喝了这么多年酸奶 这些真相您知道吗喝了这么多年酸奶 这些真相您知道吗技术小星星百家号　面对产品繁多概念热闹的乳制品货架，你有没有感觉困惑？为什么有些酸奶产品不用冷藏？为什么有些酸奶总是号称加了有益菌？想补钙该喝哪一种？想畅通肠道又该喝哪一种？想补蛋白质要喝哪一种？想延缓血糖上升该喝哪一种？想控制热量避免增肥该喝哪一种？下面，真相来了，快跟天天养生网小编去看看。　　知识点1:绝大多数酸奶类产品并不能把活乳酸菌“种植”到你的肠道中，“畅通”作用有限。　　真相1:常温销售的酸奶产品中根本没有活乳酸菌。　　那些装在方盒或六角形利乐包装中，能够在室温下存放好几个月的酸奶产品，实际上属于“灭菌”酸奶。简单说，就是下面这样的真相：　　生产者曾经把一些质量不错的乳酸菌加在牛奶中，让牛奶发酵变成了酸奶。但是，他们又把酸奶进行高温加热，把所有的乳酸菌都杀光光了，然后在无菌条件下灌进了利乐包装，然后趁热封装。这样，里面的菌死掉了，外面的菌进不去，所以即便在室温下放几个月，这些酸奶既不会变酸（会变酸说明有活乳酸菌），也不会腐败（产生异味说明有杂菌）。　　当然，这类产品还保持了酸奶的味道，酸味浓，甜味也浓，口味很吸引人。同时，它们不用冷藏，携带方便。无法指望它们帮你补充乳酸菌，但令人安慰的是，乳酸菌发酵产生的乳酸和大部分B族维生素还留在里面，钙和蛋白质也没有变少。　　真相2:多数冷藏酸奶有活乳酸菌，但进不到你的肠道里面去。　　绝大多数酸奶产品中含有活乳酸菌，也就是制作酸奶时必须添加的“保加利亚乳杆菌”（L菌）和“嗜热链球菌”（S菌）。但它们不属于能进入肠道定植的品种，只能在穿过胃肠道并光荣牺牲的过程中，帮助我们起到一些抑制有害微生物的健康作用。当然，即便这些菌被胃酸杀死，它们的菌体碎片仍然能产生一些有益的免疫调节作用，发酵产生的乳酸本身也有利于吸收矿物质和改善肠道环境。所以，喝普通酸奶还是比不喝有利于肠道健康。　　有少数酸奶产品中添加了嗜酸乳杆菌（“A菌”）或双歧杆菌（“B菌”）。这两类菌的确保健作用更强，而且能够进入到人体大肠中生存，不过在通过胃肠道的时候，绝大多数乳酸菌都“壮烈牺牲”了，在上亿甚至几十亿的菌中，只有极少数幸运的菌能被亿万同伴掩护，最终到达大肠当中，并栖息繁衍下去。由于大部分酸奶并没有标明到底有多少活的A菌和B菌，能不能有幸运菌真的进入身体，就不必期待过高了，只要相信有比没有好就行了。　　真相3:只有冷藏的、新鲜的活乳酸菌饮料才能有效提供乳酸菌。　　还有很多酸酸甜甜的饮料，自称为“乳酸菌饮料”.不过它们也分很多品种。凡是没有说自己含有上亿活菌的，肯定没有多少活菌。至于那些连冷藏柜都不进的乳饮料产品，别看味道也是酸酸甜甜，基本上看都不用看，因为活乳酸菌是不能在室温下长期存活的，必须冷藏，而且会随着冷藏时间的延长，活菌数量逐渐下降。　　培养大量经过多年研究的特殊保健菌种，把它们做成活乳酸菌饮料产品，保证在保质期内有大量活菌存在，这是件成本高、技术含量也高的事情。换谁都不会默默无闻低调销售的，肯定会在包装上突出活菌的品种和数量。活菌数量越高，产品所承诺的“畅通”之类保健效果越有保障。　　即便是选对了货，也要注意它们是否在冷藏柜里销售，是否没有超过保质期。最好买最新鲜出厂的产品，而且回家赶紧放冰箱里，及时喝掉。不要花大价钱买来，最后在自己家里放过期，那么好容易培养出来的保健菌在没能畅通你的肠道之前，就死得差不多了，岂不可惜。　　真相4:活乳酸菌饮料能帮你补充活乳酸菌，但要小心其中过多的糖。　　虽然活乳酸菌饮料确实有保健菌，而且还经常号称“零脂肪”之类，但它们同时也是高糖饮料。这是因为大量乳酸菌培养会产生很多酸，实在有点太刺激了，就要加入足够多的糖来中和酸味，显得比较酸甜适口。但是，需要控制血糖的人就不太适合喝它们了，需要控制体重的人也要小心，因为零脂肪不等于零卡路里。　　在购买这类产品之前，最好能看看包装上的“营养成分表”,其中100克中“碳水化合物”的含量，大致能反映产品的含糖量。含量低于5%的可以称为低糖产品，含量低于0.5%的是无糖产品。不过，绝大多数产品的含糖量都会高达百分之十几。如果你觉得喝这类产品能畅通肠道，一天高高兴兴地喝了一大瓶400多毫升，结果可能会喝进去60多克糖，远超过世界卫生组织所推荐的一天25克添加糖的限量。所以，解决方案是两个：一是在摄入活菌的同时限制总量；二是选择糖含量低一些的产品。　　知识点2:能帮你补钙和补蛋白质的是酸奶，而不是乳酸菌饮料。　　真相1:酸奶制作过程中，是完全不加水的。只有奶和乳酸菌发酵剂，加上百分之几的糖和百分之零点几的增稠剂。换句话说，牛奶中的蛋白质和钙，是原封不动地带到酸奶中的。　　所以，不能喝牛奶的人，用酸奶来替代，用于补钙和补蛋白质，是个非常靠谱的事情。蛋白质被乳酸菌变成凝冻之后，人体更容易消化吸收；钙也不会损失，而且因为乳酸的存在，更容易被人体利用。　　不管乳酸菌被灭掉没有，不管它们是否因为储藏时间长而活菌减少，酸奶中的蛋白质和钙都是能够给人体营养做贡献的。相比而言，活乳酸菌饮料不是用纯牛奶培养的。它的培养液里含牛奶蛋白质的量要少得多，所以不能替代酸奶同样起到补充蛋白质和钙元素的作用。　　也就是说，或乳酸菌饮料的主要任务是提供乳酸菌，而酸奶的主要作用是补充牛奶中的营养成分，顺带着还有一些牛奶所没有的好处。　　真相2:酸奶产品没有标注钙含量，不等于其中没有钙，或者钙含量低。　　有人只听说牛奶中有钙，看到酸奶没有标钙含量，就不知道该怎么选择钙含量高的酸奶产品了。牛奶中的钙是和酪蛋白胶体一起存在的，也就是说，牛奶中的蛋白质含量越高，乳钙就越多。　　由于我国营养标签法规只要求标注能量（热量）、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠这几项，并未强制要求标注钙含量这个项目，大部分企业都没有标。一方面可能是嫌麻烦，另一方面产品标签空间有限，标注多种微量营养素的含量有困难。购买者只需要认真看一下蛋白质含量就好了，挑出其中蛋白质含量最高的产品，然后算算性价比，就可以决定买哪个了。　　真相3:酸奶中的碳水化合物含量越高，含的添加糖就越多。　　酸奶的原料是牛奶，而牛奶中含有4%~5%的天然乳糖成分。乳糖甜度很低，而且其中一部分在酸奶发酵中变成了乳酸，所以发酵之后的酸奶，如果不加点糖来调和，就会酸得很难下咽。因此，至少要加6%~7%的糖，才能让酸奶比较适口。要觉得比较甜，就要加8%~10%的糖。乳糖和添加的糖都是碳水化合物，所以两项加起来，酸奶的碳水化合物含量通常在10%~15%之间（100克产品中含糖10-15克）。　　人们都知道酸奶有健康好处，但糖除了增加热量、升高血糖之外并没多大好处。所以，选择酸奶的时候，可以细看标签，在保证蛋白质含量够高的前提下，优先选择碳水化合物含量低一些的品种。一般来说，儿童型产品和果味型产品，糖的含量都会偏高一些。　　真相4:糖尿病人和减肥者可以喝酸奶。　　多项研究证明，日常酸奶摄入量较多的人，在膳食热量相同的前提下，罹患2型糖尿病的风险会明显低一些。同时，即便是含糖的酸奶，餐后血糖反应也比米饭馒头低，每次喝一小杯（100g）不会带来血糖的剧烈波动。用它替代无糖饼干之类当餐间零食，是更为明智的选择。　　其实现在市面上也有完全不加糖的酸奶品种，它们通常配了蜂蜜袋，人们可以自行决定到底要加多少。这样就让糖尿病人更加放心，而且也能降低酸奶的热量。此外，市面上也有低脂酸奶，其风味口感略逊一筹，所以通常都会加入不少糖。所以，减肥者可以考虑，要么全脂低糖，要么低脂高糖，热量相差并不大，但全脂品种饱腹感更强一些，所以不如选择全脂低糖。　　最后总结一下：如果想补钙和蛋白质，直接买活菌酸奶是最合算的。如果想补乳酸菌，买活乳酸菌饮料是最合算的。 无论哪一类产品，都建议优先选择碳水化合物（糖）含量较低的产品。 至于喜欢喝味道浓甜浓香，或者加入各种配料的产品，喜欢那个味道口感就买好了，但不必以健康的名义。本文仅代表作者观点，不代表百度立场。系作者授权百家号发表，未经许可不得转载。技术小星星百家号最近更新：简介:让我们都可以一起快乐的在一起作者最新文章相关文章喝了这么多年酸奶 原来都喝错了喝了这么多年酸奶 原来都喝错了大眼睛生活百家号酸奶，不仅小孩子爱喝，大人也很喜欢喝。但是酸奶其实有很多营养的，只是以前你没有喝对~那该怎么喝？不过不只是你不知道，其实很多人都不知道，加点这些东西，营养翻倍，别再浪费钱买护肤品啦！&1. 奶 + 蓝 莓准备500g新鲜蓝莓，50g蜂蜜和600g酸奶。放入搅拌机内搅匀，五分钟后拿出，即可食用。蓝莓明目，抗氧化，早餐时吃上一小碗，让你整天都充满活力！2.酸 奶 + 香 蕉新鲜香蕉切成圆块，酸奶倒入大碗里，搅拌备用。将切好的香蕉块，放入酸奶内滚一圈，直到完全裹住。香蕉酸奶团就做好了！一口一个，不仅促进肠胃蠕动，还加快新陈代谢，皮肤想不好都不行~3. 酸 奶 + 苹 果苹果切片，同时用搅拌器把酸奶搅拌粘稠，加入少许盐提味。碗里混入苹果与搅拌后的酸奶，表面铺一层花生碎与蜂蜜，酸甜可口的苹果酸奶沙拉新鲜出炉了~多吃点这个，有利于排毒减肥哦~比单单吃苹果营养多了！4.酸 奶 + 草 莓洗净500g草莓，切丁备用，在面包上抹一层酸奶，完全覆盖住。往上面铺一层草莓，加点奇异果、蓝莓装饰，草莓酸奶派完成了~含有多种维生素的草莓，吃完让你容光焕发，皮肤弹性增加！& 5.酸 奶 +&水 果 谷 物准备一盒家乐氏谷兰诺拉水果谷物，拆开包装后，倒入碗中备用。往碗里倒入酸奶，倒满后再撒一层家乐氏谷兰诺拉水果谷物在表面，好看又好吃的酸奶杯，不到一分钟就做好了！家乐氏谷兰诺拉水果谷物含有4种，来自比利时全进口优质谷物和冻干鲜果，保持水果原有的营养和美味，再也不用切水果这么麻烦！独立小包装，方便携带，同时保持每包新鲜原味；营养更均衡，还能随时随地开始健康美食。其实，像这样的你不知道的生活小妙招还有很多。只是缺少一双发现的眼睛而已~以上观点，仅代表个人建议。有兴趣的同胞回头可以试试~本文仅代表作者观点，不代表百度立场。系作者授权百家号发表，未经许可不得转载。大眼睛生活百家号最近更新：简介:大眼睛生活分享生活中每一件新鲜事。作者最新文章相关文章& 纳尼？喝了这么多年的“酸奶”竟可能是假的？纳尼？喝了这么多年的“酸奶”竟可能是假的？北京全攻略北京/ 资讯/生活/美食/活动/福利▼小伙伴们，你们有喝酸奶的习惯吗？攻略菌是有的哟，特别是在吃完烧烤类的食物后一定会喝，不然感觉全身油腻腻的~你说似不似？染鹅，要注意，你喝的“酸奶”真的是酸奶吗？它也可能是乳饮料噢...▼▼“××乳”这类配料表的第一位不是牛乳，而是水！这些乳饮料是以水为基础，加入牛奶或乳制品，以及糖或甜味剂等食品添加剂调制而成的饮料。所以，小伙伴们，如果你们想获得酸奶的营养成分和健康益处，还是要先选对酸奶哟~那么，真正的酸奶究竟该怎么挑呢？往下看▼▼教你五招挑出好酸奶
1 看商品名称——是否标明酸奶、发酵乳等如果商品名称是“酸奶”“发酵乳”“酸牛乳”“酸酪乳”等名称，一般指的是酸奶。而如果是“酸酸乳”“乳酸菌饮料”“风味发酵乳”等，往往不是真正的酸奶。
2 看产品类别——是否为发酵乳如果名称拿不准，可再看一下“产品类别”。产品类别标明“发酵乳”的就是酸奶。如果酸奶里加了果汁、果粒、杂粮等，就是风味发酵乳。
3 看配料表——第一位应是奶如果配料表第一位的不是奶而是水，就需警惕了，这样的产品大多不是真正的酸奶而是乳酸菌饮料，复原乳除外(复原乳需要用水将奶粉还原，前两位的一定是水、奶粉)。
4 看蛋白质含量——大于2.5%最新国家标准，原味酸奶蛋白含量≥2.9%，风味酸奶≥2.5%。低于此标准的可能是饮料。小贴士：原味酸奶指的是原料乳直接发酵，不加糖；而风味酸奶以 80%以上生牛（羊）乳或乳粉为原料，添加糖之后再发酵形成，也可添加食品添加剂、营养强化剂、果蔬、谷物等。
5 看乳含量——大于85%即是部分酸奶会标注“乳含量”。建议尽量买乳含量大于85%的酸奶，乳含量太低的可能是调味酸奶等“花样”酸奶。从营养价值来说，酸奶的乳含量越高越好，真正的原味酸奶乳含量可达99%以上。不过味道比较酸，企业往往会加入约7%的糖，所以乳含量并不能达到那么高。爱喝酸奶的小伙伴们，这些小技能你都 get 了吗~还愁什么喝不到真正的酸奶，你说似不似？说到奶，攻略菌再告诉你们一个关于牛奶保质期的秘密噢~▼▼这个秘密其实很简单：就是通过消毒、灭菌等步骤后，牛奶的品质就已经能达到保质期的要求了。也就是说：所有的「牛奶」是都不含防腐剂的！添加防腐剂只会增加成本哟，所以小伙伴们就放心喝吧...而超市里各种牛奶保质期会有不同，是因为消毒方法不一样。当然，不管是巴氏杀菌法、高温巴氏杀菌法，还是超高温灭菌技术，打开后的牛奶都要尽快喝完哟！来来来~小伙伴们，让我们一起喝真正的“酸奶”吧...北京全攻略BJ-qgl最受北京人欢迎的本地生活娱乐杂志人气 · 特色 · 情调您的每一次点赞都是对我们最大的肯定！您的每一次分享都是对我们最大的支持！写评论发布热搜好文中国人都看哭了:老外竟活埋大闸蟹!<span class="num" data-v-668b三大“毒物”,吃了会胖,不吃会死!<span class="num" data-v-668b「肉肠煎蛋」,作为好男友,520怎么能不露一手?<span class="num" data-v-668b不认识这些雪糕?别人会说你没童年的!<span class="num" data-v-668b夏天吃这些,不解毒,算我输!<span class="num" data-v-668b
网络文化经营许可证：
| 用户举报热线： | 单位：上海汉涛信息咨询有限公司 | 地址：上海市长宁区安化路492号喝了这么多年的酸奶，你知道怎么喝酸奶才最好么？ - 美篇
/&&&&喝了这么多年的酸奶，你知道怎么喝酸奶才最好么？
扫码分享到微信
喝了这么多年的酸奶，你知道怎么喝酸奶才最好么？
& & & & 酸奶是以新鲜牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌，经过发酵制成的一种牛奶制品。酸奶口味酸甜细滑，营养丰富，深受人们喜爱。它是一种功能独特的营养品，能调节机体内微生物的平衡。和新鲜牛奶相比，酸奶不但具有新鲜牛奶的全部招牌营养素，而且更容易被消化吸收，提高食欲。对于喝牛奶容易腹泻的宝宝，喝酸奶就不易发生腹胀、气多或腹泻的现象。
基本信息中文名：酸奶英文名：yogurt主要原料：鲜牛奶、白糖、乳酸菌是否含防腐剂：否储藏温度：4℃下冷藏主要营养成分：蛋白质、乳酸菌主要食用功效：降血压、瘦身、促消化、防止便秘适宜人群：儿童、成人
四个时间点喝酸奶最好1、晚上喝酸奶最补钙& & & 晚上12点至凌晨是人体血钙含量最低的时候，这个时间点喝酸奶有利于食物中钙的吸收，同时晚间12点至凌晨这一时间段中，人体内影响钙吸收的因素较少。2、使用电脑后喝酸奶防辐效果最明显& & & &酸奶还具有减轻辐射损伤、抑制辐射后人的淋巴细胞数目下降的作用，所以最好是接受辐射之后再喝酸奶。3、午后喝酸奶最补充精力& & & 酸奶中的酪氨酸对于缓解心理压力过大、高度紧张和焦虑而引发的人体疲惫等有很大的帮助。经过乳酸菌发酵，酸奶中的蛋白质、肽、氨基酸等颗粒变得微小， 游离酪氨酸的含量大大提高，吸收起来也更容易。午后喝一杯酸奶，可以让上班族放松心情，在整个下午都精神抖擞，更有利于提高工作效率。4、饭后喝酸奶对肠胃最好& & & 如果在空腹状态下饮用酸奶，很容易刺激胃肠道排空，酸奶中的营养来不及彻底消化吸收就被排出，饭后喝可以减少刺激，让酸奶在胃中被慢慢吸收，并且能帮助消食。
八类人喝酸奶效果更好　　1、乳糖不耐受者。牛奶中的乳糖是导致喝牛奶腹泻的“元凶”。在牛奶发酵成为酸奶的过程中，乳糖部分变成乳酸和其他有机酸，因此会减少“乳糖不耐受”的问题。另外，乳酸菌本身也会产生大量的“乳糖酶”帮助人体消化乳糖。所以，乳糖不耐受的人最适合喝酸奶。　　2、免疫力低下的人。国内外研究都证明，摄入酸奶可以激活全身的免疫系统功能，并能抑制肿瘤。　　3、高血压患者。国内外研究表明，适量摄入乳制品有利于高血压的防控，低脂乳制品以及发酵乳制品有利于预防脑卒中。事实上，酸奶比牛奶的健康作用更加受肯定。即便没有活菌到达大肠，其中的营养素对于控制血压也非常有益。动脉硬化、高血压的人都适合喝酸奶。　　4、服用抗菌素的人。抗菌素会引起肠道菌群紊乱，也会降低免疫力，因此服用抗菌素的人应该经常喝酸奶来调整菌群平衡，保护人体抵抗力。在停药之后，继续喝一段时间酸奶，可以大大减轻抗菌素的副作用，恢复人体正常菌群平衡。　　5、骨质疏松患者。牛奶经过发酵以后，其中的钙、磷溶解度提高，吸收率更有改善。有研究证实，酸奶是天然食品中钙吸收率最高的一种，尤其适合骨质疏松患者。　　6、消化不良的人。和普通牛奶相比，酸奶中的蛋白质更易吸收，发酵后产生的乳酸还能抑制有害微生物的繁殖，促进胃肠蠕动和消化液的分泌，提高多种矿物质的吸收率，特别适合消化不良者、老人和儿童食用。　　7、经常便秘的人。酸奶含有大量活性乳酸菌，能够有效调5节体内菌群平衡，促进胃肠蠕动，从而缓解便秘。空腹时喝能更好地促进排便。　　8、口臭的人。有研究显示，有口臭的人，每天喝无糖酸奶，连喝六周，症状就会得到改善。这主要是酸奶中的益生菌在肠道发挥作用，酸奶中的维生素D也有杀灭胃肠内导致口臭细菌的作用。值得注意的是，含糖酸奶的杀菌效果会大为下降。
喝酸奶注意以下事项：1、不要加热& & & 酸奶中的活性、乳性乳酸菌，如经加热或开水稀释，便大量死亡，不仅特有的味道消失了，连营养价值也会损失殆尽。2、要在饭后2小时左右饮用　 &适宜乳酸菌生长的PH值酸碱度为5.4以上，空腹胃液PH值则在2以下，如这时饮酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱。如果饭后胃液被稀释，PH值只上升到3-5。3、要饮后及时漱口　 &随着乳酸系列饮料的发展，儿童龋齿率也在增加，这是乳酸菌中的某些细菌起的主导作用。4、不要给婴儿喂食　 &酸奶含钙量较少，而婴儿正在生长发育期，需大量钙。尽管酸奶中由乳酸菌生成的抗生素能抑制和消灭很多病原体微生物，但同时也破坏了对人体有益菌的生长条件，同时也影响正常消化功能，尤其对患肠胃炎的婴儿和早产儿更不利。5、不要与某些药物同服　 &氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的一些药物，可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。喝酸奶的一些注意事项，您记住了吗？【来源 新浪网】喝了这么多年的酸奶才知道这个时间点喝最好，有些人千万不要喝！|酸奶|酸度|胃液_新浪网
喝了这么多年的酸奶才知道这个时间点喝最好，有些人千万不要喝！
喝了这么多年的酸奶才知道这个时间点喝最好，有些人千万不要喝！
酸奶因为其润滑美妙的口感受到了大众的喜爱，随着酸奶越来越多的品牌的出现，人们总是纠结选择什么样的酸奶品牌质量更好?可是你知道吗？比起喝什么牌子的酸奶，什么时间喝酸奶更重要。下面就向大家揭晓，什么时候喝酸奶，营养更容易被吸收。还有，哪些人并不适合喝酸奶。酸奶什么时候喝好？餐后喝适合乳酸菌生长的最佳酸度是pH 值为5.4左右，正常人空腹时的胃液酸度是pH 值为2.0左右，如果在餐前喝酸奶，过强的酸性会将大部分有益菌杀死，降低其保健作用；餐后胃液被稀释，酸度大减，可以在餐后1~2小时喝酸奶。边吃饭，边喝酸奶在吃饭的同时喝酸奶，由于混合着其他食物，可以延长酸奶在消化道里待的时间，有利于人体对酸奶中钙质的吸收。酸奶中的乳酸，可能还会刺激食欲，促进胃酸分泌，促进食物的消化吸收。喝酸奶注意事项早上千万不要喝酸奶，因为空腹的时候胃液呈酸性，不适合酸奶中活性乳酸菌的生长，尽量在饭后喝最适宜。不要加热。酸奶中的活性益生菌，如果加热或用开水稀释，会大量死亡，不仅特有的味道消失了，营养价值也会损失殆尽。喝酸奶之后一定要记住刷牙。因为酸奶中有很多的酸性物质，这种酸性物质和胃里面的胃酸结合起来，会影响身体内的消化酶的分泌，影响人们的食欲。哪些人不适合喝酸奶给婴儿喂酸奶是不妥当的，因为酸奶可以杀死人体内的原菌。会破坏婴儿体内固有的有益菌群，对婴儿的健康产生不利的影响。3岁以下的孩子也最好不喝酸奶。因为酸奶是由鲜牛奶做成的，鲜牛奶的成分与他们需要的营养不完全吻合，无法更好的吸收。
特别声明：以上文章内容仅代表作者本人观点，不代表新浪看点观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪看点联系。