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每天吃够25种食物
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你可能喜欢健忘、迟钝、反应慢……，你的大脑是不是愈来愈不灵光了？想变聪明用不着特效药，拯救大脑的秘密就藏在每天的食物里。
人一直在研究，怎样能让头脑灵活，让工作表现更亮眼？
德国柏林马克斯普朗克分子遗传学研究所的科学家宣称发明了能稳定短期记忆、与加强注意力的药物，当地媒体还称其为「世界首例抗愚蠢药」。
事实上，头脑要更灵光不需要特效药，对食物讲究一点，就是好的开始。
脑的重量大约只占体重的2％，但脑部所消耗的能量，却占了体重的20％，和占了身体50％以上的肌肉与皮肤消耗的比例差不多。所以，对脑营养的补充，不能不斤斤计较。
以三大营养素：糖类、脂肪、蛋白质来说，除了补充要均衡，吃也要有技巧。
三大营养素要怎么吃？
以脂肪来说，营养师就表示，脂肪与脑细胞建构息息相关，脂肪中的多元不饱和脂肪酸，能建构起细胞膜，让脑运作更顺畅，像是鱼油中丰富的omega 3与omega 6，就是很好的多元不饱和脂肪酸来源。
营养师提醒，过度摄取饱和脂肪酸，如猪油等，反而使思考迟滞，不利学习。
摄取糖类时，也要注意是哪种糖类。赵思姿建议，复合型的多糖类像是全麦面包、杂粮等，会让精神比较好；单糖类的食物，如果汁、水果等，则令胰岛素快速大量分泌（因为血液中葡萄糖突然变多），容易昏昏沉沉。
蛋白质的情况就比较复杂。蛋白质中的酪胺酸能合成多巴胺，让头脑反应敏捷、有活力；另一种色胺酸则会分泌血清素，让人放松。
当他们一起进入血液的时候，通常酪胺酸会胜出，也就是说，补充蛋白质会让大脑更清楚、思考更敏捷；但如果吃蛋白质前，先吃了糖类，就会使得色胺酸占优势，反而会想睡觉了。
所以最好的方式，就是先吃蛋白质，再吃糖类，重点在血糖快速升高前，让酪胺酸能先进入头脑。
「保持血糖稳定，就能增强记忆，让注意力集中，」营养师说，脑和一般器官不同，急速的血糖增加，反而对脑运作有反效果。
小帮手让思路灵光
除了三大营养素，其他营养素也是头脑需要的小小工程师，能适时修补建造，让思路突然灵光起来。
像是维生素Ｂ群，尤其是Ｂ１、Ｂ２与烟碱酸，就与能量产生与营养代谢有关。有了他们，营养素的代谢可以更顺利，脑子更容易获得能量。
维生素Ｃ与Ｅ，则能帮助抗氧化。营养师说，尤其脑子是磷脂类，特别容易有过氧化、记忆衰退的问题，补充蔬菜水果等富含维生素Ｃ、Ｅ的食物就特别重要。
矿物质也担负重要任务。
像是维持血液健康的铁如果不够，血液中运送的氧气不足，头脑就不可能运作得好。
还有像是硼，与脑的活动力有关；锌则帮助蛋白质及核酸合成，对注意力有帮助；铬与镁则能调节血糖，维持血糖稳定，让思路清晰。
不过，要吃出好头脑，不光食物讲究就可以，还要有正确的饮食习惯配合。
首先，要细嚼慢咽。营养师说，这个好习惯除了对消化系统有帮助，还会刺激下视丘，促进脑细胞活动。吃早餐也很重要。杨雀恋表示，早餐是人在一段长时间禁食后的第一餐，给脑充足的养分，才有好的开始。
如果想要保持头脑清醒，则尽量不要「饱食」，不要吃过份油腻的食物，因为这样消化会比较慢，血液留在腹中，容易使人昏沉。
而尽管现代人也可以选择吃各式的营养补充品或保健食品，但杨雀恋还是建议，均衡饮食才是上策。因为食物中很少只有单一的营养素存在，不同的营养素间会有协同反应；流行病学的研究中甚至发现，某些萃取后的单一营养素是看不到功能的。营养师强调，要增加脑力，为工作加分，还是要从食物着手。
变聪明：五种好习惯
1.先吃蛋白质再吃糖类
2.避免油腻的食物
3.细嚼慢咽
4.一定要吃早餐
5.均衡饮食，不以维他命代替正常营养摄取
补脑力：五大营养素
*糖：全麦面包、杂粮等复合糖类
*蛋白质：奶、蛋、鱼、豆类
*脂肪：橄榄油、芥菜籽油、葵花子油等植物油
*维他命B、C、E：糙米、猪肉、肝、蛋黄、豆类等（含维他命B）；大豆、糙米、坚果、全麦制品等（含维他命E）；奇异果、柳橙、橘子等（维他命C）
*矿物质：绿叶蔬菜、红肉（含铁）、海鲜、杏仁等（含锌）蔬菜、果仁等（含硼）、酵母、马铃薯等（含铬）
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&&&普通咨询
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??十大伤脑食物吃多会害孩子一生，提升脑力记忆力的妙招在这里！
???谁都希望自己的孩子脑子能更聪明一些。于是不少人纷纷花大钱给孩子买保健品，却忽略了生活中的一些最佳补脑食物，这岂非舍近求远？那么孩子吃什么食物可以补脑呢？下面为大家介绍十大最佳补脑的食物。十大补脑食品，有助于增强宝宝的记忆力！&1&鲑鱼鲑鱼是一种富含脂肪酸的鱼类，常吃鲑鱼可以补充大脑发育成长和改善大脑功能所需的ω-3脂肪酸DHA和EPA。事实上，近期也有研究表明，日常饮食中补充丰富的脂肪酸有利于头脑清晰。&2&虾皮虾皮中含钙量极为丰富，每100克含钙约2000毫克。摄取充足的钙可保证大脑处于最佳工作状态，还可防止其他因缺钙引起的疾病。儿童适量吃些虾皮，对加强记忆力和防止软骨病都有好处。&3&牛奶和酸奶乳制品富含蛋白质和维生素B，是脑组织必不可少的。牛奶和酸奶也为大脑提供了优质的蛋白质和碳水化合物。研究表明，儿童和青少年需要相比成年人多10倍以上的维生素D才有利于神经肌肉系统和人体细胞的整个生命周期使用的维生素。&4&浆果草莓、樱桃、蓝莓、黑莓……通常情况下，浆果的颜色越艳丽，所含的营养越高。浆果中有高含量的抗氧化剂，尤其是维生素C，这甚至有助于预防肿瘤疾病。研究证明草莓及蓝莓提取物有助于改善记忆。吃浆果能真正得到很多营养，浆果种子中还有一种对大脑发育很好的omega-3脂肪。&5&菠萝菠萝含有很多维生素C和微量元素锰，而且热量少，常吃有生津、提神的作用，有人称它是能够提高人记忆力的水果。菠萝常是一些音乐家、歌星和演员最喜欢的水果，因为他们要背诵大量的乐谱、歌词和台词。&6&燕麦燕麦能提供大脑优良的能源，孩子们每天早晨的第一餐可以吃燕麦。燕麦富含纤维素，能保持孩子早晨在学校上课时大脑所需能量。燕麦也是维生素E的重要来源，并且富含我们身体和大脑所需的维生素B、钾、锌。&6&核桃核桃含40%～50%的不饱和脂肪酸，构成人脑细胞的物质中约有60%是不饱和脂肪酸。可以说，不饱和脂肪酸是大脑不可缺少的建筑材料，儿童常吃核桃对大脑健康发育很有好处。&8&葱蒜葱蒜中含有“蒜胺”，这种物质对大脑的益处比维生素B，还强许多倍。平时让儿童多吃些葱蒜，可使脑细胞的生长发育更加活跃。&&9&贝类贝类几乎不含碳水化合物及脂肪，几乎是纯蛋白质的物质，可以快速供给大脑大量的硌氨酸。因此可以大大激发大脑能量、提高情绪以及提高大脑功能，以贝类作开胃菜，能最快地提高脑力，但需要注意的是贝类比鱼类更容易积聚海洋里的毒素和污染物质。&10&豆类豆类的特别之处源于他们的能量来自蛋白质、复合碳水化合物、纤维、维生素和矿物质，豆类是一种很好的健脑食品。如果孩子的午餐中有豆类，那他们下午的思维水平将达到高峰。肾豆（又称花豆）相比其他豆类含有更丰富的ω-3脂肪酸，大脑发育功能的一个重要元素就是ω-3脂肪酸。一些食物有益于促进孩子大脑发育成长、改善大脑功能、增加孩子记忆力。事实上，大脑是一个非常饥饿的器官，也是第一个从食物中吸收营养的人体器官。如果你给孩子身体补充的都是垃圾食品，大脑吸收的肯定都是垃圾。前面讲的这些食物可以帮孩子补脑，我们接下来介绍的就是会影响孩子大脑发育的食品，妈妈们要注意了！十大损脑食品，严重影响孩子的智力发展！&1&味精味精的主要成份谷氨酸，在人体的消化过程中会产生一种抑制神经的物质，影响神经系统，损伤脑部组织。尤其是脑部发育未成熟的婴幼儿及孕妇，均应该避免用味精调味的食物。医生表示，如果食用味精过量，可能干扰大脑细胞的正常活动，建议少用。营养师也指出，食用太多味精对大脑有一定影响，可能会影响记忆力，应该节制。&2&爆米花爆米花是典型的“减智食品”，常吃会变笨。爆米花浓浓的奶香味，让许多人欲罢不能。这是因为双乙酰是爆米花中的一种常用配料，能使爆米花带有一种明显的黄油味道。每天都接触这种化学物质的食品加工工人患上老年痴呆症的几率会增大，如果经常给孩子吃，会造成记忆力下降、反应迟钝，甚至导致痴呆。&3&皮蛋铅是脑细胞的一大“杀手”，食物中含铅量过高会损伤大脑，引起智力低下。皮蛋含有一定量的铅，常食会引起人体铅中毒，铅中毒时的表现为失眠、贫血、好动、智力减退等。&4&泡泡糖泡泡糖的主要成分是橡胶和增塑剂。增塑剂的代谢产物苯酚，在消化道被吸收后，对脑的发育不利。另外泡泡糖含在口中咀嚼，可使颌骨和牙齿得到协调发育，有利于牙齿的健康生长。&5&臭豆腐臭豆腐在发酵过程中极易被微生物污染，它还含有大量的挥发性盐基氮和硫化氢等，它还是分解蛋白质的腐败物质，对人体有害。高温油炸后，油脂分子会被破坏，而形成不好的物质，会危害大脑神经，可能影响记忆力。&6&果冻果冻并不是从果汁中提取糖分的，它是一种由粘稠物、酸料、色素、糖精的混合物，虽然有一些果冻也加入了营养物质，但是，仍然对人体是有害的。吃太多的果冻会影响人体发育，损害智力。&6&白糖在酸性食物中，对婴幼儿身体健康危害最大的是糖类。白糖是典型的酸性食品，如果孩子吃白糖过多，不仅容易发胖，而且糖汁留在牙缝里，容易造成龋齿。如果长期过量地食用白糖，易使孩子形成酸性体质和酸性脑，严重影响孩子的智力发展。&8&巧克力巧克力是一种高能量食品，但不是孩子的营养佳品，绝不能贪食巧克力。因为巧克力主要含有糖和脂肪，贪食巧克力会损伤小儿食欲，达不到营养的目的，反而常发生厌食症，使孩子的体型又瘦又小。巧克力中蛋白质、无机盐和维生素含量低，由于缺乏这些生长发育所必需的营养素，贪食巧克力就会影响少儿大脑的生长发育，妨碍神经胶质的增殖，使智力落后。&9&油条、油饼油条、油饼在制作时要加入明矾作为涨发剂，而明矾(三氧化二铝)含铅量高，常吃会造成记忆力下降，反应迟钝，因此父母应该让孩子戒掉以油条、油饼做早餐的习惯。&10&腌菜包括咸菜、榨菜、咸肉、咸鱼、豆瓣酱以及各种腌制蜜饯类的食物，含有过高盐分，不但会引发高血压、动脉硬化等疾病，而且会损伤脑部动脉血管，造成脑细胞的缺血缺氧，造成孩子记忆力下降，智力迟钝。一个人的记忆力好与坏与日常的生活习惯是密不可分的，当然只要你吃的健康，平时多运动运动那是非常有利于提高记忆力的，尤其是对小孩而言，平时多做些有益智力的游戏也是对智力开发是非常有好处的。10大妙招培养孩子惊人记忆力！&1&丰富孩子的生活环境有生活经历才有记忆，有的孩子年龄很小，却因为见多识广能记住和讲述很多见闻。从小给孩子提供丰富多彩的生活环境，给他玩各种颜色、有声的、能活动的玩具，听音乐，多与孩子讲话，给孩子念儿歌、诗歌，讲故事，带孩子去公园、动物园、博物馆，和孩子一起做游戏等等，这些都会在他们的脑海中留下深刻印象，能在较长时间内保持记忆。这些印象在遇到新的事物时会引起联想，帮助宝贝记住新的对象。&2&从培养孩子注意力入手要想提高孩子记忆力，训练宝贝注意力应作为整个训练过程的第一步。针对注意力不集中的宝贝，不可急躁，更不能强迫宝贝按自己的意愿行事。可以注意观察宝贝，如果宝贝对某一事物感兴趣，那么，我们就以这个事物作为起点，让宝贝尽可能对这个事物保持较长时间的注意力。只要宝贝一次比一次能坚持的时间更长一点，父母就应该感到欣慰。&3&制定规律的作息制度有规律的作息可以有效地帮助宝贝建立时间的概念，防止宝贝在大脑中形成错乱的时空观念。在作息制度实行初期，父母可以一边安排宝贝的活动，一边跟宝贝说：“12点半了，现在是午餐时间，宝贝该吃饭了。”“1点半了，宝贝该午睡了。”“4点了，宝贝可以玩玩具了。”建立正确的时空概念可以在无形中强化宝贝的记忆力。&4&给孩子明确的识记任务可以尝试让孩子有意识、有目的地去识记某些事物。如在听故事、外出参观、饭后散步时，都应该给孩子提出识记任务。“宝贝，妈妈记性不好，待会儿你得记住回家的路哦。”“宝贝，我们昨天出来散步走到哪儿啦？妈妈还想去那儿。宝贝带妈咪去好不好？”&5&欣赏古典音乐脑智能学的研究表明，多给宝贝欣赏一些优美的古典音乐作品不仅可以陶冶宝贝性情，还可以增强宝贝对语言的记忆力。这种训练最早可以从宝贝听胎教音乐开始。不管宝贝是在玩玩具、做游戏、读书还是吃饭，妈妈都可以放一些比较轻柔优美的音乐，让宝贝有意无意地欣赏就可以了，欣赏音乐有利于养生。&6&创设各种有趣的记忆游戏游戏始终是孩子的最爱。孩子在游戏过程中身心都处于亢奋状态，这时候孩子记忆的积极性被最大限度地调动起来。“妈妈，我们玩昨天玩的游戏好不好？”孩子可能把具体玩游戏的时间搞错，但是他会记住游戏本身。根据宝贝的这一特点，父母可以自己设计一些有趣的游戏来帮助孩子提高记忆力。&7&适当重复，加深印象越熟悉的事物孩子越容易记住，适当重复可以帮助宝贝对需要记忆的对象加深印象，产生长久的记忆。比如，父母想要让孩子认识各种颜色，其实根本不需要拿出专门的时间来教孩子认识颜色，只要在日常生活中，见到什么物品告诉宝贝这是什么颜色：“这些红色的花好漂亮。”“宝贝要吃苹果，这个红红的苹果很好吃。”经过多次重复，孩子就能牢记各种颜色。&8&用各种有趣的形象辅助记忆配上一些图片、采用夸张的动作与声音等，如边讲故事边做动作，或将故事画成连环画，和孩子一起一边画一边看着画面讲故事，这些都有助于孩子更好地记忆所听到的故事。还可将想要孩子记忆的内容编成一段乐曲或一首有趣的儿歌，这样宝贝就能记得又快又牢。&9&多感官参与记忆引导孩子用多种感官参加记忆，提高记忆效果。如想让孩子认识纸的特性，父母可以让孩子把纸放在沾有水的桌面上，观察纸怎样把水吸干；把纸放在火上烧一烧，观察纸燃烧的情景；用手撕一撕，听听撕纸的声音，观察纸片不规则裂开的情形。通过这些有趣的实验，孩子就会牢记纸的主要特征。&10&教给孩子一些记忆策略有意识地教给孩子归纳、分类、联想、比较等一些有效的记忆策略可以帮助宝贝提高记忆力。比如，孩子认识了苹果、梨、香蕉等，就可以教给孩子水果的概念；孩子分不清小鸭和小鸡，就可以引导宝贝观察小鸭和小鸡最显著的区别：小鸭的嘴扁扁的，小鸡的嘴尖尖的；小鸭会游泳，小鸡不会游泳。总之，父母可以利用各种场合与时机，潜移默化地向宝贝灌输这些记忆策略。·END·如果喜欢萱妈文章~记得在文章底部给萱妈点赞呦~来源 | 网络（如有侵权请联系）
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喜欢该文的人也喜欢觉得自己的反应越来越迟钝？别怪身体！看看你是不是常吃这些？
一日之计在于晨，吃什么很重要
很多人为了减肥，早餐直接吃水果
或者是随便用点东西糊弄过去就算完了
然而大家不知道的是
这不仅仅不能减肥，还损害肠胃
甚至会影响咱们的智力！
早上起来，身体处于缺营养的情况中
我们的大脑在反应速度上也会稍降下来
吃好了才能促进我们大脑的运作
反应自然才会快嘛！
如果你觉得自己的反应越来越慢的话
那么一定要注意自己是否经常吃这些早餐
水果或蔬果汁
很多妹纸为了减肥瘦身，经常以水果、蔬果汁来替代早餐。蔬果含有丰富的纤维，有利于清肠排毒，确实有减肥的功效。水果的糖分多是单糖，能被直接吸收，提供身体所需能量。但是，它们所能提供的能量有限，不能满足上午工作的需求。光吃水果容易饿，反而会让你吃进去更多的热量。
大多上班族会选择中式早点，买个烧饼油条就上班去了。其实，油条的脂肪含量非常高，每根油条有220卡路里。油条是高温油炸食品，经过高温油炸之后，吸收了相当多的油，油脂含量严重超标，而且营养素被破坏，还会产生致癌物质，不宜长期食用。
上班族都会在家里或公司备一些零食，如雪饼、饼干、巧克力等，以备不时之需，甚至把它们当早餐。其实，这样是相当不健康的。零食多数属于干食，对于早晨处于半脱水状态的人体来说，是不利于消化吸收的。而且饼干等零食的主要原料是谷物，虽然能在短时间内提供能量，但很快会使人体再次感到饥饿，临近中午时血糖水平会明显下降。
这些食物可能会让我们的思维便得缓慢
自然就有一些可以提高我们思考能力的食物
比如这些，常吃对智力开发也有一定作用哦！
南瓜，南瓜子
南瓜是β胡萝卜素的极佳来源。荷兰研究发现，多摄取β胡萝卜素，可维持较敏锐的思考能力。深绿色叶菜，胡萝卜，甜椒，番薯，木瓜，芒果等也都富含β胡萝卜素。
而南瓜子所含的锌，可帮助脑部发育，有助脑部灵活运作；如果锌摄取不足，容易导致记忆力衰退，注意力不集中。
牛奶不仅补充钙，也能提供大脑所需的重要养分──蛋白质和乙群。根据统计，现在小学生大多肉吃太多，而钙质摄取不足。若家长担心孩子的乳糖不耐症，可以无糖优格取代，并加些水果，坚果类增添风味。
草莓，蓝莓，蔓越莓
莓类富含抗氧化物，有助减少自由基的破坏，延缓老化。而且颜色愈鲜艳的莓类，营养价值愈高。美国塔夫兹大学（tufts大学）人类营养研究中心的动物实验显示，三组分别喂食蓝莓，草莓，菠菜等萃取物的老鼠，在运动神经功能（平衡感和协调性），记忆力和认知能力的测验，都得到比较高的分数，其中又以喂食蓝莓的那组老鼠成绩最出色。
别忘了莓类也含丰富维生素。脑细胞合成主管记忆力的神经传导物质乙醯胆碱时，也需要维生素的参与。
英国史旺西大学（斯旺西大学）心理系教授班顿（大卫班顿）曾针对一群一年级学童进行实验，发现吃低胃肠道（升糖指数）早餐的孩子，在一系列脑力测验中表现稍佳。
全谷类不仅是低胃肠食物，还富含维生素é及维生素乙群，叶酸，烟碱酸等。
维生素乙群不仅能帮助葡萄糖充分利用，也能协助蛋白质代谢，是维持脑细胞正常功能的必要营养素，叶酸则与神经发展，记忆力有关。
脑部约60%是不饱和脂肪（包括约10%的ω-3脂肪酸），因此摄取富含ω-3的食物可保持细胞膜的弹性，使神经细胞的功能达到较佳状态。
深海鱼的鱼油富含ω-3；其中的dha的是细胞膜的重要成分，尤其是脑和视网膜的细胞膜无论在大脑皮质功能，记忆力维持，甚至胚胎与幼儿的脑部发育，dha的都扮演重要的角色。
哈佛大学的研究就发现，血液中dha的浓度高的人，日后比较不容易罹患阿兹海默症。
深海鱼包括鲑鱼，鲔鱼，鲭鱼，沙丁鱼，鳕鱼等，专家建议，用烤鱼或蒸的方式，更能保留ω-3。
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