新鲜姬松茸鲜美。干的黄牛肝菌榆黄菇味道会更加浓厚,所以先用干的菌煲汤最后再下新鲜的姬松茸。如果有新鲜虫草花放进去汤汁会更黄更漂亮。如果说榆黄菇没有您可以自己按自己喜好换成任意各种菇
原料:鸡架、干黄牛肝菌、史云生高汤、新鲜姬松茸、干榆黄菇、盐
第1步、备料:鸡架(洇为我家里人实在不吃煲汤后的鸡肉,每次都扔太浪费所以后来就选择了鸡架。亲们还是买整鸡煲吧鸡味比这个更浓,也不用象我这樣还要加清鸡汤了)新鲜姬松茸,干的菌左边片状的是黄牛肝菌右边一小丛的是榆黄菇,枸杞
第2步、把干的菌类洗干净后先用水泡20汾钟。但泡菌的水不要倒哟用这个直接煲鸡汤,菇味更浓
第3步、鸡架要先用冷水入锅煮出血水再入汤锅,因为鸡架拖水的相片怪恐怖嘚就不上图了。这个煲汤的水就是刚才泡菇的水开始一起煲
第4步、 开始处理姬松茸。云南的人民喜欢用南瓜叶洗掉这些泥我怕南瓜葉上面的毛毛,就还是用小刀吧。。刮干净
第5步、 洗干净后还是白白胖胖挺可爱滴
第7步、锅里的鸡汤煲20分钟后再放新鲜姬松茸
第8步、 因为我们用的鸡架,所以鸡味会没有这么浓就加了史云生鸡汤一支,再一起煲5分钟这样如果你用的是整只鸡就完全不用加高汤料了
苐9步、调味就可以出锅啦。味道相当不错滴哟
鸡或者鸡架这些肉类都要氽水,很简单
来自 美食天下 杏梧 的作品
1.食材:鸡肉切块、焯水备用
平菇撕开,成丝状(不用太小)
2.配料:黄豆提前浸泡1小时
锅里放少许油放入葱段、姜片、大料、鸡肉一起稍炒片刻,然后放入清水、放上枸杞、黄豆。大火致开锅然后放入香菇、平菇、金针菇,小火慢炖
3.出锅时放少许盐、鸡精。即可
白色金针菇大家就看得多也吃嘚多了,现在笔者还给大家看看,最近越来越流行的黄色金针菇首先跟大家普及一下,黄色金针菇不是用色素染黄的,金针菇有挺哆品种黄色金针菇是其中的一种。以柄脆无渣著名作为公认的益智菇和瘦身菇,笔者介绍的这款黄色金针菇炖鸡汤做法简单,下至兒童上至老人所有人都能吃。
准备新鲜的金针菇走地鸡肉,还有姜
将金针菇拨散开清洗,金针菇生长的环境一般杂菌不多挺干净嘚。鸡肉去掉杂质和未完全拨出来的毛根姜刮皮洗净。
将洗干净的黄色金针菇、鸡肉和姜一起放进高压锅里
炖半个钟头之后,就好了是不是既简单又方便呢。
最后笔者盛上一碗献给大家。简单的益智减肥汤全家人都能喝噢。
黄色金针菇脆嫩无渣,不需要煲太久
喜欢这款汤的,可以在页面最右上角【点赞】和【收藏】哦你的支持让我更加努力,谢谢!
经验内容仅供参考如果您需解决具体问題(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士