十公斤肉类用多少山梨酸钾放多了会酸吗保鲜具体一些

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1.我想知道这三种添加剂在肉制品中各起到什么作用

2.据了解乳酸钠也是防腐剂的一种,在肉制品中的作用比山梨酸钾还好请问高人乳酸钠在肉制品中运用得到底怎么样?价格1Kg大概多少跟山梨酸钾相比哪个更适合肉制品工厂使用?

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  对低温牛肉制品保鲜影响,本文主要研究了如何科学复配使用食品保鲜原料以达到最佳保鲜效果,结果表明:单纯按GB276096使用山梨酸钾(0.075g/kg)没有与国家允许使用的其它保鲜原料混合使用的保鲜效果理想


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