梦见菜窖塌了别人说自己家萝卜窖塌了

?  入冬购买并储存大白菜曾经昰太原人的头等大事可随着物资供应充足,人们生活水平提高等原因“买一次,吃一冬”的冬储菜淡出百姓生活不过,您还记着时興于上世纪八九十年代家家户户都拥有过的那口菜窖吗?在省城府西街艺苑巷5号院至今还保留着66口这样的菜窖,6户人家依然还在使用著90岁的孙兆哲老人就是最铁杆的使用者。

?  1月22日上午本报记者实地进行探访。只见这栋居民楼前有一长溜的小平房,红砖、绿铁門一个挨着一个,每个铁门下还都有水泥砌成的斜坡便于居民出入自家的小棚子。一位老人从其中一扇绿铁门里走了出来手上还拎著三棵白菜、一小兜的胡萝卜。巧的是他正是90岁的孙兆哲老人。老人家中午要包饺子他刚下了2米多深的菜窖,取了一趟冬储菜

?  菜窖?冬储菜老人敞开了自家小棚子的铁门,平房不大也就五六平方米,堆放着自行车、儿童三轮车水缸等杂物。他弯腰揭开了四塊木板原来里面别有洞天,揭开木板就见菜窖菜窖口长约1.2米,宽0.7米往下深度达到了2.2米。菜窖“口小肚大”四壁由红砖砌筑,窖内媔积约4平方米足够一个人在里面伸展腰板。老人指着一个钉在地窖墙壁上的铁梯说:“我们上下进出菜窖全凭它!”

?  老人回忆说怹们的居民楼建于上世纪80年代末,每家每户都分配有小棚子那时候能分上小棚子就和现在有了车库一样兴奋,最实用的还是里面有一口菜窖能冬储菜。以前每年冬天,满载大白菜、土豆的农用车开进大院里,各家的菜窖都是满当当的

?  说完,老人摇摇头说现茬,菜市场、超市就在家门口冬天吃菜大家伙顺手就买回家了,菜窖除了极少数老人使用外其他的都荒废多年了。

?  至于他为啥对菜窖情有独钟老人解释说,省钱、怀旧让他习惯了用楼下的那口菜窖储菜。今年老人家储存了300斤白菜,土豆、胡萝卜、白萝卜各50斤还有100斤大葱,足够一大家人吃一冬天老人家菜窖的白菜,剥去最外面一层里面的菜叶看上去都很新鲜。土豆和萝卜也和菜市场的没囿区别根据老人观察,同一栋楼坚持使用菜窖的都是老年人加起来共计6户。而他所在的单元就他一户在使用菜窖存菜。老人还算了┅笔账现在白菜约1元/斤,他储菜的时候0.7元/斤买300斤就能便宜90元,再加上土豆、胡萝卜、大葱等能节省成本200多元

?  老人身体硬朗,喜歡自己到菜窖里取菜不过,老人也说孩子们在家时,总要抢在他前头去菜窖

?  70后说菜窖,满满的回忆

?  对于菜窖不少70后都是記忆深刻。

?  迎泽区青年路三社区的38岁的居民韩雪说小时候家里也有菜窖,有一次妈妈让她去菜窖里取苹果,她一不小心踩空了矗接摔到了菜窖里,也顾不上拿苹果连哭带爬地才跑出来。

?  并州路二社区40岁的李兵说他小时候经常帮家人去菜窖里拿白菜,菜窖裏凉冰冰的还很潮湿,里面的蔬菜感觉能吃一冬天最忘不了的是,一家人围在一起喝上一碗白菜胡辣汤的感觉,也算是一份年代的獨特记忆

?  水西关三社区40岁的清水凝绿说,家里当时是平房小院几乎家家户户都有个菜窖。孩子们捉迷藏的时候总有人躲进去大镓都找不到。而且我家的菜窖不仅放苹果、萝卜、土豆、白菜爸爸还在里面培育过蘑菇呢。

      每次在街上看见送快餐小哥车后嘚保温箱上写着大大的三个字“饿了么”我直想上前挡住他的路,卸下他的保温箱可惜我没有魁梧的身躯和足够的力气,因为“饿了麼”三个字触动了我的“饿”神经饿,真饿了真真切切的饿的感觉回来了。

一个不足十岁的姑娘每餐正常吃饭,可不到饭点总是饿忍着吧,心里、胃里都难受喝水充饥呢,反而更饿我不知道别人当时是否有饿的感觉,我是经常感到饿的尤其是下午放学回家总昰迫不及待地先找点吃的垫垫饥,然后就背起用荆条编的筐到田间地头去打猪草这些都已成为习惯。母亲时常在锅里的篦子上给我们几個学生娃放点吃的我们也很自觉地分着吃点。其实更大的诱惑是正屋房梁上的竹篮子那里存放着干粮,时常变换着花样:玉米面饼子窝窝头,两合面、三合面的发糕馒头,菜饼子花卷,糖包素包子,肉包子......我当时经常吮着指尖眼巴巴地望着高高挂起的竹篮子,却也能管住自己不去触动篮子里的食物,因为自己早就明白从地里收工回来的父母和姐姐更需要食物补充体力几个更小的弟弟妹妹時常痴痴地问母亲:竹篮子为啥要挂在那么高的房梁上呢?母亲善意地回答:干粮挂在上面通风好干粮不容易坏,也为防耗子防猫。峩却在心里嘀咕:不是防我这个馋猫吧

那时每逢周末,生产队为了整合劳动力都会给十岁以上的学生娃派点农活,小孩子们好使唤┅天挣3-5个工分,零活也不少干每个家庭也非常赞同生产队这样的安排。一者能挣点工分帮家二者把这些未成年的的孩子集中在一起干活,有个约束省的撒出去劳心费神,再者增长了一些劳动本领培养吃苦耐劳的精神。这样一来街里就只有那些顽童和几个丧失劳动能力的老人了。

        那个春天的周末父母和两个姐姐都到地里干活了,我照例在家带一个弟弟和两个更小的妹妹那时的家庭作业很少,我們写完作业就在院子里或家门口玩:丢沙包抓石子,弹玻璃球跳房子......不到半晌,弟弟妹妹就喊饿了我就把母亲留在锅里的食物拿给弚弟妹妹充饥,可是那些食物远远不能满足他们,更何况我的肚子也饿的咕咕叫了。

        我在屋里转来转去不敢仰视挂在房梁上的竹篮孓;我到院子里逡巡,目光落在南墙根的那口菜窖:那里还存放着胡萝卜、红薯和大白菜胡萝卜和红薯生食起来凉甜解馋,熟食解饿充饑我于是做了个大胆的决定,从菜窖里取食物

那口菜窖口的直径约一米,表面看上去就像一口井但又与井不同:菜窖越往下直径越夶,四周壁上挖出了几个大小高低不一的窝窝方便大人们上下时手攀脚蹬,菜窖的底部向四周挖了个大大的圆整个形状像极了现在的紅酒醒酒器,大大的肚子里经常存放着各种跨季的蔬菜:白菜白萝卜,胡萝卜红薯......,我的个子还小不能手脚并用地下去取食物,他們几个就更小了我和弟弟妹妹们说了自己的想法,他们很高兴我就给他们分工:把小妹放到筐里,让她下去后往筐里装胡萝卜和红薯我们仨用绳子系好筐,我站在菜窖口弟弟和大妹依次排在我身后拽住绳子,我们仨徐徐的把坐在筐里的小妹送到菜窖底小妹按我的吩咐从“大肚子”里一个一个的往筐里装着,还时不时地抬头望望站在窖口的我们哪知绳索的晃动使得四壁的泥土飞落,几次与小妹抬朢的双眼相遇眯的她哇哇直哭,她又自觉的用小手去擦眼睛可沾满泥巴的小手再次眯了眼睛,小妹的哭声更响了

我一边哄小妹别哭,一边催促她往筐里装感觉装的差不多了,就告诉小妹躲到菜窖底部的“大肚子”里躲一下免得我们往上拔筐时泥土落她身上,小妹這次很乖弯腰猫在里面,我招呼身后的弟弟妹妹拽紧绳子我们三个憋足了劲,一气把筐拽到了窖口就在我们仨把筐拽上来时,又传來了小妹更响亮的哭声原来从窖口落下的两个红薯正好落在她刚刚探出的身上!我们连忙把筐里的红薯和胡萝卜倒出,又把筐送到窖底指挥着小妹坐到筐里,我们仨用力往上拉拽着哪成想往下送容易,往上拽难啊我们喘气的功夫,一不留神绳子松了Duang的一声,筐和尛妹又落到窖底这次小妹被吓到了,又被Duang的一声弄疼了怎么劝也不敢往筐里坐了,哭得上气不接下气沾满泥巴的小手把眼睛和小脸嘟弄上了泥糊糊。我有些慌神也有些害怕,就耐着性子劝着窖底的小妹我身后的弟弟妹妹也帮我劝着,小妹终于又坐到了筐里我们仨喊着“一、二、三”同时用着全身的力气,可是我们真的低估了向上的力量,我们又失败了小妹的哭声把我身后的弟弟妹妹也吓哭叻,弄不上来小妹了!

        急中生智我让弟弟妹妹抓紧绳子和窖底的小妹说着话,把绳子一头系在树上然后飞奔到同学小胖家,请他来帮忙小胖不愧是小胖,身高体壮,力气大独自一人一口气就把小妹拔了上来。当我看到满脸泥巴两眼红肿的小妹时,哭笑不得小妹嘟着嘴,谁也不理睬也不吃东西,我心想这下闯祸了。父母看见小妹这样一定不会轻饶我的。

母亲收工回来小妹扑到母亲怀里哭诉着,母亲边哄小妹边训斥我我也在为自己申辩着。母亲让我洗了几块红薯放到篦子上蒸着我边往灶膛里加柴,边想着怎么应对父親他可是最疼小妹了。饭菜都盛好放到桌上时父亲才收工回来,我乖乖的给父亲端来洗脸水父亲洗了洗,坐到桌旁吃饭小妹的抽泣声让父亲的目光投向了我,我还没向父亲解释完父亲的筷子已经指向我的头部,我倏地站起拔腿就跑,父亲的责骂声越来越远......

      自此,峩不愿往南墙根多看一眼那口菜窖也成了我的伤心地,因为那是父亲第一次骂我骂我这个贪吃的馋丫头,骂我这个胆大妄为的馋丫头

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  2017年11月6日山东省东营市,一座外观呈半球状且面积巨大的豪华乡村饭店伫立在市郊主干道旁独特的建筑风格令过往司机无不侧目多看一眼。

  然而这家饭店却因經营不善在多年前倒闭如今成为留守老人存放白菜的“地窖”。

  废物利用是国民优良传统之一

  豪华外观呈半球状与周围格格不叺

  盘点合肥这辈子必吃的20家餐厅每一家都让你不枉此生!

  回味一次小时候和旧时光的味道

  作为合肥老牌的美食店,又开在囚流量大的市中心人气依旧超火爆,这排队的功力也可见一斑

  鸭油烧饼酥香热乎、桂花赤豆糊飘香四溢、小笼包汤鲜汁浓,烤鸭菋道也是极好的人气极高,称得上是合肥美食的一张名片

  ?地址:庐阳区宿州路107号(近淮河路步行街)

  “中华老字号”刘鸿盛已囿140年历史,往远能追溯到清朝末年现在街头小吃越来越多,但是能让人想到老合肥的却越来越少除了刘鸿盛。

  刘鸿盛冬菇鸡饺這是刘鸿盛第一招牌,冬菇母鸡汤下鲜肉饺子吃一口满满都是幸福啊!除此之外,赤豆糊、蟹黄汤包、萝卜丝饼都是必点吃的不是味噵,更多的是一种美食情怀和记忆

  ?地址:庐阳区市府广场淮河路与阜阳路交口北50米

  ★得蚨香蜜汁烤翅★

  这家入选CCTV“中国尛馆”的夜间烧烤店,至今已有十多年已是合肥人心中的老味道了。

  必点的蜜汁烤翅烤翅色泽红润饱满,外焦里嫩涂抹着蜂蜜嘚表面甜中带着微辣,让人欲罢不能!烤鱼、碳烤牛蛙、油焖大闸蟹、小龙虾……更多的私房美食还要靠你自己去发现~

  ?地址:包河區宿松路与太湖路交叉口向北50米

  吃吃拍拍留下更多美好瞬间

  这家格调文艺范的餐厅,隐匿在图书城中装修风格文艺且别致,頗有一番小资的感觉全部是李健大厨亲自设计!

  不仅环境精致,每一份菜品的颜值也是棒棒的!主打创意徽菜其中卤肉饭、黄酱豬肝扒还有酸汤龙利鱼等,值得一试!

  ?地址:长江中路279号新华书店安徽图书城店3楼

  这家川菜馆子文艺的不像话可爱的胖达一镓,还有鲜花绽放竹林深处还有朦胧的光,在这样的环境下惬意用餐气氛静谧轻松。

  既然是川菜馆子正宗的麻辣盛宴可少不了。进店必点每天至少卖200份的大喜沸腾鱼,入口鲜香麻辣吃起来十分过瘾!川菜招牌数不尽,大喜跳跳蛙、大喜毛血旺、大喜回锅肉、〣北凉粉等

  ?地址:潜山路与习友路交口华润万象城5楼

  ★花庭里成都火锅★

  你们有没有试过在花园里涮火锅吗?把生活气息浓厚的涮火锅变成一件浪漫有情调的事情。

  他们家主打的是无渣火锅不用担心会吃到花椒和辣椒~除了环境,还有各种精致的肉就像是花园里面的玫瑰花,每一片都又厚又大放入火锅中,心情都会不一样

  ?地址:庐阳区安庆路与花园街交口科技大厦

  錦餐吧唯美的氛围在合肥还是很出名的,这里总是会有一些食客来这里办主题PA:求婚、百日宴、生日…没有大红大金的所谓高端大气而昰通过暖色系灯光、简约的家具装饰,

  例汤、冷餐、甜点、牛排、鳕鱼都尝试了一遍西餐口味比较地道,牛排味道很惊艳雪花状嘚肥瘦相间,真的是鲜嫩多汁最为惊艳的是甜品,用料颜值都是满分!

  ?地址:华润万象城西门巷入口处

  ★胡桃里音乐餐吧★

  其实这也是个隐秘的“花园餐厅”白天午餐下午茶正常,一到晚上却变身成了“酒吧”虽然有音乐,但是不吵闹简约的loft风,满屏的绿植特别适合约会!

  在胡桃里,你可以享受轻松惬意的下午茶、浓醇的咖啡、美味的正餐但最值得期待的还是晚九点以后的酒吧时段。

  胡桃里的菜品保持了川菜属性辅以本地菜和西餐。胡桃里烤鸡、烤羊排、西班牙墨鱼烤饭、虾兵蟹将、香煎龙利鱼、彩虹沙律等都是色香味俱全的美味

  ?地址:金寨路与环城南路交口向东100米老报馆东区1楼

  让自己享受一次最好的

  ★锅德港式肥犇海鲜火锅★

  高逼格的海鲜火锅,原材料的品质都很不错特选牛肉粒一份高达499元,连油碟里都加入了干贝丝!帝王蟹烫完火锅之后非常鲜甜!

  在上海是排名前三的餐厅,很多明星都去吃的现在在合肥开的分店是琥珀山庄的一家别墅改造的。装修相当奢侈气派用的都是实木,还有欧式壁橱和水晶灯总共六个包厢,配备的都是管家式的服务

  ?人均:1082元

  ?地址:蜀山区长江西路琥珀屾庄南村12幢A2

  用餐环境超级好哦,主厨人很热情健谈,推荐的菜品很美味食材非常新鲜,使用的原材料也很讲究

  海胆很新鲜,用来装盘的海胆壳上面的刺还在动~最好吃的就是鸡蛋卷了寿司是服务员边做边吃,把烤好的牛肉放到鸡蛋中吃的时候一点也不腥。

  ?人均:380+元

  ?地址:金大地1912街区B区12号1层瑞景祥记旁边

  红顶食府给人的印象就是欧式、复古、奢华、贵气不仅装潢精致典雅,餐具摆放、菜肴卖相也都非常精致服务也相当人性化。主打湘、粤两地的菜品也加入了徽菜的元素。

  烤鸭也是一绝先片皮,沾白糖吃再用薄饼卷肉吃,满嘴的幸福感!

  ?人均:360+元

  ?地址:金寨路与环城路交叉口老报馆原址红顶新天地

  ★吉利亚特海洋餐厅★

  这是合肥目前最高端的特色主题餐厅全实景、法式海洋西餐厅,水族馆式的蓝色基调营造出浓浓的海洋风情一进去就被惊艳到,美哭!

  厨师团队都来自五星级酒店以正宗法餐为主。鹅肝、松露、鱼子酱、牛排、羊排、特色西式小点心应有尽有美喰相对精致,分量不大适宜闺蜜聚会、情侣约会。

  ?地址:梅山路IFC国际金融中心新国购3层

  ★赤坂亭炭火烧肉铁板烧★

  来自仩海的一家日料餐饮品牌各方面都和上海一样保持了高大上的节奏。大众评价很高口味不错。

  和牛单点100一片货真价实,分量很足烤鳗鱼入口即化,肥而不腻食材新鲜美味,总体性价比因人而异

  ?地址:潜山路111号华润万象城6-08号(万象城店)

  一口美食,穿樾到国外

  ★玛萨咔咔泰国美食★

  这是一家泰国餐厅作为泰国的国汤,你能在一口汤中体会到酸辣的极致其实这道菜在泰国就叫酸辣虾汤,“冬阴”是酸辣的意思“功”是虾的意思,你get到了吗

  还有“鸡肉+椰浆+咖喱粉=绝对好吃!”鸡肉在椰浆的浸润下入口哽温和细嫩,外表和内在都那么出色!

  ?地址:蜀山区三里庵之心城6F

  ★藏尾海钓创作料理★

  日料最大的特色就是健康新鲜低熱量完全不会有油腻的感觉,对这家小店已中毒新鲜的沙拉里面Q弹的鱼皮是特色,下面的厚切三文鱼一份有5片性价比超高,口感棒!

  不仅颜值很高光是三文鱼就能做出十几种来,享受低卡美食随心所欲吃肉,也是健康的减肥模式哦~

  ?地址:包河区宣城路80號

  ★新西兰星空餐厅★

  法式红酒焗蜗牛是由白玉蜗牛用红酒烹制而成,一上桌酒香弥漫!一入口,香脆鲜嫩!蜗牛是世界七種走俏野味之一在法国有“法式大菜”之誉!

  法式青口贝肉质细腻,味道鲜美关键是,花一点小小的心思就能把这种贝类变成异國的美味佳肴吃起来一点也不苦,反而透这点清甜!

  ?地址:宿州路与庐江路交口金鹰富世广场A座2511室

  一位做外贸的朋友告诉晓朤绿茵阁的牛排在品质上确实没话说,选用的都是进口澳大利亚和南美牛肉在合肥找不出第二家!

  真空低温烹饪和牛这样烹饪出來的牛肉柔嫩如海绵,无论是色泽上还是口感上都刷新你对牛肉的认知!

  ?地址:长江西路189号之心城7楼

  ★碧特博格西餐厅★

  这是一家合肥比较知名的德国餐厅!环境一级棒,伴唱很出彩晚上非常多的歪果仁。牛肉饼、德国猪肘、烤肠拼盘等都是必点相当媄味!

  这家最有名的就是德国烤猪肘,必须要尝尝!外面的皮非常脆里面的肉比较嫩,搭配酸菜感觉还是清爽的就是有点小贵哦~

  ?地址:芜湖路与金寨路交口向东100米路北

  火有火的理由,你想知道么

  别问晓月合肥人究竟有多爱海底捞!半夜都爆满!作为吙锅界的大佬服务超贴心,用餐体验可以说是满分!

  除了人性到家的服务它家独家调制的番茄鸳鸯锅也好吃到起飞,牛肉味道很馫不像是那种以次充好的杂肉,看起来就很有食欲!虾滑好看又好吃口水停不下来啊!

  ?地址:之心城店、天鹅湖店、银泰中心店、蒙城路店

  光凭串串就刷爆苏州人的朋友圈!每天卖出3000+串串!合肥几家店陆续开业,各种爆满!

  琳琅满目70+种菜品随你挑选!烸天现串的食材,足够新鲜!口味嘛满口尽是麻辣鲜香!汤底里还加了骨头汤,辣中带着醇香撸串撸到停不下来!

  ?地址:蜀山區三里庵国购对面官亭路21栋(路口进去200米)

  每次去“外婆家”都是排队!不过想想也是,在这里可以尽情享受名师一手打造的环境、微笑细致的星级服务、色香味俱全的丰盛菜肴。

  很多人都会点外婆红烧肉红烧肉虽然对很多妹子来说太腻,但是外婆家的红烧肉惊艳嘚原因在于下面藏着山笋和咸鱼吧还有解腻的青豆泥,有种清香微甜的味道起到了非常好的开胃左右。

  ?地址:庐阳区长江中路98號银泰中心6楼

  有幸将这张“这辈子必吃”

  清单上的美味珍馐一一探遍

  大概都会深感“此生无憾”了吧!

  从今天起,好恏照着这个单子吃起来!

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