正月十五闹元宵作文 元宵和汤圆有什么区别

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-03-01 20:08 标签： 正月十五闹元宵图片
正月十五闹元宵 吃汤圆有这些讲究正月十五闹元宵 吃汤圆有这些讲究光明网百家号对于即将迎来的正月十五闹元宵，在甜甜汤圆的诱惑面前，我们该如何挽救脆弱的胃呢?元宵节是中国的传统节日，也是养生节。此时为冬春交际，三九已过，但天气乍暖还寒，人们仍需保暖。正月十五这天北方吃元宵，南方吃汤圆。除了寓意喜庆，合家团圆外，还能温暖脾胃、调畅气机、抵御春寒。中医认为，春季养生要注重阳气的升发，同时又要避免升发太过。为了抑制肝木旺以克制脾土，饮食中注重增加甘(甜)味以补脾。所以，在元宵节吃的汤圆也大都含有豆沙、芝麻、花生、杏仁、核桃、枣泥等味美甘甜之品。汤圆不是人人都适宜吃很多人喜欢吃汤圆，但并不是人人都适宜吃。众所周知，汤圆是糯米做的，而糯米性温，黏性大，不易消化。凡湿热痰火偏盛者，表现为咳嗽、发热、腹胀、便秘等，应当避免食用。糯米也不适合儿童和患病之人，如《随息居饮食谱》所云：“糯米……性太黏滞，难化也。小儿、病人最宜忌之。”而汤圆其实是典型的高碳水化合物、高脂肪和高糖食物。对于糖尿病、高血压和高血脂的“三高”人群，还有超重、肥胖人士当然不宜多食。中医说“甘入脾”，汤圆味道甘，糖量特别高，有“缓滞”作用。 对于手术后、放化疗后的肿瘤病人，尤其消化道肿瘤;还有胃肠溃疡、慢性胰腺炎和胃肠炎患者，若粘滞腻性食物吃得过多，则会使胃肠负担过重，减缓肠胃蠕动，导致腹胀、打嗝、腹泻、食欲不振等消化道症状。可搭配山楂、陈皮食用因此吃汤圆、养胃气要从小细节抓起，美食面前适可而止，八分饱才是最好的状态。建议每日汤圆食用不可多，以小口品尝为主。不可热烫着吃，减少主食数量，优先选择果仁、芝麻豆沙等馅。汤圆尽量一次吃完。剩余的一定要放入冰箱内冷冻保存，保存时间不宜过久。因汤圆糯米不易消化，因此食用时不妨搭配些有助于消化的食物，如山楂、陈皮、生白萝卜等。或是一些辛味的食物，如葱、姜、蒜、辣椒等，来平衡汤圆带来的滞缓效果，降低对脾胃的伤害。（湖南中医药大学第一附属医院内科 李菁）来源：健康时报本文仅代表作者观点，不代表百度立场。系作者授权百家号发表，未经许可不得转载。光明网百家号最近更新：简介:中央重点新闻网站，媒体融合与创新的引领者作者最新文章相关文章"正月十五元宵吃元宵"的糗事
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【元宵节】元宵和汤圆各有各不同你知道吗？
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都市消费晨报、亚心网全媒体讯（记者 代筱晔）“正月十五吃元宵”，又到了一年一度的元宵节，过完元宵节，春节也就正式结束了，但在这一天，你是吃元宵还是吃汤圆呢？不少人都认为元宵就是汤圆，其实不然，虽然两者在原料和外形上并无太大区别，但实际却是两种食物，下面就为大家细细区分它们的不同。
原标题：【元宵节】元宵和汤圆各有各不同你知道吗？都市消费晨报、亚心网全媒体讯（记者 代筱晔）“正月十五吃元宵”，又到了一年一度的元宵节，过完元宵节，春节也就正式结束了，但在这一天，你是吃元宵还是吃汤圆呢？不少人都认为元宵就是汤圆，其实不然，虽然两者在原料和外形上并无太大区别，但实际却是两种食物，下面就为大家细细区分它们的不同。做法不同首先，元宵和汤圆在做法上就有区别，所以才有了流传“北方滚元宵，南方包汤圆”的说法。北方人在制作元宵时的程序要比汤圆繁琐一些，需要先将提前调配好、已经凝结成块的馅料切成小块，过一遍水后，扔进盛满糯米面的笸箩中滚动，边滚动边在其上喷洒食用水，如此反复几次之后，馅料上就占满了糯米面滚成了一个圆球的形状。南方人包汤圆的做法与包饺子相似，先把糯米粉加水之后和成面团，揉面的手法也与和饺子面时相同，面和好后，用手揪下小团湿面，挤压成圆片形状，将和好的馅料放在圆片中，再用双手边转边收口，之后用手搓圆就制成了汤圆。口感、口味俱不相同其次，元宵和汤圆在口感上也有所不同，因元宵在糯米面中几度翻滚，元宵下锅煮熟后，汤会比较浓，类似糯米面粥，元宵的糯米面表皮口感比汤圆要粗一些，表皮也比较松软，馅料因提前凝固、捏实也较硬，有“嚼劲”。汤圆的口感则更加细软。除此之外，元宵和汤圆在口味上也有区别，元宵最大的特点就是甜，馅料选择上比较单调，一般馅料有黑芝麻、五仁、豆沙等加入白糖调味，汤圆则不同，有甜有咸，有包馅的也有无馅实心的。咸汤圆一般都是无馅实心的，只要在煮汤圆时用汤来调咸味，咸汤圆区别于一般的甜味，让一些糖尿病等无法食用甜食、以及口味较清淡的人群，也能在元宵节这一天吃到合口的汤圆。吃法不同最后，元宵和汤圆在吃法上也有不同，相比只能水煮的汤圆，元宵在做法上花样更多，不仅可以汤煮，还可以笼蒸、油炸，元宵节饭桌上越来越流行的炸元宵，当包裹在外的糯米粉经油炸后变蓬变鼓，吃起来的口感像在吃年糕，其中的馅料也更香更入味，但吃之前最好先扎孔透气，不然可能会烫到唇舌。不管是元宵还是汤圆，在正月十五这一天，吃一碗象征团员的元宵或汤圆，平平安安的度过一整年，这些都是人们心中对新年最美好的期盼。
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