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吃错鸡蛋致胖又惹病
　　众所周知，有营养的食物需要正确烹调才能发挥出其健康功效，对于鸡蛋、鸭蛋等蛋类食品也是如此。专家总结的“饮食中的六大坏蛋”(坏蛋指数以五个★为最不健康)。
　　1.油炸鸡蛋
　　坏蛋指数s★★★★★
　　风险：“增癌变风险”
　　点评：高温油炸会改变油脂结构，产生大量自由基和反式脂肪，前者侵袭健康细胞，增加细胞癌变几率；后者会增加体内坏胆固醇，加大患心脑血管疾病风险。
　　2.咸蛋
　　坏蛋指数s★★★★
　　风险：“血压上升”
　　点评：制作过程中加入大量盐分腌制，因此钠含量高。钠摄入量超标，会导致血压上升，增加心脑血管患病风险。
　　3.皮蛋
　　坏蛋指数s★★★★
　　风险：“智力损伤”
　　点评：制作过程中加入强碱性溶液，令蛋白质变性，变性后的蛋白质不容易被人体消化吸收，会导致不适；多数含重金属铅，摄入过量会导致，破坏神经系统及消化系统。
　　4.铁蛋、卤蛋、茶叶蛋
　　坏蛋指数s★★★★
　　风险：“”
　　点评：经长时间烹煮、腌制，蛋的营养流失，蛋白质也变性，尤其是铁蛋，烹煮时间很长，变得坚硬、极难消化，肠胃较差的人进食后容易消化不良。
　　5.鸡蛋仔
　　坏蛋指数s★★★★
　　风险：“引发”
　　点评：制作时使用大量牛油、糖分，因此高能量高脂肪。一份鸡蛋仔热量为390千卡，相当于一碗半米饭，脂肪达8克，相当于2茶匙油，经常进食会导致肥胖，增加、糖尿病等患病风险。
　　6.鲜奶炖蛋
　　坏蛋指数s★★★★
　　风险：“体重增加”
　　点评：制作时使用高脂的全脂奶，并加入大量糖分，容易导致体重增加，增加多重健康隐患。
　　专家指出，无油少盐方式烹调的蛋最健康，如水煮蛋、蒸蛋羹及蛋花汤等，来看看技巧。
　　水煮蛋：鸡蛋应该冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，蛋白变性程度最佳，也最容易消化。而煮沸时间超过10分钟的鸡蛋，不但口感变老，维生素损失大，蛋白质也会变得难消化。
　　蒸蛋羹：不要在搅拌鸡蛋的时候放入油或盐，这样易使蛋胶质受到破坏，蒸出来的蛋羹又粗又硬。也不要用力搅拌，略搅几下，保证搅均匀就上锅蒸。另外，蒸蛋羹时加入少许牛奶，能让其口感更滑嫩，营养含量也更高。
　　蛋花汤：将鸡蛋打入碗内，搅散搅匀。将葱末、香菜末放入碗中，再将虾皮放入、紫菜也撕成小碎块放入，再放入香油和盐，将滚开的开水冲入即可。
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开水冲鸡蛋能增肥吗？怎么才能长胖啊？
健康咨询描述：
开水冲鸡蛋能增肥吗？怎么才能长胖啊？从小就瘦，不知道怎么才能长肉
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开水冲鸡蛋能增肥吗？怎么才能长胖啊？
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山西天脊煤化工有限公司职工医院&& 副主任医师
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上海市嘉定区南翔医院&& 副主任医师
擅长: 肺炎、慢性支气管炎、哮喘、冠心病、心力衰竭、呼吸衰
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&&&&&&你好，不要用开水冲鸡蛋，因为这个生鸡蛋有可能会含有肉毒杆菌的，您可以到医院做一个微量元素检查，注意积极补充所缺少的各种营养，还要注意多进行运动。
张家川县龙山镇中心卫生院&& 护师
擅长: 月经失调,子宫肌瘤,盆腔炎症,附件炎,卵巢囊肿,妇
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临汾兴山外科医院&& 医师
擅长: 胆肝外科,十二指肠溃疡,骨科,内痔,外痔,混合痔,
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&&&&&&病情分析：&&&&&&根据你的叙述，开水冲鸡蛋有一定的增肥作用。&&&&&&指导意见：&&&&&&建议你适当的锻炼身体加强营养，通过外界因素来改善。
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&&&&&&病情分析：&&&&&&你好，根据你的病情描述，鸡蛋含有丰富蛋白质，脂肪含量极少。&&&&&&指导意见：&&&&&&变胖可以吃一些脂肪、热量含量高的食物。希望我的回答对你有帮助！
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&&&&&&开水冲鸡蛋能增肥？怎么才能长胖？从增肥角度分析，鸡蛋被开水冲开以后，活性成分都会被直接损伤，没有任何的增肥作用，如果严格意义上说鸡蛋内的蛋白质充足，不过鸡蛋最好的营养保留，那就是蒸鸡蛋，让后剥皮吃。所以这个传言是没有任何实际意义的。还有补充蛋白质也不能增肥，这就有回到刚才的那个话题上了，蛋白质能不能增肥i的问题，答案是否定的，因为瘦主要是吸收不好，应该从根部入手。&&&&&&指导意见：增肥药物方面推荐瘦人金乐健体冲剂，营养方面建议做一些煲汤，尤其是排骨汤或是粥类是最容易被人体吸收且不会增加脾胃幅度的食物。以上是对“开水冲鸡蛋能增肥吗？怎么才能长胖啊？”的建议，希望能够帮到你，希望你早日增肥成功。
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吧里有人试过开水冲鸡蛋增肥吗收藏
前天有个亲戚就加每天早上用开水冲鸡蛋能增肥请问吧里有人试过吗？有的出来说下
我只试过方便面加鸡蛋开水冲
不管用，我们这叫蛋茶
鸡蛋不好熟小心寄生虫，还是煮熟点一样的效果
两个鸡蛋和一勺番茄汁，加适量的白糖，用开水冲，每天早上空腹喝，一个月后会慢慢肥。味道不错
两个鸡蛋和一勺番茄汁，加适量的白糖，用开水冲，每天早上空腹喝，一个月后会慢慢肥。味道不错！！！用过一个月，没效果，喝得我都想吐了
试过一星期，没坚持下来
还是吃鸡蛋好点
修女晚上搭乘神父的车回家。途中，好色的神父竟然把手搭在了修女雪白的大腿上！修女羞涩的质问神父：“你记得圣经上第129条说的是什么吗？！”神父听后，脸红的把手拿开了。回到家，神父急忙打开圣经129条，见上面写着：“再深入一点你会得到 莫大的快乐！”神父看罢，大呼：“上 帝啊，业务不熟害死人呐！”
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小时候都那么吃的，估计吃瘦的！
生鸡蛋消化要消耗更多的能量。
去壳营养流失严重。
“这次北京的雾霾，我特别高兴，我从来没有那么高兴过，因为特权阶级他们有特权的水，这次没有特级的空气了，他们回到家同样会面临老婆孩子的指责。”----马云
生吃鸡蛋，细菌感染
好难喝，不习惯
没用，一天摄入的胆固醇很多，对身体不利。另外水冲鸡蛋，内部的寄生虫和细菌没用被杀死，容易造成肠炎。
嗯嗯，不打算用这方法了
我吃了两天不好喝，而且我害怕有寄生虫细菌神马的就不喝了
江湖偏方而已，我很久以前也这样吃过，又腥又没什么效果
我试过，虽然我喜欢吃鸡蛋但是我吃不来那个，看起来就像呕吐物一样。
登录百度帐号错误吃鸡蛋 让你一周增肥10斤
核心提示：鸡蛋含有丰富的优质蛋白、氨基酸及不饱和脂肪酸，为人体必须的营养素，最好保证每天吃1个鸡蛋。但可别以为鸡蛋营养丰富就拼命吃哦，方法弄错可是会越吃越胖的哦。四大错误示范，你可别重蹈覆辙哦。
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　　鸡蛋含有丰富的优质蛋白、氨基酸及不饱和脂肪酸，为人体必须的营养素，最好保证每天吃1个鸡蛋。但可别以为鸡蛋营养丰富就拼命吃哦，方法弄错可是会越吃越胖的哦。四大错误示范，你可别重蹈覆辙哦。
　　错误吃法一：吃未熟鸡蛋
　　鸡蛋含有抗生物素蛋白，会影响食物中生物素的吸收，使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等症状。鸡蛋中的抗胰蛋白酶，会影响蛋白质的消化和吸收。未熟的鸡蛋中这两种物质没有被分解，因此吃进去的鸡蛋很难消化吸收，会导致食欲不振、消化不良。蛋白质大量堆积的话就会转化成可恶的脂肪。所以，鸡蛋一定要煮熟才吃哦。
　　错误吃法二：每天吃鸡蛋超过2个
　　每天吃鸡蛋超过2个容易造成营养过盛，鸡蛋中含有大量胆固醇，吃鸡蛋过多，会使胆固醇的摄入量大大增加，造成血胆固醇含量过高，导致肥胖。本来吃鸡蛋是为了补充身体必须蛋白质，如果过多食用则会造成营养过剩，慢慢变胖也就不言而喻了。
　　错误吃法三：与豆浆同食
　　鸡蛋与豆浆同食会降低人体对蛋白质的吸收。豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，降低人体对蛋白质的吸收。久而久之，就会堆积成脂肪，让你越吃越胖。
　　错误吃法四：与白糖同煮
　　鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，会在肠胃里堆积，让你的小肚子越来越突出。
（实习编辑：闫玉庚）
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