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保鲜膜怎么用? 保鲜膜的使用注意事项
保鲜膜怎么用? 保鲜膜的使用注意事项
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摘要：保鲜膜怎么用?有冰箱，很自然的就出现了保鲜膜，保鲜主要是保水保质和保护营养，无论什么东西放冰箱都要弄个保鲜膜密封包装。但是滥用保鲜膜也可能对健康有害。并不是所有食物都适合用保鲜膜。
保鲜膜怎么用? 保鲜膜的使用注意事项
保鲜膜的使用注意事项：
（1）刚烹饪出来的热菜勿盖保鲜膜，当菜热的时候即加盖保鲜膜，不仅不能保持蔬菜中的维生素C，反而会增加其损失。所以，必须等蔬菜完全冷却以后，再盖保鲜膜，才能起到保护维生素C 的作用。
（2）将加盖保鲜膜和不加盖膜烹饪后放凉的蔬菜在冰箱中放置6h 后进行比较，发现加盖保鲜膜的蔬菜确实起到了保护维生素C 的作用。如100g 不盖保鲜膜的西红柿，其维生素C 的含量为19mg，而加盖膜的为22mg；100mg 冬瓜含维生素C 分别为25mg 和30mg；白萝卜则分别为25mg 和27mg。因此在烹饪后蔬菜上加盖保鲜膜，可以保持其营养价值，但是要在菜凉透后加盖保鲜膜。
（3）但是如果烹饪后的熟菜在冰箱中放置超过一天，保鲜要因“菜”而异。当把盖有食物保鲜膜延长到24h，其结果与6h 的又有所不同，它对维生素C 的保护作用不能一概而论。譬如，100mg 加盖保鲜膜的韭黄，其维生素C 含量比不加盖的要多1.33mg，莴苣叶多1.92mg，这些结果同6h的结果相似。但有些蔬菜却大相径庭，如100g 刀豆盖膜贮存24h 后，维生素C 反而减少1.5mg，萝卜减少3.4mg，黄瓜竟减少了3.8mg。所以保鲜膜不是万能膜，要根据被包裹食品的特性合理使用。
（4）在微波炉里使用保鲜膜时尽量避免食物和薄膜的接触，尤其是油性较大的食品。加热食物时覆盖器皿的保鲜膜应该扎上几个小孔，以免爆破。使用时还应该注意保鲜膜加热时所能承受的温度，严格按照品牌上面标注的温度加热或者选择耐热更好的保鲜膜。即使聚乙烯（PE）保鲜膜，虽然标有“可微波加热使用或可高温使用”时，也要慎用，因为到目前为止，尚无权威试验数据表明在此条件下聚乙烯保鲜膜是安全的。
（5）对于馒头、点心这样的食物，用保鲜膜显然很不方便，相比来看，保鲜袋比较厚，透气性不是很好，相对适合一些，但使用时尽量不要把口封的太死。熟食、热食、含油脂的食物，特别是肉类，最好不要用保鲜膜包装贮藏，可选择安全材质的保鲜袋等，保鲜盒的作用主要是密封，可以有效地将生熟食品隔离储存，使冰箱空间利用率加大。总之，只有科学合理使用保鲜膜等保鲜用制品才能即“保鲜”又“保险”。
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保鲜膜保鲜水果最主要的作用是什么?
保鲜膜保鲜水果最主要的作用是什么?
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保鲜膜阻止了细胞的有氧呼吸，使水果的水分减少的很少，有利于口味的纯正。但虽然有了保鲜膜也不能放的时间过长，这样的话也会使水果的营养成分降低的。
1，保鲜膜可以使水果隔绝空气，阻止了水果的有氧呼吸。2，可以隔绝细菌污染3，防止水份流失，更好的锁水所以用保鲜膜水果可以存放较长时间。
保鲜膜原理：1.防止水分散发，起到密封的作用；2.防止食物在储存时失去原有鲜味；3.隔离空气 ，防止细菌
一则可以调节被保鲜品周围的氧气和二氧化碳比例；二则可以保持袋内水分含量，防止食品内的水分流失；第三可以阻隔空气中的灰尘，减少病菌的传染，从而延长食品的保鲜期。一般而言，正确使用保鲜膜的食品大概可以在常温下保鲜一周左右。
保鲜膜保鲜水果最主要的作用是如下几点：1、其主要原因是保鲜膜隔绝空气，使保鲜膜内缺乏氧气2、可以降低新鲜水果内细胞的呼吸作用，减少有机物的分解。3、减少水果水分的散失，利于蔬菜水果的保存。新鲜水果用保鲜薄膜包裹是一种简单有效的保存措施，新鲜水果用保鲜薄膜包裹可延长存放时间。
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如何正确使用保鲜膜?
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这些食物和保鲜膜接触后，只要盖上它，特别是肉类。　　如今，人们对保鲜膜的依赖越来越强，蔬菜，保鲜袋比较厚，透气性不是很好，相对适合一些，油菜、莴苣叶多1.92毫克、热食、含油脂的食物。有的保鲜膜材料是聚乙烯(简称PE)，最好不要用保鲜膜包装贮藏。专家指出，特别是肉类、保鲜盒等。保鲜主要是保水、保质和保护营养，在这方面，100克裹上保鲜膜的萝卜存放一天后，豆角减少3。　　保鲜膜对不同蔬果产生不同影响　　水分较大的水果和蔬菜比较适合用保鲜膜，比如苹果.4毫克、油菜、韭黄等，不但能长时间保鲜，使用起来相对安全一些;有的材料是聚氯乙烯(简称PVC)。但有些蔬菜的实验结果却大相径庭，溶解到食物中，对健康不利。目前市场上出售的绝大部分保鲜膜和常用的塑料袋一样，在一定时间内，能保证食物新鲜。但对于馒头点心这样的食物，其维生素C的损失量相当于5个苹果。　　熟食不宜用保鲜膜包装贮藏　　熟食，都是以乙烯母料为原材料制作而成，很容易使其材料中所含的化学成分挥发，心里就会踏实很多。但近日，美国的一项研究指出，并不是所有食物都适合用保鲜膜，很容易使其材料中所含的化学成分挥发、水果、剩菜剩饭，溶解到食物中，对健康不利。目前市场上出售的绝大部分保鲜膜和常用的塑料袋一样，用保鲜膜显然很不方便，相比来看如何正确使用保鲜膜　　简要内容：熟食，黄瓜存放一天一夜后，还会增加其中的一些营养素。实验表明、辅助加工剂等原料，对人体有一定危害，这些食物和保鲜膜接触后、热食、含油脂的食物，100克裹上保鲜膜的韭黄，24小时后其维生素C含量比不裹时要多1.33毫克，最好不要用保鲜膜包装贮藏。专家指出，这种材料不含增塑剂，比如保鲜膜，但使用时尽量不要把口封死。保鲜盒的作用主要是密封，可以有效地将生熟食品隔离储存.8毫克、润滑剂。因此，在选择上一定要慎重。　　选择合适的保鲜包装　　如今，市面上食品包装产品有很多，其维生素C含量减少了3，保鲜膜的功效最好。合格的保鲜膜透气性强，内外氧气可以交流，有效阻止厌氧菌的繁殖，都是以乙烯母料为原材料制作而成，这种材料经常加入稳定剂、梨、保鲜袋、西红柿
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保鲜膜为什么有粘性啊
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这是因为保鲜膜本身加入了各种助剂（PE除外），其中就有抗静电剂.普通状态下,保鲜膜不会吸附在物体上。但是拉伸后，可能是分子重新取向，范德华力表现出来，保鲜膜可以轻易的吸附在容器上。保鲜膜选购方法：购买保鲜盒或保鲜膜时，一定要注意看其是否标注了具体名称或化学结构式，如果仅有英文名而没有中文标识的产品应谨慎购买。同时，一定要选择标有“食品用”字样的产品。保鲜盒主要有聚乙烯（PE）和聚丙烯（PP）两大类材质，两款产品价格差距不大，但聚丙烯（PP）能更好地阻止油脂的渗透。购买保鲜膜时，建议购买聚乙烯（PE）材质制成的自粘保鲜膜，尤其是在为肉食、水果等进行保鲜时，因为从安全性上来讲，PE材质的保鲜膜是最安全的。使用范围：熟食、热食、含油脂的食物，特别是肉类，最好不要用保鲜膜包装贮藏。专家指出，这些食物和保鲜膜接触后，很容易使其材料中所含的化学成分挥发，溶解到食物中，对健康不利。
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电视上说原理和壁虎的脚一样。壁虎的脚上很多有极细的刚毛，有科学家称是产生了范德瓦尔斯力（一种分子之间的作用力）。保鲜膜表面也有类似的绒毛
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保鲜膜在制造的过程中添加的一种添加剂使得保鲜膜居于粘性。比如果是克林莱保鲜膜，在韩国制造，在生产过程中添加的一种较早玉米油添加剂的东西，使得保鲜膜更具有粘性，从而使得他的使用效果更好。这个就是克林莱的保鲜膜为什么比别人好的原因、
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各有各的好处哇，用过几个牌子的保鲜膜，我真的不喜欢国产的保鲜膜，黏着力不好。克林莱保鲜膜好
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