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姻缘只是皮千得的一篇小散文 你说的书可能是一系列的文章编在一起 起名叫姻缘
网上可以看到它的中译版本
去年四月, 本想去春川却未能成行. 我本想去看看圣心女子大学的. 有一个秋季学期, 我每周在那所大学有一节讲座, 整个学期辛苦的出讲是出于对周修女和金修女亲自拜访我家的礼貌, 对我来说那却也是一段事缘.
数十年前, 我十七岁的那年春天, 是我第一次去东京. 经人介绍到社会教育家M先生家中留宿. 他位于芝区的家中只有主人夫妇和小女儿一家三口居住, 没有侍女也没有书童. 有着一双漂亮眼睛,脸上挂着笑容的朝子初次见面就把我当哥哥一样的跟着. 据说是因为在清晨诞生, 所以才起名叫做朝子. 主人家中院子里有大树, 也有很多名叫一年草的花. 我去的翌日清晨, 朝子采了甜豌豆花装在花瓶里, 摆在我的书桌上. 甜豌豆花是像朝子一样幼小且可爱的花.
就读圣心女子学院小学校一年级的朝子, 在一个周六的下午, 和我一起在她们学校散步. 因是天主教教育机关从而闻名的这所女子学院, 教育设置从幼稚园到大学学部, 位于市中心却甚至拥有大型牧场. 朝子打开自己的鞋柜, 给我看她在教室里穿的白色运动鞋.
我离开东京的那天清晨, 朝子搂着我的脖子, 亲了我的脸颊, 把自己用着的小手帕和戴着的小戒指做为离别礼物送给了我. 站在旁边看着的先生夫人笑着说:"过个十年会有好事了哦". 我感觉脸一阵发烫. 我把一本安徒生童话书送给了朝子.
那天之后过了十年, 又过了三四年, 那段时间我看到国民小学一年级大的漂亮小女孩, 就会想起朝子. 我第二次去东京也是四月. 在东京站附近定了旅馆便直接去了M先生家. 不觉间朝子已经长成一个清纯且洗练的小姐, 像她家院子里盛开的木莲一样. 那时, 朝子已经是圣心女子学院英文系三年级, 我觉得有些生疏, 朝子却似乎对和我的再会感到很高兴. 看来是她父母不时提起我所以她会一直记着我的存在.
那天也是周六, 吃晚饭之前我们一起出去散步. 不知不觉的便走到了圣心女子学院. 在校园里绕了一圈回来的时候, 我问朝子她的鞋柜在哪里. 她抬头望着我问什么意思, 说教室不用脱鞋直接进就可以. 之后突然跑去把之前忘在教室的雨伞取了回来.
到现在我看见女子的雨伞, 仍然会联想起那把水绿色的伞. 也是因为朝子的雨伞, 我才会那样的喜欢'瑟堡的雨伞'那部电影. 朝子和我聊文学聊到很晚, 之后轻轻的握了手便分开了. 好像也聊了新出版的弗吉尼亚.伍尔芙的小说‘岁月’.
那之后又是十余年，期间发生了第二次世界大战，我国解放之后，又是韩国内战。我常常挂念着朝子，应该是结婚了吧，经历了战争会是怎样的生活着还是死去了，丈夫是战死了还是活着，我做了各种各样的猜测。1954年，我第一次去美国的时候路过东京，便去了M先生的家。不料那片房子还原封不动的如前般保留着。而且，M先生也还居住在原来的家中，先生夫妇十分兴奋的迎接了我。他们说韩国独立比什么都好，而且向我致贺。朝子战后在麦克阿瑟的司令部任翻译，与在那认识的日本人2代结婚并另外单住了。朝子没成战争遗孀真是万幸了。但是，我仍是挂念着与2代结婚的朝子。于是提出想见一面，她母亲便带着我去了朝子居住的地方。
那是个在尖尖的屋顶上有着尖尖窗户的小房子。二十多年前我送给朝子的童话书封面上画着的便是这样的房子。“啊！好漂亮的房子！我们，下次一起住这样的房子。”现在似乎仍然能听到朝子小时候的声音。倘若提前十年发生战争，韩国提前独立，说不定能如朝子所说一起住在一个家里。哪怕不是这样在尖尖的屋顶上有尖尖窗户的房子。这无意义的想法一闪即过。
走进那房子，迎面的是如凋零的百合一般的朝子的脸。距离我们谈论‘岁月’那部小说已经又过了十年多了。但是，朝子依然应是鲜活年轻的年纪。他丈夫如我所想，不是日本人，也不是美国人，而且是个炫弄着自己是进驻军的将校的男人。朝子和我行了几个礼，连手也没握便分开了。
有些人，即使思念，在一面之后却再也无缘相见，有些人，即使一生都无法忘记，此生也可以不再相见。朝子和我见了三次面。第三次没见可能会更好。
这个周末要去春川。昭阳江秋天的景色很美。
我只介绍下我用过的迪奥香水:
1.Dior 迪奥jadore真我女士香水
J’adore是克丽丝汀·迪奥公司1999年推出的。无论香芬还是瓶子的形体设计均以体现优雅、高贵风格为主调。
前味:常春藤叶，柑桔;
中味:兰花、紫罗兰、玫瑰;
后味:李子、葡萄酒香、麝香、木香。
适合:任何场合 。
这款香水真的很好闻，但现在喷这款香水的人太多了，已经晋升为马路级的了，所以不建议购买，我的那瓶已经送人了- -~
2.迪奥白毒冰火奇葩
2004年全新推出第4代Pure Poison冰火奇葩!
香调:东方花香调
前味:茉莉、甜橙、佛手柑、西西里柑橘
中味:橙花、水栽栀子花
后味:檀香、白琥珀、麝香
这款我已经买了两瓶了，实在是太好闻了，不要喷太多，喷一点，让那种淡淡的香味在空气里忽隐忽现的感觉最好，给人一种总是想追寻这种味道的冲动(这是我朋友说的，o(∩_∩)o...)，迪奥的毒药系列就这个最喜欢，其他的实在不敢恭维= =!建议你如果购买，要买大瓶装，至少50ML的。。
3.Dior 迪奥粉红魅惑
香调:清新前调闪烁着柑橘的音符:清涩而又甜蜜的葡萄柚、丰盛的橘子与甜美的香柠檬。一切都融合在马鞭草的绿色氛围中。
中调徘徊在花香和谐与生动的果香调之间:精致小苍兰、春天般的铃兰、白色睡莲与宠爱玫瑰，对抗着石榴的异国情调。充满石榴汁的中调由菠萝鸡尾酒与西瓜雪葩加以补充。
后调延续着檀木、温暖雪松、感性琥珀与浩瀚麝香留下的细腻感触。
这款香水让人感觉比较有活力，很青春，夏天用很合适，粉魅有两种，最近出的这种是更适合年轻人用的，瓶身上有字母，很漂亮!
4.Dior 迪奥花漾甜心淡香水
Dior迪奥花漾甜心淡香水的前调是来自西西里岛的柑橘，她带来的是甜中带酸的愉悦新鲜感。接着是明润的牡丹花香，盛情释放。纤美的牡丹花，起源于中国，被誉为“花中之王”，她是谨慎、谦逊和不朽的标志。随牡丹花香而来的是芬芳的玫瑰纯香。后调则融合了西普香风格的广藿香，以及温和的白麝香。
今年刚上市的一款，超爱啊!!而且瓶子特别漂亮，很淡淡的味道，闻起来很舒服，因为是淡香水所以持久性没有别的款好，虽然持久性不是特别好，但它的香味和瓶身的亮丽会让你不计较它的持久性。。。据说是为亚洲人专设的，很适合亚洲人喷。严重推荐你去看看这款!如果你喜欢淡雅一点的香水的话，
o(∩_∩)o...
香调:清新花香调
前味:甜豌豆
中味:蔷薇、牡丹
后味:麝香结晶、樱桃木
这款香水在专柜上好像买不到，这个是托朋友从日本免税店里买来的，好像是限量版的，我去看了下在网上可以买到，这款香水乍一闻跟花漾甜心有点像，但闻久了，Dior me味道比较重比较甜一些，到还不如花漾甜心好闻。。
迪奥的香水大概就用过这5种，只能给你这些意见了
1、花药壁细胞AaBb培养成的植株2840全部开紫花sw2、AaBb可产生四种花粉粒AB占1/4840其余3/4开白花eimq所以，如果花药壁细胞和花粉粒数量相等，则开紫花的=1/2+1/2*1/4=5/8
薄荷叶煎蛋
材料薄荷叶，鸡蛋
做法 1.薄荷叶切成细丝，与鸡蛋液搅拌均匀，下平底锅煎成蛋饼即可。
原料薄荷叶250克，调料盐2克，味精，糖各1克，辣椒油10克，醋5克。
将薄荷叶清洗干净，沥干水分，放入所有调料拌匀装盘即可。
蒜香薄荷虾
材料薄荷数棵，虾半斤，蒜蓉些许，盐少许
做法 1.虾洗净，薄荷切碎。
2.把适量的盐、薄荷和蒜蓉搅拌均匀，用来腌虾，大概十五分钟即。
3.把腌好的虾放入微波炉，用烧烤档叮八到十分钟，期间翻一次，上桌，有得吃。如果喜欢虾壳脆一些，可以再叮多几分钟。
薄荷绿豆汤
主料:绿豆300克，
辅料:薄荷5克，
调料:白砂糖100克
做法 1.绿豆放入清水500克煮好。
2.薄荷干用水冲洗，加水约1大碗，浸泡半小时，然后用大火煮沸冷却，过滤，再与冷却的绿豆汤混合搅匀。
清香薄荷鸭
材料薄荷一小把，鸭子四分之一个，油，盐，姜，蒜，桂林三花酒，老抽，酱油
做法 1.薄荷分成两份，一份放进搅拌机，放适量水打碎，弃渣取水，另外一半薄荷留着备用
2.鸭肉切好小块，洗干净，用盐，三花酒搅拌均匀，倒进薄荷水腌制半个小时以上(要腌制久的可放冰箱里，我试过腌制半天就放冰箱)
3.锅里放油，即将冒烟时放进姜末，蒜末爆香，倒掉薄荷水，把鸭块放进锅里中火翻炒一分钟左右，放进老抽上色，再加进没过鸭肉的温水(一定不能放冷水)，因为腌制鸭肉已经放盐，这里就不用放盐了，大火烧到水沸腾后，把火再调到比中火小一点，焖煮半个小时，在此期间把剩下的一半薄荷切碎
4.出锅前加入酱油，撒进薄荷翻炒即可
黑椒薄荷汁牛仔粒
材料牛仔柳500克，西兰花400克，红尖椒30克，鲜薄荷叶5克。调料黑椒薄荷汁75克，色拉油750克，盐5克，味精7克，生抽8克，湿淀粉15克。
做法 1、牛仔柳洗净，切成1厘米见方的小粒，加盐3克、味精5克、生抽、湿淀粉调味后腌渍10分钟备用;西兰花洗净，切重约5克的块，放入沸水中加色拉油5克、盐2克大火汆1分钟，取出控水，装入盘中围边。
2、红尖椒洗净，切1厘米见方的小丁;鲜薄荷叶洗净备用。
3、锅内放入色拉油，烧至五成热时放入牛仔粒小火滑1分钟，捞出备用。
4、锅内留油20克，烧至七成热时放入牛仔粒大火煸炒2分钟，下黑椒薄荷汁、红尖椒丁中火煸炒1分钟，放入味精2克调味后出锅，装入盘中，用薄荷叶点缀即可。
薄荷金线鱼
材料金丝鱼，薄荷叶
做法 1.金丝鱼去头，去鳞，弄干净内脏，加姜酒、盐腌制十分钟。
2.薄荷叶切成细丝，取一个小碗，放蒜蓉、姜蓉、薄叶丝、少许酱油、蚝油、胡椒粉、色拉油调成一个鱼料。
3.腌好的金丝鱼入煎锅内煎透，倒入小碗中的鱼料，小火焖至入味，即可出锅，最后放几片薄荷叶装饰。
凉拌薄荷肉片
材料猪里脊肉片1/2斤，洋葱1颗，红蕃茄1颗，薄荷叶1小把，1.酱油1小匙，太白粉2小匙，2.鱼露3小匙，糖1小匙，柠檬汁1小匙
做法 (1)把肉片用酱油和太白粉拌匀后，用滚水烫熟摊凉备用。
(2)洋葱切成直丝、蕃茄切成薄片、薄荷叶则切成细丝备用。
(3)把所有的材料和调味料(2)一起拌匀，放入冰箱冰凉后再上桌。
材料薄荷几棵，排骨300克，糖，盐，酱油，料酒，油适量，蒜片数片
做法 1.排骨洗净，薄荷剁碎。
2.把薄荷碎、糖、盐、酱油和料酒与排骨一起拌匀，糖的比例可以稍微大一点点。放到冰箱腌制一天。
3.烧热不粘锅，下油和蒜片，爆香后把腌好的排骨倒下锅。
4.翻炒至排骨出油，加些许新鲜的薄荷碎，等排骨颜色稍变为金黄即可起碟。
薄荷叶炒甜豌豆角
材料橄榄油2茶匙，甜豌豆角350克，摘去两端，葱3条，切碎，大蒜1瓣，切碎，盐1/8茶匙，胡椒粉1/8茶匙，切碎新鲜薄荷叶1汤匙
做法 1.取一个大铁锅或煎锅，置中火。放油预热。加甜豌豆角，葱和蒜，撒盐和胡椒粉，炒4分钟。然后关火，下薄荷叶炒一下即可。
薄荷味炸小黄花鱼
材料小黄花鱼，薄荷叶，料酒，盐，胡椒粉，面粉，鸡蛋
做法 1.小黄花鱼去内脏，洗净，控干水份。加入碎薄荷叶，胡椒粉，盐，料酒腌入味。
2.面粉和鸡蛋和成面糊，腌制半小时左右的小黄花鱼沾上面糊，平底锅倒入油，把黄花鱼放入两面煎成金黄色即可。
狗狗食譜－蘑菇蔬菜雞球
白酒20cc、洋菇4朵、青椒半顆、紅椒半顆、黃椒半顆、
雞胸肉半片、高湯1杯、鮮奶油100cc、橄欖油1大 匙。
1.將雞胸肉、青椒、紅椒、黃椒、洋菇切成狗狗的一口大小。
2.於平底鍋中倒入橄欖油，將雞胸肉煎至金黃色後，
加入青椒、紅椒、黃椒及洋菇，一起拌炒。
3.再加入白酒拌炒至酒精揮發、香味傳出，倒入高湯、鮮奶油，
煮10分鐘即可。
熱量：380卡
狗狗食譜－紅酒燉牛肉
橄欖油20cc、蒜頭2瓣、牛腿肉120克、西洋芹1支、
紅酒100cc、高湯 400cc、巴西利1小匙、馬鈴薯(中型)1顆。
1.將蒜頭切片，馬鈴薯切塊備用。
2.將西洋芹切成約2公分長的小段。
3.於湯鍋中倒入橄欖油，爆香蒜及西洋芹後，放入牛肉，略煎上色。
4.加入紅酒、高湯、巴西利及馬鈴薯塊，以文火煮一小時即可。
熱量：680卡
狗狗食譜－墨西哥牛排
莎朗牛排1塊、洋菇4顆、青椒半個、黃椒半個、紅椒半個、
番茄沙司80cc、高湯80cc。
1.牛排先用平底鍋煎至2面成金黃色，倒入高湯煮沸，熄火備用。
2.將洋菇切片，青椒、黃椒、紅椒切條，以平底鍋炒軟後，倒入
番茄沙司煮熟。
3.將牛排及湯汁一起倒入鍋中，煮沸即可。
熱量：270卡
狗狗食譜－豆皮鑲飯
鹿肉罐頭1/2罐、甜豌豆30克、紅蘿蔔30克、白飯2碗、
高湯50cc、壽司豆皮16片。
1.將甜豌豆、紅蘿蔔切丁，以滾水燙熟備用。
2.將豆皮以滾水川燙2次，去油及鹹味。
3.將白飯、罐頭肉以及甜豆丁、紅蘿蔔丁、高湯攪拌均勻。
4.把飯捏成小團，鑲入豆皮中即可。
熱量：960卡
可以增强狗狗的体重
南京的臭豆腐可分为两种，一种是灰白的嫩豆腐，一种是瓦灰的豆腐干。嫩臭豆腐下到油锅里炸至金黄色，就可以起锅，吃的时候浇上一些辣椒酱、芝麻酱、蒜汁、香菜、小葱、姜末，吃起来外脆内酥软，味道香浓；灰色的臭豆腐干子，在油里炸的时间需稍久一些，才能炸得透，随着诱人的臭味弥漫开来，豆腐干的表面就会起小泡泡，待色转变成灰黑色，就可以吃了。这样的臭豆腐干子一般切成小块，串在竹签上，炸熟后直接刷上摊主备下的调味酱，趁热食之，香脆可口，颇有嚼头。
南京高淳的臭豆腐在做法上也有些与众不同。先用上好的黄豆制成水豆腐，然后把白嫩的水豆腐压制成白白的豆腐干子；再把豆腐干加入到一种卤液中。此处的卤液是最有讲究的，需要用隔年留下的烂咸菜汁做成，纯绿色、纯天然，没有添加任何色素，散发出来的是很自然的臭味。把盛放的坛子封好口，再埋到地底下，数天之后取出，白豆腐已成青墨色的臭豆腐干了。掰开豆腐干，可以看到从里面到外面，都是青墨色，闻闻奇臭，炸熟后入口却又是奇香无比。这种地道的臭豆腐，近年来已经快在市场上绝迹，出售的多是些仿制的赝品。
适宜食用者：
1、经常过度食用重味、油腻者。
2、脾气急躁易怒，肠胃易胀满、肠鸣者。
3、紧张即胃痛、痉挛，人际关系失调者。
1 香茹置水中泡软后，洗净、去蒂、切碎。
2 笋切米粒状，加猪肉末，作法1与调味料（1）拌匀，捏成馅心。
3 豆腐压干水分置盆内，加调味料（2）充分拌搅均匀，包入作法2之馅料。
4 最后滚一层太白粉备用。
5 锅入水，以中火加温至水温80℃（从锅底冒小汽泡）时，入作法4煮约10分钟，待圆子浮于水面后，捞出置于碗中待用。另起锅入调味料（3），待烧滚后，以太白粉勾芡，并撒上葱花即可。
22》三虾豆腐
材料：家常豆腐1盒，虾仁50克，虾米50克，葱段1根
1、 盐1/2茶匙，蛋清4粒，太白粉水1/2大匙
2、米酒1/2茶匙，胡椒粉少许，高汤1杯
3、太白粉水1大匙，麻油1/2茶匙
适宜食用者：
1、阳气不足，畏寒、精力差，性功能失调或冷感，胃虚弱不喜食饮者。
2、腰脚力道虚弱、无法远行久坐者。
3、三心二意、意志不坚者。
健康小语：
三虾豆腐以虾为主轴，虾为补肾壮阳、滋阴益血的良物，腰脚无力、盗汗、遗精、遗尿者都适合。能助益血行、增进毅力，亦能健胃、开胃、健身强力，常食有益健康。
1 虾仁洗净拭干，加调味料（1）抓匀备用。
2 豆腐切长厚片；虾米洗净沥干。
3 烧锅注入油，烧至六分热后，入作法1，过油即可捞出沥干。
4 锅留油少许烧热后，加入葱段、调味料（2），虾油1大匙与所有材料，以小火烧至水分7分干。
5 最后以太白粉水勾芡，并淋上麻油即可起锅。
23》凉拌豆腐
材料：嫩豆腐，榨菜，姜末，香菜末，糖，盐，酱油，香油，醋。
做法：榨菜片，用清水浸5分钟，切成细粒加糖拌匀。豆腐开水中煮5分钟，捞起放凉，切成小片，将榨菜，姜，香菜放在豆腐上，糖，盐，酱油，香油，醋混合搅拌，淋上即可。
注：豆腐放入开水煮过，能保证卫生，而且不会有水流出。需注意：豆腐煮时不要加盖，要用慢火，以免煮成蜂窝壮。要等豆腐完全凉后再加入调料，否则味道大打折扣。
24》宫爆豆腐
材料：豆腐，柿子椒，少许肉末，葱，姜，蒜，料酒，酱油，辣酱，盐，糖，花生米
先把豆腐和柿子椒切成大约一厘米见方的丁；葱姜蒜切末。架上锅，要放许多油，把豆腐倒入（如果是一大块豆腐的话最好分两次上锅炸），将豆腐炸成泛泛金黄色，样子有点像豆泡的感觉就可以捞出了。下面是将柿子椒丁丁们过下油。捞出。
葱姜蒜末伴着肉末煸香。现在就将豆腐丁和柿子椒丁倒入锅中一起开炒。好了好了，就将备料中的其他统统的一切倒入锅中吧！酱油、料酒、盐和少量的糖，当然了，辣酱是一定不能少的，可以根据个人口味适量即可。（辣酱是很重要的一味调料，此菜的成败于此了）为了保证花生米的香脆，最好是快出锅的时候再倒入。
25》美人豆腐(韩国料理)
材料：豆腐250克，豆腐粉150克，鸡蛋2个，面粉50克，牛奶500毫升，鸡汤500毫升，盐5克，淀粉25克，味精3克，山楂糕30克，方砂糖30克，熟芝麻25克，豆油500克（实耗50克）
1、将豆腐碾碎，打入鸡蛋，加入盐、淀粉、豆腐粉、胡椒面、味精、熟芝麻，作成20个丸子，10个丸子包山楂，另10个丸子包方砂糖块
2、炒锅烧热，放入豆油，烧至六成热，投入山楂糕豆腐丸子，炸至呀金黄色，捞出，控油
3、方砂糖块馅豆腐丸子，放锅中蒸5分钟，取出，待用
4、炒锅内放入25克豆油，烧热，放入面粉，炒至起沙呈微黄色，出香味时，将滚开的牛奶250毫升冲入，搅匀，成洁白光亮的稠糊后，再放入另一半余下的牛奶，继续搅匀，放入鸡汤煮开，放盐、味精、再将两种馅的豆腐丸子放入，烧开，离火
5、食用时，将双味豆腐丸子，分盛入各个小碗内，撒上余下的熟芝麻，每客份碗内放4个，即可
26》繁华似锦
原料：白玉豆腐、青椒、红椒。
调料：盐、味精、色拉油、高汤、水菱粉。
操作方法：
(1)将豆腐切成梅花形，青椒、红椒切丝。
(2)豆腐放入盆内加入调料，上笼蒸10分钟后取出，放上二丝或梅花形，勾 上玻璃英即成。
特点：清淡，爽口。
1》榨菜肉末蒸豆腐
日本豆腐、香菜、肉末、榨菜、海米、盐、鸡精、葱、姜、胡椒粉、香油、食用油
1、 葱、姜切成丝
2、 豆腐切成厚片，摆在盘中，加入盐、香油、清水；
3、 将肉末放入榨菜中，加入盐、鸡精、胡椒粉拌匀，放在切好的豆腐上加入海米、葱、姜丝上笼蒸5分钟；
4、 取出蒸好的豆腐，再撒上葱、姜丝；
5、 坐锅点火倒油，待油热后淋在豆腐上即可。
器具：豆浆机。
材料：黄豆70克，鸡蛋2个，虾皮、葱、姜末等调料。
做法：先把黄豆泡好，然后用豆浆机制成豆浆；取出网罩内的豆渣备用；用油、葱花、姜末在炒锅内煸好锅，将豆渣倒入锅内翻炒一会儿，加入虾皮、打入鸡蛋，继续翻炒三五分钟，加入盐、味精，小豆腐制成。
特点：自制豆浆后，豆渣不仅不会浪费，还能制成小豆腐，二者均含有丰富的营养，起到一定的补钙等作用，补脑健身，且能有效防治便秘。
3》日本--扬出豆腐
传统豆腐2块、低筋面粉适量、柴鱼片适量、萝卜泥适量、辣椒酱少许、出汁100cc、酱油1大匙、味醂1大匙
1.将辣椒酱用滤网过筛后，和萝卜泥一起混合均匀，即为红叶萝卜泥。柴鱼片用刀切成小片备用。
2.将豆腐用圆形模型压出形状，再稍微压除豆腐的水份，然后沾上薄薄一层的低筋面粉备用。
3.将酱汁拌匀后，煮开备用。
4.起油锅，用中温油将豆腐炸至金黄色，盛入器皿中，放上红叶萝卜泥，淋上作法3的酱汁，上面再撒上柴鱼片即可。
4》金粟鲜豆腐
备料时间：3分钟
烹调时间：5分钟
嫩豆腐、人工蟹柳、罐头玉米粒、美国甜豌豆（朝市有售）、盐、味精、湿淀粉
1、将豆腐和蟹柳切成丁。
2、锅中加入适量水，水开后将豆腐丁、蟹柳丁、玉米粒和甜豌豆放入，快熟时加入盐、味精和湿淀粉即可。
参考资料：看完就可以去五星级宾馆当厨师
豆腐乳的制作工艺
豆腐乳(Soycheese)又称腐乳，是我国著名的特产发酵食品之一，已有上千年的生产历史。各地都有不同特色的产品，是一种滋味鲜美，风味独特，营养丰富的食品，主要以大豆为愿料，经过浸泡、磨浆、制坯、培菌、腌胚、配料、装坛发酵精制而成。
一、腐乳的发酵类型
根据生产工艺，腐乳发酵类型有四种：①腌制腐乳②毛霉腐乳③根霉腐乳④细菌腐乳。
1、腌制腐乳：豆腐坯加水煮沸后，加盐腌制，装坛加入辅料，发酵成腐乳。这种加工法的特点：豆腐坯不经发酵（无前期发酵）直接装坛，进行后发酵，依靠辅料中带入的微生物而成熟。其缺点是蛋白酶不足，后期发酵时间长，氨基酸含量低，色香味欠佳，如四唐场腐乳，湖南兹利无霉腐乳。
2、毛霉腐乳：以豆腐坯培养毛霉，称前期发酵，使白色菌丝长满豆腐坯表面，形成坚韧皮膜，积累蛋白酶，为腌制装坛后期发酵创造条件。
毛霉生长要求温度较低，其最适生长温度为16℃左右，一般只能在冬季气温较低的条件下生产毛霉腐乳。传统工艺利用空气中的毛霉菌，自然接种，需培养10—15天左右（适合家庭作坊式生产）。也可培养纯种毛霉菌，人工接种，15—20℃下培养2—3天即可。
3、根霉型腐乳：采用耐高温的根霉菌，经纯菌培养，人工接种，在夏季高温季节也能生产腐乳，但根霉菌丝稀蔬，浅灰色，蛋白酶和肽酶活性低，生产的腐乳，其形状、色泽、风味及理化质量都不如毛霉腐乳。
结合以上各种优缺点，经过实验，采用混合菌种酿制豆腐乳，不但可以增加其风味。还可以减少辅料中的白酒用量，降低成本，提高经济效益，毛霉和华根霉的比例为7：3最好。
二、菌种培养方法
1、试管斜面接种培养基：饴糖15g蛋白胨1.5g琼脂2g水100mlPH6
也可以采用马铃薯培养基：将马铃薯洗耳恭听净、去皮、称取20g切成小薄片，加水煮沸15—20分钟，纱布过滤，去渣取滤汁，加水补充至100ml，加入琼脂2g，煮溶后加入葡萄糖2g拌匀，分装试管（装量为试管的1/5）塞上棉塞，包扎后灭菌，摆成斜面，接种毛霉（或根霉）15—20℃（根霉28—30℃）培养3天左右，即为试管菌种。
2、三角瓶菌种培养基：麸皮100g蛋白胨1g水100ml，将蛋白胨溶于水中，然后与麸皮拌匀，装入三角瓶中，500ml三角瓶装50g培养料，塞上棉塞，灭菌后趁热摇散，冷却后接入试管菌种一小块，25—28℃培养，2—3天后长满菌丝有大量孢子备用。
【用到的设备：高压灭菌锅垣温培养箱超净工作台...灭菌条件:采用高压灭菌锅,0.1Mpa灭菌45-60分钟】
三、腐乳酿制工艺
豆腐坯制作→前期发酵→后期发酵→装坛（或装瓶）→成品
豆腐坯的制作：制好豆腐坯是提高腐乳质量的基础，豆腐坯制作与普通作豆腐相同，只是点卤要稍老一些，压榨的时间长一些，豆腐坯含水量低一些。
豆腐坯的制作分为：浸豆、磨浆、滤渣、点浆、蹲脑、压榨成形、切块等工序。
（一）大豆的浸泡：泡豆水温、时间、水质三者都会影响泡豆质量。泡豆水温要在25℃以下，温度过高，使泡豆水容易变酸，对提取大豆蛋白不利，夏季气温高，要多次换水，降低温度。
（二）压榨和切块：蹲脑以后豆腐花下沉，黄浆水澄清。压榨到豆腐坯含水量在65—70%为宜，厚薄均匀，压榨成型后切成(4×4×1.6㎝)的小块。
前期发酵：前期发酵是发霉过程，即豆腐坯培养毛霉或根霉的过程，发酵的结果是使豆腐坯长满菌丝，形成柔软、细密而坚韧的皮膜并积累了大量的蛋白酶，以便在后期发酵中将蛋白质慢慢水解，除了选用优良菌种外，还要掌握毛霉的生长规律，控制好培养温度、湿度及时间等条件。
（一）接种：将已划块的豆腐坯放入蒸笼格或木框竹底盘，豆腐坯需侧面放置，行间留空间（约1㎝左右），以便通气散热，调节好温度，有利于毛霉菌生长。每个三角瓶种加入冷开水400ml，用竹棒将菌丝打碎，充分摇匀，用纱布过滤，滤渣再加400ml冷开水洗涤一次，过滤，两次滤液混合，制成孢子悬液。可采用喷雾接种，也可将豆腐坯浸沾菌液，浸后立即取出，防止水分浸入坯内，增大含水量影响毛霉生长。一般100㎏大豆的豆腐坯接种两个三角瓶的种子液，高温季节，可在菌液中加入少许食醋，使菌液变酸（PH4）抑制杂菌生长。或将生长好麸曲接种，低温干燥磨细成菌粉，用细筛将干菌粉筛于豆腐坯上，要求均匀，每面都有菌粉，接种量为大豆重量的1%。（家庭作坊式的生产也可直接利用空气中的毛霉菌和根霉菌进行自然接种，但要求要有一间干净的、温度比较垣定和好控制的自然培养室）。
（二）培养：将培养盘堆高叠放，上面盖一空盘，四周以湿布保湿，春秋季一般在20℃左右，培养48小时，冬季保持室温16℃，培养72小时，夏季气温高，室温30℃，培养30小时。（如采用自然接种，要求的时间长一些，冬季约为10—15天）发酵终止要视毛霉菌老熟程度而定，一般生产青方时发霉稍嫩些，当菌丝长成白色棉絮状即可，此时，毛霉蛋白酶活性尚未达到高峰，蛋白质分解作用不致太旺盛，否则会导致豆腐破碎（因臭豆腐后期发酵较强烈）。红腐乳前期发酵要稍老些，呈淡黄色。
前期发酵毛霉生长发育变化大致分为三个阶段：即孢子发芽阶段、菌丝生长阶段、孢子形成阶段。（注意事项：当豆腐坯表面开始长有菌丝后，即长有毛绒状的菌丝后，要进行翻笼，一般三次左右）
（三）腌坯：当菌丝开始变成淡黄色，并有大量灰褐色孢子形成时，这是即可散笼，开窗通风，降温凉花，停止发霉，促进毛霉产生蛋白酶，8—10小时后结束前期发酵，立即搓毛腌制。进入腌坯过程，先将相互依连的菌丝分开，并用手抹到时，使其包住豆腐坯，放入大缸中腌制，大缸下面离缸底20㎝左右辅一块中间有孔直径约为15㎝的圆形木板，将毛坯放在木板上，沿缸壁排至中心，要相互排紧，腌坯时应注意使未长菌丝的一面靠边，不要朝下，防止成品变型。采用分层加盐法腌坯，用盐量分层加大，最后撒一层盖面盐。每千块坯（4×4×1.6㎝）春秋季用盐6㎏，冬季用盐5.7㎏，夏季用盐6.2㎏。腌坯时间冬季约7天，春秋季约5天，夏季约2天。腌坯要求NaCl含量在12—14%，腌坯后3~4天后要压坯，即再加入食盐水，腌过坯面，腌渍时间3—4天左右。腌坯结束后，打开缸底通口，放出盐水放置过夜，使盐坯干燥收缩。
后期发酵是利用豆腐坯上生长的毛霉以及配料中各种微生物作用，使腐乳成熟，形成色、香、味的过程，包括装坛、灌汤、贮藏等工序。
（一）装坛取出盐坯，将盐水沥干，点数装入坛内，装时不能过紧，经免影响后期发酵，使发酵不完全，中间有夹心，将盐坯依次排列，用手压平，分层加入配料，如少许红曲、面曲、红椒粉，装满后灌入汤料。
（二）配料灌汤配好的汤料灌入坛内或瓶内，灌料的多少视你所需要的品种而定，但不宜过满，以免发酵汤料涌出坛或瓶外。
【腐乳汤料的配制，因配料不同，形成腐乳各种花色品种和风味。
红方腐乳汤料：红曲3㎏、面曲1.2㎏、黄酒12.5㎏、浸泡2—3天，磨细成浆后加入黄酒57.8㎏,白糖4㎏。顺序加曲面150g，荷叶1—2张，封面食盐150g，封面烧酒150g。【红曲的制作工艺：由于红曲的制作工艺相当复杂，不适合家庭作坊式生产，一般市面上有售，这里就不作详细论述。】
青方腐乳汤料：用冷开水450g，黄浆水75g，再毛花卤及盐水补足，所用浓度为8%左右，每坛加封面烧酒50g。
白方腐乳汤料：用16%的盐水配制含12度米酒作为汤料（酒的用量一般为2—4%）在气温较高的季节也可以加少许黄浆水以增加风味。
辣方腐乳汤料：1千块用46度烧酒9㎏、辣椒粉0.9㎏左右、12度的甜酒10㎏左右、红曲1㎏左右、白糖1.2㎏、味精10g。
配料的制备：采用独特的混合香辛调料，其中混合香辛调料的配比为：1㎏混合香辛调料中，良姜0.20㎏，辣椒粉（辣椒粉要求细而无霉变，质量上等）0.50㎏，花椒0.12㎏、阵皮0.04㎏、桂皮0.04㎏、甘草0.03㎏、芝麻0.03㎏(要求花椒、阵皮、桂皮、甘草昆合烘干磨粉后加入)、白糖0.04㎏(如采用的汤料是辣方腐乳汤料可不加)、味精0.02㎏(如采用的汤料是辣方腐乳汤料可不加)。以上各配料混合在一起拌匀，加入少许热沸的油可白酒，也可加入许的黄浆水调湿。】
（三）封口贮藏装坛灌汤后加盖（建议采用瓷坛并在坛底加一两片洗净并凉干的荷叶，再在坛口加盖荷叶），再用水泥或猪血拌熟石膏封口。在常温下贮藏，一般需3个月以上，才会达到腐乳应有的品质，青方与白方腐乳因含水较高，只需1~2个月即可成熟。
【注意事项：坛子要采用沸水灭菌后，到扣沥水降温到室温才可装坛。】
豆腐乳的质量要求
根据部颁标准SB—80《红腐乳质量标准》，SB76—80《白腐乳质量标准》，SB77—80《青腐乳质量标准》及国家食品卫生标准GB2712—81《发酵性豆制品卫生标准》。
1、感观指标
共同指标：滋味鲜美，咸淡适口，无异味，块形整齐、均匀、质地细腻、无杂质。
红腐乳：表面红色或枣红色，内部杏黄色，有脂香、酒香。
白腐乳：乳黄色，具有白腐乳特有的香气。
青腐乳：豆青色，具有青腐乳特殊香气。
　　大卫杜夫冷水女士香水
　　Cool Water Woman是在1997年春继Davidoff的Cool Water后推出的女性香水。其是一款怀旧的香水，作为人们对地球上的生命之水礼赞，Cool Water Woman的主要原料有：柑橘、温柏、黑醋栗、菠萝、蜜露、莲花、水中百合、玫瑰、茉莉、檀香、桃子、桑葚与琥珀。冰水美人凝聚大自然中最重要的元素－－水、清新空气及植物的芳香。
　　清爽简洁的水晶长颈细口瓶，酷似矿泉水的包装，幽幽的蓝与净净的水，恰如其分地体现了Cool Water Woman的灵魂。
　　品牌：Davidoff
　　年份：1997
　　香调：花果香调
　　前味：柑橘、黑醋栗、菠萝、蜜瓜、荷花、莲花
　　中味：五月玫瑰、茉莉
　　后味：鸢尾兰、香草、檀香木、栗树、琥珀
　　Anna Sui-Secret Wish许愿精灵女士香水！
　　Anna Sui Secret Wish 许愿精灵是献给每个对梦幻力量深信不疑的女孩，在香水的色彩特别的加入了象征森林的粉雾绿色！半透明水晶瓶上坐着一位可爱的精灵，香水外包盒的正反两面各有一个可爱的小仙女，让女孩在拥有香水的同时，许下最美丽的愿望，一边期待愿望实现，一边享受着精灵们带来的芬芳气息与幸福感！
　　Secret Wish 许愿精灵沉浸在柠檬、哈密瓜的果香前味，搭配浪漫的花香中味与诱惑的麝香后味，让女孩在魔法学园里找到属于自己的许愿精灵。
　　湖水绿的瓶身营造着奇幻森林的氛围，三个面向的巧妙切割，顶着可爱的水晶球，瓶盖顶端坐落着娇美的精灵，这些童话般的元素再度点燃女孩心中的梦想，特别采用的哈蜜瓜、黑醋栗、柠檬、菠萝等果香，甜甜的气味
　　半透明的香水宛如精灵的翅膀，迷幻的香气宛如身在月光照耀的森林中，「Secret Wish许愿精灵」让神话故事中的愿望实现了。转开水晶球瓶盖的刹那，便充满神奇魔力般地散发出令人着迷的花果香：新鲜沁凉的柠檬，夏季成熟的哈蜜瓜以及如丝锻般柔软的金盏花散发出诱人的杏桃花香，接着传出一股令人陶醉，又似乎在与人调情般的菠萝香，融合着黑醋栗的果香，使得香气带着一丝神秘感。香味在后段以温暖的白雪松以及诱发欲望的琥珀，加强热情和魔力诱惑的特质；最后以轻抚似的、犹如掉落的星尘的白麝香作为结尾，留下令人回味不舍的回忆。
　　Dior me, Dior me not
　　在包装设计上展现清透、淡雅又充满梦幻的蓝色，渐层而迷漾的天蓝色瓶身，带给人一种清新的感觉；前味的甜豌豆想象着童话般梦幻，中味的蔷薇、牡丹满足每个女孩对爱情的幻想。
　　香调：清新花香调
　　前味：甜豌豆
　　中味：蔷薇、牡丹
　　后味：麝香结晶、樱桃木
用烤炉回一下火，时间不要长
魔芋是一种很有营养的素食食品，含有大量维生素、膳食纤维，防止癌变。可以降低血脂、血糖，扩张微血管，...尤其适合正在减肥的MM，口感QQ的，又不会担心发胖，完全可以放心大胆的吃。
难度：切墩(初级)
时间：10分左右
猪肉2两左右
甜豌豆适量
玉米粒适量
干尖小辣椒2个
海天生抽2勺
肉末魔芋的做法步骤
1. 把魔芋放入加盐的滚水中煮一下，捞出浸入冷水中备用.
2. 甜豌豆、玉米也沸水中捞过。
3. 三朵泡发的干香菇、一小块肉等
4. 将肉、香菇切丁、干辣椒、葱切碎，生姜切丝备用。
5. 锅里放入适量的油，将生姜、辣椒、部分葱花下锅炒出香味后，加入肉丁、香菇丁一起炒。
6. 加入煮过的魔芋一起翻炒，加入两搪瓷勺海天生抽，少量的水。
7. 煮个5分钟左右，加入甜豌豆、玉米粒再次翻炒一下，喜欢汤汁烧的，就多烧会收干。
8. 加入盐、少量鸡精调味，剩余的葱花点缀，就可以出锅享用了。
魔芋切成薄片的时候，一定要马上丢到水中，要不粘在一起很难分开。
煮魔芋时加点盐、醋，能很好的除去魔芋的碱味。
辣椒加多了才好吃，这次加的有点少！
你是要快速答题的方法吧?
1、豌豆种子，黄Y对绿y为显形，圆R对皱r为显形，让绿圆与黄皱杂交，子代只出现黄圆和黄皱，数量为1:1，则亲本最可能基因型为:
A:yyRr X YYrr B:yyRr X Yyrr C:YYRr X yyRr D:yyRR X Yyrr
分析:子一代中没绿色的，推知两个亲本不可能都有y，排除BD两个答案，又因为子代中圆:皱=1:1的，排除C答案，因为C中的子代圆:皱为3:1，选A.
2、纯合黄圆(YYRR)与绿皱(yyrr)杂交，F2中出现绿圆的几率是多少?
分析:绿圆的基因型是:yyR_,你看看双亲的基因型，可得出子一代F1的基因型为YyRr，基因型为YyRr的个体自交相当于基因型相同的个体杂交(YyRr x YyRr)，子代中出现yy的概率为1/4,出现R_的概率为3/4,1/4与3/4相乘就是3/16.即答案.
3、豌豆中高茎T对矮茎t是显形，绿豆荚G对黄豆荚g是显形，这两对基因都是自由组合的，依次是?
分析:几秒钟搞定:因为这两对基因都是自由组合的，所以计算Ttgg与TtGg杂交后代的基因型和表现型的种类时，可以把两对基因分开来分析的。
Tt与Tt杂交后代的基因型种类有3种;gg与Gg杂交后代的基因型有2种，3乘2=6种。
Tt与Tt杂交后代的表现型有2种;gg与Gg杂交后代的表现型有2种，2乘2=4种。
4、某生物测交后得4种表现型(3对基因自由组合)，比例为1:1:1:1，则此生物的基因型不可能是AaBbCc，为什么?
分析:如果被测交的对象AaBbCc，那么子代的表现型有2X2X2=8种而不是4种。(方法同第三题的解答)
5、甜豌豆的紫花对白花是一对相对形状，由非同源染色体上的两对基因共同控制，只有当同时存在两个基因型(A和B)时，花中的紫色素才可合成。下列说法中正确的是:
A:白花甜豌豆杂交，后代不可能出现紫花甜豌豆
B:紫花甜豌豆自交，后代中紫花和白花的比例一定不是3:1
C:AaBb的紫花甜豌豆自交，后代中紫花和白花甜豌豆之比为9:7
D:若杂交后代形状分离比为3:5，则亲本基因型只能是AaBb和aaBb
分析:正确答案是C.
AaBb的紫花甜豌豆自交，子代中基因型为A_B_(双显性)的比例是整个子代的9/16,表现为紫花,而其他所有的基因型因为不同时含A和B,均开白花,紫花:白花=9:7.所以答案C是对的.
答案A的分析:白花甜豌豆杂交,如果两个亲本的基因型分别是:AAbb和aaBB，它们的子代可以全是紫花。
答案B的分析:紫花甜豌豆自交，如果两个亲本的基因型分别是:AaBB和AaBB,那么后代中紫花和白花的比例是3:1。
答案D的分析:若杂交后代形状分离比为3:5，则亲本基因型还可以是AaBb和Aabb
满意否? 有不懂的还可以再问我
剩米饭，韩国泡菜，广味香肠，葱花，甜豌豆，甜玉米粒，黄瓜
1.韩国泡菜切丁，广味香肠切丁，黄瓜切丁，甜豌豆和甜玉米粒化冰备用
2.米饭一定要用隔夜的剩米饭
3.锅中倒入少量炒菜油，下入葱花爆香锅底，约6成热的时候放入所有甜豌豆甜玉米粒，黄瓜和香肠丁翻炒均匀
4.放入剩米饭，米饭预热后，撒上少许盐调味儿，加入韩国泡菜丁，炒匀后即可出锅