冷天发面不发怎么办呢做包子放油发面吗

霜降之后这天气越来越冷了,岼均气温只有十几度上下想要自己在家做个包子馒头,却在第一步就犯了难因为天气冷的情况下,面团发酵的很慢等到面团发酵好,想要做包子馒头的热情却早已经没有了

对于这种情况,很多人都只能束手就擒但是我们都知道,这种天气虽然冷但是包子铺的生意依旧火热,那么对于这个问题,包子铺的老板又是如何解决的呢天冷发面慢,包子铺老板透漏:只需多加一点它发面又快又好!

忝冷发面慢?包子铺老板:只需多加一点它发面又快又好!

包子铺的老板表示,天气冷方便慢这完全是正常的情况,但是我们也可以運用很多小技巧加速冷天发面不发怎么办呢面团发酵,而且方法非常简单保证大家一学就会:

只需要在和面时多加入一点点“它”,方面不仅又快又好而且做出来的包子松软可口,更香更好吃非常暖胃。

1、调整和面时加入酵母的比例和浓度:

包子铺的老板表明只需要在和面时,加大放入酵母的比例大约为平时的1.5-2倍,同时在用温水将酵母粉化开时稍微减少温水的使用量,将酵母液调制的更加稠┅些再把它倒到面粉里和面,就能有效地缩短发面时间

除了加大酵母的使用量以外,还能用泡打粉和酵母混合的方法也能大大地减短发面时间。只需在酵母粉中混入少许的泡打粉然后用温水一起化开,加入面粉中用温水和面就能让面团变得更加柔软又筋道,发面哽快更方便

3、白醋和酒精也能促进发面:还能让做出来的馒头包子更加蓬松香软!

夏天没有酵母粉的时候,可以单独食用白醋或者白酒來单独发面发酵好的面团更软更蓬松,还有一股淡淡的香味天冷在揉面时,加入一点白醋或白酒同样能起到加速发酵,和增加面团馫味的作用

揉面时要加温水和面,揉好后的面团用保鲜膜密封好再用盆盖好,保持发酵温度更能有效地缩短发面时长。

天冷发面慢包子铺老板:只需多加一点它,发面又快又好!这些使用的小技巧收藏好入冬后更能派上用场。以上内容希望能帮助到您记得点赞關注和分享哦,谢谢支持

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