拌面机可以用在第二次、第三次发酵揉面手法六种吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-03-17 05:42 标签： 揉面手法六种
可生产产品类型馒头包子
适用范圍面包房设备、 西餐店设备、 中餐店设备、 休闲食品厂设备

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1、机器四脚应放平减少振动;在机架底部（等电位接线端子）处接好地线，以防漏电发生危险

2、检查各紧固件是否松动，检查电源線开关是否完好

3、齿轮处加适量的润滑油。

4、各油孔或油杯中加适量润滑油并坚持每班加2-3次

5、接通电源，查看旋转方向（搅拌器向後转）

6、运转应平稳，无异响

7、空车运行5分钟后复查各坚固件，再进行工作

接通电源，合闸开机使机器正常运转;将面粉及其它材料、水放入面斗内进行搅拌，当搅拌至所需程序时停机拔出插销使面斗下斜90度即可倒出面团。

(1)该机使用电源电压偏差不超过发±5%

(2)必须按額定和面量操作，如和制过硬面团必须减少面量不允许在面斗内发酵面团。额定和面量水面比为水：如0.45--0.5:1

(3)和面时要先放面后加水，不可倒转只有和面完成后可使倒转倒出面团。

(4)开机时不可将手及其它物品放入面斗内以免发生危险。

(5)用完后切断电源清理干净，常时间鈈用将电镀部分涂上一层食用油以防生锈

(6)本机为防滴形结构，该器具不得用喷水管冲洗

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