蒟蒻（植物）_百度百科
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[jǔ ruò]
蒟蒻（学名：Amorphophalms konjac），天南星科魔芋属，多年生宿根性块茎草本植物。原产、锡兰、马来半岛，西南地区栽种已有多年历史，自古便是中国古书中的药草之一。分布于越南、喜马拉雅山地至以及中国大陆的甘肃、至江南各省、陕西等地，生长于海拔310米至2,200米的地区，多生长于林缘、疏林下以及溪谷两旁湿润地。
蒟蒻基本信息
蒟蒻即魔芋，天南星科魔芋属植物魔芋AnorphophalluskonjacK.Koch，以球状块茎入药。夏秋采挖，除去地上茎叶及须根，洗净，阴凉处风干。
性味归经：辛，寒。有毒。
功能主治：消肿散结，解毒止痛。用于，颈淋巴结结核；外用治痈疖肿毒，咬伤。
用法用量：3～5钱，大量可以用至1两（须煎3小时后方能服用）；外用适量，捣烂敷患处。
备注：（1）同属植物尚有下列两种同供药用。花杆莲（花麻蛇）AmcrphophallusrivieriDurieu；蛇枪头AmorphophallusdunniiTutch.。
摘录：《全国中草药汇编》
魔芋是一种多年生草木植物。地下块茎为扁球形，个大，粗壮，园柱形，淡绿色，有暗紫色斑，掌状复叶，生长在疏林下，具有散毒、养颜、通脉、降压、减肥、开胃等多功能。
魔芋是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡，对人体健康有利。丰富多彩的魔芋食品，必将有广阔的前景。
魔芋为天南星科魔芋属植物的泛称，又名磨芋、鬼芋、鬼头、花莲杆、蛇六谷等，主要产于热带、亚热带，为原产地之一，、、、、、、、等省山区均有分布。魔芋种类很多，据统计全世界有260多个品种，中国有记载的为19种，其中8种为中国特有。
目前，中国和是世界上两大魔芋主产国，此外几个国家有少量种植。虽然日本的魔芋是从中国传去的，但自20世纪60年代以来，日本政府对魔芋的科技研究和产业化发展方面给予了大力支持，所以目前日本是国际上研究利用魔芋水平最高的国家，而且魔芋也已经成为其一项朝阳产业。近年来，中国南方诸省也大力发展种植魔芋，每年生产（主要含）约700吨，四川省的产量占50%以上。魔芋亩产5千至1万斤，从1984年至1999年这15年来看，单价在0.3元至1.2元之间波动。就按最低亩产最低价格计算，每亩也有1千5百元收益。
中国早在2000千多年前就开始栽培魔芋了,食用历史也相当悠久，在中国西晋大左思的使纸贵的名著《蜀都赋》中就有“以灰汁煮即成冻，以苦酒淹食，蜀人珍之。”这样的记载。相传很久以前，四川的道士，用魔芋块茎淀粉生产的雪魔芋豆腐，色棕黄，其形酷似多孔海绵，味道鲜美，饶有风味，为峨眉山一珍品。后来，魔芋从中国传到日本，深受所喜爱，几乎每户每餐必食之，直到现在也仍然是日本民间最受欢迎的风雅食品，而且日本厚生省还明确规定中配餐中必须有魔芋食品。目前，日本已是世界上最大的魔芋食品消费国家，同时，魔芋也被联合国卫生组织确定为十大保健食
魔芋又名蒟蒻，是一种生长在海拔250—2500米的山间。魔芋对生长环境有比较特殊的要求,主要分布在东南亚和等地，美洲和目前还没有种植的记载。从产量和规模上来看，魔芋主要集中分布在中国、日本、、、等国。日本有1500多年的种植和食用历史，有100多年的精粉加工史，而中国虽有2000多年的民间栽种历史，但真正的精粉加工只是八十年代中期才开始。
据《本草纲目》记载，2000多年前我们的祖先就用魔芋来治病。魔芋含有十六种，十种和丰富的，对防治、有特效；魔芋低热、低脂、低糖，对预防和治疗，，的人群可以说是一种上等的既饱口福、又治病健体的食品，还可以防治多种肠胃消化系统的多种常见慢性疾病，由此可见，魔芋是一种“天赐良药”，食用起来有百利而无一害。
中国民间种植加工食用魔芋已有200年的历史，但以前只是在零星食用，近20多年来，随着经济的发展，人们生活水平的提高，饮食也从过去的饱食营养型转向了现在的美食保健型，魔芋食品业有了较大的发展。中国现已有十五个省区开始规模种植加工食用魔芋。世界上也有很多国家食用魔芋食品。其中，日本最盛，平均每人每天要食用0.6Kg魔芋食品。
在90年代中期，人们普遍认为中国魔芋种植、加工及研究水平比日本要落后至少15年。但最近几年，政府加大了魔芋研究力度，魔芋加工技术不断提高，各种专业设备不断改进完善，产品的质量也有了明显改观，其应用研究水平更是日新月异。魔芋最大的利用价值在于其葡萄甘露聚糖（KGM）成分，魔芋是唯一能大量提供葡甘聚糖的主要经济作物。
古传，轩辕制衣裳，神农皇帝尝百草，炎皇大帝种食粮。炎皇大帝的夫人是麻婆娘娘投胎，夫唱妻和，相沫相濡，走遍神州大地，遍寻能让人吃的各种粮食。一天夫妻俩乘着白鹤，来到白鹤洞山上的老虎垭，只见漫山遍野横七竖八倒了不少人，特别老人病弱妇幼倒在地上，更是不计其数的
，麻婆娘娘细细一瞧，他们都口吐白沫，浑身抽搐，于是把当地土地爷叫来，一询问，才知道是前几天从西天来一魔鬼撒下这些射麻舌的黑园果果，即不像，又不像，因这里三年饥荒，人们饥不择食，吃了这些果果，因毒性发作而倒下。土地老爷说：我探听过，这魔鬼撒下的这些黑砣砣，叫魔芋又叫鬼芋，要吃必须加一种药，炮治熟透后才能吃。炮制好的魔芋，具有饱肚、养颜、清肠、防癌、解毒之功效，但这秘方在魔鬼手里，他不肯拿出来，麻婆当即在老虎垭上，垒起七星灶，砍来粟木柴，对着西天焚水煮西天魔鬼，烧煮了七七四十九天，终于把魔鬼烧成灶灰，煮成碱水，用灶灰泡成的碱水，用来煮魔芋，麻味素没有了，也不射嘴麻舌头了。吃起来美味可口，风味无比。炎皇大帝的夫人麻婆，无私地把这种用碱水磨魔芋煮魔芋的秘方奉献给世人，从那时魔芋这种绿色食品，养育了中华大地上一代又一代人，后为人们为纪念这麻婆娘娘胎的功绩，尊称麻婆娘娘胎为—伙夫。厨师娘娘，给她在这里专修了一座“伙夫寺”，并在寺前支起高达数百丈的三个巨型石登子，迎接伙夫娘娘回大地省亲。据说后来有人架四十八架木梯子，想取最上面那个登子上的一蔸，最终也勉强早到第二个登子，望尘莫及了。后来有诗为证：“伙夫一手好茶饭，驱魔济世天下安”。
蒟蒻形态特征
魔芋地下块茎扁圆形，宛如大个儿荸荠，直径可达25厘米以上，营养十分丰富，含35%，3%，以及多种和、、等矿物质元素，还含有人类所需要的魔芋多糖，即葡萄甘露聚糖达45%以上，并具有低、低和高的特点。魔芋地下块茎可加工成供食用，并可制成魔芋豆腐、魔芋挂面、魔芋面包、魔芋肉片、果汁魔芋丝等多种食品。魔芋食品不仅味道鲜美，口感宜人，而且有减肥健身、治病抗等功效，所以近年来风靡全球，并被人们誉为“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”等。但魔芋全株有毒，以块茎为最，中毒后舌、喉灼热，痒痛，肿大，民间用醋加姜汁少许，内服或含漱可以解救。因此魔芋食用前必须经磨粉、蒸煮、漂洗等加工过程脱毒。
蒟蒻营养分析
魔芋属的一些种类块茎富含魔芋，尤其是白魔芋、花魔芋品种含量高达50—65%。魔芋多糖又称魔芋葡萄甘露聚糖，是由众多的甘露糖和葡萄糖，以β-1，4-糖苷健连接起来的线性高分子化合物，在其分子的某些糖基侧链上，连接有一定数量的乙酰基团，和的分子比为1：1.5—1.
7，分子量可高达106，粘度特高，溶于水，在水中膨胀度特大，具有特定的生物活性。这些特性，决定了魔芋多糖具有多种的用途。除医学外，魔芋多糖在纺织、、、、消防、环保、军工、开采等方面都有广泛的用途。此外，魔芋精粉加工过程中有30%—40%的飞粉产生，由于飞粉中也含有一定量的葡萄甘露聚糖，因此，飞粉也是多羟基化合物为主体的天然，所以象淀粉一样，可以制成，应用于沉淀废水中的可溶性重金属离子。
魔芋主要成份葡甘露糖富含食物纤维，多种氨基酸和微量元素，经常食用对人体好处很多：
（1）清洁肠胃，帮助消化，防治。
（2）降低，防治。
（3）防治肥胖，延年益寿。
（4）对防治糖尿病有好的作用。
1、魔芋球茎是茎的短缩变态组织，中的葡甘聚糖是魔芋的经济成分。小球茎和根状茎是魔芋的种芋，对于芋的保护应象保护一样，方能保证芋无伤，减少发病。
2、魔芋根为弦状不定根，并在上面发生须根及根毛。魔芋根数量少，具嫩、脆的特点、特别容易受伤。因此保护根系对防病及高
产有重要作用。
3、魔芋植株有种芋顶芽长出，约5月中下旬，鳞片较早出土。随后复叶出土，逐渐长大并展开。魔芋出土及展叶时需壮叶。魔芋种芋一般一年只长一片复叶，保护这一片复叶不损伤对保证产量非常重要。
4、魔芋花为佛焰花序，由花葶、花序和佛焰苞组成。魔芋花的颜色有白、绿、红或紫色，形状和色泽变异大、艳丽夺目。
5、中低海拔山区由于光照较强，温度较高，一般宜与高杆作物间套作，最常见的模式为魔芋蜓玉米间作。
蒟蒻药用疗效
魔芋具有较高的医学价值，我国古代医学典籍《本草纲目》、《三元延寿》、《开宝本草》等均有所记载：魔芋有毒、味辛、性寒，有解毒、消肿、行於、化痰、散积等多种功能，能医治疟疾、、、、、、、痈疖肿毒、毒蛇咬伤等病症。现代医学则对魔芋有了更多更新的认识：首先，魔芋中含量最大的葡萄甘露聚糖具有强大的膨胀力，有超过任何一种植物胶的粘韧度，即可填充胃肠，消除饥饿感，又因所含热量微乎
其微，故可控制体重，达到减肥健美的目的；其二，有降脂的作用。国外的一些营养学家曾做过这样一个试验，将分成两组，投喂等量高脂肪食物，一组不加魔芋，另一组加少量魔芋粉，结果加喂魔芋的一组小白鼠体内胆固醇含量比另一组低100毫克以上。科学家认为，魔芋中含有一些化学物质，能降低胆固醇和，可有效地减轻高血压和疾病；其三，魔芋中含有一种样的化学物质，具有防癌抗癌的神奇魔力。只要将成熟的魔芋经过简单提取分离，制成魔芋精粉，再把精粉加水加热，就可产生魔芋凝胶。这种凝胶被人吃入体内后，能形成半透明膜衣，附着在肠壁上，阻碍各种有害物质，特别是致癌物质的吸收，所以魔芋又被称为“防癌魔衣”；其四，魔芋能使小肠酶分泌增加，加快清除肠壁上沉积物，使其尽快排出体外。所以魔芋既能开胃化食，又能清除肠道垃圾；其五，魔芋还含有对人体有利的、、17种氨基酸和微量元素，对于现代富贵病也具有明显的疗效。另外，魔芋还含有一种天然的抗菌素，以魔芋精粉为主要原料，配上其它原料制成食品后，魔芋能在食品表面形成抗菌膜，可防治细菌侵袭，延长贮存时间，起到保鲜防菌的作用。
魔芋性温、辛，有毒；可活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便，化痰软坚；主治瘰疬痰核、损伤瘀肿、便秘腹痛、肿痛、等症。另外，魔芋还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、
排毒等作用。魔芋又称蒟蒻，其主要成分为葡甘露聚糖，这种物质属可溶性多糖类，从营养学的效果看，是一种理想的，超低热量。膳食纤维在防治疾病方面有五大功效：
第一、食物纤维在肠胃吸收水分膨胀，体积增加，增强饱腹感，可溶性纤维形成了胶态，延缓了葡萄糖和脂肪的吸收。逐渐使血糖和水平下降。从而可以有效防治高血糖、类疾病的发生。
第二、缩短食物在胃中停留的时间，一般来说，普通食品需要28小时才能从肠道中排空，而富含食物纤维的食品只需要14-16小时，这样大大减少了对有害物质的吸收。
第三、食物纤维还能吸附和稀释致癌物及有毒物使之排除体外，从而在一定程度上具有防癌的功能。
第四、纤维在肠内酵解，导致肠内PH值下降，影响厌氧菌群代谢活动成为抗肿瘤发生的因子来源。
第五、食物纤维还能促进胆固醇转化为胆酸，减少胆酸通过肝再循环，从而降低胆固醇，因而能抑止胆固醇上升。
一般人群均可食用，尤其是糖尿病患者和肥胖者的理想食品。
魔芋的制作方法：把魔芋的球型根茎磨成粉末后加入水，作成质地如胶的胶态形状，然后再加上消石灰等碱性物质，使它凝固即可。
1.生魔芋有毒，必须煎煮3小时以上才可食用，且每次食量不宜过多；
2.切勿食药渣，以免中毒；
3.魔芋地下块茎可加工成魔芋粉供食用，并可制成、魔芋挂面、魔芋面包、魔芋肉片、果汁魔芋丝等多种食品。
蒟蒻八大功能
魔芋食品的主要有效成份是葡甘聚糖，食用后不在胃中消化，因而能有效吸附胆固醇和胆汁酸，并能抑制肠道对胆固醇和的吸收。同时，因它不能被人们的吸收及胰淀粉酶水解而消化吸收，具有、、洁胃、、防癌等功能。所以对、心脑血管系统疾病、、、等都有显著功效。
排毒：其丰富的植物纤维素，帮助活跃肠道功能，加快排泄体内有害毒素，预防
和减少肠道系统疾病病变发生率。
减肥：热量极低，在充分满足人们的饮食快感的同时不会增肥，无须刻意节食，便能达到均衡饮食从而理想减肥效果。（中国界和各界人士对此点十分推崇）。
通便：所含丰富的葡萄甘露聚糖，有效刺激肠壁，保持肠道清爽，防治痔效果立竿见影，（在日本有&肠道或铁扫耙&之美誉）。
洁胃：大量可溶性植物纤维促进胃肠蠕动，可减少有害物质在胃肠、胆襄中的滞留时间，有效地保护，清洁胃壁。
疾病防治：天然甘露聚糖被医学界充分论证可抑制胆固醇、降血脂、降血糖、扩张血管、预防动脉硬化等心脑血管系统疾病，颇具延年益寿功效。
防糖尿病：魔芋中的植物纤维被医学证明有增加血液中胰岛素，降低血糖，对控制、预防和治疗糖尿病有极好的辅助效果。
平衡盐份：魔芋具有调节或平衡体内盐份之功效。（营养学证明，人体每天摄取盐份应维持在10g以下）。
补：100克魔芋天然食品中含钙约43毫克，更重要的是其所含之钙成份极易溶解被人体吸收，此富钙佳品亦当属补钙首选。
蒟蒻生长种植
魔芋生长需要一些特殊、苛刻的自然条件，比如海拔在600米以上，阳光、雨水充足，气候不宜太热太冷，对土质等都有一定的要求，专家有这样的说法“喜温怕高温，喜湿怕水渍，喜风怕强
风，不耐长途运输，甚至对肥料要求都很严格”。特殊的生存条件，决定了许多地方无法更好的生长魔芋。
如何保存魔芋种
1.就地越冬保种。即当年不收挖块茎而留在地里，自然越冬，此法适应海拔800米以下地区。方法是在植株枯萎之前施一次腐熟人粪尿，自然倒苗后用稻草茅草等覆盖全园，园中开好沟，以利排水防渍。次年播种前小心挖出，凉干水气后播种。
2.地窖贮藏保种。这是魔芋保种常用办法。一般在魔芋收挖后，选无病无伤，个体重量在0.2～0.5公斤的小球茎，在太阳下晒2天后入地窖。入窖前地窖用草烧一次，再撒消毒。窖内贮种量为容量一半为宜，冬季密封窖门，但窖上要留一小风孔，春季气温回升后打开窖门，注意通风透气，发现烂种及时选出。
3.沙埋贮藏保种。在室内干燥地板上，铺一层河沙，放一层魔芋种，层层堆放贮藏。但不能堆高，以3～4层为宜，上面四周仍用稻草盖。
4.谷壳保温贮种。在室内火坑上面楼板上、铺一层谷壳放一层种芋，堆放3～4层，再在上面四周盖上稻草。
5.箩筐贮种。最好用于保存根状茎。先在箩筐内铺一层谷壳，再装芋种，接着一层谷壳一层芋种，直至筐满，再盖一层谷壳，然后将萝筐挂在常生火的灶门口或火炕上的竹楼上。
蒟蒻栽培技术
魔芋种植，由于复杂，立体气候突出，土壤类型多样，且有效养分含量错综复杂，再加上魔芋、、等病害较易发生，致使魔芋在产量和质量上受到较大影响。本文根据魔芋生长发育对土壤的要求，结合土壤质地进行分析研究，为富源魔芋的种植区划、科学施肥提供科学依据。魔芋对土壤和养分的要求
魔芋对土壤质地的要求
魔芋地下部分为球茎且根系较长，适宜在土层深厚、质地疏松、排水透气良好、有机质丰富的轻砂土壤生长，土壤松厚肥沃是保证魔芋根系生长发育和块茎正常膨大的重要条件。容易板结或排水透气不良的土壤，不适宜魔芋的生长，用其栽培魔芋，不仅产量低，而且块茎形状多样，表皮粗糙，易发病，不利于魔芋干片的加工。
土壤酸碱度对魔芋产量影响较大，多数魔芋品种适宜的为6.5～7.0，中性和微碱性的土壤也能种植魔芋，但酸碱性较强的土壤不适宜魔芋生长，尤其是酸性较强的土壤种植魔芋时病害较易发生。花魔芋最适的pH值为6.5～7.0、为7.0～7.50
魔芋的生长发育对养分的要求
当魔芋萌芽后，只需有充足的水分而不需外界任何养分即可出苗(利用种芋中的养分)。在魔芋叶片展平后，尤其是魔芋换头结束后靠根系从土壤中吸收大量养分来满足自身生长的需要，则需
要吸收外界的养分。在魔芋的整个发育期间，吸收钾肥最多，氮肥次之，磷肥最少，需肥规律：：为6：1：8。魔芋在不同生育阶段对氮、磷、钾的需求也不同，在生育前期需肥量不大，当魔芋换头后需肥量增加，块茎膨大时达到需肥的高峰期。根据Nair等对魔芋在多雨酸性土壤中栽培，每公顷施用纯N为100kg，P2O5为50kg，K2O为150kg能获得较高产量。
魔芋栽培土壤条件适宜性分析
土壤类型及分布
富源地处低纬度高海拔山区，是一个以为主的区域，山区而积占90%，属亚热带湿润季风气候。全县土壤类型有红壤、黄壤、黄棕壤、棕壤、紫色土、石灰土、草甸土、冲积土、水稻土9个土类，17个亚类。40个土层和93个土种，10个变种。其中、、占大部分，红壤而积最大，约9.71万hm2，占土壤而积的33%。这种土壤大部分适宜魔芋生长，只有红壤中的窑泥土质地粘重，不太适宜魔芋生长，主要分布在大河、后所、墨红、营上等部分坝区。黄壤主要分布在、、十八连山、老厂等山区，海拔约m。这一带云雾较多，较少，雨量丰富，湿度较大，是富源魔芋栽培的最适宜区。紫色土是富源，面积大，分布较散，全县11个乡镇都有分布，土壤呈弱酸性且质地差，磷素养分含量低，不太适宜魔芋生长。
土壤养分分析
土壤有机质高，但有效肥力低
富源94.8%的高达3%以上，但有效肥力一般偏低，中低产地比较多，因富源大部分地区海拔较高，热量偏低，南部地区温度高，北部地区干旱少雨，众多土壤的土体结构粘重板结，或过砂过粗，其胶体活性与生物活性差，肥力低，氮、磷、钾营养元素缺乏和养分比例失调，尤其严重缺钾。
淋溶强度大，土壤盐基少，多偏酸
富源气候湿润多雨，岩石大，风化物中钾、钠、镁等盐基物质易淋失，使土壤偏酸性，这与魔芋生长所需的pH值一致，但由于淋失作用，土壤养分流失较多，在魔芋的种植过程中，需补施大量的氮磷钾肥和微量元素，才能满足魔芋的生长发育，获得优质高产。
土壤缺素面积大，氮磷钾养分供给不协调
在全县的中，缺氮、磷、钾三要素累计面积为10.26万hm2，其中缺磷面积达7.73万hm2，有效氮磷钾的含量是氮高、钾中、磷低。近年来，由于施肥水平的提高，对土壤养分的供给起到一定的补充作用，但由于氮肥用量过高降低了土壤的综合供肥能力，土壤中速效磷过低，钾素在大部分土壤中含量丰富，但也有近1/4的土壤含量不足(如中安、大河)(见表1)，并且在生产上钾素得不到及时补充。在魔芋栽培过程中常因富氮缺磷少钾而影响其产量和品质。因此在魔芋的施肥上要注意氮、磷、钾的合理比例。
魔芋施肥技术
魔芋属块茎作物，根系多，吸收力强，魔芋同时存在水分含量多且皮薄，施肥易造成对魔芋的损伤致使魔芋发病，在施肥过程中，肥料和魔芋块茎之间应保持一定的距离，尤其是对沤制的，一定要完全腐熟，以免肥中带菌及发酵烧伤魔芋。
有机肥和专用肥的施用方法
有机肥是魔芋用肥的主体，施用时应重视基肥，并集中施用。基肥以沤制的有机肥和林丛中的腐殖质加适量的专用肥为主，一般以施肥总量的70%～80%作基肥，在播种时施于种植沟内，或在沟旁另挖施肥沟施下或在魔芋刚出苗时进行全层施肥。具体方法:一是在两行魔芋之间挖沟，将腐熟的有机肥和专用肥混匀后施于其中；二是在种植魔芋时将种植沟挖深约12～15cm，在沟底施堆肥，再施专用肥，然后覆上一层约3cm厚的土，放置种芋后再盖土；三是把种芋放于种植沟底，盖上一层有机肥(腐殖质)，再施专用肥，覆土即可。在上述3种方法中，将肥料置于种芋之上是一种较好的方法，它适宜魔芋根系从顶部长出后可被直接吸收利用。
魔芋追肥的原则是生育前期、中期应供给充足的养分，确保地上部分旺盛生长，而在生育后期(7月下旬以后)，在维持有效养分供给的前提下应减少施肥，控制地上部分生长，促使地下部分块茎中
干物质的积累，充实球茎和根状茎。追肥一般分两次施用，即6月下旬，植株展叶后到换头前重施第一次追肥，以施肥总量的10%～20%的有机肥和专用肥混合施用。第二次追肥在8月下旬至9月上旬，以专用肥为主，施肥量约占施肥总量的10%左右，其主要作用是增强叶片长势、防止叶片早衰和延长光合作用时间，有利于产量的提高。
通过对老厂、富村、中安适合魔芋种植且具代表性的土壤养分分析（见表1），配制的魔芋专用肥(N:P:K=8:7:9)，经两年的肥效试验可知：商品芋的种植，在每公顷施30～37.5t农家肥的基础上，以每公顷600～900kg作基肥，300～375kg作追肥可获得37.5t/hm2以上的鲜芋；在高产栽培中，以每公顷900～1200kg作基肥，300～450kg作追肥可获得高产。2003年以5～10g籽芋做氮、磷、钾的配比试验，其中每公顷施纯氮300kg,磷(P2O5)450kg、钾(K2O)450kg的配合施用产量最高，每公顷产鲜种芋15.15t(见表2)膨大系数达15倍。所以，肥料的配合施用应按钾、氮、磷的顺序考虑钾、氮、磷的配合，尤其要考虑氮、钾的合理施用。
叶面肥的施用
叶面肥的施用仅是对魔芋生长前期和后期营养的补充，一般来说，魔芋生长的前期根系不发达，后期根系活力低，此时施叶面肥将起到事半功倍的效果，对提高魔芋产量和改善品质有一定的补充作用。
生物肥的施用
微生物肥料中含有大量多功能微生物，对土壤和魔芋的生长发育具有多方面的作用。例如生物钾肥、生物磷肥含有解钾(磷)菌，能活化土壤中的钾、磷、镁、铁等元素，易被魔芋吸收利用。为了保持有效菌落的存活数，生物肥不能与化肥混合施用，施用方法采用穴施，即种植魔芋时穴施生物肥于魔芋周围，然后及时掩埋。
蒟蒻美食菜肴
蒟蒻绣球素梅花虾球
原料：魔芋素梅花1袋、中虾肉150克，青红椒适量、200克、五彩丝适量。
调料：精盐、、、、、。
1将鱼茸调味上劲挤成圆形，滚上五彩丝、制成绣球上蒸笼蒸熟，放入盘边。
2将素梅花氽水，与划好油的虾肉、青红椒放入调好味的锅内颠翻、出锅，倒入围好的绣球中即成。
特点：色彩鲜艳、爽滑可口、咸鲜适中。
蒟蒻脆皮素蹄筋
原料：魔芋素蹄筋1袋、生粉、、。
调料：盐、味精、、百胡椒粉、、、、。
1、将素蹄筋氽水，加入盐、味精、料酒、胡椒粉入味待用。
2、将素蹄筋拍粉、挂吉士糊待用。
3、锅上火放入精油，待油温达7成热时，将挂糊的素蹄筋放入油锅炸至外脆里嫩即成。
特点：色泽金黄、外脆里嫩、香酥可口。
蒟蒻高汤芋扎金华片
原料：魔芋丝结一盒、20克、熟50克、50克、葱40克、适量。
调料：精盐、味精、生粉、白胡椒粉、精油。
高汤芋扎金华片
1、将冬菇、熟春笋、金华火腿切成条状。
2、用葱将切好的冬菇、春笋、金华条和丝结扎在一起蒸10分钟、装盘。
3、锅上火加入顶汤、盐、味精、白胡椒粉勾芡、淋油浇在蒸好的芋丝结上即成。
特点：造型美观、酥烂爽口。
蒟蒻魔芋烧鸭
主料：嫩，水魔芋，青段，。
辅料：，，味精，，蒜片，，，，。
1.将净鸭去，颈，翅尖，脚掌，剔去大骨，斩成条；
2.水魔芋切成条，放沸水锅内氽两次，去掉石灰味，再漂在温水内；
3.炒锅置旺火上，下猪化油烧至七成热时，放入鸭条煸炒至浅黄色起锅；
4.再将锅洗净加入肉汤烧沸，捞出花椒和豆瓣渣，放入鸭条，魔芋条，姜，蒜，绍酒，川盐，酱油烧至汁浓鸭软；
5.魔芋入味时，加入青蒜苗，味精；
6.最后用温淀粉勾薄芡起锅。
色香味：色红亮、鸭肉肥酥、咸辣
清除历史记录关闭(七月何方)
(聆听世界的猫)
(当家的小花农)
第三方登录：已解决问题
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长寿花详细资料：长寿花一种多肉植物，由肥大、光亮的叶片形成的低矮株丛终年翠绿。春、夏、秋三季栽植于露地作镶边材料，12月至翌年4月开出鲜艳夺目的花朵。每一花枝上可多达数十朵花，花期长达4个多月，长寿花之名由此而来。中文学名：长寿花拉丁学名：winterpotkalanchoe别称：矮生伽蓝菜、圣诞伽蓝菜、寿星花二名法：Kalanchoeblossfeldiana界：植物界门：被子植物门(Angiospermae)纲：双子叶植物纲(Dicotyledoneae)，目：蔷薇目(Rosales)科：景天科(Crassulaceae)属：伽蓝菜属(Kalanchoe)分布区域：东非马达加斯加岛长寿花（KalanchoeblossfeldianacvtomThumb）别名寿星花、假川莲、圣诞伽长寿花蓝菜、矮生伽蓝菜。属景天科，伽蓝菜属。一种多肉植物，由肥大、光亮的叶片形成的低矮株丛终年翠绿。春、夏、秋三季栽植于露地作镶边材料，12月至翌年4月开出鲜艳夺目的花朵。每一花枝上可多达数十朵花，花期长达4个多月，长寿花之名由此而来。长寿花是元旦和春节期间馈赠亲友和长辈的理想盆花。　　长寿花性喜较暖和气温，生长适宜温度以白天不超过30度，晚间温度不低于18度为宜。温度太高，太低会影响其正常生长。　　长寿花对于水的需求量较低，中午前浇水完毕，入夜之前叶片一定要保持干燥。短日照植物，处理后至少6周后才会开花。短日照处理时最少每天要有14小时黑夜。一般而言，每年10长寿花图片集(19张)月1日至第二年3月1日为自然短日期。种在较大花盆中的，生长初期要给予长日照处理，让植物达到一定大小后能给予短日照处理，使其开花。要不然，植株可能会偏小。　　长寿花一般在欧美都不摘心，在中国可视需要摘心。摘心后的植物一般株形较好，种在15厘米以上花盆的单株要摘心，摘心一般在定植3~4周后进行。在初现花蕾时摘除一部分花蕾，可促进形成更多的花蕾。花后及时把残花打掉。编辑本段形态特征　　常绿多年生草本多浆植物。茎直立，株高10&30厘米。长寿花单叶交互对生，卵圆形，长4-8厘米，宽2-6厘米，肉质，叶片上部叶缘具波状钝齿，下部全缘，亮绿色，有光泽，叶边略带红色。圆锥聚伞花序，挺直，花序长7-10厘米。每株有花序5-7个，着花60-250朵。花小，高脚碟状，花径1.2-1.6厘米，花瓣4片，花色粉红、绯红或橙红色。花期1-4月。编辑本段生长习性盆栽植株　　长寿花原产非洲。喜温暖稍湿润和阳光充足环境。不耐寒，生长适温为15～25℃，夏季高温超过30℃，则生长受阻，冬季室内温度需12～15℃。低于5℃，叶片发红，花期推迟。冬春开花期如室温超过24℃，会抑制开花，如温度在15℃左右，长寿花开花不断。　　长寿花耐干旱，对土壤要求不严，以肥沃的砂壤土为好。长寿花为短日照植物，对光周期反应比较敏感。生长发育好的植株，给予短日照（每天光照8～9小时）处理3～4周即可出现花蕾开花。编辑本段主要品种　　常见品种有卡罗琳（Caroline），叶小，花粉红。西莫内（Simone），大花种，花纯白色，9月开花。内撒利（Nathalie），花橙红色。阿朱诺（Arjuno），花深红色。米兰达（Miranda），大叶种，花棕红色。块金（Nugget）系列，花有黄、橙、红等色。四倍体的武尔肯（Vulcan），冬春开花，矮生种。另外还有新加坡（Singapore）。肯尼亚山（MountKenya）、萨姆巴（Sumba）、知觉（Sensation）和科罗纳多（Coronado）等流行品种。　　同属观赏种有玉吊钟（K．fedtschenkoi）、褐斑伽蓝（K．tomentosa）和榛状落地生根（K．tubiflora）等。编辑本段繁殖方法扦插繁殖　　在5～6月或9～10月进行效果最好。选择稍成熟的肉质茎，剪取5～6厘米长，插于沙床单瓣长寿花中，浇水后用薄膜盖上，室温在15～20℃，插后15～18天生根，30天能盆栽。常用10厘米盆。如种苗不多时，可用叶片扦插。将健壮充实的叶片从叶柄处剪下，待切口稍干燥后斜插或平放沙床上，保持湿度，约10～15天，可从叶片基部生根，并长出新植株。组培繁殖　　美国和法国从20世纪70年代末应用长寿花的茎顶、叶、茎、花芽和花等作为外植体，用MS培养基加2毫克/升激动素和0．1毫克/升萘乙酸，诱导不定芽。再用1/2MS培养基加1毫克/升吲哚丁酸诱导生根。在室温25～27℃、光照16小时下，经4～6周就能长出小植株。编辑本段种植栽培栽植　　春季栽植或换盆换土。南片地区可地栽，露地越冬，北方地区宜盆栽，室内越冬：地栽应栽在阳光充足、地势略高、排水方便的地方，土壤为疏松的沙壤土。盆土采用肥沃的沙壤土．腐叶土、粗沙、谷壳炭混合的比是2：2：1。栽植时盆底要垫瓦片，并在培养土中搀加腐熟的有机肥作基肥。栽后不能马上浇水，需要停数天后浇水，以免根系腐烂。光照与温度　　长寿花为短日照植物，对光照要求不严，全日照、半日照和散射光照条件下均能生长良好。适宜生长温度15-25℃。夏季炎热时要注意通风、遮荫，避免强阳光直射。冬季入温室或放室内向阳处，温度保持10℃以上，最低温度不能低于5℃，温度低时叶片容易发红。生长发育良好的植株经过短日照处理（每天光照8&9小时，其余时间遮光处理，20-30天即可形成花蕾）。浇水与施肥　　长寿花为肉质植物，体内含水分多，比较耐干旱。生长期不可浇水过多，每2-3天浇1次水，盆土以湿润偏于为好。如果盆土过温，易引起根腐烂。浇水掌握&见干见湿、浇则浇透&的原则。冬季应减少浇水，停止施肥。生长期每月施1、2次富含磷的稀薄液肥，施肥在春、秋生长旺季和开花后进行。编辑本段栽培管理　　盆栽后，在稍湿润环境下生长较旺盛，节间不断生出淡红色气生根。过于干长寿花旱或温度偏低，生长减慢，叶片发红，花期推迟。盛夏要控制浇水，注意通风，若高温多湿，叶片易腐烂，脱落。生长期每半月施肥1次，也可以用&卉支&15－15－30盆花专用肥。为了控制植株高度，要进行1～2次摘心，促使多分枝、多开花。长寿花定植后2周用0．2%比久喷洒1次，株高12厘米再喷1次。这样能有效地控制植株高度，达到株美、叶绿、花多的效果。在秋季形成花芽过程中，可增施1～2次磷钾肥。　　同时，在长寿花的栽培过程中，可利用短日照处理来调节花期，达到全年提供盆花的目的。编辑本段病虫害防治　　主要有白粉病和叶枯病危害，可用65%代森锌可湿性粉剂600倍液喷洒。虫害有介壳虫和蚜虫危害叶片和嫩梢，可用40%乐果乳油1000倍液喷杀防治。编辑本段发展前途　　长寿花临近圣诞节日开花，拥簇成团，花色丰富，是惹人喜爱的室内盆栽长寿花花卉。长寿花是由德国人波茨坦（R．Blossfeld）自非洲南部引入欧洲。但直到20世纪30年代才在欧洲较广泛的栽培观赏。至今，世界的花卉出口大国荷兰，1995年长寿花的产值己达到3330亿美元，列盆花生产的第三位。在丹麦，盆栽长寿花已成为丹麦盆栽花卉之冠，产量与产值均列第一位。说明长寿花在盆栽花卉中占有重要的地位，并成为国际花卉市场中发展最快的盆花之一。中国栽培长寿花的时间不长，20世纪30年代引种作为多浆植物栽培，栽培数量很少，主要在大城市的公园或大学的小温室中。到90年代才从国外引种优良品种，开始在公共场所的栽植槽中摆放。目前，一些合资园艺公司已小批量生产供应市场。由于长寿花花期长、耐干旱、栽培容易、装饰效果好，其发展的前途还是看好的。编辑本段价值用途　　长寿花株形紧凑，叶片晶莹透亮，花朵稠密艳丽，观赏效果极佳，加之开花期在冬、春少花季节，花期长又能控制，为大众化的优良室内盆花。冬季布置厅堂、居室，春意盎然。编辑本段注意事项　　长寿花植株小巧玲玫，株型紧凑，叶片翠绿，花朵密集。是冬春季理想的室内长寿花盆栽花卉。花期正逢圣诞、元旦和春节，布置窗台、书桌、案头，十分相宜。用于公共场所的花槽、橱窗和大厅等，其整体观赏效果极佳。由于名称长寿，故节日赠送亲朋好友长寿花一盆，大吉大利，长命百岁，也非常合适，讨人喜欢。　　长寿花喜阳光充足，家庭培养一年四季都应放在有阳光直射的地方。但夏季中午前后宜适当遮阳，可移放至室内，否则光照太强，易使叶色发黄。反之，若光照不足，不仅枝条瘦弱细长，叶面薄而株形不美，而且开花数量减少，花色不鲜艳，并会引起叶片大量脱落，失去观赏价值。　　长寿花耐干旱，故不需大量浇水，只要每隔3天&4天浇透一次水，保持盆土略湿润即可。冬季低温时和雨季要控制浇水，以免烂根。　　生长旺季可每隔2周&3周施一次稀薄复合液肥，促其生长健壮，开花繁茂。11月份花芽形成后增施1次&2次0.2%磷酸二氢钾或0.5%过磷酸钙液，则花多色艳花期长。　　冬季需注意防寒，室温不能低于12℃，以白天15℃&18℃、夜间10℃以上为好。如果温度过低，则叶片发红，开花期推迟或不能正常开花，影响节日观赏。　　长寿花具有向光性，因此生长期间应注意调换花盆的方向，调整光照，使植株受光均匀，促使枝条向四周各方匀称生长。花谢后要及时剪掉残花，以免消耗养分，影响下一次开花数量。一般于每年春季花谢后换一次盆，盆土选用腐殖质土4份、园土4份、河沙2份，另加少量骨粉混合配制而成。这种培养土疏松肥沃、排水性能好，呈微酸性，有利于长寿花生长发育。编辑本段美丽传说　　传说很早以前，这座山，是玉皇大帝所管辖的&仙境&。山上一年四季总是长寿花花鲜草绿，蝴蝶成鲜，一片片的长寿花开得又红又香。那时候，这座山名叫&万香山&，山尖上有个&龙王潭&，潭里的水分三样色：上面是一层黑水，当中一层是绿水，底下是白水。传说，每年到了三月三那天，王母娘娘摆完蟠桃宴，玉皇大帝就带领神仙到&万香山&来看长寿花。玉皇大帝为了防备长寿花被人偷去，叫织女织了七层锦去，罩住了山顶，又派一条黑龙住在潭里，看管长寿花。　　黑水龙王有三个女儿，大公主和二公主都出嫁了，只有三公主还是个黄花闺女。三公主长得眉清目秀，和那长寿花一样俊。她特别爱玩，整天从前宫玩到后宫，日子长了，她在黑水宫玩得有些腻了。有一天她听说潭面上景致好玩，还长有一种&长寿花&要是吃了可以生长不老。因为她心里老是惦念着要到上面去玩玩。可是，玉皇大帝怕潭中生灵到潭上惹是生非，派老君在上面洒了一层黑水，并把这事列入天条，谁要是违犯就要遭贬。　　玉皇宫里有个银龙大王，和黑水龙王是连襟，他的二太子年岁和三公主相仿，脾气也相同。有一回他私自到人间，叫老君碰上了，说他犯了天条，奏了一本，玉皇大怒，把二太子贬到黑水潭苦修三年。二太子到黑水潭就和三公主处熟了，他们多想到水面上去看看长寿花啊！一天，二太子想出来个好主意，对公主说我得让玉帝答应收回它的旨令。　　第二天早晨，黑水龙王刚到黑水宫，就看见虾兵蟹将，一个个东倒西歪，像掉了魂似的，见到黑水龙王一齐跪下，说：&龙王啊，可不好了。&黑水龙王一见兵将这个样子，吓了一跳，急忙问：&你们这是怎么了？&兵将们说：&因为我们成年累月连个日头影也看不着，道行都减退了，要是再见不到阳光，我们的道行就全没了。&蟹婆子也说：&让我们到潭面上去&&&黑水龙王本来不同意，但又一细琢磨，怕真把虾兵蟹将的道行都弄没了，靠谁来保护长寿花呢？于是奏明玉帝说：&黑水潭里大小兵将的道行都减退了不少，很难守住黑水潭和长寿花。&玉帝问：&为啥道行都减退了呢？&黑水龙王说：&潭里兵将终年在水底下，受不到日精月华，所以道行减退了。望大帝天恩，让他们每天见见阳光。&玉皇大帝一想，也有道理，就答应他们每天到潭面上见一个时辰的阳光。　　黑水潭里的兵将听到这个事，都乐坏了。三公主和二太子乐得更不用提，天天到潭面上尽情地游玩。有一天，他们在回宫的道上，忽听道旁有一种嗷嗷的叫声，三公主问道：&什么怪物，在这乱叫换？&&公主不要生气，我是人间的紫貂。妈妈有病，来采长寿花，被抓进潭来。因想念妈妈，才每日哭叫。&公主一听是人间的动物，就说：&人间的事你一定知道很多，讲给我听听。&紫貂说：&人间比万香山可强百倍，白天有日头，夜晚有月亮，地走不到头，天看不到边，花草树木，五谷杂粮，要啥有啥；男耕女织，世代相传，一点也不象黑水潭里这样冷清。&　　二太子在一旁说：&人间可比这里好得多，那次我到人间，要不是被老君碰上，我才不回来呢！不过凡人就是不长寿。&三公主又问：&那是怎么回事？&紫貂说：&大多是病死的。&三公长寿花主对二太子说：&表哥，咱们这儿有长寿花，它的根能治百病，除百瘟，益寿延年。我们要有下凡那天，把它带到人间些，该有多好啊。&紫貂乐得直跳：&那容易，出了三江口，就到了人间。&三公主说：&你们不知道，这潭口有三道闸门，闸门用三把金锁锁着，钥匙放在宝箱里，只有等我爹爹上天办事的时候，偷到钥匙，穿上巡水宝衣，拿上巡水宝剑才能出水啊！&紫貂一听，不由想起了心事，两眼吧哒吧哒直掉眼泪，说：&公主啊，我要采不来长寿花，妈妈的病好不了，家里的兄弟姐妹就全完啦。&二太子说：&三妹，我们不能见死不救，再说要能把长寿花带到人间，帮助凡人治病，该有多好啊！&　　一天，三公主听说黑水龙王又到天上去了，她就慌慌张张跑到黑水后宫，见了黑水娘娘说：&妈妈，可不好了，紫貂把宝箱咬了个窟隆，要是把宝衣咬坏了可糟了！&黑水娘娘听了，忙从兜里掏出个小丫腰葫芦来，忙念道：&葫芦开，葫芦开，吐出宝箱钥匙来！&连念了三遍，只见一道金光，从葫芦中飞出一把钥匙来。娘娘忙递给三公主说：&这是宝箱钥匙，快去看看，千万不可误事！&公主说声&是&，转身就跑了出去。　　三公主拿着宝箱钥匙，打开宝箱，取出巡水宝衣和巡水宝剑，找到二太子和紫貂，一同冲了出来，潭中有些鱼鳖虾蟹也一块跟着跑出了三江口，从此三江里生长了很多鱼虾。三公主和二太子到了人间，忙从怀中取出长寿花种，迎风一撒，眨眼工夫，到处开遍了通红通红的长寿花。紫貂高兴地说：&公主，你真做了一件好事。&相关花语　　大吉大利、长命百岁、福寿吉庆
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