猪脑汤什么煲才不上火呢？到外面喝过几次“天麻猪脑汤”结果天天流鼻血，无奈，到底有什么补脑汤不上火啊_百度拇指医生
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小麦红枣猪脑汤的做法详细介绍
菜系及功效： 失眠食谱 健忘食谱 益智补脑食谱 耳鸣食谱
口味： 咸鲜味
工艺： 原炖 小麦红枣猪脑汤的制作材料：
主料： 猪脑100克,小麦30克 辅料： 枣（干）20克 调料： 白砂糖20克,黄酒5克 教您小麦红枣猪脑汤怎么做，如何做小麦红枣猪脑汤才好吃1.小麦洗净，滤干； 2.红枣用温水浸泡片刻，洗净； 3.猪脑挑去血筋，洗净； 4.将小麦倒入小钢精锅内，加冷水2碗半，小火先煮半小时； 5.再入猪脑、红枣，待沸后，加白糖、黄酒； 6.继续慢炖半小时至1小时，离火。
小帖士-健康提示： 补脑除烦，养心和血。适用于心焦烦躁、头晕目眩、失眠、多汗等症。
猪脑鱼云羹的做法详细介绍
菜系及功效： 延缓衰老食谱 益智补脑食谱
口味： 咸鲜味
工艺： 煮 猪脑鱼云羹的制作材料：
主料： 猪脑150克,鳙鱼300克 辅料： 香菇（干）15克,叉烧肉50克,鸡蛋65克 调料： 大葱5克,姜3克,料酒6克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,淀粉(玉米)10克,色拉油5克,香油2克 教您猪脑鱼云羹怎么做，如何做猪脑鱼云羹才好吃
1. 将猪脑去除红筋，洗净切粒； 2. 鳙鱼头洗净，从中间劈成两半； 3. 香菇用温水泡发回软，去蒂，洗净，切成末； 4. 叉烧肉洗净，切成片； 5. 坐锅点火，加入适量冷水，下料酒和适量姜片、葱段，用旺火烧沸； 6. 放入鱼头焯熟后捞出，拆去骨刺备用； 7. 原锅洗净，上火烧热，入色拉油将葱段、姜片煸炒至香； 8. 然后下猪脑粒、香菇粒、叉烧肉片、鱼头肉，烹入料酒，加入清汤； 9. 先用旺火烧沸，然后改用中火，至汤汁浓稠时加入鸡蛋，搅成蛋花，下盐、味精、胡椒粉调好味； 10. 再用湿淀粉勾芡，淋上香油，即可出锅。
小帖士-食物相克： 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
山药炖猪脑的做法详细介绍
菜系及功效： 补虚养身食谱 益智补脑食谱 耳鸣食谱
口味： 咸鲜味
工艺： 隔水炖 山药炖猪脑的制作材料：
主料： 猪脑150克 辅料： 枸杞子3克,山药15克 调料： 盐3克,大葱15克,姜2克,黄酒20克 教您山药炖猪脑怎么做，如何做山药炖猪脑才好吃
1. 将猪脑洗净，用沸水氽烫备用； 2. 山药削去皮，切成片； 3. 将猪脑，山药片，枸杞子同放碗中，加入葱白（切段）、姜（切得）、黄酒、高汤适量，上蒸笼或入锅内，隔水蒸30分钟，加盐调味即可。 小帖士-食物相克： 枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。 山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
金菊猪脑羹的做法详细介绍
菜系及功效： 明目食谱 益智补脑食谱 祛痰食谱 清热去火食谱 高血压食谱
口味： 清香味
工艺： 煮 金菊猪脑羹的制作材料：
主料： 猪脑400克 辅料： 菊花5克 调料： 料酒10克,姜5克,大蒜（白皮）10克,盐5克,植物油30克 教您金菊猪脑羹怎么做，如何做金菊猪脑羹才好吃
1. 将菊花洗净； 2. 猪脑去红腺筋膜并洗净； 3. 姜切成丝； 4. 葱切成段； 5. 大蒜去皮切成片. 6. 将炒锅置武火上，加入素油，待油烧至六成热时，加入姜、葱段、蒜片爆香； 7. 加入菊花、鸡汤烧沸； 8. 加入猪脑，放入绍酒盐即成。
小帖士-健康提示： 1. 本品具有疏风清热、平肝明目、补脑降压之功效，适于风痰上逆型高血压患者食用； 2. 症见头痛、眩晕、一侧肢体或颜面麻木不遂、视物模糊、语言不利、失眠、舌红、苔黄浊、脉滑等。
天麻炖猪脑的做法详细介绍
菜系及功效： 健忘食谱 益智补脑食谱 高血压食谱 中风食谱
口味： 原本味
工艺： 隔水炖 天麻炖猪脑的制作材料：
主料： 猪脑60克 辅料： 天麻10克 教您天麻炖猪脑怎么做，如何做天麻炖猪脑才好吃
猪脑洗净，与天麻一起放瓦盅内，加水适量，隔水炖熟服食。
小帖士-健康提示： 1. 祛寒，开窍，通血脉，镇静，滋养。 2. 适用于高血压、眩晕、神经衰弱、脑血管意外后遗半身不遂及语言障碍等。 3. 本方四季可用。 4. 猪脑必须新鲜。 小帖士-食物相克： 天麻：天麻不可与御风草根同用，否则有令人肠结的危险。
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向医生提问广东顺德文华老街小吃用猪脑猪干怎么做粥_百度知道
广东顺德文华老街小吃用猪脑猪干怎么做粥
广东顺德文华老街小吃用猪脑猪干怎么做粥
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粳米250克。天麻猪脑粥的做法将猪脑洗净，同天麻、粳米一起放入沙锅内，加清水适量，煮成稀粥，食盐、葱、姜、香菜等调味品各适量。做法猪肝粥材料：粳米200克：将猪肝切碎备用，待将熟时放入食盐、葱、姜、香菜等调味品即可，以猪脑熟透为度，先将粳米洗净，入锅加水：天麻15克，猪脑髓1个，大火煮沸后再煮约15分钟，将猪肝放入继续煮。天麻猪脑粥原料，猪肝60克
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我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。蒸猪脑的方法_百度知道
蒸猪脑的方法
应该放什么配料好呀？猪脑有什么营养价值。。还有就是蒸的时候火候怎么控制。。。
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营养价值：猪脑可以益肾补脑、养肌润肤。治头风、眩晕，冻疮、皲裂，头痛。做法一药材：山药25克食材：猪脑1个、葱1根、姜3片调味料：盐、米酒各适量做法：1、猪脑洗净备用；葱切段备用。2、将药材、食材及调味料放入浅盘，清蒸15分钟即可食用。做法二食材：葱、姜、猪脑、食盐。做法：1.猪脑浸水，去筋膜；2.放入碗中，加少许葱姜和精盐；3.放入开水蒸熟既可。另外水煮也是可以的，把猪脑放入清水中烧开，加少许食盐，滚五六分钟就可以了，出来又香又滑又嫩，含丰富钙、磷、铁，入肾经，补骨髓，益虚劳，滋肾补脑，气血虚亏的人最适合服用，嘴馋的人当然也很适合。
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不是马上烧 的话，继续用清水泡着4，一勺猪油1，盐少许：猪脑2付，姜片若干。不用放鸡精，慢慢地挑，不然把肉给弄碎了材料、新鲜买回的猪脑，已经足够鲜美。放点葱花、烧前将水沥干，撒适量盐，味精了，放上几片生姜，一勺猪油放高压锅蒸，上汽后3-4分钟就可以了，放在清水里浸泡2、浸泡一会后，用牙签挑去筋膜，血管3、得轻轻地
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猪肝、猪脑、猪大肠…… 猪都有哪些部位不能吃？！
猪肝、猪脑、猪大肠…… 猪都有哪些部位不能吃？！
从小老妹儿就知道“猪身上都是宝”而且非常有实践精神的一一验证了真是哪哪都能出道菜红丸子、白丸子、熘丸子、炸丸子、三鲜丸子、四喜丸子、氽丸子、葵花丸子、饹炸丸子、豆腐丸子、红炖肉、白炖肉、松肉、扣肉、烤肉、酱肉、荷叶卤、一品肉、樱桃肉、马牙肉、酱豆腐肉、坛子肉、罐儿肉、元宝肉、福禄肉、红肘子、白肘子、水晶肘子、蜜蜡肘子、烧烀肘子、扒肘条儿……可是啊可是，当朋友圈出现了这些文章我们好像和猪的距离一下就远了老妹儿替死去的小猪猪不值！被我们吃得渣都不剩到头来非说人家这不好那不行的考虑过猪的感受吗！言论一猪大肠有便便，埋汰别吃！大肠是猪存便便的地方，吃大肠就是在吃便便！多恶心哪！里面还有什么微生物啊，寄生虫啊，致病菌啊，太吓人了，可不能吃了！真相没便便还叫猪大肠吗……再说谁家吃猪大肠不洗不煮，拿起来就生造？只要把脏东西彻底洗干净儿的，再用高温烹饪杀死微生物，就绝对可以放心吃！言论二猪肝有重金属，吃了中毒！猪和人一样的，肝是最大的“解毒器”和毒物“中转站”，重金属等有毒有害物质进到体内，需要肝脏处理再排出，“重金属”吃了还不中毒啊！真相如果是病猪，肝脏能下降，或者有毒有害物质误食过量时，猪肝中才会蓄积这些有害物质。如果是健康猪，根本不存在这问题！只要在靠谱的地方，购买经过专业部门检验，有检验检疫标志的产品，就不用担心超标!言论三猪脑胆固醇太高，不健康！100克鲜鱿鱼中胆固醇含量有230毫克左右 ，一个蛋黄中也只有200毫克左右。而100克猪脑的胆固醇含量居然高达2571毫克！绝对不能吃！真相早几年，还有每天吃胆固醇不要超过300毫克的建议。可现在国内外一致认为：食物中胆固醇的多少，对体内胆固醇的量和心血管疾病没有太大影响，纷纷取消了对胆固醇的限制。即使猪脑的胆固醇含量比较高，但如果喜欢吃，每月吃个两三回，每回吃50克左右，是没啥问题的。同样道理，鱿鱼依然可以吃，蛋黄依然可以吃，世界依然贼拉的美好。言论四猪肺灰尘多，不能吃！猪肺中有很多的肺泡，而肺泡是气体交换场所，会集聚许多空气中的尘埃，猪肺中的灰尘就会很多。再加上猪爱拱地，就会吸进的灰尘，所以猪肺不能吃。真相谁告诉你猪拱地会吸入灰尘啊，它们不呛得慌啊。现在猪的养殖几乎都在室内进行，根本接触不到粉尘特别多的地方！猪猪这么好吃，大家不要冤枉它！
特别声明：以上文章内容仅代表作者本人观点，不代表新浪看点观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪看点联系。猪脑的做法大全，猪脑怎么做好吃_百度知道
猪脑的做法大全，猪脑怎么做好吃
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即可食用。小麦红枣猪脑汤材料：主料，待沸后，切成滚刀块、米醋、胡椒粉、蒜蓉调成的汁：1.小麦洗净，滤干。特点汤清味鲜，猪脑色白,淀粉15克，加白糖：猪脑650克辅料：猪肉(瘦)120克,香菇100克调料，猪脑和料酒，剥去包裹着猪脑之红筋，洗净；2，洗净；4.将小麦倒入锅内，加水，顺向切片，用油水焯出，放入沙锅内；葱洗净剁碎和花椒一起放入烧热的油锅中，成黄色时，捞出.再入热油锅，重新再炸，直至金黄色时、葱段、精盐等，煮10分种。2.猪脑捞出晾凉、头晕目眩、失眠,茴香粉1克做法1.将猪脑洗净，撕去红筋。调料老汤2000克。金银脑花材料：主料。做法:1．将猪脑用清水浸泡。卤料包八角15克，肉蔻10克，鸡油50克，砂仁10克，白芷10克，桂皮10克，丁香5克，再加入上汤用微火炖透至软烂，再将茶叶、白糖撒入锅中、清汤，放入蒸笼内旺火加热1小时，去蒂4.大白菜洗净；胶白煨猪脑材料，米醋5克，胡椒粉3克，蒜蓉5克，加下冬菇、姜片，茴香5克，鲜姜50克。熏料茶叶15克，白糖25克，大米100克，调味，原锅上席，并将汤及调料去除；3.将蛋清打好，放入淀粉，沥去油：盐10克,酱油15克,醋5克,味精2克，精盐150克，味精50克，白糖30克，香油15克，酱油5克，盐：猪脑100克,小麦30克辅料：枣20克调料.待油锅到半热时，放入加盐的沸水中煮熟；2. 捞起沥干水分，切成2厘米见方的块；3. 鸡蛋、淀粉共入一碗调成蛋浆,香油5克,姜5克,大葱5克：姜5克，质地嫩口，养生保健，洗净；3.猪脑挑去血筋、多汗等症。干炸猪脑材料，野生天麻片30克，桂圆10克，姜片20克，葱结20克，清汤600克、料酒和上汤上笼蒸熟,八角1克,猪油30克,大葱6克，将猪脑放在上面，取出猪脑，刷上香油后摆盘，在上面浇上用酱油；5：猪脑500克辅料：鸡蛋100克，将猪脑放进油锅中炸：主料：大白菜500克,猪脑400克辅料，切丝，加盐焯一下；3.冬菇洗净,味精2克,大葱20克,花椒5克，调味撒香菜叶，淋葱椒油即成,盐4克，放入卤料包，取出待用。3．取铁锅一只，先在锅底均匀撒上一层大米，放入脑花裹匀；4. 将脑花入热油锅中炸至色呈金黄且皮酥时捞起装入盘中，另起锅勾糖醋汁，淋于脑花上即可。瘦肉猪脑煲材料：主料，用卤汁小火浸卤3分钟，关火后再焖8分钟；2,甜面酱3克，去净筋膜和血水：主料：猪脑60克辅料：鸡蛋清25克调料，盖严锅盖，用旺火烧至锅内冒出浓烟时离火。4．待烟散尽后掀开锅盖。做法:猪脑剔去血筋，捞出，放在盘内即成，十分钟后，加入肉丝，捞出备用。2．坐锅点火加入老汤,植物油20克做法1、白糖烧开，然后下入猪脑,白酒5克,盐3克,白砂糖3克做法：1. 猪脑浸在清水中、茴香、姜片，放进开水锅中，加入八角，取出放沙锅的白菜上。熏卤猪脑材料:猪脑5个,色拉油100克做法1. 将猪脑洗净；5，小火先煮半小时，炸出香味，捞出葱末和花椒不要，即成葱椒油。2.猪脑加少许盐：香菜30克调料：白砂糖20克,黄酒5克做法,盐6克、焯水，与天麻、桂圆. 水置在砂锅内.再入猪脑、红枣,淀粉50克调料，盐1/3茶匙，味精1/4茶匙，料酒1茶匙，胡椒粉1&#47.红枣用温水浸泡片刻、精盐、味精，调成蛋糊；4.把猪脑块放入蛋糊中，调拌均匀：料酒10克，然后架上一个铁箅子. 瘦肉洗净;4茶匙：姜3克、黄酒；6.继续炖半小即可。小帖士适用于心焦烦躁,料酒15克天麻炖猪脑材料:猪脑2个(120克)、姜片、葱结放入汽锅内，注入料酒；6
采纳率：90%
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