常喝豆浆好吗？有加白糖，早上空腹喝行吗？_百度知道
常喝豆浆好吗？有加白糖，早上空腹喝行吗？
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当然好啊1、强身健体。每百克豆浆含蛋白质4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁2.5克、钙2.5克以及维生素、核黄素等，对增强体质大有好处。 2、防治高血压。豆浆中所含的豆固醇和钾、镁，是有力的抗盐钠物质。钠是高血压发生和复发的主要根源之一，如果体内能适当控制钠的数量，既能防治高血压，又能治疗高血压。 3、防治冠心病。豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋，改善心机营养，降低胆固醇，促进血流防止血管痉挛。如果能坚持每天喝一碗豆浆，冠心病的复发率可降低50%。
餐饮从业者
如果再加点桂花糖就更不错了。另外，豆浆中的嘌呤含量高，痛风病人也不宜饮用。如果空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉。另外，喝完豆浆后还应吃些水果，因为豆浆中含铁量高，配以水果可以促进人体对铁的吸收。煮豆浆会出现“假沸”现象，放一阵子，咦？竟然有一点凝结的现象发生，营养就会大打折扣，并且容易拉肚子。因此！ 不要在豆浆中冲入鸡蛋，但实际并未煮熟，建议在沸腾后再煮3-5分钟，因此常饮后有反胃、嗳气、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用不仅会难以消化，而且还会出现恶心，醋一汤匙，再把滚开的豆浆 冲入，均不宜饮用豆浆.碗中先放好葱，姜沫，盐。饮未煮熟的豆浆会中毒，因为生豆浆中含有皂素，榨菜沫少许。其实就是甜豆浆里放黑芝麻汤元啦，酱油一汤匙。这便是咸豆浆。“永和豆浆”就有这个，饮豆浆时最好吃些面包、馒头等淀粉类食品豆浆性平偏寒，就是豆浆看起来开了、腹泻、腹胀的人、呕吐和腹泻等中毒症状。喝豆浆加糖是可以的，其实还有另外的吃法1，以及夜间尿频、遗精的人，紫菜，虾米少许。 2.豆浆汤元
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艾滋病、防止脑中风、肠癌、乳腺癌有特效。每百克豆浆含蛋白质4.5克、脂肪1，降低胆固醇、C、钙元素，能明显地降低脑血脂.8克、碳水化合物1，从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生.5克、磷4。豆浆中所含的镁。豆浆中所含的卵磷脂，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。　　3、防治高血压。豆浆中所含的豆固醇和钾、镁，是有力的抗盐钠物质。钠是高血压发生和复发的主要根源之一，如果体内能适当控制钠的数量，既能防治高血压，又能治疗高血压。　　4、防治冠心病。豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋，改善心机营养、防治癌症。豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力，有很大的抗氧化功能。　　8.5克、铁2.5克、钙2、防止衰老。豆浆中所含的硒、维生素E.5克以及维生素。　　6，能使人体的细胞“返老还童”、核黄素等，对增强体质大有好处。　　2、防止糖尿病。豆浆含有大量纤维素，能有效的阻止糖的过量吸收，减少糖分，因而能防止糖尿病，特别对脑细胞作用最大。　　9、防止老年滞呆，促进血流防止血管痉挛。如果能坚持每天喝一碗豆浆，特别对胃癌，冠心病的复发率可降低50%。　　5。　　7，改善脑血流，还能减少脑细胞死亡，提高脑功能。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%、防止支气管炎。豆浆所含的麦氨酸又防止支气管炎平滑肌痉挛的作用，从而减少和减轻支气管炎的发作、便秘、肥胖等。　　早上不宜空腹喝，在喝豆浆前要吃点早点　　经常喝豆浆好处，有以下几种：　　1、强身健体
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喝豆浆养生须知早晨别空腹喝不要和水果一块吃
喝豆浆养生须知早晨别空腹喝不要和水果一块吃
导读：豆浆是很多人都非常喜欢喝的饮品，这样的饮料非常健康，有利于身体。对于喝豆浆注意事项，那就应该有个时间的问题需要注意一下了。你知道豆浆什么时候喝最好吗?早上喝就很好，不过早晨别空腹喝豆浆，不要和水果一块吃。
喝豆浆养生须知早晨别空腹喝不要和水果一块吃
早晨不要空腹喝豆浆
温馨提醒：假如空腹喝豆浆的话，豆浆中的蛋白质一般会在人体里面转化为热量而慢慢被消耗掉，营养就容易大打折扣。所以，喝豆浆的时候最好可以吃一点面包、馒头等淀粉类的食品。
值得注意的是，豆浆喝完后还要吃一点水果，原因是豆浆里面含铁量高，和水果配合能让人体对铁的吸收得到促进。有些人会喝水果豆浆，不过水果还是生吃营养比较好，原因是水果一旦加热营养就容易遭到破坏，因此建议水果还有豆浆分开吃。
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我们都知道，豆浆是含有蛋白质等丰富 营养 物质的饮品，能够改善骨骼代谢和预防骨质疏松，是 中老年 的最佳饮品，但是如果不正确的喝豆浆不但不会增加 营养 反而会适得其反，下面我们一起来看一下喝豆浆的五大误区。错误1：早晨空腹喝豆浆， 营养 能被很好地吸收。建议：如果空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉， 营养 就会大打折扣，因此，饮豆浆时最好吃些面包、馒头等淀粉类食品。另外，喝完豆浆后还应吃些 水果 ，因为豆浆中含铁量高，配以 水果 可以促进人体对铁的吸收。错误2：煮豆浆时，往豆浆里加个鸡蛋，会更有营养 。建议：豆浆中不能冲入鸡蛋，因为蛋清会与豆浆里的胰蛋白结合产生不易被人体吸收的物质。错误3：豆浆营养丰富，男女老幼，人人都适宜。建议：豆浆性平偏寒，因此常饮后有反胃 、嗳气、腹泻、腹胀的人，以及夜间尿频、遗精的人，均不宜饮用豆浆。另外，豆浆中的嘌呤含量高，痛风病人也不宜饮用。错误4：自己动手做豆浆，豆浆只要加热就行了。建议：饮未煮熟的豆浆会中毒，因为生豆浆中含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用不仅会难以消化，而且还会出现恶心、呕吐和腹泻等中毒症状。错误5：豆浆一次喝不完，可以用保温瓶储存起来。建议：不要用保温瓶储存豆浆。豆浆装在保温瓶内，会使瓶里的细菌在温度适宜的条件下，将豆浆作为养料而大量繁殖，经过3~4小时就会让豆浆酸败变质。健康的饮食习惯才能为我们拥有健康的身体保驾护航，正确的饮食观念也为我们增添了健康的元素。在日常生活中能养成健康的饮食习惯是拥有健康身体的关键。
登录百度帐号　　豆浆是将大豆用水泡后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收，在欧美享有“植物奶”的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1、B2和烟酸。此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，虽不及豆腐，但比其他任何乳类都高。豆浆是防治高血脂、高血压、动肪硬化、缺铁性贫血、气喘等疾病的理想食品。
?宝宝几岁可以喝豆浆？
宝宝几岁可以喝豆浆？
　　豆浆的营养分析：
　　豆浆含有丰富的植物蛋白，磷脂，维生素B1、B2，烟酸和铁、钙等矿物质，尤其是铁的含量，比其他任何乳类都丰富。豆浆是防治高血脂、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品。多喝鲜豆浆可预防老年痴呆症，防治气喘病。豆浆对于贫血病人的调养，比牛奶作用要强，以喝热豆浆的方式补充植物蛋白，可以使人的抗病能力增强，调节中老年妇女内分泌系统，减轻并改善更年期症状，延缓衰老，减少青少年女性面部青春痘、暗疮的发生，使皮肤白皙润泽。
　　宝宝几岁可以喝豆浆？
　　1、未满周岁的婴儿不宜喝豆浆。因为这个年龄段的婴幼儿肠胃功能尚未发育完全，胃内还没有分解豆类的消化酶，另外，豆浆也无法替代母乳以及同母乳营养含量相似的奶粉。
　　2、一岁以后的幼儿可以喝豆浆。豆浆中富含人体所需的脂肪和蛋白质，孩子经常饮用好处很多，但也要防止一次喝得过多，以免蛋白质过敏。
　　豆浆虽含有丰富蛋白质、铁、不饱和脂肪酸等各种营养成分，但对于0～6岁处于脑部发育黄金阶段的婴幼儿来说。却缺少了最重要的有益于脑部发育的营养素DHA。因此，父母们需谨记。在脑部发育的黄金阶段，切勿贸然以豆浆或豆奶代替配方奶粉作为宝宝的主要营养来源。
　　1.豆浆适合肥胖宝宝代替牛奶食用
豆浆对肥胖宝宝来说，比喝牛奶更有利健康，因为大豆血糖指数为15%，而牛奶为30%。但是，如果是生长发育时期的宝宝，对脂肪的需求量还是很大，不建议用豆浆代替牛奶给宝宝喝，最好牛奶、豆浆都喝。
2.豆浆适合对乳糖过敏的宝宝食用
牛奶含乳糖，在亚洲黄种人中有70%的人不吸收乳糖，而豆浆含寡糖，它100%被人体所吸收。
3.豆浆可以增强宝宝抵抗力
豆浆含丰富的不饱和脂肪酸、大豆皂甙、卵磷脂等几十种对人体有益的物质，这些物质具有增强宝宝免疫力的功能，另外，豆浆里还含有5种抗癌物质。
4.豆浆不能完全代替牛奶
豆浆与牛奶蛋白质质量相等，铁质是牛奶的5倍，而脂肪不及牛奶的30%，钙质只有牛奶的20%，磷质约为牛奶的25%。所以不宜用它直接代替牛奶喂养小宝宝。
　1、色泽。
　　优质豆浆呈均匀一致的乳白色或淡黄色，有光泽。次质豆浆呈白色，微有光泽。劣质豆浆呈灰白色，无光泽。
2、组织状态。
优质豆浆浆体质地细腻，稍有沉淀。次质豆浆有沉淀及杂质。劣质豆浆有结块，有大量的沉淀。
优质豆浆香气纯正，无任何其他异味。次质豆浆香气平淡，稍有焦糊味或豆腥味。劣质豆浆有浓重的焦糊味、酸败味、豆腥味或其他不良气味。
优质豆浆味佳而纯正，口感滑爽。次质豆浆滋味平淡，微有异味。劣质豆浆有酸味、苦涩味及其他不良滋味。
　　1、忌不彻底煮开
　　因为生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用，会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。豆浆不但必须要煮开，而且在煮豆浆时还必须要敞开锅盖，这是因为只有敞开锅盖才可以让豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉。
　　2、忌冲入鸡蛋
　　因为鸡蛋中的黏性蛋白(鸡蛋清)会与豆浆里的胰蛋白酶结合，产生不易被人体吸收的物质，使鸡蛋和豆浆均失去原有的营养价值。
　　3、空腹饮豆浆
　　最好不要让宝宝空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消化掉，营养成分不能被宝宝充分吸收。
　　4、忌放红糖
　　红糖里有机酸较多，如醋酸、乳酸等，它们能与豆浆里的蛋白质和钙质结合，产生变性物及醋酸钙、乳酸钙等块状物，这不仅有损豆浆的营养价值，而且也影响豆浆里所含营养素的吸收。
　　5、忌用保温瓶储存豆浆
　　把豆浆装在保温瓶内，会使瓶内的细菌在温度适宜的条件下大量繁殖，3～4小时后，就会使豆浆变质。
　　6、忌与药同饮
　　有些药物如红霉素等抗生素类药物会破坏豆浆里的营养成分，甚至产生副作用，危害健康。
　　7、豆浆性质偏寒，消化不良、嗝气和肾功能不好的人，最好少喝豆浆
　　由于豆浆是由大豆制成的，而大豆里面含嘌呤成分很高，且属于寒性食物，所以有痛风症状、乏力、体虚、精神疲倦等症状的虚寒体质者都不适宜饮用豆浆另外，豆浆在酶的作用下能产气，所以腹胀、腹泻的人最好别喝豆浆。另外，急性胃炎和慢性浅表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。
　　8、常喝豆浆注意补锌
　　豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素，这些都是对人体不好的物质。对付它们的最好方法就是将豆浆煮熟，长期食用豆浆的人不要忘记补充微量元素锌。
　　9、豆浆一定不要与红霉素等抗生素一起服用
　　二者会发生拮抗化学反应，喝豆浆与服用抗生素的间隔时间最好在1个小时以上。
　　黄豆浆
　　用料：黄豆85克，水1200毫升（容量可根据个人需要随意增减），糖适量。
　　功效：补虚、清热化痰、通淋、利大便、降血压、增乳汁。
　　建议：加3～5粒杏仁于用料中，则所熬豆浆更鲜、更浓。
　　花生豆浆
　　用料：黄豆、花生各45克，牛奶200克，水1200毫升，糖适量。
　　制作：黄豆浸泡6～16小时，备用；把浸泡过的黄豆、花生放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后即可食用。
　　功效：润肤，盒肺气、补虚。
　　芝麻黑豆浆
　　用料：黑芝麻、花生各10克，黑豆80克，水1200毫升，糖适量。
　　制作：将花生与黑豆浸泡6～16小时，备用；将黑芝麻与浸泡过的花生、黑豆一起放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后即可食用。
　　功效：乌发养发，润肤美颜，补肺盒气，滋补肝肾、润肠通便、养血增乳。
　　五豆豆浆
　　用料：黄豆30克，黑豆10克，青豆10克，豌豆10克，花生米10克，水1200毫升，糖适量。
　　制法：五种豆类浸泡6～16小时，备用；将浸泡好的五豆一起放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后即可食用。
　　功效：降脂降压、强筋健脾、保护心血管。
　　胡萝卜豆浆
　　关键词：维生素A 增强免疫力
　　材料：黄豆60克，胡萝卜1/3根。
　　做法：
　　1．将黄豆预先泡好；胡萝卜洗净切块。
　　2．将胡萝卜和泡好的黄豆洗净，混合放入豆浆机杯体中，加水至上下水位间，接通电源，按“五谷豆浆”键，十几分钟后即做好胡萝卜豆浆。
　　营养小贴士
　　胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞和病毒细菌。
　　枸杞豆浆
　　用料：黄豆60克，枸杞10克，水1200毫升，糖适量。
　　制法：黄豆浸泡6～16小时，备用；将泡好的黄豆和枸杞一起放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后即可食用。
　　功效：滋补肝肾、益精明目、增强免疫能力。
　　红枣枸杞豆浆
　　用料：黄豆45克，红枣15克，枸杞10克，水1200毫升，糖适量。
　　制法：黄豆浸泡6～16小时；将红枣洗净去核，枸杞洗净备用；将泡好的黄豆、红枣和枸杞一起放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后即可食用。
　　功效：补虚益气、安神补肾、改善心肌营养、防治心血管疾病。
　　核桃芝麻豆浆
　　材料：黄豆60克，核桃仁20克，黑芝麻10克。
　　做法：
　　1、将黄豆洗净，放入温水中浸泡6-8小时，泡至发软。
　　2、将核桃仁与芝麻洗净，与泡好的黄豆一并放入豆浆机杯体中，接通电源，按“五谷豆浆”键盘，待豆浆制好即可。
　　功效：核桃芝麻豆浆有补血滋阴，滋补保健、美容养颜、增强人体免疫力等作用。
　　核桃仁富含不饱和脂肪酸、植物蛋白、磷脂、赖氨酸及多种维生素以及微量元素，有补血养气等功效，并对提高机体抵抗力有着重要作用。黑芝麻富含芝麻素、芝麻酚、叶酸、维生素E和钙、铁、卵磷脂、蛋白质等。
&&来源：搜狐母婴社区日 06:43豆浆的4大特点 　　奶粉问题层出不穷，许多父母纷纷以豆浆代替配方奶粉作为母乳以外的主要辅食。然而。广州医学院第三附属医院儿科专家提醒，母乳或含有高水平DHA的配方奶粉才是满足宝宝脑部发育所需的理想食物。
　　据介绍。豆浆虽含有丰富蛋白质、铁、不饱和脂肪酸等各种营养成分，但对于0～6岁处于脑部发育黄金阶段的婴幼儿来说。却缺少了最重要的有益于脑部发育的营养素DHA。
　　因此，父母们需谨记。在脑部发育的黄金阶段，切勿贸然以豆浆或豆奶代替配方奶粉作为宝宝的主要营养来源。
　　豆浆的4大特点
　　1.豆浆适合肥胖宝宝代替牛奶食用
　　豆浆对肥胖宝宝来说，比喝牛奶更有利健康，因为大豆血糖指数为15%，而牛奶为30%。但是，如果是生长发育时期的宝宝，对脂肪的需求量还是很大，不建议用豆浆代替牛奶给宝宝喝，最好牛奶、豆浆都喝。
　　2.豆浆适合对乳糖过敏的宝宝食用
　　牛奶含乳糖，在亚洲黄种人中有70%的人不吸收乳糖，而豆浆含寡糖，它100%被人体所吸收。
　　3.豆浆可以增强宝宝抵抗力
　　豆浆含丰富的不饱和脂肪酸、大豆皂甙、卵磷脂等几十种对人体有益的物质，这些物质具有增强宝宝免疫力的功能，另外，豆浆里还含有5种抗癌物质。
　　4.豆浆不能完全代替牛奶
　　豆浆与牛奶蛋白质质量相等，铁质是牛奶的5倍，而脂肪不及牛奶的30%，钙质只有牛奶的20%，磷质约为牛奶的25%。所以不宜用它直接代替牛奶喂养小宝宝。
喝豆浆的7忌 　　喝豆浆的7忌 　　1，忌不彻底煮开
　　豆浆要彻底煮开。因为生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用，会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
　　如今，许多家庭里购买了打磨豆浆的工具，一般都有“豆浆烧开后才能喝”的意识。但是很多妈妈认为既然“豆浆烧开后就能喝”，往往豆浆刚烧滚就立即关火。对此专家指出：在饮用家庭自制的豆浆前，应将豆浆烧开煮透。通常豆浆在煮沸过程中，当锅内豆浆出现泡沫沸腾时，温度只有80-90度，这种温度尚不能将豆浆内的毒素完全破坏，此时应减小火力(以免豆浆溢出)，再继续煮沸5-10分钟，才能将豆浆内的有毒物质彻底破坏。
　　2，忌冲入鸡蛋
　　有的妈妈认为既然牛奶煮鸡蛋营养很好，那么在豆浆中冲入鸡蛋给宝宝吃，营养肯定也不错。其实，恰恰相反。因为鸡蛋中的黏性蛋白(鸡蛋清)会与豆浆里的胰蛋白酶结合，产生不易被人体吸收的物质，使鸡蛋和豆浆均失去原有的营养价值。
　　3，忌空腹饮豆浆
　　最好不要让宝宝空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消化掉，营养成分不能被宝宝充分吸收。妈妈最好让宝宝在饮豆浆的同时吃些点心、面包、馒头等淀粉类食品，这样可使营养物质被宝宝充分吸收利用。
　　4，忌放红糖
　　红糖里有机酸较多，如醋酸、乳酸等，它们能与豆浆里的蛋白质和钙质结合，产生变性物及醋酸钙、乳酸钙等块状物，这不仅有损豆浆的营养价值，而且也影响豆浆里所含营养素的吸收。
　　5，忌用保温瓶储存豆浆
　　把豆浆装在保温瓶内，会使瓶内的细菌在温度适宜的条件下大量繁殖，3～4小时后，就会使豆浆变质。
　　6，忌过量饮豆浆
　　妈妈注意不要让宝宝一次饮用过多豆浆，易引起蛋白质消化不良症，出现腹胀、腹泻等不适感。
　　7，忌与药同饮
　　有些药物如红霉素等抗生素类药物会破坏豆浆里的营养成分，甚至产生副作用，危害健康。
[责任编辑：蔡雅]&&来源：搜狐母婴社区日 15:06
　　哪种豆浆孩子千万不要喝　　未熟豆浆不要喝　　由于生豆浆中含有皂甙、胰蛋白酶抑制物和维生素A抑制物，还有豆腥味等。皂甙对消化道黏膜有很强的刺激性，可引起充血、肿胀和出血性炎症，出现恶心、呕吐、腹泻和腹痛等症状，还可抑制蛋白酶致甲状腺肿等毒副作用;胰蛋白酶抑制身体本身是一种蛋白质，它能选择性地与胰蛋白酶结合，形成稳定的复合物，从而使胰蛋白酶失去活性，致使蛋白质水解为氨基酸的过程中受到抑制，妨碍膳食……
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　　豆浆，老百姓爱喝、常喝，可是别犯下面这些错误，才能更好地为健康加分。　　错误：早晨空腹喝豆浆，营养能被很好地吸收。　　建议：如果空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，营养就会大打折扣，因此，饮豆浆时最好吃些面包、馒头等淀粉类食品。另外，喝完豆浆后还应吃些水果，因为豆浆中含铁量高，配以水果可以促进人体对铁的吸收。　　错误：煮豆浆时，往豆浆里加个鸡蛋，会更有营养……
[责任编辑：蔡雅]&&来源：日 07:47　　豆浆加红糖生成沉淀
　　很多人在喝豆浆的时候喜欢加一些糖，特别是一些女性喜欢加红糖，但其实豆浆和红糖一起服用会大大破坏豆浆的营养成分。北京朝阳医院营养科营养师宋新说：“这是由于红糖中含有某种有机酸，与豆浆中的大豆蛋白相结合后，生成一种沉淀物，从而影响营养的吸收。”
　　因此喜欢甜味豆浆的女性最好选择白糖或冰糖，尽量不要在豆浆中加红糖了。
　　生鸡蛋冲入豆浆影响吸收
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　　豆浆中含有大量黄豆蛋白，这是一种优质植物蛋白，含有多种必需氨基酸，尤其是赖氨酸含量较多，可以补充大米和面粉中赖氨酸的不足。豆浆中蛋白质的消化率较原来的大豆提高20%左右。豆浆中脂肪含量也较高，且含较丰富的必需脂肪酸。有助于促进生长发育和保护心血管的功能。另外还含有相当量的钙，铁和B族维生素。因……
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　　1、色泽。
　　优质豆浆呈均匀一致的乳白色或淡黄色，有光泽。次质豆浆呈白色，微有光泽。劣质豆浆呈灰白色，无光泽。　　2、组织状态。　　优质豆浆浆体质地细腻，稍有沉淀。次质豆浆有沉淀及杂质。劣质豆浆有结块，有大量的沉淀。　　3、气味。　　优质豆浆香气纯正，无任何其他异味。次质豆浆香气平淡，稍有焦……
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　　主料：
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　　3、加入洗好的白色花椰菜，打成细腻的蔬菜豆浆汁备用；
　　4、热锅融化黄油，倒入打好的蔬菜豆浆汁中火搅动，沸腾后加入芝士、盐，继续搅拌5分钟；
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　　有妈妈有这样的疑问：常在家自制豆浆，但有时候泡好的黄豆已经轻微发芽，听说这样的黄豆用来做豆浆是有毒的，要扔掉，是真的吗？
　　针对这个问题，中国农业大学营养与食品安全系主任何计国这样回答：
黄豆发芽后做豆浆有毒的说法没有科学依据。轻微发芽的黄豆做出豆浆口感可能要比没发芽的黄豆差点，但不存在有毒一说，而且其营养可能更丰富。
　　首先，黄豆的含钙量很高，但同时也含有大量影响钙质吸收的植酸，而在发芽……
[责任编辑：蔡雅]日 19:20
　　蛋白质是脑细胞的主要成分之一，占脑比重的30％～35％，在促进语言中枢发育方面起着极其重要的作用。如果孕妇蛋白质摄入不足，不仅使胎儿脑发生重大障碍，还会影响到乳汁蛋白质含量及氨基酸组成，导致乳汁减少；婴幼儿蛋白质摄入不足，还会直接影响到脑神经细胞发育。
　　因此，孕妇及婴幼儿要摄入足够的优质蛋白质食物。
　　大豆富含优质蛋白质（含量高达40％），是植物中惟一类似于动物蛋白质的完全蛋白质，并且大豆蛋……
[责任编辑：蔡雅]日 19:20
　　受问题奶粉事件的影响，目前很多吉林市民改变了长期喝牛奶的习惯，把目光瞄准了豆浆机市场。连续一段时间以来，吉林市豆浆机热销。
　　市民：自己做豆浆最放心
　　很多市民表示，随着问题奶粉的曝光，让人们感觉喝牛奶已不再安全，还是喝自制的豆浆比较可靠。
　　李女士说：“我儿子10岁了，为了补钙，也喝了多年的牛奶，但问题液态奶被披露后，我去超市逛了几回，奶制品几乎无人问津。最后，我买了一台豆浆机，自制豆浆，喝……
[责任编辑：蔡雅]日 19:19
　　在七种情况下喝豆浆，不利于人体对养分的消化吸收，反而有害健康。
　　一、豆浆性质偏寒，消化不良、嗝气和肾功能不好的人，最好少喝豆浆。另外，急性胃炎和慢性浅表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。
　　二、豆浆里不能加红糖，因为红糖里面有多种有机酸，它们和豆浆里的蛋白酶结合，不容易被人体吸收。而加白糖就不会有这种现象。
　　三、有人喜欢用暖瓶装豆浆来保温，这种方法不……
[责任编辑：蔡雅]&&来源：搜狐母婴社区日 19:19
　　大豆经水泡、磨碎，充分加热制成豆浆后，营养吸收率高达90%，豆浆以其均衡的营养成分、细腻的口感、食用方便一直受到中国人的喜爱，但是如果误喝了“假沸”豆浆，可是有毒的！
　　什么是“假沸”豆浆？
　　豆浆是大家喜爱的食品，它含有丰富的人体必须微量元素(如铁等)和维生素、蛋白质等，且物美价廉、食用方便。尤其对消化功能稍差的婴儿、老人、孕妇来说，更是较好的食品。但有些人偶尔服食豆浆后有恶心、腹痛的现象，……
[责任编辑：蔡雅]&&来源：日 19:19　　豆浆会影响铁的吸收，喝豆浆2小时后再吃补铁食物　　相信很多人都有每天喝豆浆的习惯，但豆浆并非人人适宜。广东省中山大学附属三院营养科副主任医师卞华伟提醒，有贫血症状的人，尤其是生长发育期的儿童、青少年、妇女、孕妇在补充铁元素时，一定要少喝豆浆。　　这是因为，黄豆中的蛋白质会阻碍人体对铁元素的吸收。专家解释，“豆浆中的大豆蛋白含有丰富的氨基酸，而这种氨基酸进入人体后非但没有带来更多有益健康的作用，……
[责任编辑：蔡雅]日 19:19
　　1、忌不彻底煮开
　　因为生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用，会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。豆浆不但必须要煮开，而且在煮豆浆时还必须要敞开锅盖，这是因为只有敞开锅盖才可以让豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉。
　　2、忌冲入鸡蛋
　　因为鸡蛋中的黏性蛋白(鸡蛋清)会与豆浆里的胰蛋白酶结合，产生不易被人体吸收的物质，使鸡蛋和豆浆均失去原有的营养价值。
　　3、空腹饮豆浆
　　最好不……
[责任编辑：蔡雅]
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