添贝辣酱的起源地——嘉美天贝【舌尖上的中国吧】_百度贴吧
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添贝辣酱的起源地——嘉美天贝收藏
天贝数世纪前起源于爪哇岛，也就是今天的印尼。爪哇人的文字书写可以追溯到公元初，以石刻的方式留存，早期的文学中鲜有天贝的信息；世界上最早提到天贝是在1851年，但估算，天贝在十六世纪就存在了。Sastro amijoyo博士指出，在此之前，中国人已经使用野生枯草霉菌制造豆豉，可能是早期的商人把这菌种带到了印尼，并改变菌种以适应当地人的口味；现代发酵所用的根莓，是为了适应当地的气候。最早的研究和发表物出于荷兰人；印尼是荷兰殖民地，所以最早研究天贝的是荷兰人就不奇怪了。1895年荷兰微生物学家、化学家H.C Prinnsen Geerligs 最早尝试鉴别天贝菌种，在他的经典论文《中国大豆食品》中，他指出：在爪哇，另外的菌种用来制造更易于消化的豆科种子食品。1923年成功分离了维生素B1的荷兰人Jansen 撰写论文，名为《动物对抗脚气病维生素的需求及其在食物中的存在》指出，天贝蛋白质有良好的品质，可以作为大米蛋白的补充。虽然他认为发酵可能降低VB1,但1932年荷兰微生物学家A .G.van Veen 的进一步研究证明，天贝是优良的VB1和VB2来源，修正了Jansen的研究结果。1933年，Van Veen 小组研究并成功分离了可以致命的两种物质-毒性黄素和天贝酸，1950年，他又证明二者之一的毒性物质也是一种强抗生素。最早提到天贝的英文文字是1931年的《东印度植物》，介绍了天贝的制作工艺；继而1935年《马来半岛经济作物辞典》中， 有六页介绍天贝的文字。在欧洲，天贝最早的商业生产在1946年-1959年之间；到了1984年，欧洲有了18家天贝工厂。美国最早有关天贝的文字出现在1946年，从六十年代起，康奈尔大学在Steinkraus博士主持下，以及美国农业部北部研究中心在C.W. Hesseltine博士主持下，开始了大量的天贝研究。美国最早的的商业生产开始于1961年，由印尼移民进行；1969年-1972年，肯塔基大学的Packet Chen研究小组对天贝的抗氧化性进行了研究；其他大量的微生物、生化、物理、营养学的研究成果层出不穷。位于田纳西州的TheFarm，是长头发嬉皮士的“精神农场”。1972年，农场成员、生化博士Alexander Lyon开始为同伴们制造天贝，1975年美国首家白人的天贝工厂建立了。这应该是主流社会认可天贝食品的标志。媒体风暴助长了天贝的消费。1977年《有机花园》杂志把TheFarm列为天贝的供应商，其后随着《地球母亲新闻》、《东西杂志》、《素食时代》等期刊发表相关文章，烹饪方法得以普及。八九十年代后，在美国主流烹饪书籍中，天贝是热门的食材，天贝成了健康饮食追求者和素食者的必备食品。从1979年到1984年，美国天贝公司从13家增加到了53家。
近年来，天贝的研究蓬勃发展，表现出如下特点：1、天贝的制作材料从大豆发展到苦荞等多种植物；2、天贝的制作工艺由传统工艺向现代工艺发展；3、天贝发酵由自然天气季节向全天候发展；4、天贝的应用向工业原料、鲜天贝和常温天贝多元化发展。
在日本，有关天贝最早的文字见于1928年，从1983年开始，随着豆浆受到大众广泛欢迎，日本公司开始大量生产天贝。到了1984年，日本天贝厂Marusan-Ai 的天贝周产量达到近7000公斤；荷兰的Tempeh Production Inc.达到了6000公斤；美国加州的Quong Hop/Pacific Tempeh 达到了3000多公斤。2016年，嘉美食品研发了第一条中国天贝工业生产线，天贝作为全新的健康食材也即进入千万百姓餐桌。近年来，国际上对天贝的兴趣转到了对天贝异黄酮、抗癌活性、抗血栓的功能研究。2017年3月嘉美天贝研发出添贝辣酱系列产品，在辣酱中以倍称为“非转基因大豆肉类代替品”的天贝为主材料，天贝内含有丰富的异黄酮，可平衡女性的活性激素水平，呵护女性健康；同时对防治肥胖、糖尿病、高血脂、高血压和心脑血管病变均有明显作用。添贝辣酱全部采用天然无添加的食材，打造成健康养生的绿色辣椒酱，这种制作方式颠覆了人们对传统辣酱的惯有认知，倡导“辣出好气色”的健康饮食习惯。添贝辣酱全部采用天然无添加的食材，打造成健康养生的绿色辣椒酱，这种制作方式颠覆了人们对传统辣酱的惯有认知，倡导“辣出好气色”的健康饮食习惯。
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大陆版和港版的几种维他柠檬茶比较
& & 从去年开始，&维他柠檬茶，爽过吸大麻&这个梗就不知为什么就火起来了，好多人说喝这个好像吸大麻一样会上瘾，经常上网都会看到各种的恶搞图什么的，如下：& & &有人说维他维他茶、Giligili eye、守望先锋世界上三大毒品合为一体那就天下无敌了!然后维他柠檬茶就火起来了，至于维他柠檬茶喝了是不是真的会上瘾，这个就不知道了。反正我是深受毒害，以前上学时，饭后都来一瓶，特别是夏天时买冰镇的，那种感觉很爽，喝着喝着就习惯了，久不久就买来喝下感受这种味道，上次我去成都玩时，渴了想喝这个找了好多便利店都找不到，最后跑到沃尔玛才买到了，陪我一起去购物的家住成都的丽姐就一脸不解的问我，为什么非得进来买这个？我说太久不喝有点想这个味道了，喜欢那种酸爽的感觉。这个可能住在广东这边喝的人比较多点吧，其他地方的人就不怎么喝吧，对这个也不太了解，现在出来工作了有时我买来给我其他省份的同事喝，很多也不喜欢喝这个，觉得不好喝，但也有一个给我带上瘾了，久不久也会来一瓶。看到大妈这边这个商品就有时推下，也比较小众吧，作为一个经常受这柠檬茶毒害的吃货，在这里好像没有人写过测评，这次我就买下不同品种的来测评下，比较下有什么不同吧！购买理由& &黎就要黎真嘅！维他柠檬茶大陆产香港是有区别的。以前喝这个柠檬茶都是买国产的喝的，就三个包装的，纸盒、易拉罐、和500ML那种瓶装的，直到有一次过香港时在便利店买那个涩得起纸盒的喝了下，感觉和我在这边喝的不一样，也还不错！上两个星期过关去买东西时，看到7仔这边很多这个维他柠檬茶，想起这个梗，突然有种想比较下各种口味是怎么样的，然后二话不说，每一个品种各带一样过关回去，也只有我这种无聊的人才做出这种事了&，人家过去走水带奶粉、、药什么的。你就带饮料过来，背着过关，重的要死，坑自已，在过安检时那个检查的人看我带的柠檬茶然后看着我的表情，无语死我了......&& &外观展示& & 这次我从那边带回来的有五个品种，分别是：涩得起纸盒、低糖纸盒、锡兰纸盒、瓶装500ML、瓶装蜜糖500ML，加上我在这边买的国产三个不同种类，刚好8个，来品尝下口味有什么不同。如果要试下太可不必像我一样去带过来，网上买就行了！先拍点外观的给大家看下（由于当时打字没有分清楚成分和成份的意思，后面改成了成分时但文章预览图片名字一直没改，如果后面发出来还是这样，请见谅，语文没学好......）&：先来个全家福，背景请忽略......一、国产的：1.国产纸盒250ML：&真茶真柠檬，饮料界的网红。&正面成份侧面产地侧面2.国产易拉罐310ML&&正面成份及相关信息& & & & & & & & & & & & & & & & & & & &3.国产瓶装500ML&正面成份及相关信息二、港产的：港产涩得起纸盒
& &&&马云家很多正面成份产地及相关信息2.港产低糖纸盒&马云家&正面背面，由于近圣诞节，所以背面最近换成这个样子了成份产地及相关信息3.港产锡兰纸盒&&正面4.港产瓶装500ML&&正面成份及相关信息5.港产瓶装蜜糖500ML&&正面成份及相关信息使用感受&好了，外观看完了。现在就要开始喝下这些口味到底有什么不一样。不同的配料成分影响口味，所以在喝之前得先来比较下各种品种的成分有什么不同。港版或者大陆版这边的不型号的成分都差不多的，所以我就拿出两个代表不同版本的来比较下，就是国产的250ML纸盒和港产涩得比较！其他的只有点点的不相同，就不一一放上来了，详细内容最下面有表比较。成分1.成分：从配料细节上看，国产的有用红茶粉，港版的没有；柠檬汁的选择上，国产的用的是浓缩柠檬汁，港产用的是柠檬汁（这些有什么不同就搞不清了）；国产是加了食用香精的，而港产没有；另外港产有加维他命C，而国产的没有；这些都可能导致口味的差别，这些下面会说到。还有一个不同的就是酸度调节剂和抗氧化剂使用的不一样，国产的大部分都使用330、331iii，港产的使用330/331或者332.抗氧化剂国产的是使用300，而港产的使用304或者301.等下这些明细都请看下面的表。对于这些名词，我也不太懂，只能借助万能的了。&酸度调节剂亦称pH调节剂，是用以维持或改变食品酸碱度的物质。发面酸了加的碱面就是酸度调节剂。它主要用以控制食品所需的酸化剂、碱剂以及具有缓冲作用的盐类。每种酸度调节剂酸味轻度和酸感特征不同。GB规定了每种酸度调节剂的使用范围和最大用量。...&&抗氧化剂（ Antioxidants）是阻止氧气不良影响的物质。 它是一类能帮助捕获并中和自由基，从而祛除自由基对人体损害的一类物质。抗氧化剂是指能防止或延缓食品氧化，提高食品的稳定性和延长贮存期的食品添加剂。抗氧化剂的正确使用不仅可以延长食品的贮存期、货架期，给生产者、消费者带来良...网上再查了下，酸度调节剂331(E331)是柠檬酸钠（又称枸橼酸钠）的规格牌号，是欧洲的质量标准，各种国际通行标准。包括E331 (i) Monosodium citrate 柠檬酸单钠、E331 (ii) Disodium citrate 柠檬酸二钠和E331 (iii) Trisodium citrate 柠檬酸三钠。另外，抗氧化剂方面，虽然型号不同（港版的抗氧化剂是304，大陆版是300），其实这个都是食物包装用料上普遍使用的、用于还原铁粉、阻止氧化起保鲜作用的，和风味没有太大没有关系。2.产地：从下图可以看出国产的是在广东佛山、深圳，还有上海，港产的在屯门（上次本人去澳门玩时买来喝的这个也是屯门产的）。产地对比3.色泽：对比完了就要开始喝的时候了，一位被我带上喜欢喝的同事非得叫我带到公司去也给他试下，所以我又带过去了。这次我每个品种用倒一点。可以看出国产的500ML颜色是偏深一点的，其他的都差不多，就可能锡兰和蜂密味是偏淡一点的。（照片自已就搞的太那个坑了，各位看官就理解下吧）总结喝下来比较下，个人觉得国产和港版是口味有区别的，国产的是比赛偏甜的，港版是比较淡点，香味的话也是港产的比较浓点。国产里250ML纸盒和310ML易拉罐口味是差不多的，还比较甜，但500ML比起他们两个是偏淡点，比较有柠檬茶的口味，国产里个人觉得500ML的瓶装是最好喝的；而港产的涩得起口味喝起来有点涩，和500ML的一样，低糖的是淡，锡兰的茶味浓，香味好点，而蜂密味就甜带有蜂密味。通过喝了对比以及平时喝的习惯，个人比较喜欢喝国产里面的500ML瓶装的和港产的涩得起和锡兰红茶。下面附上我对比统计的表格，供大家参考下：& & & & & & & & & & & & & & & & & & &&通过本人的测评，维他柠檬茶港产和国产的是真的不一样的。口味也是不一样的，至于是不是真的不一样，大家可以亲自去试下；而本人也只是在测试只说出了自已喜欢喝的口味来推荐下，至于大家喜欢喝哪个？萝卜各有所爱，自已去品尝下吧！（PS:本人测试完后，可能喝不同品味的柠檬茶，搞得肚子难受了几个钟&，所以看到我这么苦逼的份上，请各位值友多打赏点吧！感激不尽！）最后附上网上一些人恶搞柠檬茶的诗，权当开心下！&& & & & & & & & & & & & & & & & & & & &&& & & & & & & & & & & & & & & & & & & & 咏维他柠檬茶& & & & & & & & & & & & & & & &自古名品出玄华，遇类杂多亦纷葩。& & & & & & & & & & & & & & & &曾在屯门轻邂逅，亦逢鹏城有余瑕。& & & & & & & & & & & & & & & &温婉似如花鉴月，芬芳犹度莲上花。& & & & & & & & & & & & & & & &如问谁解语，杳杳维他柠檬茶。END！
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两周内免登录添贝辣酱 辣出好气色的辣酱
生育二胎，一直都是被人津津乐道的话题。令人兴奋的是，日全国人大常委会表决通过了人口与计划生育法修正案，即全面放开二孩政策，新法于日起施行。这是成为双独二孩、单独二孩之后,我国又一次重大的人口政策调整。不少家庭都渴望着能生育第二个孩子，所以在政策放开后，都抓紧时间怀上了二胎宝宝。已有专家预言：2017年将是中国城市家庭的添贝年,将迎来全面放开二胎的高峰时期。长期的探索及研究，表明在我国现阶段，放开全面二孩子，大有裨益：有利于优化人口结构，增加劳动力供给，减缓人口老龄化压力;有利于促进经济持续健康发展，实现全面建成小康社会的目标;有利于更好地落实计划生育基本国策，促进家庭幸福与社会和谐。家中添贝，固然是喜事，但同时也别忘了呵护女性身体健康哦!日前 风靡有机界的一款健康辣酱逐渐进入中国关注健康的人群的生活里，日，位于有机展6号馆A110展位的展出了200g瓶装的纯手工天贝辣酱售价19元，色泽靓丽，香味扑鼻，一股强烈的食欲感直钩馋胃，加之天然养生、健康素食的产品特色，将“辣出好气色”表现得淋漓尽致，受到现场大批采购商、消费者的青睐，几度引致现场辣酱脱销。在辣酱中以倍称为“非转基因大豆肉类代替品”的天贝为主材料，天贝内含有丰富的异黄酮，可平衡女性的活性激素水平，呵护女性健康；同时对防治肥胖、糖尿病、高血脂、高血压和心脑血管病变均有明显作用。添贝辣酱全部采用天然无添加的食材，打造成健康养生的绿色辣椒酱，这种制作方式颠覆了人们对传统辣酱的惯有认知，倡导“辣出好气色”的健康饮食习惯。与本次展会的主题保持了一致，为国人提供升级后的健康产品。（天贝原料）添贝辣酱全部采用天然无添加的食材，打造成健康养生的绿色辣椒酱，这种制作方式颠覆了人们对传统辣酱的惯有认知，倡导“辣出好气色”的健康饮食习惯。