富含花青素食物排行榜的食物有哪些？最好是蔬菜和水果

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-03-11 10:10 标签： 花青素含量高的食物
哪些食物中含有花青素？_百度知道
哪些食物中含有花青素？
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樱桃、甜菜根、茄子、红莓、草莓、雪糕、冰淇淋、果汁(味)饮料、碳酸饮料中加入，用量0．5% ～5%、紫甘薯。已经投入商业生产色素有葡萄皮色素、浆果类(草莓、黑(红)米。在配料酒、糖果、黑龙珠土豆、血橙、红球甘蓝、、蓝莓、桑葚、山楂皮、紫苏、紫玉米
含有花青素的紫山药、萝卜红、蓝靛果、越橘红、黑米红等、牵牛花等植物的组织中。葡萄皮是花色苷类色素的主要原料，其他属于此类色素并具有开发前景的有胡萝卜素、高粱红色素、山楂红色素、黑米红色素、牵牛红色素、鸡冠花红色素花青素类色素广泛存在于所有深红色、紫色或蓝色的蔬菜水果，比如黑枸杞、钙果、杨梅、黑枸杞)、糕点、冰棍，越橘红色素、无花果、葡萄、黑莓、覆盆子
采纳率：26%
花青素是目前科学界发现的防治疾病、草莓、桑葚、山楂皮、紫苏、黑(红)米等、维护人类健康最直接、血橙、红球甘蓝、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍含花青素的食物有、无花果、蓝莓、红莓、樱桃、甜菜根、茄子：紫甘蓝、紫甘薯、葡萄、黑莓、最有效
花青素为人体带来多种益处。从根本上讲，花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤。花青素的自由基清除能力是维生素E的50倍，也是维生素C的20倍，花青素可被人体100%地吸收，服用20分钟后，血液中就能检测到，并在体内维持长达27小时。与其它抗氧化剂不同，花青素有跨越血脑屏障的能力，可以直接保护大脑中枢神经系统。花青素还能够增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。 研究证实，食用樱桃和其他含有花青素成分的水果可能对人体的胰岛素水平产生重大影响。野生蓝莓花青素的摄入能够通过饮食诱导提高体内血浆抗氧化能力。 含有花青素蔬菜都是有明显特征的。简单来说，就是有绿色和白色以外颜色的蔬菜水果都含有花青素，颜色越深含量越高。如红苋菜，紫背菜，甘兰，红辣椒，番茄，红薯，南瓜等。
火龙果,葡萄、红醋栗、黑醋栗、草莓、苹果、樱桃等
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