清楚这8点，正确吃夜宵，不但不增肥，还可以增肌塑形。...
这期《奇葩大会》上，北京协和医院医生邴钟兴和马来仔叶斌有的辩论题目是：晚上12点好饿哦，我该不该吃夜宵。
在现实生活当中，这个问题本身，确实每天困扰很多人。
邴钟兴在节目里提到“该吃”背后的科学依据，主要有2点，一是人体在夜晚的时候，也需要补充营养，不吃东西营养跟不上，对身体不好；二是不吃会导致低血糖，低血糖很严重的时候，会死人。
因为我妈妈也是医生，所以特地打电话咨询了她，也自己查了很多资料，做了功课，发现这个问题，情况很复杂，但究其根本原因，其实很简单。
很多人纠结要不要吃夜宵，无非担心两点，一是会长胖，二是不利健康。
就“吃夜宵会不会长胖”来说，其实追根溯源，并不是吃不吃夜宵说了算的。
我们经常听到吃夜宵会增肥的原因是：睡眠时新陈代谢减缓，未能消化的食物转化成脂肪储存在体内，导致体重增加。
其实大多数人吃夜宵会长胖，是因为：
夜宵是他们一天三顿正餐之外的加餐，正常人基础代谢每天消耗的热量大概卡路里，三顿之外的食物肯定超出这个范围，自然就被转化成脂肪储存了。
所以，即便你吃的加餐，不是夜宵，而是高热量的下午茶，也会照样胖。
但如果你的工作经常要上夜班，半夜2、3点才睡，而你本来白天就只吃了2顿，此时夜宵相当于你的晚餐，肚子好饿还忍住不吃，反而不利于健康——当你感受到饥饿时，如果不进食，身体会自动降低新城代谢，减少能量消耗（就是你饿肚子时感到的四肢乏力、眼冒金星），影响你全身机能的正常“运转”。
这也是为什么，过度节食减肥，从来不是长久之道——因为身体一旦认为你遇到了饥荒，就会降低自身基础代谢，抓紧储存脂肪，节食后的反弹就是这么来的。
另外，节食太狠，还有可能会扰乱大姨妈周期，甚至停经。
减肥时所谓的“少吃”，幅度是在每天消耗热量的基础上减少200到400大卡就够了（或者减掉每日消耗热量的10%到30%，根据个人体质而定）。
计算基础代谢的公式，这里提供一个：
男性：10x体重公斤＋6.25x身高厘米－5x年龄＋5
女性：10x体重公斤＋6.25x身高厘米－5x年龄－161
然后根据你运动强度大小，在你算出的数值基础上，乘上1.2-1.9就是你一天的基础代谢值：一动不动x1.2，每周偶尔运动1~3次的X1.3，每周规律运动3~5次的x1.5，每周大量运动6~7次的x1.7,运动员每天练4~6个小时x1.9
关于“吃夜宵不利于健康”的说法，这里也需要来澄清一下。
（这里有必要提前强调一下，任何抛开剂量谈效果的行为，都是耍流氓，你一个月就吃一餐夜宵，生活运动都很规律，根本不用担心什么）
吃夜宵到底会不会导致胃癌？
这其实和你吃什么有很大关系。
高盐摄入、高腌制食品摄入、维生素C等营养物质的缺乏，这些才与胃癌发病有关。
如果说吃夜宵真的增加了胃癌风险，高盐的腌制肉类或是烧烤这些“重口味”夜宵才要承担主要责任。
吃夜宵到底会不会导致胆结石？
经常吃消夜，不吃早饭，平时还喜欢吃油腻的东西——满足这3个条件，才构成胆结石高发前提。
原理简单一点说就是：早晨肚子感到饥饿，胆囊倒出胆汁，却没有食物可以消化，晚上肚子原本应该休息时进食，迫使胆囊倒时差工作，倒出胆汁，胆囊工作压力太大，就容易出问题。
所以夜间忌吃胆固醇高、高脂肪的食物，因为它们很容易使人体内血脂升高，当人体的血液在夜间经常保持高脂肪含量，肝脏合成的血胆固醇就会明显增多，胆汁不能够稀释，便容易在胆囊中形成结石。
同时也要少吃刺激的辛香料、碳酸饮料、酒精等促进胃液分泌的食品，胃液会刺激胆囊收缩，增加结石的发生。
不吃夜宵到底会不会低血糖？
这其实是分人的。
1型糖尿病人或者容易低血糖的人，睡前需要加餐来避免夜间低血糖。
另外，只有当你没吃晚餐，感到饥饿，这时候才需要吃夜宵，避免导致血糖过低。
如果你不饿，但是、还是很想吃东西，可以选择升糖指数低的食物。
这里可以顺便澄清一下，有人认为晚餐吃红薯，里面的糖分很高，所以不好。
其实晚餐用粗粮代替米饭，一点问题都没有，而且有利健康。红薯等粗粮，它们的升糖指数，其实比米饭和面包都要低，反而更有利于控制血糖。
这也是为什么，巧克力里的糖分可能会比面包多，但它吃进去之后，你的血糖升高的并没有面包多，因为它的升糖指数没有面包高。
夜宵应该什么时候吃？吃什么？
睡前1.5-2小时，尽量就不要吃东西了。
如果你贪嘴，忍不住吃了东西，就不要马上睡觉，不然很容易发生胃食管返流并损伤食管（食管黏膜如果长期处于胃酸的刺激下，就有可能产生所谓的“不典型增生”），而且没有消化完的食物会继续刺激肠胃运动，不利于睡眠（夜宵过后，人体胃部需要一两个小时的消化工作，再加上充足的7小时睡眠时间，身体才能更好地消耗热量、燃烧脂肪）。
长期加班的人，可以选择吃粥，不油腻，还可以补充水分，另外可以增加你的困意（碳水化合物高的食物，比脂肪、蛋白质高的事物更容易让人犯困，这也是为什么欧美国家的工作者，中午一般都拒绝吃中餐或者其他亚洲食物，高碳水比例的亚洲食物“犯困”能力是杠杠的）。
真的想吃肉，可以选择三文鱼片粥这一类，一份约80克的三文鱼（扑克牌大小）含17克蛋白质，脂肪含量只有2克，而且鱼类相对于鸡肉猪肉，含有更多对人体有利的不饱和脂肪酸（保护心血管，减少心血管病发生）。
有夜跑和晚间健身习惯的人，锻炼结束后30分钟内，补充10-20克蛋白质，有助于增长肌肉，帮助身体塑形和恢复（即便你在减肥，蛋白质也是你补充能量的首选，减肥过程中蛋白质摄取不可低于每斤体重1-1.1g，低于这个标准就有可能加速肌肉流失，你会变得越来越像一个没线条的机器猫）。
这时候不要吃较难消化的蛋白质食物，比如鸡肉、牛肉、牛排等；尽量选择牛奶、鸡蛋、高蛋白粉等容易消化的蛋白质食物（此时食用易消化的蛋白质，可以输送充足的氨基酸给肌肉组织，它为肌肉增长提供原料，帮助身体尽快恢复）。
这样看下来，对于吃不吃宵夜、什么时候吃宵夜、怎么吃宵夜，你应该心中有数了吧。
其实从“该不该吃夜宵”这个话题引申出去，是一个几乎所有人一生，或多或少都纠结的问题：到底如何控制自己的想吃的欲望，同时兼顾体重？
是先满足胃，还是先克制胃？
所以这里，和大家分享一个TED演讲里，我觉得说得简单又实用的3个tips吧。
保持身材关键在于：
1. 不是要你学着如何忍受饥饿，而是学着不要在不饿的时候吃东西。
2. 控制你的食欲，而不是压抑你的饥饿感。
3. 学会区分真正的饥饿，和仅仅只是因为美味而贪吃。当然，你也可以试一试马来仔叶斌有的大招：我想吃，但是我叛逆，所以我就是不吃。
但无论是走心还是叛逆，这个学习的过程，都会很漫长，不是一朝一夕就能学会——这是一辈子的事情。
↓↓↓点击阅读原文，看医生邴钟兴vs马来仔叶斌有解说吃夜宵背后的有趣心理和神秘学问～
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微信扫一扫关注公众号每次吃夜宵之后渴了喝水晚上肚子
患者信息：女
病情描述：每次吃夜宵之后渴了喝水晚上肚子都会痛，这样已经两年了
最佳回答百姓健康网53550位专家为您在线解答
病情分析：您好！很高兴为你解答，出现多长时间了么？有没腹胀拉肚子？注意休息，饮食清淡，禁辛辣刺激性的食物，建议到医院检查治疗。
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病情分析：你好，这种情况可能是胃炎，或是胃溃疡引起的，可以去消化内科做胃镜检查一下，排除一下胃炎和胃溃疡的可能。如果确实是胃炎和胃溃疡引起的，可以用消炎药和抑制胃酸的药物治疗，还可以配合修复胃黏膜的药物治疗，坚持用药，注意饮食，保持心情舒畅，是可以慢慢改善症状的，祝您健康。
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病情分析：根据你的病史和症状分析病情，目前考虑你应该是有慢性胃炎，或者是胃肠道功能紊乱，单纯的消化不良等，建议你首先要注意饮食，规律进食，忌食辛辣戒酒，可以对症口服香砂养养胃丸，四消丸等药物，必要时到消化内科做胃镜检查再系统治疗，祝你早日康复。
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病情分析：你好，为你服务非常高兴，根据你的描述考虑是胃炎，建议你及时到医院就诊治疗，胃炎可以使用三九胃泰颗粒，主要作用燥湿，行气活血，柔肝止痛，
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病情分析：其实不建议晚上吃夜宵的，对身体不好，影响身体排毒代谢。喝水就痛的话你这个可能是普通的胃肠功能紊乱或者胃肠炎，最好是不要吃夜宵。
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30岁提问时间：
病情描述：排卵障碍治疗排卵障碍至不孕测排卵
医生建议：你好，排卵障碍一般可以选择穿刺取卵，一般就比较复杂了，需要做试管婴儿。。建议你可以到当地的生殖中心咨询一下，你这种情况属于试管的适应症。
37岁提问时间：
病情描述：多囊卵巢怎样快速顺利怀孕？彩超检查说是多囊卵巢，抽血显示促卵泡生成素和促黄体生成素都高，月经总是退后。患有这种病的都不排卵？这种病正常的治疗过程是什么样的呀？通过促排卵大部分人都能顺利怀孕吗？
医生建议：你好,多囊卵巢综合征治疗的目的主要是建立有排卵的正常月经周期,恢复生育能力,一旦建立了正常的月经周期,就能受孕,卵巢也不再产生过多雄激素。多囊卵巢综合症患者的饮食是非常重要的，合理的饮食习惯是辅助治疗的关键。患者的饮食宜清淡，避免辛辣刺激的饮食，需要避免甜食，绿豆、螃蟹、柿子也最好不要吃。建议到正规专业医院做全面检查，再根据病因治疗。祝你好孕！
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28岁提问时间：
病情描述：输卵管积水怎么治。输卵管积水怎么治
医生建议：象您这种情况，需要进行手术治疗，需要依据临床表现以及具体的检查结果选择手术治疗方式，多休息，勿过度运动，
24岁提问时间：
病情描述：习惯性流产如何治习惯性流产如何保养呢
医生建议：你好，引起自然流产原因有很多,如免疫性因素,遗传性因素,感染性因素,内分泌性因素,解剖因素等.。你的情况需要到医院做个全面的检查,明确自然流产的原因,针对性治疗.
22岁提问时间：
病情描述：去三甲医院治不孕症到哪个科去看
医生建议：你好，不孕不育症检查的最佳时间是月经干净后的2-7天，之前3-5天不同房，此时检查是比较准确的。建议你检查找到病因后及时对症治疗才有效果的。吃完夜宵就睡会导致胃酸反流_百度文库
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吃完夜宵就睡会导致胃酸反流
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你可能喜欢近來有媒體刊文稱：經研究發現，常吃夜宵易引發胃癌。有關專家曾對30～40歲年齡組的人的飲食情況進行調查，結果發現在胃癌患者中，晚餐時間無規律者佔38.4%！ 對於忙碌的上班族，嘴饞的吃貨來說，這樣的消息可謂是美食界的重磅炸彈，那麼真相果然如此麼？來，跟隨360安全播報的腳步，我們去尋找真相吧！
流言： 總是太晚進食，會增加患胃癌的風險。吃夜宵對胃的傷害非常大，因爲胃黏膜上皮細胞的壽命很短，約2~3天就要再生一次，再生過程一般是在夜間胃腸道休息時進行。經常在夜間進餐會使胃黏膜得不到及時修復，甚至破壞胃黏膜。 真相： 夜晚太晚進食往往被認爲會“傷胃”、“使胃得不到休息”，甚至還被認爲是胃癌發生的罪魁禍首。在新聞報道中，“年輕白領常年加班吃夜宵患胃癌”這樣的標題也不時出現。然而，即使在一些個例中“常吃夜宵”和“胃癌”真的先後出現，這也不能說明它們之間存在聯繫。 胃黏膜要在夜晚修復嗎？ 流言中提到，夜晚是胃黏膜細胞休息恢復的時間，這時候不能刺激它蠕動，要讓它好好“睡一覺”。而如果這個時候進食，會對它們造成嚴重的損傷，甚至可能致癌。這種說法是否有道理呢？ 和身體其他部位的黏膜或者皮膚一樣，胃黏膜平時的修復依靠的是上皮細胞不斷地更新換代。胃腸黏膜是體內增生最迅速的組織之一，增生和生長與表面細胞剝落所致的細胞丟失之間保持平衡狀態。新生細胞從增生區向表面移動，並逐步分化爲表面上皮黏膜細胞，與此同時衰老的上皮細胞從表面剝落，並被周圍上皮細胞吞噬而得以清除。胃黏膜大約3~5天就會完全更新一遍。黏膜細胞這種更新換代的過程是持續進行的，並沒有研究發現它與晝夜節律之間存在相關性。因此，流言中提到的胃黏膜要等到夜間休息時才能修復、夜間進食會阻礙修復的說法是沒有根據的。
吃夜宵患胃癌？沒有證據支持 流言中提到的理論解釋沒什麼道理，那麼又有沒有研究數據提示吃夜宵和胃癌風險有關呢？答案也是沒有。在Pubmed等醫學數據庫中檢索可以發現，目前還沒有研究將進食時間晚（以及進食到睡眠之間的時間間隔短）與胃癌風險聯繫起來。 在提及胃癌的風險因素時，英國癌症研究所（Cancer Research UK）、美國癌症學會（America nCancer Society）、循證醫學數據庫UpToDate等權威機構和各個診療指南也均未將進食時間納入其中。雖然各個專業機構都認爲飲食是影響胃癌發病的重要因素，但他們所強調的是“吃什麼”而非“何時吃”：過多的鹽和醃漬食品攝入纔是真正與胃癌有關的風險因素。 吃飯太晚，食管可能受傷 並沒有證據表明吃夜食與胃癌發病存在相關性，不過如果吃飯時間太晚，並且吃完就去睡覺，確實也可能給消化系統帶來一些麻煩。 一些研究顯示，進食到睡眠的間隔時間太短會增加胃食管返流的發生風險。而胃酸返流不僅會帶來“燒心”的不適感覺，而且也會損傷食管。食管黏膜如果長期處於胃酸的刺激下，就有可能產生所謂的“不典型增生”，逐漸發展爲癌前病變，進而增加罹患食道癌的風險。 有研究顯示，進食到睡眠間隔時間短確實是食道癌發生的潛在風險因素。在2014年8月刊登於《腫瘤外科年鑑》期刊的一篇論文也指出，這一因素與胃與食管交接處發生的賁門癌也有關聯。不過好消息是，這些研究也發現，只要避免吃完夜宵就睡覺的情況，並在餐後散散步，就可以降低這一風險了。
預防胃癌，應該怎麼吃？ 胃癌究竟與哪些因素相關呢？我們不妨先看一看專業的答案。耶魯大學綜合癌症中心的德維塔（Vincen T.DeVilta）和他的同事在2011年所編著的第9版《癌症——腫瘤治療原則與實踐》中羅列了一系列有證據支持的胃癌高發因素。除了遺傳以外，影響胃癌發病率的幾個重要因素包括飲食、職業、吸菸、幽門螺桿菌感染、肥胖和放射線暴露等等。在飲食方面，高鹽攝入、過多的醃製食品攝入和維生素A、C攝入不足都與胃癌風險的增加有關。 從這裏可以看出，要想減少胃癌風險，“吃”確實是需要重點注意的方面。不過比起吃飯時間，“吃什麼”更值得關注。此前已有一系列研究發現，高鹽攝入、高醃製食品攝入與胃癌發病有關，維生素C等營養物質的缺乏也會產生不利影響。不少人會選擇高鹽的醃製肉類、香腸或是燒烤作爲夜宵，如果說吃夜宵真的增加了胃癌風險，這些“重口味”的食譜恐怕要承擔主要責任。 此外，另一個值得注意的因素當屬幽門螺桿菌。目前認爲，幽門螺桿菌感染會導致胃潰瘍的發生，在胃黏膜反覆受損和修復的過程中，胃黏膜上皮細胞可能會突然出現“變異”，轉化爲癌前病變，這樣就增加了發展成爲癌症的可能。對於幽門螺桿菌感染合併潰瘍的患者，需要進行規範的幽門螺桿菌根治治療。而要想預防幽門螺桿菌感染，注意飲食衛生條件很重要。如果選擇衛生條件不好的大排檔作爲夜宵，也可能增加幽門螺桿菌感染的風險。 此外，遠離菸草、多吃蔬果並保持健康的體重，也對預防胃癌有所幫助。
結論： “吃夜宵導致胃癌”的說法缺乏證據支持，不過進食後很快睡覺可能導致胃食管返流並損傷食管。與其把責任都推到夜宵身上，不如好好管理食譜和生活方式來保護你的胃吧。 （綜合果殼網、新浪網、人民網、網易稿件）