香肠发霉了怎么处理挂在阳台时间长了忘记收了，长霉了，还能吃吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-03-10 13:59 标签： 香肠发霉了还能吃吗
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香肠发霉了还能吃吗 香肠发霉了怎么处理
导读：在日常生活中，香肠是很常见的一种腌制食物，它的做法多样，味道好，营养丰富，深受人们的欢迎，很多人都会喜欢吃香肠。那么香肠发霉了还能吃吗？
一般情况下，香肠发霉了能不能吃还要看具体情况，如果香肠只是有少数霉点，并没有变质，那么还是可以食用的；如果香肠发霉变质，就不宜食用。下面让我们具体来看看吧！香肠发霉了还能吃吗香肠发霉最好不要吃。香肠轻微发霉处理后还能吃如果只是少量的白色霉点，很有可能是腊肉腌制过程中由于放置过多的盐分，在潮湿的环境里储藏时被释放出来以后而凝结在表面一层白色的“盐霜”，如果没有其他异味的话，把腊肉发霉的部位冲洗干净，是就可以吃的；霉菌在初期一般只是生长在食物表面，不会深入到内部。香肠表面有肠衣隔离，扒了肠衣后香肠肉还没有明显污染，但安全起见还是不吃为宜。香肠发霉变质不宜食用如果是大面积绿色的霉点，且有酸败味或其它异味并带有黏液，是不可以吃的。香肠发霉也就是长了霉菌，霉菌中含有致癌的黄曲霉素。如果霉菌生长时间较长，已经深入到香肠肉内，那就一定不要吃了。霉是一种常见的自然现象，多出现在食物中，食物中含有一定的淀粉和蛋白质，而且或多或少地含有一些水份，而霉菌和虫卵生长发育需要水的存在和暖和的温度。水份活度值低霉菌和虫卵不能吸收水分，而在受潮后水分活度值升高，霉菌和虫卵就会吸收食物中的水分进而分解和食用食物中的养分。木质家具、衣物等受潮时间长后也容易导致发霉。不要吃变质的食物，要以新鲜的食物为主。发霉的食物已浸入了微生物代谢过程中所产生的各种有害物质，只不过肉眼看不出来而已。气温达到一定程度时，各种微生物尤其是霉菌便大量繁殖并产生有毒物质，如有一种展青霉素，这种毒素对人体有较强的危害，吃下去将留下后患，产生神经、呼吸和泌尿等系统的损害症状，使人神经麻痹、肺水肿、肾功能衰竭，甚至具有致癌作用。香肠发霉了怎么办香肠轻微发霉1、将发霉的部位切去，用温水将腊肉洗净，再用白酒洗一次，然后用微波炉烘烤或直接用微火烘干以后就可以吃了。或者你还想保存的话，可以用干净纸包好再包几层报纸放于装有木炭或石灰的容器内保存，放在米缸保存也行。待天气有太阳的时候常拿出来翻晒一下，就能保存很久了。2、直接用清水洗干净，然后放在阳光下面爆晒一天时间，再往上面多放点盐之后，放在通风的地方挂起来；或者你还可以选择用淘米水清洗，那样比清水容易洗干净上面的霉点子，暴晒一天以后就可以吃了。香肠发霉变质腊肠发霉变质只有一种处理办法，直接扔掉，但是不能乱扔，乱扔是污染环境的，建议放到塑料袋里密封然后再将变质的腊肠扔到垃圾桶。发霉相当于变质，变质的食物已经失去了它原来的味道，变质一般都是很彻底的，微生物产生的有害物质是无法完全清洗去除的，其次高温时无法破坏一些霉菌毒素的的。食用带有霉菌的食物可能致癌。如何防止香肠发霉泡收回来的腊味，用清水浸泡2-3个钟头(清水混浊后要再换水)，用软毛刷将腊味表层晾晒在外的积垢轻轻刷掉;蒸大锅注入足量清水，丢几片生姜片进去，将浸泡后的腊味放入锅中，隔水蒸熟;晾将蒸制好的腊味取出，摊凉;密封贮藏将彻底摊凉后的腊味，根据每顿所需分份，每份单独用保鲜袋密封，放入冰箱冷冻柜贮藏，需要时按份取食即可。贮藏的腊味细水长流慢慢吃，足够撑到来年的腊味季。如何辨别香肠的好坏观颜色（1）优质腊肉：腊肉色泽鲜明，瘦肉呈鲜红或暗红色，肥肉透明或呈乳白色，外表干燥，无霉点；（2）劣质腊肉：肉色灰暗无光、脂肪发黄、有霉斑、肉松软、无弹性，带有黏液。闻气味（1）优质腊肉：切面香气浓郁、肉香味突出，夹杂着腌制时的调料的香味和熏制时的熏料的香味；（2）劣质腊肉：脂肪有酸败味、哈喇味、臭味或其它异味，或有明显化学试剂气味 。用手触摸（1）优质腊肉：肉身干爽、结实、指压无痕迹且富有弹性；（2）劣质腊肉：肉松软、无弹性，指压后痕迹明显，外表湿润且带有黏液，霉点抹不掉。
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香肠有轻微发霉还能吃吗？
健康咨询描述：
一直挂在阳台上在&没晒过太阳&还没干&现在有点白色的霉&有点异味&我用热水把白色的霉去掉了&&还能吃吗？:
想得到的帮助：
还能吃吗？
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沈阳军区总医院&& 医师
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&&&&&&病情分析：&&&&&&你好，最好是不要吃，因为这些变质的食物可能会出现胃肠道的问题，也有部分致癌物质。&&&&&&指导意见：&&&&&&建议你最好是不要吃变质的食物，要以新鲜的食物为主
可是家里人不舍得丢啊
01:31医生回答：
得病看病花的钱比这根香肠贵多了，得不偿失啊
啊~呜呜几十斤呢
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香肠起了霉还能吃吗？
灌好香肠后挂在外面晒，淋了雨，第二天发现起了霉。我把霉擦掉了继续晒，还能吃吗？
我有更好的答案
发霉的香肠可能会出现胃肠道的问题，部分致癌物质。建议：不要吃变质的食物，要以新鲜的食物为主。围发霉的食物已浸入了微生物代谢过程中所产生的各种有害物质，只不过肉眼看不出来而已。气温达到一定程度时，各种微生物尤其是霉菌便大量繁殖并产生有毒物质，如有一种展青霉素，这种毒素对人体有较强的危害，吃下去将留下后患，产生神经、呼吸和泌尿等系统的损害症状，使人神经麻痹、肺水肿、肾功能衰竭，甚至具有致癌作用。 所以，苹果腐烂或虫蛀超过三分之一时不宜食用，特别是有苦味的苹果。在一些地方人们称冬天的发霉，叫做发冬霉;在一些情况下霉菌自然凋谢时，人们俗称谢霉。
采纳率：83%
最好不要吃。
本回答被提问者采纳
肠起了霉就不能吃了，造成腹部疼痛，上吐下泻的食物中毒症状，中毒严重者病人休克或死亡。
香肠发霉就是变质了，避免夜晚露水露湿或雨淋香肠体，防止霉菌感染变质。
香肠在晒制过程中。此霉菌被人吃下后，大量繁殖
不能吃啊追号扔掉
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香肠外面长霉,里面发黑,但没异味,能吃吗?
我有更好的答案
已经发霉了，而且里面还发黑，这是食物严重变质的表现，无论有没有异味，都是不能吃的。
采纳率：55%
来自团队：
不能吃 霉变食物吃了致癌 为了自己的健康不吃为妙
没有异味也不能吃了。
千万别吃，得不偿失！
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香肠发霉了，还能吃吗
我有更好的答案
“香肠长毛”也就是长了霉菌，霉菌中含有致癌的黄曲霉素。虽然霉菌在初期一般只是生长在食物表面，不会深入到内部。香肠表面有肠衣隔离，扒了肠衣后香肠肉还没有明显污染，但安全起见还是不吃为宜。如果霉菌生长时间较长，已经深入到香肠肉内，那就一定不要吃了。
采纳率：93%
来自团队：
变质了，毫不吝啬的扔掉。不要为嘴伤身。
当然不能吃了，会吃坏肚子了
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