春季养生吃什么蔬菜？春季养生保健9种蔬菜_养生攻略_养生知识_养生信息_百度攻略
相关攻略推荐
当前位置： > 文章阅读页
春季养生吃什么蔬菜？春季养生保健9种蔬菜1、菠菜精彩内容，尽在百度攻略：http://gl.baidu.com菠菜又称菠、波斯草。以叶片及嫩茎供食用。菠菜原产伊朗，2000年前已有栽培。后传到北非，由摩尔人传到西欧西班牙等国。中国至迟在唐代已有菠菜的栽培。菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。2、荠菜精彩内容，尽在百度攻略：http://gl.baidu.com荠菜味甘淡、性微寒，能凉血止血、清肝明目、清热利尿。提示：若是高血压、动脉硬化的病人，每日用鲜荠菜60克，加水适量熬汤，能改善头晕头痛的症状。3、卷心菜精彩内容，尽在百度攻略：http://gl.baidu.com卷心菜又称包心菜，为十字花科植物甘蓝的茎叶。原产于地中海沿岸，现中华大地普遍栽培。按其形状，可分为平、尖、圆头三种。卷心菜叶大而厚，是营养价值很高的蔬菜，且具有重要的保健作用，是一种天然防癌良药。甚至名列美国防癌协会建议的三十种最佳防癌蔬果之一。,精彩内容，尽在百度攻略：http://gl.baidu.com4、山药山药尤宜于春季食用，它营养丰富，具有健脾益气，可防止春天肝气旺伤脾;能补肾益精，可增强人体抵抗力。提示：用大米煮成粥，加入白糖和蒸熟捣烂的山药泥搅匀，可健脾补肺，滋肾益精，强身健体，非常适合体弱多病者和中老年人食用，若再加入红枣煮，则滋补效果更好。精彩内容，尽在百度攻略：http://gl.baidu.com5、大枣大枣性味甘平，尤宜于春季食用。提示：对于身体较虚弱、胃口不好的人，平时可多吃点枣米饭：即以大米为主，配上点红枣，色泽鲜艳，爽口润甜。精彩内容，尽在百度攻略：http://gl.baidu.com6、莴笋莴笋含有多种维生素，其中以铁的含量较丰富。提示：莴笋叶的营养成分高于莴笋，其中胡萝卜素高100多倍，维生素C高15倍，因此，不宜抛弃。精彩内容，尽在百度攻略：http://gl.baidu.com,7、苜蓿芽精彩内容，尽在百度攻略：http://gl.baidu.com苜蓿芽之蛋白含量高于其它豆类，含有钙、磷、铁、钠、钾、镁等矿物质及维他命a、b1、b2、b6、b12、c、e、k和多种氨基酸及酵素，营养丰富、热量低、清爽可口，以生食为佳，有益身体健康，能使酸性血液转变为弱碱性。它含有高量的维他命e，能防止促进老化的过氧化脂质产生，强化血管以及使血液循环更顺畅。苜蓿芽虽然这诸多好处，但是尽量不要生食。8、红椒精彩内容，尽在百度攻略：http://gl.baidu.com红椒果皮部分含有多种矿物质及维生素C、蛋白质、食用纤维等，种子则含有辣椒碱(Capsaicin)。除了含有丰富的胡萝卜素外，一根红辣椒还大约含有 5000个国际单位的维生素A，可满足成年人的每天需求量，此外还含有超过100毫克的维生素C。这些丰富的抗氧化剂，能中和体内的有害氧分子自由基，有益于人体健康。9、茄子精彩内容，尽在百度攻略：http://gl.baidu.com茄子是少有的紫色蔬菜，营养价值也是独一无二。它含多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质元素。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
相似攻略推荐心脾两虚型
主要表现：多思善疑，头晕神疲，心悸胆怯，失眠，健忘，纳差，面色不华，舌质淡，苔薄白，脉细。
食疗推荐：芪归炖乌鸡 黄芪、当归各20g，柴胡、杭白芍、丹参、党参各10g，乌鸡1 只，姜、盐、黄酒、味精各适量。乌鸡去内脏，用凉水冲洗干净，并将黄芪、当归、柴胡、杭白芍、 丹参、党参用纱布袋装好放入鸡肚内，同时加入姜、盐、黄酒适量。在用武火烧开后再用文火炖至鸡肉烂熟，去渣后加入适量味精调和，即可食用，吃肉喝汤。经常服用，有畅情志、益心脾的功效。
春季是被称为现代感冒的抑郁症等精神性疾病的好发季节。不仅如此，一般人在这个季节也极易出现情绪低落、精力不足、头晕乏力、记忆下降、性欲降低，甚至疲劳萎软、悲观失望等。面对如此种种，很多人想到食疗，那么，春天吃什么菜好呢?
　　血行郁滞型
主要表现：精神抑郁，性情急躁，头痛，失眠，健忘，或胸胁疼痛，或身体某部有发冷或发热感，舌质紫暗，或有瘀点，瘀斑，脉弦或 涩。
食疗推荐：逐瘀逍遥酒 桃仁、川芎、红花各l00g，延胡索、枸杞子、丹参、川牛膝各150g，柴胡、香附、佛手各50g，白酒3000g。将上述各味切碎，纳入纱布袋内，扎紧袋口，放入酒坛内，倒入白酒密封浸泡1个月以上，每天振摇1次，即成。有活血化瘀消郁的功效。
气郁化火型
主要表现：性情急躁易怒，胸胁胀满，口苦而干，或头痛，目赤，耳鸣，或嘈杂吞酸，大便秘结，舌质红，苔黄，脉弦数。
食疗推荐：丹栀逍遥饮 丹皮、山栀子、杭白芍、云茯苓各l5g，柴胡、白术、当归、菊花各10g，陈皮9g，生甘草6g，白糖适量。将上述药物加水煎汤约300ml并加白糖适量，每日分2次服完。有理气解郁的功效。
肝气郁结型
主要表现：郁郁寡欢，胆怯多疑，胁腹胀痛，记忆减退，行动笨拙，孤独自卑，且上述表现常随精神情绪因素的变化而影响，苔薄腻，脉弦。
食疗推荐 柴胡合欢饮：柴胡、菊花、香附各10g，合欢皮、白芍、云茯苓各l5g，枳壳9g， 生甘草6g，白糖适量。将上述药物加水煎汤约300ml并加白糖适量，每日分2次服完。有理气解郁的功效。
心神惑乱型
主要表现：精神恍惚，心神不宁，多疑易惊，悲忧善哭，喜怒无常，或时时欠神，或手舞足蹈，骂詈喊叫等多种症状，舌质淡，脉弦。
食疗推荐：甘麦红枣粥 浮小麦、酸枣仁各30g，生地、丹参各l5g，柴胡、当归、香附各l2g，甘草10g，大米l00g。将上述诸药放入砂锅后，加水煎取药汁，去渣，再加红枣、大米煮粥， 熟后即可食用，分2次，1日服完。有养心安神畅志的功效。
下面介绍一些适合春天吃的家常菜。
莴笋胡萝卜
用料：莴笋200克、胡萝卜300克，葱、姜、色拉油、清汤各适量，湿淀粉、精盐、酱油、料酒、香油各少许。
制法：将莴笋、胡萝卜分别洗净外皮，切成均匀的小块，放入开水锅中烫一下捞出;将葱切段，姜切片备用。炒锅上火，倒入色拉油，加热后放入葱、姜煎炸片刻，将葱、姜拣出，再加入清汤，随后把莴笋、胡萝卜倒入锅中，加精盐、酱油、料酒，用大火烧沸后，改用小火把莴笋和胡萝卜煨大约35分钟，再加入湿淀粉勾芡，最后淋入香油，出- 或用以下帐号直接登录 -
春季养生吃什么好？这8种家常菜必吃
来源：南方网
　　春季适合吃大葱、菠菜、莴笋等蔬菜。
　　春季万物复苏、生机勃勃，同时也是阳气生发的季节。中医认为，每个季节都有最适合的食物，适量食用可起到很好的养生功效。
　　春季养生最宜吃什么？笔者向你推荐八种食物：
　　春季吃葱，可补维C
　　葱中的维生素C含量比苹果高10倍，比柑橘高2倍。葱还含有葱蒜辣素，有较强的杀菌之作用。
　　温馨提示：大蒜250克，葱白500克，切碎加水2000毫升煎煮，日服3次，每次一茶杯，可预防流感；若是胃痛、胃酸过多，消化不良的人，可将大葱头4个捣烂，调入红糖200克，连服数日有效。
　　春季杀菌，可吃大蒜
　　大蒜具有很强的杀菌能力。据最新研究发现，大蒜还具有一定的补脑作用，富含维生素B1能抵制放射性物质对人体的危害。
　　温馨提示：不可空腹生食；肾、肝、膀胱有疾者，在治疗期间应免食；心脏病和习惯性便秘者，应注意少食；不可与蜂蜜同食。
　　春季补铁，吃莴笋
　　莴笋含有多种维生素，其中以铁含量较丰富。
　　温馨提示：莴笋叶的营养成分高于莴笋，其中胡萝卜素高100多倍，维生素C高15倍，因此千万别丢了。
　　健脾益气，要吃山药
　　山药适合春季食用，它营养丰富，具有健脾益气，可防止春天肝气旺伤脾；可以补肾益精，可增强人体抵抗力。
　　温馨提示：大米煮成粥，加入白糖和蒸熟捣烂的山药泥搅匀，可健脾补肺，强身健体，滋肾益精，非常适合体弱多病者和中老年人食用。若再加入红枣煮，则滋补效果更好。
　　体弱者，吃点大枣
　　大枣性味甘平，尤宜春季食用。
　　温馨提示：对于身体较虚弱、胃口不好的人，平时可多吃点枣米饭。即以大米为主，配上点红枣，色泽鲜艳，爽口润甜。
　　头晕头痛，可吃荠菜
　　荠菜是春天时令的蔬菜，这种蔬菜不仅富含蛋白质和10多种氨基酸，还含葡萄糖、蔗糖、乳糖等，营养非常丰富，而且味道甘美。
　　在中医上，荠菜还有防治春季常见病的作用。因此，春季的早上或者晚上喝一点芥菜粥，实在是一种口味的享受也是健康的选择。
　　温馨提示：吃荠菜，要挑选不带花的，这样才比较鲜嫩、好吃；荠菜根部的药用价值最高，制作食疗方时，不应摘除；荠菜不宜久烧久煮，时间过长会破坏其营养成分，也会使颜色变黄；最后建议不要加蒜、姜、料酒来调味，以免破坏荠菜本身的清香味。
　　韭菜，最利阳气生发
　　我国传统中医认为，韭菜味甘、辛、性温，有着发汗解表、补肝养阳、升阳祛阴散寒等功效。另外，韭菜还含有抗生物质，具有调味、杀菌的功效。
　　中医养生讲究顺其自然，不违时令，韭菜原本是春天的时令蔬菜，时下正值春季，正是食用韭菜的黄金时期。
　　温馨提示：俗话说“韭菜春食则香，夏食则臭”。春天气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜性温，最宜人体阳气。
　　另外，吃韭菜也有几项禁忌，并非人人适宜。韭菜属于辛温助热之品，吃多了容易上火，消化不良，因此口舌生疮、阴虚火盛、胃肠虚弱、有眼疾的人不宜食用韭菜。韭菜不应生食；隔夜的熟韭菜，也不宜再吃。
　　高血压、便秘，吃菠菜
　　春季食补，应以养肝护肝为先。在众多的蔬菜中，菠菜的养肝效果就很好。菠菜是餐桌常客，一年四季都可以收获。不过，春天的菠菜根红叶绿，相比其他季节“体格”更小更鲜嫩，入口就能感觉到那一份柔软。
　　温馨提示：菠菜含有草酸，草酸与钙结合易形成草酸钙结晶，会影响人体对钙的吸收。
　　因此，菠菜最好不要与含钙丰富的豆类等食物同食，应该尽可能与蔬菜、水果等碱性食品同食，并用沸水焯下为宜，防止结石。
综合韶关日报、生命时报
请文明发言，还可以输入140字
您的评论已经发表成功,请等候审核
小提示：您要为您发表的言论后果负责，请各位遵守法纪注意语言文明
本网站由南方新闻网版权所有，未经授权禁止复制或建立镜像　广东南方网络信息科技有限公司负责制作维护
违法和不良信息举报电话：春季吃什么菜才养生？原来这些野菜比肉还好吃！
春季吃什么菜才养生？原来这些野菜比肉还好吃！
春天来了，你还只是吃肉吗？你知道春天的菜场有多迷人吗？你知道春天的蔬菜有多美味吗？如果现在知道还不迟！
你离春天，就差了这一口时令蔬菜！春天的笋鲜嫩，春天的胡萝卜甘甜，春天的香椿芽鲜美。养生，就是要依饮照时令选择饮食、起居，时令蔬菜符合人体春季对营养的需求
香椿芽味道鲜美，健脾胃，营养价值很高。人们常说，雨前香椿嫩如丝，雨就是谷雨。椿芽可食，将其洗净了沸水汆烫，颜色就变得鲜亮翠绿，入口一腔饱满鲜香。几场连夜的春雨过去，香椿马上就跟着过去了，绵长的夏季再无法品味。
荠菜生来任性，叶片形状变化极大，而人们对于荠菜的热爱来自于对大自然的亲近。小时候去挖过荠菜吗？像一个武士一样，带着剪刀、菜篮如同忠心耿耿的随从。
凉血止血，清热利尿，健脾利水，降压明目，不论是工作繁忙的上班族，还是努力奋斗的学生党，春季荠菜是养生的良好选择。记得辛弃疾说得吗：春在溪头荠菜花。
胡萝卜的营养价值十分的丰富，水果胡萝卜，简直是居家旅行必备之品。你还在为不爱吃蔬菜而烦恼吗？生吃胡萝卜可以补充多种维生素，而且胡萝卜对于养生来讲十分有功效。癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者，胡萝卜都是你的不二选择。
每年春天，江浙人家不知道要吃下多少棵笋，光是油焖和腌笃鲜，就是消耗春笋的主力。竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素。中医认为笋味甘、微寒无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃功效。还等什么，快来一口春笋吧！
西洋菜是一种繁殖能力特别强的蔬菜，富含丰富的维生素和微量元素，口感清爽，一般用于煲汤煮汤，能使汤味更鲜美。常吃能清心润肺，是治疗肺痨的理想食物，对肺燥肺热所致的咳嗽、咯血、鼻子出血都有较好的疗效。西洋菜还能有通经作用，月经前食用能防治痛经、月经过少等症状。
6.应季韭菜
对于北方人来讲，韭菜是过年的味道，小时候的猪肉韭菜饺子成为了故乡的味道。香，可调味，可炒食，是人们饭桌上的常客。韭菜繁殖能力强，春季大量上市，《本草纲目》里讲，韭菜是壮阳之物，春天的人体内的阳气上升之时，应多吃韭菜，恢复体内的阳气，这一年才能有好身体。
春天的蔬菜种类繁多，往往味道鲜美，香气迷人。所谓养生，就是要和天地同时，现代人往往和时令相违背，这就是很多疾病的根源。春天人体内的阳气上升，要特别注意饮食和休息，多吃蔬菜，才能有好身体呢！您的位置：&&&春天最适合吃什么蔬菜
春天最适合吃什么蔬菜
日 08:51阅读次数：15156
都说冬天是养膘的季节，那么春天就是吃素减肥的季节咯。多吃素，去掉多余脂肪，夏天有衣服穿。那么春天最适合吃什么蔬菜呢？
都说冬天是养膘的季节，那么春天就是吃素的季节咯。多吃素，去掉多余脂肪，夏天有衣服穿。那么春天最适合吃什么蔬菜呢？
鸡毛菜又叫小白菜、上海青，是南方春季的时令蔬菜之一。鸡毛菜是小白菜的嫩苗，口感和质地更为柔嫩，味道清香。小白菜是蔬菜中含矿物质和最丰富的菜。小白菜所含的钙、维生素C、胡萝卜素均比大白菜高，所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。
春天最适合吃什么蔬菜
小白菜中所含的矿物质能够促进的发育，加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能，胡萝卜素、烟酸等营养成分，也是维持生命活动的重要物质。小白菜的食用方法很多，可清炒或是与香菇、蘑菇、笋合炒，小白菜汤有利于减肥。
按照中医理论“四季各有侧重”的养生原则，重在“”。菠菜为春天应时蔬菜，具有滋阴润燥、舒肝养血等作用，对春季因肝阴不足所致的高血压、头晕、、贫血等都有较好的辅助治疗作用。菠菜含有丰富维生素C、胡萝卜素、以及铁、钙、磷等矿物质。其中胡萝卜素，在人体内转变成，能维护正常和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力。菠菜还含有大量的粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。
春天吃菠菜，建议买新鲜的菠菜，放冰箱减少营养流失。常见的做法有菠菜炒鸡蛋、菠菜粉丝、麻酱拌菠菜、猪肝菠菜汤等等。
清脆爽口的莴笋，又叫“春菜”。
莴笋的清火功能可以去掉积攒了一个冬天的体内燥热。莴笋含有尼克酸，被认为是胰岛素的激活剂，糖尿病人适当食用，有助于改善糖代谢功能。莴笋含钾丰富而钠含量低，适合高血压、心脏病等患者食用，有助于降低血压。
莴笋味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌，刺激消化道蠕动，有助于增进食欲。通常人们食用莴笋的茎，其实叶同样可食，且营养价值要高于茎。叶中的维生素C含量是茎的4倍，胡萝卜素含量为茎的近6倍。吃莴笋生熟皆可，凉拌、烧、炒、烩都行，还能加工腌制酱菜、泡菜等。常见的做法有：莴笋炒肉丝、凉拌笋丝、笋叶拌豆腐、酸辣莴笋等。
春天容易，不同于夏天的“湿热”，属于“燥热”。被古人称为“种生”的豆芽最适合春天吃，因为它能帮助五脏从冬藏转为春生。豆芽有清热的功效，有利于肝气疏通、健脾和胃。黄豆芽健脾养肝，其中含量较高，春季适当吃黄豆芽有助于预防口角发炎。芽容易消化，具有清热解毒、利尿除湿的作用，适合湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等人群食用。