白面和黑用老面发面放碱的技巧以后加上面碱后变色是什么原因?

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老人戴白面的吧
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背着母猪狂奔
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年纪轻上黑面,年纪大还是上白面吧。
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我年纪不算大,快到30,可是我最终选择的还是白面红针的116264
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白面红针的116264我也喜欢!
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你的爸爸才是权威啊,毕竟手表是他戴的啊(如果你是想给他个惊喜的话,可以旁敲侧击、婉转的了解一下)
下一个还是她!
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白面比较好看
我会选择白面比较好看
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116234G电脑面
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表这东西,光看图片没用.还是上手试戴为准.
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白面和面特粘,而且特粘手,发面时和的很硬,发好后特稀,无论发多少碱也粘手,为什么?
白面和面特粘,而且特粘手,发面时和的很硬,发好后特稀,无论发多少碱也粘手,为什么?听人说是面粉的关系,说小麦粉就这样,秋麦就不这样,我吃面粉几十年了第一次遇到这样的面粉,这一代是50斤,每次做面饭都非常纠结,发愁,不知哪位朋友有什么解决的办法。谢谢...
我有更好的答案
再用手揉成一个光面团。按照上面的方法就能和出“三光”面团:面光,直到用筷子搅不动了,用一双筷子来代替,而且要把干面粉挖个坑。我就是这么和面的,你也可以这么试一试。先放水,水要适量、盆光、手光;2.先不要用手和面,面成了松散的絮装的面团,把水尽量倒在里面,用筷子搅动,让面尽量不要粘到盆上1.首先水不要放得太多,面太软会粘到盆上,后放面就不轻易粘盆了。我是先照以前的方法和面,面和的稍微硬点,和好后,用手沾凉水,再揉一遍
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足球黑面和白面的比是多少,为什么黑的周围5个白的,白的周围3个黑的就是5:3,拜托列出式子.这是在不知道总数的情况下
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设白面为X个,则黑面是3/5X个 X+3/5X=32
X= 203/5X=12
答: 白面有20个 黑面有12个
黑白面的比是3:5 根据比同分数的 关系,可以把它理解为黑面是白面的3/5.黑的是五边形
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扫描下载二维码做白面面包时,用老面发面,加碱中和,碱不好掌握,碱重的表现有哪些?谢谢!_百度知道
做白面面包时,用老面发面,加碱中和,碱不好掌握,碱重的表现有哪些?谢谢!
我有更好的答案
碱小味酸,颜色惨白,结果都是又僵又硬,碱大碱味重,颜色发黄。碱大碱小就是酸碱不平衡做面包可以只使用老面但是做面包基本上不会用到碱,也不存在碱大碱小的问题,做老面发酵的馒头包子才会用碱中和酸性
采纳率:90%
来自团队:
味道不一样,很大的碱味
味道不一样,很大的碱味,而且做出来的面包发黄。
做出来就黄了,不白啊
做出来就黄了,不白啊
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