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来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-04-06 01:25 标签： 星巴克回应咖啡致癌
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近日相信大家都被星巴克致癌刷屏了，那么星巴克回应致癌说了什么呢?星巴克致癌真相是什么呢?一起来看看吧!
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星巴克回应致癌风波怎么回事 回应说了什么
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我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。星巴克致癌是怎么回事？星巴克中国最新回应星巴克致癌是怎么回事？星巴克中国最新回应北青网百家号近日，一则有关美国加州法院裁定星巴克贴上可能“致癌标签”的消息刷屏。对此，星巴克中国有何回应？市食药监局以及食品安全方面专家是什么态度？消费者有什么感受？记者进行了走访调查。风波：“星巴克致癌”刷屏 股票疯狂跳水今天，记者的朋友圈被一则“星巴克最大丑闻曝光，全球媒体刷屏！”的消息刷屏了。消息援引华尔街日报内容称，根据法庭命令，星巴克及其他咖啡公司今后必须在产品显著位置标注丙烯酰胺致癌物质标识。随着消息发酵，星巴克股票也开始大幅跳水，直落1.01个百分点，市值在短短一个小时内疯狂蒸发。引发这一风波的罪魁祸首“丙烯酰胺”是什么？据称，这是咖啡豆在烘烤的过程中产生的一种化学物质，此前已有动物实验证明这种物质会破坏DNA，并引发癌症。走访：重庆星巴克暂未受到“致癌”新闻影响星巴克的“致癌”传闻在网上愈演愈烈，星巴克在重庆的门店是否受到影响？记者进行了走访。晚上9:40，记者在南坪上海城星巴克看到，店里还有20名左右顾客，并且陆陆续续有人进来。相隔1千米左右的星巴克南坪万达广场店，临近10点钟，在店外依然还有10多名顾客。当被问到门店流量是否受到“致癌”新闻影响时，一名工作人员表示，客流和平时差不多，并没有太大变化。市民熊女士今天在星巴克工作了一下午，她说还没有看到星巴克“致癌”的消息。如果星巴克“致癌”，她表示可能会根据其对身体的具体伤害，再考虑今后喝不喝。专家观点：是否致癌跟摄入量有关咖啡“致癌”是怎么回事? 重庆大学附属肿瘤医院、重庆市肿瘤医院营养科副主任冯长艳认为咖啡其中含有丰富的抗氧化物质。“世界癌症基金会表示,每天饮用咖啡3-5杯,可以降低癌症发生风险。”而咖啡致癌一说,冯长艳则表示与其加工过程有着密切的关系,“咖啡豆本身不含有致癌物质,在高温的烘培过程中,如果不小心烤焦了,会导致咖啡变苦、黑、焦糊味,其中一种物质丙烯酰胺为可能致癌物。”上海交通大学医学院附属瑞金医院临床营养科营养医师卞冬生在接受媒体采访时表示，丙烯酰胺在很多常见食物中都存在，比如方便面、薯片、面包、饼干、油条甚至家常的炒菜中都无法避免。简单而言，只要是通过油炸、烘焙、烧烤等方式烹饪的食物，就会含有丙烯酰胺，咖啡豆本身并不含有这一物质，而是烘焙过程惹的祸。那“罪魁祸首”丙烯酰胺到底和癌症有没有必然联系？重庆医科大学公共卫生与管理学院、教授李继斌表示，致癌物根据其强度分为好几个等级，很多物品都可以致癌，主要看含致癌物强度大不大，老百姓听到消息之后要仔细了解其背后的科学原理，如果含较强致癌物的话就要重视，如果致癌程度较弱则不必太紧张。冯长艳也认为，目前，研究只是在动物实验上证实有致癌性，但具体会导致何种癌症还未明确，且动物实验时所采用的是提纯的丙烯酰胺，浓度、剂量和质量都比日常生活中烤面包、炸薯条时的要高。在人群观察研究中，丙烯酰胺对人体致癌性的证据还不充分，“这也可能与人类食用食品时所含剂量以及时间持续不长有关”。冯长艳表示，在动物身上的研究结果一般不能直接照搬应用到人类身上来，更多是起到提示和预警作用。相信这也是美国法院要求星巴克在咖啡杯身上贴警示标签的一个缘由，告诉人们有风险，起到一个对人体健康负责的作用。复旦大学附属肿瘤医院肿瘤预防部主任郑莹也表示，丙烯酰胺作为咖啡里新发现的致癌物质，应该被消费者所了解。丙烯酰胺是什么？丙烯酰胺是食物发生“美拉德反应”时的副产物（美拉德反应：能让食物变得焦黄并散发出独特的香气。）。笼统来说，就是食物中的碳水化合物和蛋白质，在高温烹制过程中“顺带”产生的一种物质。丙烯酰胺的确是一种潜在致癌物质。大量动物实验表明，丙烯酰胺具有一定致癌性；并且能够造成神经系统损伤，影响婴儿早期发育，危害男性生殖健康。不过这些致癌性也只是“疑似”。目前的研究只停留在动物实验阶段，还没有充分证据表明在人类身上具有同样危害。只是，某些特殊职业人群可能因为大剂量的接触和摄入会造成神经损伤。正常人，还不需要太过担心。星巴克回应：贴标签将会误导消费者同时，记者也联系上了星巴克中国方面的工作人员，对方表示，星巴克中国对外发布了一份声明，该声明可视为官方回应。这份声明表示，关于该项在美国加州的法律诉讼，可以参考以下全美咖啡行业协会相关公告的中文翻译。全美咖啡行业协会关于加州第65号判决的公告（日）显示：在这场持续多时的法律诉讼中，加州第65号判决的结果将可能导致所有咖啡产品上必须贴上致癌警告标签。整个咖啡行业目前正在考虑各项应对，包括继续提出上诉及采取进一步的法律行动。公告表示：在咖啡产品上贴上致癌警告标签将会是一个误导消费者的行为。美国政府发布的营养指南中指出，咖啡是健康生活方式的一部分。世界健康组织（WHO）也明确指出咖啡不会致癌。无数学术研究都已经证明了饮用咖啡对健康的益处，并且咖啡饮用者通常更长寿。食药监局暂无回应 需等待进一步消息同时，记者也和重庆市食药监局相关人士联系，对方回复称要等待进一步消息。随后，记者再拨通食药监举报电话12331，客服表示，会将记者的诉求进行登记，待工作日后台进行审核后决定是否受理，她告诉记者，一般都会在五个工作日内决定是否受理，如果受理，会移交相关部门进行调查，如果不受理，也会电话告知。原标题：全球媒体刷屏！星巴克回应致癌 本文仅代表作者观点，不代表百度立场。系作者授权百家号发表，未经许可不得转载。北青网百家号最近更新：简介:时政社会娱乐是北青内容主线，互联时代有我作者最新文章相关文章星巴克致癌真的吗？星巴克中国最新回应事件怎么回事
　　昨天，你的朋友圈有没有被一则消息刷屏?
　　事情缘起于3月30日，美联社、路透社等媒体的一则报道&&
　　美联社报道称，美国洛杉矶一家法院裁决，星巴克和其他几家咖啡公司，在加州销售的咖啡必须贴上癌症警告标签。理由是，市面上出售的烘焙咖啡中，被发现含有的高浓度丙烯酰胺&&一种有毒的致癌化学物质。
　　有媒体指出，，不仅星巴克，本次案件中被告上法庭的还包括绿山咖啡、7-11、Kraft Food Global等90余家快餐巨头。
　　星巴克中国的最新回应
　　对此，记者昨晚联系上了星巴克中国的相关负责人，得到的最新回应是&&
　　星巴克始终坚持为顾客提供高品质及安全可靠的食品与饮料,并致力于让顾客感受优质的星巴克体验。
　　关于该项在美国加州的法律诉讼，您可参考以下全美咖啡行业协会相关公告的中文翻译：
　　全美咖啡行业协会关于加州第65号判决的公告 (日)
　　在这场持续多时的法律诉讼中，今天，加州第65号判决的结果将可能导致所有咖啡产品上必须贴上致癌警告标签。整个咖啡行业目前正在考虑各项应对，包括继续提出上诉及采取进一步的法律行动。
　　在咖啡产品上贴上致癌警告标签将会是一个误导消费者的行为。美国政府发布的营养指南中指出，咖啡是健康生活方式的一部分。世界健康组织(WHO)也明确指出咖啡不会致癌。无数学术研究都已经证明了饮用咖啡对健康的益处，并且咖啡饮用者通常更长寿。
　　全美咖啡行业协会的主席及首席执行官威廉莫瑞表示：&咖啡早已被证明是对健康有益的饮品。此次法律诉讼产生了一个可笑的结果，这项第65号判决使消费者倍感困惑，并且也无益于公众对健康的认知。&
　　(如需了解更多信息及详情，请参阅全美咖啡行业协会博客：Prop.65 Percolates: What You Need to Know.或参阅全美咖啡行业协会关于CERT诉讼的原文 NCA Statement on CERT Lawsuit)
　　事实上，记者发现，这两天星巴克的股价也在正常波动范围之内。有分析人士指出，这恰恰证明了美国投资者对这起判决并不十分在意。
　　那么，丙烯酰胺到底是什么?
　　喝个咖啡，真有那么严重吗?
　　还能不能安心喝咖啡了?
　　英语好的小伙伴，可以看这个视频，认识下丙烯酰胺&&&
　　丙烯酰胺是什么?
　　丙烯酰胺是食物发生&美拉德反应&时的副产物(美拉德反应：能让食物变得焦黄并散发出独特的香气。)。
　　笼统来说，就是食物中的碳水化合物和蛋白质，在高温烹制过程中&顺带&产生的一种物质。
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星巴克如何回应致癌？
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去年10月，中国国家食品药品监督管理总局（CFDA）公布世界卫生组织（WHO）国际癌症研究机构致癌物清单，其中丙烯酰胺属二类致癌物（二类致癌物是指导致人类癌症的证据不明确）。卞冬生说，“新泽西的食品专家从人体每日膳食中0.1mg/kg 体重的丙稀酰胺摄入量中没有观察到不利的影响，从而推测人们食用油炸食品致癌的风险极小。WHO食品安全相关官员也认为，人体摄入的丙烯酰胺尚不足以对人体有害。”事实上，人类对致癌物的认知正在不断推进。郑莹说，目前致癌物根据三条标准（在人群中是否有充实证据证实致致癌、动物致癌性实验是否具备充分证据，以及是否具备其他证据），将致癌物分为四大类。例如，吸烟、建筑装修材料使用的甲醛等，被列为一类致癌物。欧美国家咖啡饮用量颇高，“咖啡是否会致癌”一直被讨论。1991年，咖啡与红肉等一并列入2A级致癌物，2016年，国际癌症研究机构会组织专家进行重新评估，咖啡归为分类下降的三类致癌物。郑莹补充解释，“还有来源于人群研究的证据表明，饮用咖啡多的人群，罹患子宫内膜癌、肝癌的风险均有所降低。”
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