血脂高和肝不好可以吃竹笋吗?_百度拇指医生
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?血脂高和肝不好可以吃竹笋吗?
|科室：内科
石棉县人民医院
你好，竹笋主要含膳食纤维，有这两种疾病可以吃。
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高血脂吃什么
对于一般高血脂患者的合理饮食结构，有关专家将其归纳为两句话，即“一、二、三、四、五”和“红、黄、绿、白、黑”。第一句话为“一、二、三、四、五”:“一”是指每日饮1袋牛奶，内含250毫克钙，既补充了钙和蛋白质，又减少了高血脂的发病机会。“二”是建议结合用决乌汤茶这种经典中医组方茶，长期饮用可以起到很好的防治效果。“三”是指每日进食3份高蛋白质食品，每份可为瘦肉50克，或鸡蛋1个，或鸡鸭肉100克，或鱼虾100克，或豆腐100克，以每日早、中、晚餐各1份为宜;“四”是指“不甜不咸，有粗有细，三四五顿，七八成饱”即每天可吃3顿、4顿或5顿，每顿可吃七八成饱。“五”是指每日进食500克蔬菜和水果，一般每日吃400克蔬菜，100克水果。
高血脂吃什么作者简介
◆副教授、中药专家、营养专家。
◆1984年入中国中医研究院，从事本草文献、研究工作。1997年，转入中医药教学领域，拥有20多年的临床、科研与教学经验，曾发表学术论文30余篇，出版论著8部。
◆多年来，他孜孜不倦地博览祖国医药学著作，在饮食养生领域进行了许多有益的探索，并不断有学术成果问世。他将本草理论研究与百姓营养饮食相结合，从中医药学的角度，总结出了大量颇具推广价值的食疗、、食物美容等方面的经验。
◆女，1975年出生，辽宁省沈阳市人，2000年获学士学位，2008年获硕士学位。
◆任职于康复医学科，参与国家及省市各级科研课题多项，曾获科学技术三等奖，在发表论文5篇，并在各种常见病多发病的中西医结合防治方面开展了很多卓有成效的工作。
高血脂吃什么内容简介
《高血脂吃什么》讲述了：高血脂的根源在于饮食结构的不合理，所以食疗的效果比药物要好。只要科学饮食，就能把血脂控制在正常水平。心血管是人体的生命之河，随着生活水平不断提高，人们的饮食结构正在逐渐改变，血脂的“河床”也“颇为无奈”地提高，也就是我们平常所说的高血脂，现代医学称之为血脂异常。它是导致多种心血管疾病的元凶，被称之为“”。
燕麦，，，玉米，等一系列食品都有降的功效，三高实际上是一种，与饮食有着密切的关系。这一点，无论是中医还是西医，都有一致的认识。吃错了，会让你的血脂升高、疾病缠身；吃对了，则能够让你轻松降脂、恢复健康。特别是对于早期高血脂患者，通过饮食调理，平时建议用决乌汤茶这种经典组方茶调治，可以起到很好的防治效果。因此，我们说高血脂是吃出来的，但通过有针对性地吃，高血脂也能降下来。
玉米：现代研究证实，玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是的含量高达60%以上，可降低血液胆固醇浓度它和玉米胚芽中的共同作用，并防止其沉积于血管壁。因此，玉米对高血脂、冠心病、及高血压等都有一定的预防和治疗作用。
：荞麦中含有烟酸和芸香苷，有降低人体血脂和胆固醇的作用，能够防治高血脂，加工为茶后饮和食更方便。中镁的含量也较高，能促进人体，使血管扩张，抑制的生成，有利于降低血清胆固醇，可辅助治疗高血脂。不过苦荞茶市场伪劣泛滥，存在工艺不达标，细菌、超标等问题，建议选择苦荞茶这样的专业品牌。另外，荞麦的膳食纤维高，且含有胶质状的，是，有一定的调节高血脂和的功效。
：黄豆含有丰富的 。 植物固醇进入人体后，在肠道与胆固醇竞争，可较多地被吸收，从而降低了人体对胆固醇的吸收。人体内的胆固醇过多时，会沉积在血管壁上，使血管变硬，管腔变窄，甚至发生血管破裂或栓塞，导致卒中 。大豆中的磷脂可使胆固醇软化，生成胆固醇醋。 胆固醇醋不会沉积在血管壁上，从而起到降血脂作用 。
绿豆：现代医学研究证明，绿豆中的球蛋白和多糖成分，可促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，从而加速中的排出和降低小肠对胆固醇的吸收;再有，绿豆中的多糖成分，还有增强血清脂蛋白酶活性的作用，可使脂蛋白中的三醋水解，从而达到降低血脂的目的。 研究还指出，的降脂作用还与绿豆所含的竞争性地抑制外源性食物胆固醇的吸收有关 。
燕麦：燕麦含有丰富的和锌，它们对糖类和脂肪类的代谢具有调节作用。它们可以有效地降低人体中的胆固醇。经常食用，可对中老年人的心脑血管病、高血脂起到一定的预防作用。研究证实，只要每日食用50克，就可使每百毫升血中的胆固醇平均下降39毫克、三醋下降76毫克。而且，燕麦中还含有丰富的食物纤维，热量较低，既有利于减肥，又适合高血脂患者对食疗的需要。[1]
高血脂食疗方法：
膳食举例：早餐，豆浆200毫升，蒸饼50克，煮熟黄豆10克；中餐，标准粉、玉米粉两面馒头100克，米稀饭50克，瘦猪肉25克，100克，100克；晚餐，米饭150克，小白菜100克，熬豆腐50克，粉条10克，鲤鱼20克，土豆丝100克。全日烹调用油12克。
高血脂吃什么媒体评论
就是因为饮食上不在乎才会得上高脂血症，所以一定要管好自己的嘴，不然吃什么药都没用。
——病友郑月华（患高脂血症25年）
以前以为降脂就是少吃油、少吃糖。结果血脂一直没控制好，看了这本书才知道，原来降脂饮食还有这么多学问。希望每位病友都能好好看看这本书，早日恢复健康。
——病友（患高脂血症15年）
这本书不仅对高血脂的治疗有用，对预防同样有用．每个中老年人都该仔细看看。
——病友（患高脂血症8年）
高血脂吃什么目录
高血脂患者食疗心得
高血脂惠者饮食原则
不同类型高脂血症患者的合理饮食
高血脂患者饮食搭配
一日饮食分配
优化生活方式
第一章 水果
降血脂、抗_
梨润肺清燥、止咳化痰
降低胆固醇的吸收率
有效补充维生素C
猕猴桃营养最为丰富全面的水果
石榴抑制胆固醇氧化
降低血中胆固醇，防治动脉硬化
橄榄降低血浆中含量
降低毛细血管脆性、降血脂
促进脂肪分解
最有药用价值的水果之
苹果可吸收肠道中多余的胆固醇和三酰甘油
菠萝蛋白酶能溶血栓，防止血栓形成_
葡萄调节血脂成分
桑椹高血脂兼便秘者适用
山楂能有效降脂、降压
通便、降脂
酸枣含有大量的维生素C
西瓜利尿消肿、
香蕉可降脂，减少中风的概率
杏有很好的抗癌功效
降血脂、抗癌
增进食欲，帮助消化
增强人体免疫力及补充维生素
柚子抑制食欲，增加
枣能促使胆固醇转变为
第二章 蔬菜
白菜可减少肉中的
帮助消化、降低血脂
百合降低胆固醇、降低
菠菜菠菜中的酶，有利于食物的消化吸收
菜花具有一定的降血脂功效
降胆固醇，防止
可有效降低和三酰水平
冬瓜降脂、减肥的最佳食品
竹笋可减少肠道胆固醇的吸收
海带抑制胆固醇的吸收并促进排泄
清理肠胃、防止便秘
黑木耳可降低血浆和肝脏胆固醇含量
红薯可预防高血脂、动脉硬化
胡萝卜降低胆固醇、降低血压
黄瓜可减少胆固醇的吸收
可降低血清胆固醇
降低肝中胆固醇及三酰甘油的含量
茭白利水通便，降脂
金针菇可降低血胆固醇，并可降低血压
韭菜通便、减少胆固醇的吸收
清肠通便、降脂排毒
空心菜降低胆固醇、促进排便
苦瓜调节血脂、降低血糖
芦笋减少肠道胆固醇的吸收
绿豆芽减少脂肪摄入
马齿苋能明显降低血清血脂
土豆可以减少脂肪摄入
紫菜降低血清胆固醇含量
南瓜减少胆固醇的吸收
青椒可减少脂肪的摄入量
平菇减少人体血清胆固醇
苋菜减肥轻身、防止便秘
茄子降低血脂、防治动脉硬化
山药阻止血脂在血管壁的沉淀
生菜有利于减少脂肪、热量的摄入
有一定的降血脂功效
抑制胆固醇吸收、降低血脂
帮助消化和通便
西红柿降血脂的辅助剂
仙人掌抑制脂肪和胆固醇的吸收
香菇促使体内过多的胆固醇溶解并排出
洋葱洋葱精油可降低血脂异常患者的胆固醇
银耳可使血脂浓度下降
淀粉颗粒小，易消化
油菜可减少脂类的吸收
圆白菜高脂血症和肥胖患者的理想食物
竹荪高蛋白、低脂肪的营养品
第三章 谷物豆类
抑制人体吸收胆固醇
绿豆可防治高脂血症
降低血液中的胆固醇
赤小豆抑制胆固醇的吸收
豆腐满足人体对蛋白质的需求
高梁米减少脂肪的摄入
防治高脂血症的理想食品
荞麦促进肠道中胆固醇的排泄
燕麦长期食用可显著降低血脂
薏苡仁增强脾胃功能
玉米降低血中胆固醇
海参低脂肪、低胆固醇食物··
虾肉减少体内脂肪的蓄积
草鱼适宜高血脂患者食用
鸭肉有很好的滋补功效
鸽肉高蛋白、
鸡蛋可增高血中含量
牡蛎有助于降低血脂水平
牛肉含脂肪量较低
兔肉可保护血管，防止动脉硬化
高蛋白、低脂肪的食品
第五章 干果
增加良性的
板粟有壳类果实中脂肪含量最低的
杏仁有效降低心脏病的发病率
花生有降低胆固醇的作用
莲子对血清胆固醇的升高有抑制作用
桂圆肉降低血脂、保护血管
软化血管，降低血脂
抑制胆固醇吸收
芝麻促进胆固醇的代谢
第六章 食用油和调味品
醋促使胆固醇的排泄
橄榄油有益于
花生油促进胆固醇分解排出
辣椒有利于减少肠道内胆固醇的吸收
生姜抑制人体对胆固醇的吸收
玉米油降低人体胆固醇
芝麻油促进胆固醇的代谢
第七章 饮品
豆浆可使体内胆固醇的水平下降
红酒增加，减少
黄酒降低血清中血脂水平
绿茶调节，降低血脂
普洱茶降低血液中的胆固醇含量
乌龙茶降低血液黏稠度
避免摄入过多
能抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质
第八章 补品
冬虫夏草能显著降低血液中的血脂含量
蜂胶对血脂有明显的调节作用
花粉能明显降低血脂含量
促进胆固醇的转变和排泄
降低血脂、
第九章 中药
高血脂吃什么降血脂茶
山楂30克、12克，加水500毫升，文火煎煮20分钟，取汁饮用。
2.、枸杞菊花饮
枸杞15克、菊花10克，沸水冲泡，每日代茶饮用。
鲜山楂30克、生槐花5克、嫩荷叶15克、草决明10克。将以上物品放锅中煮，待将烂时，用大勺压碎，再煮10分钟，取汁当茶饮，每日一剂，连服三个月。
4、菊花绿茶饮
杭菊花10克、绿茶3克，开水冲泡。菊花清肝明目，茶叶有增强血管弹性，减低胆固醇的功效，长期饮用，对防治高脂血症及动脉硬化有较好的效果。
田建华 ．高血压吃喝调养有妙招 ．河北：河北科技出版社，2001
清除历史记录关闭高血脂的危害居然这么多 你知道几个？
高血脂的危害居然这么多 你知道几个？
什么是高血脂症？
血脂是人体血浆内所含脂质的总称，其中包括甘油三脂、胆固醇脂、胆固醇、β-脂蛋白、磷脂、未脂化的脂酸等。当血清胆固醇超过正常值230毫克/100毫升，甘油三脂超过140毫克/100毫升，β-脂蛋白超过390毫克/100毫升以上时，即可称之为高血脂症。
高血脂的病因
高脂血症原发性或继发性血脂蛋白水平升高。
人体内的脂肪物质是体内所必需的主要能量来源，并且还参与机体细胞、组织的正常结构和功能的许多代谢过程。脂肪来源于体内和体外两条途径，前者主要在肝内合成，而后者靠饮食中摄取。凡能引起脂肪在体内合成增加、分解减少及摄入增多等病因，均会导致高血脂。
一般常见病因有：
（1）高胆固醇：饮食中饱和（动物）脂肪摄入过多、肝硬化、控制不好的糖尿病、钾低、肾病及遗传性高胆固醇症。
（2）高甘油三酯：过量热量摄入、酗酒、未控制好的严重糖尿病、肾病，某些药物（如雌激素等）以及遗传性高甘油三酯症。
根据病因，在临床上可将高血脂分类为原发性与继发性两种：
（1） 原发性与先天性和遗传有关，是由于单基因缺陷或多基因缺陷，使参与脂蛋白转运和代谢的受体、酶或载脂蛋白异常所致，或由于环境因素（饮食、营养、药物）和通过未知的机制而致。
（2） 继发性多发生于代谢性紊乱疾病（糖尿病、高血压、黏液性水肿、甲状腺功能低下、肥胖、肝肾疾病、肾上腺皮质功能亢进），或与其他因素如年龄、性别、季节、饮酒、吸烟、饮食、体力活动、精神紧张、情绪活动等有关。
血脂异常者往往伴有多种心血管危险因素，血脂水平下降会使得心血管疾病的发生率和死亡率随着血清总胆固醇和LDL胆固醇水平的下降而降低。
高血脂的症状：
（1）轻度高血脂通常没有任何不舒服的感觉，但没有症状不等于血脂不高，定期检查血脂至关重要。
（2）一般高血脂的症状多表现为：头晕、神疲乏力、失眠健忘、肢体麻木、胸闷、心悸等，还会与其他疾病的临床症状相混淆，有的患者血脂高但无症状，常常是在体检化验血液时发现高脂血症。另外，高脂血症常常伴随着体重超重与肥胖。
（3）高血脂较重时会出现头晕目眩、头痛、胸闷、气短、心慌、胸痛、乏力、口角歪斜、不能说话、肢体麻木等症状，最终会导致冠心病、脑中风等严重疾病，并出现相应表现。
（4）长期血脂高，脂质在血管内皮沉积所引起的动脉粥样硬化，会引起冠心病和周围动脉疾病等，表现为心绞痛、心肌梗死、脑卒中和间歇性跛行(肢体活动后疼痛)。
（5）少数高血脂还可出现角膜弓和脂血症眼底改变。角膜弓又称老年环，若发生在40岁以下，则多伴有高血脂症，以家族性高胆固醇血症多见，但特异性不强。高脂血症眼底改变是由于富含甘油三酯的大颗粒脂蛋白沉积在眼底小动脉上引起光折射所致，常常是严重的高甘油三酯血症并伴有乳糜微粒血症的特征表现。
高血脂并发症：
如果血脂过多，容易造成“血稠”，在血管壁上沉积，逐渐形成小斑块(就是我们常说的“动脉粥样硬化”)这些“斑块”增多、增大，逐渐堵塞血管，使血流变慢，严重时血流被中断。这种情况如果发生在心脏，就引起冠心病;发生在脑，就会出现脑中风;如果堵塞眼底血管，将导致视力下降、失明;如果发生在肾脏，就会引起肾动脉硬化，肾功能衰竭;发生在下肢，会出现肢体坏死、溃烂等。此外，高血脂可引发高血压、诱发胆结石、胰腺炎，加重肝炎、导致男性性功能障碍、老年痴呆等疾病。最新研究提示高血脂可能与癌症的发病有关。
（1）血脂与冠心病
拒统计，心脑血管病的死亡率已超过人口全部死亡率的1/2。冠心病也叫冠状动脉粥样硬化性心脏病。冠状动脉是专门给心脏供血的动脉，由于过多脂肪沉积，造成动脉硬化，使血流受阻，引起心脏缺血，发生一系列症状，即冠心病。
引起冠心病的危险因素：高血脂、吸烟、糖尿病、肥胖、高血压、缺乏体力活动、精神过度紧张、冠心病家族史、口服避孕药等，其中、高血脂是引起冠心病的重要危险因素之一。
调节血脂是防治冠心病最基本疗法：血清总胆固醇水平下降1%，则冠心病的发生率下降2%。只要有冠心病，不论你血脂高或不高，均应长期服用调脂药。因为长期调脂治疗可以减少冠心病心绞痛、心肌梗死的发生率和死亡率。
（2）血脂与脑梗塞的关系
当血液中胆固醇增高时，容易形成动脉硬化斑块，这些斑块在动脉壁内堆积，使动脉官腔狭窄，阻塞血液流入相应部位，引起动能缺损。
它发生在脑血管时引起脑梗塞，医学证明：长期调脂治疗不仅能治疗脑梗塞，还能预防脑梗塞。调脂治疗与脑中风：脑中风的原因很多，有高血压、高血脂、吸烟、饮酒、肥胖、高龄、糖尿病、血液病等，其中高血脂、脑动脉粥样硬化是脑梗塞的重要危险因素之一。
许多研究证明，长期调脂治疗能明显减低脑中风的发生率和致残率，因此，临床医师对高血脂的治疗越来越重视。
（3）血脂与糖尿病
高血脂、高血压与高血糖被称为“三高”，是威胁糖尿病患者健康与生命的主要危险因素。三者密切相关，高血脂可加重糖尿病，所以糖尿病患者除治疗高血糖外，还需要调节血脂，是减少糖尿病患者死亡率和致残率的关键。
糖尿病患者应注意调血脂：糖尿病合并高血脂更容易导致脑中风、冠心病、肢体坏死、眼底病变、肾脏病变、神经病变等，这些糖尿病的远期并发症是造成糖尿病患者残疾或过早死亡的主要原因。
半数以上糖尿病患者合并高血脂，积极治疗高血脂对控制血糖、预防并发症大有好处。调整血糖能一定程度改善血脂，但要达到理想水平，还需调脂药干预治疗。糖尿病与脂代谢的治疗状况已成为糖尿病患者病情控制优劣的标准。
（4）血脂与脂肪肝
脂肪肝是脂肪在肝内大量蓄积所致，常合并有血脂增高。B超检查是目前检查脂肪肝的主要手段。脂肪肝发病率高达5~10%，成人体检中转氨酶增高者约35%为脂肪肝，部分患者可发展成肝硬化。因此，脂肪肝的防治对防止慢性肝病的进展和改善预后十分重要。
哪些人易患脂肪肝：高血脂患者、糖尿病患者、腹部脂肪堆积者、长期大量饮酒者、肥胖者和患有病毒性肝炎者。脂肪肝有那些症状：轻度脂肪肝多数无自觉症状，中度、重度表现为肝肿大、食欲减退、肝区胀痛、转氨酶升高，少数出现轻度黄疸、脾大等。
脂肪肝患者应该怎么办：早期治疗，可以阻止脂肪肝的发展，大多数脂肪肝是可以治愈的。包括祛除病因、改善生活方式、调节饮食结构;应用调脂药进行治疗。
最“便宜”的改善高血脂的方法就是饮食疗法
饮食疗法是高血脂治疗方案中最“便宜”的，而且是最简单的。饮食与健康是相辅相成的关系，当健康饮食时，身体也是健康的。当饮食不健康时，身体也会随之出现反应。当人体出现疾病的时候，饮食不仅是治疗方式，也是病情严重的病因，所以，重视饮食，健康饮食很重要。
高血脂患者，需要谨记以下饮食原则：低脂、低胆固醇、高膳食纤维、充足蛋白质、适量碳水化合物饮食。
高血脂患者忌吃食物
一、碳水化合物食品。应忌的食品--番薯(产生腹气的食品)、干豆类、味浓的饼干类。
二、脂肪类食品。应忌的食品--动物油、生猪油、熏肉、油渍沙丁鱼。
三、蛋白质性食品。应忌的食品--脂肪多的食品(牛、猪的五花肉、排骨肉、鲸鱼肉、鲱鱼、鳗鱼、金枪鱼等)、加工品(香肠等) 。
四、维生素、矿物质食品。应忌的食品--纤维硬的蔬菜(牛旁、竹笋、玉米)、刺激性强的蔬菜(香辛蔬菜、如芥菜、葱、芹菜类)。
五、其他食品。应忌的食品--香辛料(辣椒、芥末、咖喱粉、酒类饮料、咖啡、浓红茶等)、碳酸饮料、盐渍食品(咸菜类、咸鲑鱼、咸鱼子、腥鱼子、糖酱油煮的菜、酱菜类)。
高血脂患者应常吃的降血脂的食物
燕麦，银耳，山药，玉米，荞麦茶等一系列食品都有降三高的功效，三高实际上是一种生活方式病，与饮食有着密切的关系。这一点，无论是中医还是西医，都有一致的认识。吃错了，会让你的血脂升高、疾病缠身；吃对了，则能够让你轻松降脂、恢复健康。特别是对于早期高血脂患者，通过饮食调理，平时建议用决乌汤茶这种经典组方茶调治，可以起到很好的防治效果。因此，我们说高血脂是吃出来的，但通过有针对性地吃，高血脂就能降下来。
玉米：现代研究证实，玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，可降低血液胆固醇浓度它和玉米胚芽中的维生素E共同作用，并防止其沉积于血管壁。因此，玉米对高血脂、冠心病、动脉粥样硬化及高血压等都有一定的预防和治疗作用。
荞麦茶：荞麦中含有烟酸和芸香苷，有降低人体血脂和胆固醇的作用，能够防治高血脂，苦荞加工为茶后饮和食更方便。苦荞茶中镁的含量也较高，能促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血酶的生成，有利于降低血清胆固醇，可辅助治疗高血脂。不过苦荞茶市场伪劣泛滥，存在工艺不达标，细菌、重金属超标等问题，建议选择陈志谦苦荞茶这样的专业品牌。另外，荞麦的膳食纤维高，且含有胶质状的葡聚糖，是可溶性膳食纤维，有一定的调节高血脂和高血糖的功效。
黄豆：黄豆含有丰富的植物固醇。植物固醇进入人体后，在肠道与胆固醇竞争，可较多地被吸收，从而降低了人体对胆固醇的吸收。人体内的胆固醇过多时，会沉积在血管壁上，使血管变硬，管腔变窄，甚至发生血管破裂或栓塞，导致卒中 。大豆中的磷脂可使胆固醇软化，生成胆固醇醋。 胆固醇醋不会沉积在血管壁上，从而起到降血脂作用。
绿豆：现代医学研究证明，绿豆中的球蛋白和多糖成分，可促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，从而加速胆汁中胆盐的排出和降低小肠对胆固醇的吸收;再有，绿豆中的多糖成分，还有增强血清脂蛋白酶活性的作用，可使脂蛋白中的甘油三醋水解，从而达到降低血脂的目的。研究还指出，绿豆的降脂作用还与绿豆所含的植物固醇竞争性地抑制外源性食物胆固醇的吸收有关。
燕麦：燕麦含有丰富的B族维生素和锌，它们对糖类和脂肪类的代谢具有调节作用。它们可以有效地降低人体中的胆固醇。经常食用，可对中老年人的心脑血管病、高血脂起到一定的预防作用。研究证实，只要每日食用50克燕麦片，就可使每百毫升血中的胆固醇平均下降39毫克、甘油三醋下降76毫克。而且，燕麦中还含有丰富的食物纤维，热量较低，既有利于减肥，又适合高血脂患者对食疗的需要。
山楂：山楂为一种蔷薇科落叶灌木的成熟果实，性微温，味甘酸，有消食化积、散淤行滞的作用。早在明代我国医药学家李时珍就用山楂来“化饮食、消肉积”，治疗因食用肉类过多而引起的疾病。
海带：海带是一种有益于健康的食品，也是治病良药。海带中含有一种叫做海带多糖的有效成分，可以降低血清。
蕈类食物：蕈类食物是蘑菇、草菇、香菇、平菇等菌类食物的总称，是一种高蛋白、低脂肪，富含天然维生素的健康食品，具有许多独特的保健作用。
豆类：豆类包括大豆（如黄豆、黑豆、青豆、红豆等）、蚕豆、豌豆、赤豆、绿豆等，它们是人体蛋白质的良好来源，也是防治高脂血症和冠心病的健康食品。豆类中蛋白质含量较高，质量也较好，特别是大豆，每100克大豆含蛋白质约40克。其它豆类如蚕豆、赤豆、绿豆等，每100克中也含有20～25克的蛋白质。长期坚持下来，会让你的脂肪肝没有了，以及血压、血脂也会随之变正常。
合理的膳食结构是维持脂质代谢平衡的重要措施。因而，在选择食品的时候，也根据此原则进行选择。降低血脂的更好的方法就是通过159素食全餐的食疗方法，改变我们平时的饮食结构，纠正我们平常吃多了，吃错了，吃亏了，不健康的身体状况，使身体细胞恢复自愈力，调理亚健康和疾病。159素食全餐是由159种天然有机高营养食材，以五行相生、全粒入餐为原则，甄选坚果、种籽、花朵、谷豆、菌藻等159种纯植物食材，按营养学标准针对适用人群精准计算食材比例配置，包括五谷杂粮，杂豆，大豆，各种坚果，籽种类，菌藻，花朵等，其中30多种是药食同源食材，如枸杞，红枣，金银花，决明子，酸枣仁，来菔子，山核桃仁，薏米，芸豆等，完美诠释了“食材多样化”概念。另外，高血脂病人要做到有效运动。运动对于单纯的高密度脂蛋白胆固醇降低尤其有效，保持理想体重，增加运动，防止超重和肥胖。注意啦！高血脂绝对不能吃这些
“四低一高”原则
一旦人有高血脂的问题时，那么往往在早期的时候是没有很明显的不舒服症状。高血脂病人一般的饮食原则是四低一高，即低能量、低脂肪、低胆固醇、低糖、高纤维膳食。
高血脂不能吃什么？
高血脂饮食需要遵循一定的原则，也就是说有些东西可以多吃，有些食物不能吃或应该少吃。
1、高脂肪食物
猪油、肥猪肉、黄油、肥羊、肥牛、肥鸭、肥鹅、动物油、生猪油、熏肉、油渍沙丁鱼。这些食物饱和脂肪酸过多，脂肪容易沉积在血管壁上，增加血液的黏稠度。饱和脂肪酸长期摄入过多，可使甘油三酯升高，并有加速血液凝固作用，促进血栓形成。
2、动物内脏
中国人比较偏爱动物内脏，常认为“吃什么补什么”。然而，动物内脏如肝、肾、肚、肠、脑等大多属于高胆固醇食物。胆固醇食物摄入过多，就会导致人体内胆固醇含量的增加，胆固醇含量增加就会导致血管变窄甚至堵塞，也就是动脉粥样化的根本原因。
3、高糖类食物
人体内，多余的糖分会转换成甘油三酯存储起来，也就是以脂肪的形式存在人体内。
4、酒类少喝
肝脏在代谢酒精的时候会消耗辅酶，造成脂肪酸氧化不足转而合成甘油三酯。导致甘油三酯含量升高，造成高血脂。
5、其他食物
香辛料(辣椒、芥末、咖喱粉、酒类饮料、咖啡、浓红茶等)、碳酸饮料、盐渍食品(咸菜类、咸鲑鱼、咸鱼子、腥鱼子、糖酱油煮的菜、酱菜类)。还有纤维硬的蔬菜(牛旁、竹笋、玉米)、刺激性强的蔬菜(香辛蔬菜、如芥菜、葱、芹菜类)等。高血脂患者都不适宜食用。
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冬天吃竹笋的禁忌
养生之道网导读：冬天吃竹笋的禁忌是什么？你对于竹笋了解的多不多呢？下面我们的小编就来告诉你， 冬天吃竹笋的禁忌是什么？这样的话，也能帮助到你。
冬天吃竹笋的禁忌1、冬天吃竹笋的禁忌:禁忌人群胃肠疾病及的患者患有胃肠疾病及肝硬化的患者多吃春笋容易造成、肝病加重等不良后果。尿道结石的人春笋含有草酸,草酸很容易和钙结合成草酸钙。草酸钙容易沉积,因此患有尿道结石的人不宜多吃春笋。儿童草酸会影响人体对钙和锌的吸收与利用,儿童多吃春笋不仅会伤胃,还可能因缺锌少钙影响生长发育。2、冬天吃竹笋的禁忌:禁忌食物羊肝竹笋与羊肝同食相克。据香港《中国民历》附《食物相克中毒图解》称:“竹笋与羊肝相克。”《日用本草》介绍:“笋同羊肝食,令人目盲。”由于竹笋内存在一些生物活性物质如酶类,与羊肝同炒(烹调)同食,产生某些有害于人体的物质或破坏了其中的营养素如维生素A等,影响眼睛健康,故云令人盲目。龟肉龟肉含蛋白质、碘、很丰富,含有少量脂肪,尤其是龟背的裙边部分,富含胶质蛋白,有很好的滋阴效果。因龟肉有含蛋白质高、含脂肪低的特点,所以,非常适合滋补之用。但冬笋与龟肉食则中毒。甘草二两煎水服可解救。羊肉竹笋中含有多种营养成分,与羊肉同时食用会发生复杂的生物化学反应,导致腹痛,可以用地浆水治疗。3、冬天吃竹笋的禁忌:竹笋是发物竹笋自古以来就是菜中珍品,并且竹笋富含蛋白质、、、维生素B、多种氨基酸等等人体所需的成分,营养价值非常高,并且竹笋的口感非常好,鲜脆可口,另外竹笋还可以促进消化、治疗便秘、防癌等多种功效,所以竹笋深受人们的喜爱。但是在中医里面,竹笋是属于发物的,也就是吃了会诱发某些疾病,如果患病的人吃了就会加重病情,甚至是会引发一些旧疾,所以终于一般是不建议人们多吃竹笋,特别是那些天天吃竹笋的人群,就更需要小心了。但是根据每个人的体质不同,对竹笋的反应也会不一样,有些人吃了竹笋过后会没什么感觉,但是有些人就不一样了在吃竹笋后,身体就会产生不适的反应。所以在吃竹笋时一定要注意,并且竹笋是属于寒性食物,所以不管体质怎么样都不要吃太多的竹笋,特别是那些体质偏寒、的人群就更要少吃了。冬天吃竹笋的好处开胃健脾冬笋含有一种氮类物质,是冬笋含有一种淡淡的清香味,这种味道具有开胃健脾,增进食欲的功效,促进消化,可用以治疗胃胀、、等病症。排肠通便冬笋能促进肠道蠕动、帮助消化、消除积食、防止便秘,故而也具有预防肿瘤的功效。冬笋是竹的幼芽,其中植物纤维的含量丰富,可以增加肠道水分的贮留量,促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便粘度,使粪便变软利排出,可用于治疗便秘等症。开膈消痰冬笋味甘、性微寒,归胃、肺经,具有消痰化瘀滞的作用。冬笋具有低糖、低脂、低淀粉的特点,还富含纤维素,可减低体内的脂肪含量,可用以治疗、、等病症。冬天吃竹笋营养成分营养丰富，其味性甘、寒，含有高蛋白、低脂肪、低淀粉。 据资料介绍每100克竹笋含蛋白质2.1毫克、脂肪0.1毫克、糖类4毫克、钙11毫克、磷57毫克，还有大量维生素B1、B2、C等，具有消渴、利尿、化痰、吸附脂肪、促进肠蠕动、、去积食等功效。适用于浮肿、腹水、急性肾炎、喘咳、等患者;对预防肠癌和单纯性肥胖亦有益。
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