饭店服务员在哪招老是遇到跑单的怎么办?

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偶然发生吧,大部分人还是要脸的
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我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。顾客装醉跑单,餐饮服务员该怎么办?
最近关于假冒餐厅服务员盗刷顾客卡的新闻不少,让很多人对于餐饮消费安全十分担忧。其实顾客担心遇到假服务员,餐饮服务人员也担心遇到“装大款”的客人。
比如,要结账的时候装醉或者借助尿遁不想给钱的,服务员真的要练就十八般武艺才行了。
埋单的这些套路,餐饮服务员要哭了
△视频来自腾讯视频
视频中顾客吃完饭不给钱的事情,估计在餐饮行业做得久的人应该遇到不少。有些是顾客吃完忘记给钱,有些就真的是恶意跑单,想吃霸王餐。
遇到这样的情况该怎么办呢?
红餐网认为可以有以下处理方法:
1、如果是顾客忘记的,那么服务员应该追出去委婉地提醒:您忘记结账了。一般来说,顾客不是存心不给钱都会道歉并且给钱;
2、如果顾客是故意跑单的,那么可以直接找几个同事盯着,最后如果还是想吃霸王餐,那么可以报警。
3、有些店为了避免出现这样的情况会要求顾客先吃后付,但是一般都是小店或者快餐店为主。
4、如果顾客跑单,服务员并没有发现,这个又该怎么办呢?这个应该要调监控,让全店的员工记住这个人,如果数额大的话最好还是报警备案,避免其他饭店上当受骗。
当然,还有些餐厅顾客跑单是要员工负责的,因此为了避免无妄之灾还是得打起十二分的精神!
作为餐饮人,你是否也曾经遇到过顾客跑单的事情,你们是怎么处理的呢?
遇到顾客跑单,又如何降低损失?顾客跑单的情况,是否可以避免呢?又有什么防范措施呢?
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视频来自腾讯,文字原创,转载请注明来源!
编辑 | &红餐网_李晓
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你们觉得跑单了应该怎样处理?收藏
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我昨天跑单了,DUTY给了我两个答案,一个是自己买回去,一个是给我开张警告!你们觉得应该是怎么样的!!
开书警然后三个月不上班.
书警就没了...
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自己买回去是违反公司规定的,不过好多管理组为了省事不报告领导通常就会让员工自己买单,大家都省心
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管理组人好就给你直接窝了,不好就自己买单吧
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写章说明单就ok了
上次麦当劳的店长在俺店闹事跑单
就是写的说明单
哎,为了一百来块钱,丢人啊
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跑就跑了呗,难免的,没素质的人多了去了,我们那既不自己赔,也没有警告单`
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同意6楼
&一个月员工挣多少?&挣500&赔300
&那我建议别店经理辞职算了
&没人上区了
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开警告就开警告嘛,凭什么自己买,开一张警告又不爪子,我在这儿几年了,平均每年一张警告呢。还不是一样的过了。反正不能自己赔。
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跑单么删除呀,还想怎么样啊。。。。。打警告单不要A4纸的啊?A4纸不要成本啊!写警告单不要人力的啊?人力不要成本啊!
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管理组找你沟通啦~~然后跟店经说以下过程~·然后~~不过得根据情况而定~~
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还是你们幸福哈~我们合肥的都得自己陪~~做个小兼职德钱都不够陪的
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让员工自己买单是犯法的
现在公司已经将跑单视为责任心的问题&
一旦跑单解雇当段服务员
值班经理要受一张书面警告
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上次逃了张大单,不过帮我窝掉了。有惊无险哈
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别傻得自己赔,管理组自有办法,不明说就是了
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咱不是有存单后删除吗
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哎 一个月1000不到 跑张单 几天白干了
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