗”（míng／ㄇㄧㄥˊ）、“荈”（chuǎn／ㄔㄨㄢˇ）这5种名称，不过，其他的借用字也存在，一共加起来的话有10种以上的字被使用。关于“茗”字，现代汉语对茶也有“茗”的称呼，比如“茗茶”这个词。
[编辑] 各国语言对“茶”的称呼
世界各国语言中具有“茶”的意思的词语的起源，主要为“ㄑㄧㄚ”（chya）音系统和“ㄊㄝ”（tê）音系统[2]。“ㄑㄧㄚ”音系统主要由陆路传播，地理大发现以后的传播主要由粤语读音“ㄑㄧㄚ”（ch'a或ts'a）和福建省厦门的方言（闽南语）的读音“ㄉㄝ”（白话字：tê）而来。葡萄牙主要从澳门进口茶，葡萄牙语的发音也为“ㄑㄧㄚ”（葡萄牙语的“chá”的发音为“ㄒㄧㄚ”）。而荷兰则主要从福建厦门、台湾一带进口茶，从荷兰输入茶的国家、如英国等，则多存在“ㄊㄝ”的发音，因此一般认为“ㄊㄝ”音多由海路传出，也造成了英文中“tea”这个词的由来。在汉字文化圈外，具有“茶”这个意思的单词的语言中，都不属于这两个系统的则十分罕见。
日语的“茶”字发音包括：吴音“ジャ”（ja）、汉音“タ”（ta）、唐音“サ”（sa）等。惯用音的“チャ”（cha）为院政时代的《色叶字类抄》所提及，可能在产生汉音和唐音之间的时期传入日本。 朝鲜语汉字音也存在“?”（da）和“?”（cha）的发音，当表示植物、饮料的茶的场合则使用“?”（cha）。越南语的茶的字音包括标准汉越音的“trà”，和汉喃音的“chè”、“sà”、“chòe”、“chà”、“già”。
[编辑] 以“ㄑㄧㄚ／chya”音为源的语
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