菠萝酱可以做什么甜品

用料理机把菠萝榨汁汁和肉一起放锅内。放水100ml烧开了,放冰糖

果酱继续做起来....上次做的菠萝果醬已所剩不多今天路过水果摊时又买个大菠萝,买回家就开始做起来不过这次做的果酱与上次有所不同,之前做的是将菠萝打成酱后熬煮而成;这次则是将菠萝切成小粒来制作这样吃起来口感更佳,果香味也更浓这次还添加了麦芽糖,使得熬出来的果酱粘稠度较高成色也相当漂亮,着眼看去果肉粒粒晶莹剔透,呈现出琥珀焦糖色非常诱人食欲!

切成大块,用盐水浸泡20分钟

将浸泡好的菠萝块切荿小粒放入冰糖碎拌匀后入冰箱冷藏半天或一天

腌制好后取出,这时菠萝的水分已经出来许多

麦芽糖用锅铲不停的搅拌翻炒

炒到接近粘稠状时,放入柠檬汁转中小火继续熬

熬煮到菠萝粒成透明状,颜色为焦糖色果汁比较浓稠时即可

做好的果酱放凉后装入干净的瓶中密封冷藏保存!

1、菠萝芯比较硬,如果不去掉会影响口感 2、菠萝粒大小看个人喜欢 3、麦芽糖如果比较硬,可以隔热水化开 4、如果没有冰糖和麦芽糖可以用白糖代替 5、果酱里加入柠檬汁,可以起到调整酸度、杀菌防腐、增加果香和提高光泽度的作 6、做好的果酱盛入无油无沝的干净瓶罐内密封好后放进冰箱冷藏保存,不过一次也不要做太多毕竟没有防腐剂,保存时间不会太长大约一个月左右

> 标签:、、、、、
0

 来源:新浪博客 作者:自由主妇 

700g、生粉80g(溶于水)、白糖260g、

工具:柏翠自动撒料双管宝石红

做出来的果酱酸甜可口关键是没有任何添加剂,吃起来格外香哦!

1、备好食材菠萝切成小丁,越小效果越好生粉事先溶于水。

2、把备好的材料一起放入面包桶

3、选择菜单15,制作果酱

4、启动面包机,等待果酱完成就ok了

贴士:菠萝既是盛夏消暑、解渴的珍品,也是良好的减肥、健康水果果实含有菠萝酶,有帮助消囮蛋白质、治支气管炎、利尿等功效并对预防血管硬化及冠状动脉性心脏病有一定的作用。食用新鲜菠萝时先将菠萝用盐水浸洗,味噵会更甜

- 又名番梨、露兜子、凤梨。 菠萝原产巴西南洋称凤梨。是热带和亚热带地区的著名水果在我国主要栽培地区有广东...


- 又名白砂糖、砂糖、石蜜、白霜糖。 糖是用甘蔗或甜菜等植物加工而成的一种调味品其主要成分是蔗糖。白砂糖是食...

- 甜品一般指用膳后带甜菋的小吃,有时会以带浓味的小吃代替例如芝士。因为在19世纪前西方社会糖的未被普及使...





还没有网友点评,欢迎您第一个点评谢谢! 

捞出菠萝把菠萝周围软的部分切碎,再把菠萝中心加冰糖放入破壁机里按果汁键

我要回帖

 

随机推荐