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吃燕麦你知多少？看看你适合哪类燕麦
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很多朋友都问过关于燕麦的问题：到底是整燕麦粒好，还是压扁的燕麦片好?是冲泡型的好，还是需要煮的好?是泡出来不粘的好，还是泡出来很粘的好?那种粉状的香香甜甜的早餐麦片，是燕麦片做的吗?抛开燕麦粒和粉状麦片产品，咱们先来说说燕麦片的事情。所谓燕麦片，就是用整燕麦粒碾压成的片。为什么要压一下呢?很简单，因为整粒的燕麦粒太硬，种皮韧性太大，太难煮了。压扁之后，烹调起来就方便很多。不过，根据加工处理的不同，燕麦片也有仅仅压扁的生燕麦片，以及经过处理煮起来只需要三分钟的燕麦片;有不需要煮只需要用沸水泡泡的燕麦片;还有完全不需要煮，直接就可以吃的产品。某美女说：燕麦片口感滑溜溜的，总是想从牙齿之间逃开的感觉。这种粘稠感很是让人头疼。为了吃起来舒服一点，她专门挑选不太粘的燕麦片吃。一般来说，需要煮的比速冲的粘稠，纯燕麦片比加了其他配料的“麦片”粘稠。选择一种食品的对与错，其实没有绝对的答案，要看你的需求是什么。对于一个糖尿病患者，或者高血脂患者来说，这个选择很可能是不明智的。国外研究提示，燕麦的健康功效与粘度性质有密切关系，不粘的燕麦片，保健效果恐怕会大打折扣了。这是因为，燕麦的粘性来自于其中的beta-葡聚糖这种成分，而它的保健作用，也很大程度上来自于这种成分。美国生活方式医学杂志的一篇综述，调查了近10年来有关燕麦健康作用的研究结果，确认食用燕麦和以燕麦为主的食物具有降低血液中低密度脂蛋白胆固醇的效果，同时又不会影响到高密度脂蛋白胆固醇的水平。这就意味着，把一部分主食换成燕麦，能够有效地降低心血管疾病的风险。美国FDA也一直提倡把燕麦作为健康饮食生活的一部分。不过，谷物科学家发现，只有燕麦中的beta-葡聚糖达到一定水平之后，才能发挥这种保健作用，葡聚糖含量越高，粘性越大，则效果越明显。同时，这种粘性还必须是能够溶出的，“藏”在燕麦粒里面不能发挥作用。换句话来说，把燕麦煮成粥、做成糊的时候，口感越粘稠，溶出的葡聚糖越多，那么保健效果就越好。从这个意义上来说，前面那位美女的选择，就正好是背道而驰啦。葡聚糖的好处，还不仅仅是降低血胆固醇这一项。它的高粘性能够抑制胃的排空，延缓小肠中葡萄糖的吸收，从而有效地延缓餐后血糖上升的速度。我们的实验也发现，其他淀粉类食材在打碎、磨粉、制浆之后，消化速度都会明显上升，预期血糖反应也会上升，而对燕麦的影响相对最小。也就是说，无论怎么烹调，燕麦都是低消化速度、低血糖反应的食材。这种性质可能与燕麦的粘性密切相关。这种低消化速度的特性，又能减少体内胰岛素的分泌，从而有利于控制食欲，预防肥胖，甚至可能有利于降低某些癌症的风险。燕麦的另一个好处，就是它能够有效地预防便秘和肠癌，并改善肠道的环境。葡聚糖虽然不能被人体在小肠吸收，但它在大肠中有较好的发酵性，产生丙酸、丁酸等短链脂肪酸。这些脂肪酸既能抑制腐败菌，又能促进肠道细胞的更新。有益菌的增殖可增加粪便的体积，而葡聚糖的吸水作用又能令粪便软化。这一切好处的基础，都在于燕麦中的beta-葡聚糖......所以，如果想发挥燕麦控制血糖、控制血脂、预防癌症、调整肠道菌群等特性，那就万不可嫌弃燕麦的粘性，甚至特意去挑选不粘的燕麦产品。近期我校的一项动物实验研究也发现，即便完全同一个燕麦品种，葡聚糖的含量完全相同的情况下，和泡食的燕麦片相比，需要煮的燕麦片能更好地发挥控制血脂、降低胆固醇、减少肝脏脂肪沉积的效果。不过，这也不意味着，不粘的燕麦片就没有任何营养意义。因为葡聚糖虽好，毕竟有延缓消化的作用，对消化不良的人来说，他们只需要燕麦中丰富的蛋白质、维生素和矿物质，并不需要延缓消化的效果。这时候，过多的葡聚糖，过大的粘性，就有可能让消化系统雪上加霜，不堪重负了。消化不良者吃了太粘的燕麦片，可能感觉到难以消化，肠道胀气。经过熟化处理，冲出来没有那么粘稠的燕麦片，特别是经过膨化处理的谷物制品，消化起来相对比较容易，他们就感觉吃起来舒服一些。物无美恶，适者为珍。燕麦片的选择也是一样。需要提示的是，具体怎么吃合适，一定要认真阅读食用说明。如果不是可以即食的产品，千万不能用冷牛奶凉酸奶泡，否则会把胃吃坏。如果是可以即食的产品，就没必要扔到锅里去煮。由于加工工艺和配方不同，市场上的燕麦产品的内容物相差很远。那些经过膨化处理，口感脆爽的“早餐谷物”，看起来相当时尚，价格高昂，吃起来非常方便，有滋有味，口感宜人，还强化了一些维生素和矿物质，比较适合学生一族和消化不良者选购。但是，它们往往不是纯的燕麦产品，其中大部分是大米、小麦或玉米，含燕麦的比例有可能很低，就不能达到纯燕麦的保健效果了。特别要注意的是，它们并不适合糖尿病患者食用。这是因为，这些产品的餐后血糖反应会相当高，和燕麦控制餐后血糖血脂的保健效果相去万里。总体来说，学生族和消化不良者可以食用即食处理的早餐谷物，但三高患者最好食用需要煮的燕麦片。如果糖尿病患者一定要吃那种即食的早餐谷物产品，那就建议还是用冷牛奶泡，否则沸水浸泡之后过分软烂，餐后血糖上升速度会堪比白米粥。要想鉴别是否真的燕麦产品，其实很简单，只要看一看产品包装上的配料表就知道了。真正的燕麦片只有“燕麦”这两个字，没有其他东西。再看看营养成分表，如果蛋白质含量低于12%，也要慎重考虑，因为那意味着不是纯燕麦，而是加了糖、麦芽糊精和米粉等其他地营养价值配料。至于那种加了植脂末、加了糊精、加了糖、加了香精，冲出来味道香甜的所谓“麦片”产品，蛋白质含量通常低于5%，简直就是加了香精和甜味剂的米糊，三高患者是根本不值得吃的，即便号称“无糖”，也千万不要买!最值得推荐的燕麦产品，是我国西北地区所产的燕麦粒，以及用燕麦粒压扁制成的燕麦片。没有经过压扁的燕麦粒，经过长时间煮制，比如用电压力锅烹调40分钟以上，能得到最粘稠的燕麦粥。做成速食产品之后，粘度会打些折扣。进口燕麦片虽然价格昂贵广告多，但性价比上并无优势。
一定要记得，真正的好产品，未必是最贵的产品。因为农产品的价格当中，农民所得到的报酬非常有限，主要贵在运输、包装、广告等方面，而不是产品本身。燕麦片也一样，保健效果最好的燕麦片，反而在超市里是最便宜的，便宜到时尚人士都不屑一顾的程度。如果燕麦片的包装上注明是高葡聚糖含量产品，而且有“保健食品”的蓝色认真标志，那么这种燕麦产品的保健效果就更切实可靠。如果包装上注明是绿色食品认证(栽培环境质量优秀，且不用有毒残留农用化学品)，或者是有机食品认证的产品，那么产品在安全性方面就更加放心。至于价格和包装，真的和营养价值没什么关系。来源：范志红博客
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肠道功能紊乱可不可以吃麦片
肠道功能紊乱可不可以吃麦片
医院出诊医生
擅长：小儿内科
擅长：外科
共1条医生回复
因不能面诊，医生的建议及药品推荐仅供参考
职称：三级营养师
专长：恶性营养不良病,维生素A过多病
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问题分析：肠道功能紊乱可以吃麦片意见建议：肠道功能紊乱建议不要吃过于刺激寒凉食物就可以的，麦片的性质是比较柔和的，搭配牛奶后营养更加丰富，对于此病是可以吃的，麦片味道香甜，含有较为丰富的蛋白质和纤维素，主要可以泡在热牛奶中食用，建议适量食用
问沙眼可不可以吃麦片
职称：二级营养师
专长：维生素C
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问题分析：沙眼不宜多吃麦片意见建议：可以吃，患者饮食忌辛辣刺激性的食物，少吃煎炸的食物，注意休息避免用眼过度，避免辐射，饮食没有什么禁忌，建议饮食多样化，保持身体营养均衡，可以多吃些含维生素A的食物，如，动物肝脏，黄色的蔬菜水果等食物。
问白喉可不可以吃麦片
职称：三级营养师
专长：恶性营养不良，维生素缺乏症，养生，亚健康，中药调理
&&已帮助用户：5569
问题分析：白喉可以吃麦片意见建议：孕妇、产妇不宜吃燕麦片。 孕妇不宜,是因为燕麦片容易导致滑胎; 产妇不宜,是因为燕麦片会造成奶水减少。其他无明显禁忌，白喉饮食注意：1.宜吃高蛋白有营养的食物 2.宜吃维生素和矿物质含量丰富食物 3.宜吃高热量易消化食物
问头虱可不可以吃麦片
职称：三级营养师
专长：恶性营养不良病,维生素A过多病
&&已帮助用户：524
问题分析：头虱可以吃麦片意见建议：头虱可以吃燕麦的，燕麦膳食纤维丰富，又属于谷类物质，适宜食用，头虱饮食上无特别禁忌，注意清淡平衡低盐低脂饮食即可，少吃辛辣刺激性的食物，少吃油炸等较为油腻的食物。多吃蔬菜和水果，要注重头部的清洁。
问淋病可不可以吃麦片
职称：三级营养师
专长：恶性营养不良病,维生素A过多病
&&已帮助用户：5423
问题分析：淋病可以吃麦片意见建议：麦片中的蛋白质、纤维、矿物质和维生素含量都是很高的，对于淋病患者来说，可以多吃些含蛋白质和维生素含量高的食物，但建议要挑选比较适合自己的麦片，食用燕麦片的一个关键是避免长时间高温煮，以防止维生素被破坏。
问肠瘘可不可以吃麦片
职称：三级营养师
专长：急性胃炎,十二指肠炎,胃肠道感染,慢性腹泻
&&已帮助用户：746
问题分析：肠瘘可以吃麦片意见建议：意见建议:肠瘘患者日常饮食应多吃富含蛋白质和维生素的食物。膳食营养均衡全面，多吃肉、鱼、蛋类、奶类、大豆及其制品、西兰花等有益于提高机体抵抗力的食物。多摄入膳食纤维含量丰富的食物。避免烟酒、咖啡、浓茶、辣椒等辛辣刺激性食物。麦片中含有人体所需的各种营养物质如矿物质、蛋白质、维生素及纤维素等具有降低胆固醇，改善血液循环，增加免疫力等功效。肠瘘患者可以吃。
问弱智可不可以吃麦片
职称：三级营养师
专长：维生素A过多病,恶性营养不良病
&&已帮助用户：53
问题分析：弱智可以吃麦片意见建议：弱智应该多吃含钙可以调节神经肌肉的兴奋性，维持心功能的正常活动，提供给小儿弱智儿童充足的必需脂肪酸：膳食中提供充足的必需脂肪酸是极为重要的，它是大脑维持正常功能不可缺少的营养物质，注意给小儿弱智儿童以低糖饮食，因为过多的食糖，特别是精制糖摄入过多，易使脑功能出现神经过敏或神经衰弱等障碍，因此，以低糖饮食为宜，能有效预防小儿弱智的发生，膳食中应注意补充足够的维生素，麦片里富含的纤维、维生素和矿物质成分，可以使用但是要选纯麦皮，不加糖的那种。
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评价成功！直肠癌患者能吃燕麦片吗
直肠癌患者能吃燕麦片吗
病情描述发病时间、主要症状、症状变化等）：直肠癌患者术后能吃超市里买的即溶燕麦片吗
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医院出诊医生
擅长：中医肿瘤、脑癌等
擅长：治疗中晚期等恶性肿瘤、癌症
共9条医生回复
因不能面诊，医生的建议及药品推荐仅供参考
职称：医师
专长：霉菌性阴道炎,宫颈糜烂,痛经
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问题分析：直肠癌主要见于中老年人，大便变形，带血，治疗主要是手术治疗。意见建议：手术后提示虚弱，是可以吃燕麦的，营养丰富还可以帮助排便。
职称：医师
专长：高血压、心脑血管病
&&已帮助用户：355977
指导意见：直肠癌主要见于中老年人，大便变形，带血，治疗主要是手术治疗。
手术后提示虚弱，是可以吃燕麦的，营养丰富还可以帮助排便。
职称：医师
专长：皮肤科
&&已帮助用户：72176
指导意见：直肠癌主要见于中老年人，大便变形，带血，治疗主要是手术治疗。
手术后提示虚弱，是可以吃燕麦的，营养丰富还可以帮助排便。
职称：医师
专长：食物中毒，药物中毒，重金属中毒
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指导意见：这是可以的，要注意休息，增加营养，不要着凉了，保持良好的心情，不要有过大的心理压力，有利于身体健康的。
职称：医师
专长：中医科各类疾病
&&已帮助用户：515000
指导意见：你好，可以吃的。在饮食上要忌食像辣椒，烟酒，生蒜等刺激性食物，富含维生素C的食品的食用量也要合理的控制，不过可以多吃些黑豆，黑芝麻等食物
职称：医师
专长：头痛,中风,腰痛
&&已帮助用户：170205
指导意见：你好，可以吃的，最好饮食尽可能广泛多样化.多吃高蛋白优质蛋白食物多吃蔬菜水果，最好注意休息，加强饮食营养。
职称：副主任医师
专长：脑出血,脑积水,脑瘤
&&已帮助用户：211416
指导意见：你好.直肠癌的病因目前仍不十分清楚.其发病与社会环境.饮食习惯.遗传因素等有关.直肠息肉也是直肠癌的高危因素.目前基本公认的是动物脂肪和蛋白质摄入过高.食物纤维摄入不足是直肠癌发生的高危因素.平时要避免便秘.多喝水.
职称：医师
专长：宫颈炎,宫颈糜烂,盆腔炎
&&已帮助用户：174957
指导意见：直肠癌主要见于中老年人，大便变形，带血，治疗主要是手术治疗。手术后提示虚弱，是可以吃燕麦的，营养丰富还可以帮助排便。
职称：医师
专长：高血压、糖尿病、心血管疾病
&&已帮助用户：205959
指导意见：可以的，平时要注意避免受凉，控制情绪，加强锻炼。注意饮食卫生，不吃生冷、坚硬及变质的食物，禁酒及辛辣刺激性强的调味品，还要加强锻炼，以强腰壮肾，增强体质。
问结直肠癌的症状及治疗？
专长：乳腺外科、肛肠疾病、烧烫伤
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你好，你说的情况不建议化疗，化疗有可能导致病情进一步发展，最好采用有效的传统中药保守治疗，有可能康复，许多患者康复后能够长期存活。
问直肠癌术后为什么一吃肉就拉肚
职称：医师
专长：肛肠外科常见疾病
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病情分析：在肠癌术后，生活要规律，饮食要多吃易消化吸收的食物，要保持大便通畅，保持心情舒畅，这样利于身体的恢复，最好是到医院检查并进行治疗
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问直肠癌术后直肠癌术后
职称：医师
专长：高血压、糖尿病、心血管疾病
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病情分析： 在直肠癌术后，会有一些并发症，包括：1.疼痛：疼痛为直肠癌术后复发最常见的初期症状，直肠癌术后复发时患者常有会阴部下坠、骶部疼痛并放射至下肢意见建议：2.肿块：直肠癌术后复发的患者，可在会阴部皮下扪及结节状肿块，质地较硬，且可出现压痛。意见建议:3.大便习惯改变及便血等：肛门指诊是直肠癌术后复发的常用诊断方法。直肠癌术后复发的患者可伴有便血，或排便习惯的改变等。直肠癌术后复发后的治疗相对来说比较困难，但并不意味着直肠癌术后复发后就无计可施，大量的临床试验证实：中医中药在治疗直肠癌术后复发转移等方面具有可靠疗效。多数直肠癌术后复发的患者伴有远处转移症状，采用中医中药治疗可健脾化湿、清热解毒、益气养血，尤其是通过辨证论治的中医理论，从整体出发，标本兼治，不仅可及时改善直肠癌术后复发或转移症状，提高生存质量，延长生命，还可促进患者的术后恢复。
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病情分析： 你好，根据你的描述，不排除是胃部疾病导致的症状，建议你需要及时去医院就诊，做电子胃镜检查，可明确诊断，并予积极的抑酸及保护胃粘膜的药物综合治疗。。
问直肠癌术后的症状
职称：副主任医师
专长：冠心病,心肌缺血,心肌梗死
&&已帮助用户：3818
问题分析：你好，化疗药物毒性很大,不能将癌细胞全部杀死,只能是按照比例杀死癌细胞,残余癌细胞在患者身体虚弱免疫力低的情况下发展很快,形成新的病灶，祝你健康意见建议：建议化疗最好配合中医服用中草药进行综合治疗全面调养,提高免疫力,杀死残余癌细胞,调整阴阳平衡等,使患者在最短时间内病情得到面显好转和控制,达到最理想的效果，祝你健康。
问直肠癌术后便秘
职称：医生会员
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指导意见：你可以吃苹果，多喝水，很有效。平时多吃一些清淡的东西，早上起床先喝一大杯蜂蜜水，早晨不要吃太油腻和很 刺激的食物。这些方法简单实用。祝你好运.
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评价成功！结肠癌病人术后能不能吃麦片
来自于：黑龙江|
提问时间： 16:57:19|
基本信息：
疾病 / 症状：
回盲肠部癌症
52岁 手术过1个月
病情描述：
结肠癌病人术后能不能吃麦片
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病情分析：
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您好,治疗期间应该特别注意饮食，饮食是多样化,除蔬菜水果外，粗粮、细粮、豆、奶、蛋、禽、瘦猪肉、牛羊肉等混合搭配食用，保持各种营养成分互相补充，可增强机体的免疫力，有利于的康复。如果有的情况下,可以喝花生皮水. 如果化疗要多吃滋阴生津的食物，忌辛辣肥腻食物,比如动物内脏。
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