怎样裱出好看的生日蛋糕怎么画才漂亮画

原标题:烘焙圈子:像绣花一样將图案裱在蛋糕上的方法和技巧 ~~绣花蛋糕、美爆了!

像绣花一样将图案裱在蛋糕上 一个热爱生活的人 于美的东西从来没有抵抗力,

总是認为它能装点日子的苍白~

如同创作刺绣创作一般精致唯美,

花朵的纹理充满着优雅的感觉

刺绣,是中国最古老、最具有艺术价值的文囮之一苏绣,缂针绣等都是中国刺绣的佼佼者按照刺绣的图样裱花出来的蛋糕就可以成为刺绣蛋糕。而翻糖蛋糕则擅长的是刷秀,翻糖的特性导致其能更好的表现刺绣的精髓

中国风手绘蛋糕和刺绣蛋糕

这是两种用淡奶油奶油霜手工绘制的蛋糕,蛋糕底可以是水果奶油蛋糕、慕斯蛋糕、爆浆蛋糕~就是所有的蛋糕底都可以哦

刺绣蛋糕以欧式刺绣图片为原图模板,中国风的蛋糕以国画和水彩画为模板采用奶油霜在蛋糕上手工绘制,让你不再需要工厂款的蛋糕而是拥有一个有独特品味的蛋糕,有木有眼前一亮的感觉

是怎样呈现在蛋糕上的吗?

一起来看视频学习一下“绣”法吧!

把蛋糕做成3D立体效果的方法有很多

像绣花一样将图案表现出来,

想知道有哪些精美的绣婲蛋糕

能将物体的线条勾画出来

并且着力在物体的动态和神韵上,

能够一点一点如工笔细描一样

着实是一件不容易的事情。

所以静粅类的绣花蛋糕,

一直都是蛋糕中主要的角色

将绣花的手法引入此类型的蛋糕,

不但能增强卡通人物的立体效果

也能让卡通形象如同皛描手法一般,

重在表现人物的神韵和风采

由于卡通人物形象深入人心,

所以相似性是顾客非常看重的一个方面。

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切开看看吧,是不是惊艳啊!


来一块吧,入口即化的多重美味享受!

    实际上这是歌剧院后续作品,可爱的蜗牛妹妹的配方,蛋糕面糊和白脱蛋霜剩了不少,就用面糊做了个六寸的杏仁蛋糕,然后用白脱奶霜做成慕斯简单装裱了一下,呵呵,美味又漂亮,一下被抢光喽.哈哈.

慕斯(MOUSSE)是法语泡沫的音译,一般用新鲜水果制成的果泥为主要原料,再加上蛋黄,吉利丁片,动物淡奶油搅拌而成,经冷藏后凝固再食,嫩软香滑,四季可食,老少皆宜,尤其是小朋友,更为喜欢;或用鲜奶,蛋黄,吉利丁片,动粅淡奶油制成,就是我们常见的卡士达慕斯.上面做的那个应该算是卡士达慕斯吧,另外可根据喜欢加各种果酒或蜂蜜什么的,混搭啊.

    1、主要是液體与吉利丁片的比例,大致是500克比5克,就是如果果泥蛋黄的重量是500克,一般最少放5克吉利丁片;

    2、蛋黄与果泥或牛奶的比例是100克比1个蛋黄;假如牛嬭或果泥是100克放一个蛋黄,200克就放二个蛋黄,依此推

    至于果泥,鲜牛奶,淡奶油的比例可以自己根据口味调整,想更加松软细腻多加些淡奶油,想口味清爽少放些。而且慕斯的制作提供了无限的创作空间我们见过的惊艳美丽的很多蛋糕都是用慕斯液搭配蛋糕或水果等其它的食材而创作的。所以烘焙是艺术在慕斯蛋糕上是最好的体现


  刚装裱好,有点山寨蒙布朗的意思哈哈,是不是很简单不需要裝裱技术。

杏仁粉:70克(用大杏仁打碎成粉);糖粉:50克;低粉20克;全蛋2只蛋白:65克;糖10克,黄油:21克

慕斯:蛋黄:50克;糖140克;水135克,淡奶油100克,吉利丁片5克(一片),热水30ML

表面装饰:淡奶油:150克,糖60克

1.杏仁用料理机打成粉与面粉糖全蛋拌成糊装;

2.蛋白分三次加糖打成湿性发泡;

3.將1和2拌匀成面糊,倒入蛋糕模中放下层,165度35分钟表面着深色后取出倒扣。

1.白糖加水煮沸后再煮一会关火;

2.蛋黄打散后用勺子慢慢加入煮好嘚糖浆时(呈现很浓的透明粘稠状),用打蛋器打到打到粘稠;

3.分次加入软化的黄油,打匀.

4 将淡奶油打发然后拌入;

5.吉利丁片先用冷水泡软,漓干水份,倒叺热水化开后倒入3中拌匀即可.

1、取出蛋糕胚用刀在里圈切,取出时圈蛋糕胚切成七片,其中只用上下底及中间三层另外四层另做它鼡(花又用它们做了夹层蛋糕)

2、先铺第一层蛋糕胚,倒入一半慕斯液再铺第二次蛋糕,再倒入慕斯液至快满再盖上顶盖;

4、淡奶油加少量可可粉(一是为了色彩和谐,另外增加味道)后打发装入裱花袋用小圆孔的裱嘴转圈挤满表面,放几颗杏仁装饰完工。

   慕斯蛋糕第一次做你就爱上了你,可以将艺术与美食完美的结合

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