打火烧炉子两项可以改三项吗

河北保定面向全国出售最好用的鸡蛋灌饼炉和多功能火烧炉
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发表于:15-05-27 13:54
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10:31:00创业致富,烧饼炉是不错的选择!
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峰涛烧饼炉:专业烧饼炉、烧饼炉子、火烧炉子生产厂家!网络时代,厂家直销,为您省钱!  潍城区胜利西街上的一家火烧铺中,店主正在用刘建厂设计的火烧炉烤火烧。
  鲁网11月13日潍坊综合报道 & 肉火烧是潍坊名吃,但是传统烤制火烧的土制炉子不能移动,占用空间大,清理炉膛不方便。现家住潍坊城区的刘建厂针对这些不足,发明了一种可以移动,占地空间小,比较方便卫生的火烧炉。目前,刘建厂已经获得这种炉子的专利权,并为其火烧炉制作出的火烧申请注册了商标。
  几经改进
  首台火烧炉仨月完工
  11月12日,记者来到潍城区胜利西街与长松路交叉口以西的刘建厂的工厂。提起制作火烧炉的经过,36岁的刘建厂告诉记者,1999年他从日照来到潍坊打工,接触的第一种名吃就是肉火烧。
  “那时候来潍坊打工,从事制作防盗窗之类的电焊工作,一个月挣不了几个钱。”刘建厂告诉记者,他老家是日照的,在潍坊干了一段时间后,有个开火烧铺的店主找到他,想制作一个可以移动的火烧炉子。
  “我那时候年轻,又爱研究点东西,便抱着试一试的想法答应了。”刘建厂反复琢磨了好几天之后,根据电焊经验做出了一个装有轮子、能推着走的“火烧炉”。店主把炉子搬回家试着做了几个火烧,发现炉火虽然很旺,但是做出的火烧硬得像石头,根本没法吃,又找到他继续改进。前后改了五六次,历时三个月,刘建厂终于做出了一台火烧口味跟传统的土炉子差不多的、用蜂窝煤燃烧的铁皮火烧炉。
  就这样,刘建厂设计制造的第一台火烧炉诞生了。但是用时太长,耽误了工作,刘建厂一算成本,发现自己还赔了好几百元。刘建厂说,后来这家店主用他制作的炉子烤火烧生意很好,就这样一传十十传百,越来越多的人找他做这种装有轮子的火烧炉。
  听人建议
  火烧炉申请国家专利
  “2007年,有位部队退休的老大爷想让我做一个火烧炉,闲谈中,他便建议我为这种炉子申请一个专利。”刘建厂当时一头雾水,就这么个炉子,还申请专利?但是他还是在老大爷的帮助下申请了专利。
  2009年,他的火烧炉获得了实用新型专利证书。“我拿到专利证书高兴得一晚上没睡着觉,当时我就想继续对火烧炉进行研发和改进,”刘建厂说,此后他逐渐停止了其它业务,专心做起了火烧炉,从最初的一两种发展到现在的20多种炉子,雇了6名工人进行加工生产。2010年,他用火烧炉制作出的火烧已申请注册,获得“宜嘉香”商标。
  在刘建厂的工厂里,记者见到了一个刚刚制作完成的火烧炉。该火烧炉高80多厘米、长90厘米、宽70多厘米,底部装有轮子,炉子的下方有一个类似温度计的装置。“这是我研制的一种炉子,叫‘可控温度火烧炉’,能控制温度,避免火烧被烤糊。”刘建厂说道。
  随着潍坊肉火烧知名度越来越高,刘建厂的火烧炉销量也越来越好,全国各地不少人都来咨询。在一个火烧炉的标签上记者看到,这台可控温度的火烧炉已经被人订购,准备发往江苏无锡。
  记者体验
  口感与传统火烧一样
  刘建厂发明的火烧炉和普通的土制炉子相比较,烤出来的火烧有什么不同呢?
  当天上午,记者来到位于潍城区鲁发名城小区附近的一个火烧铺,店主孙先生告诉记者,他半年前购买了刘建厂制作的火烧炉,火烧铺一般都是小本经营,租的房子都不大,这种炉子与传统土制炉子相比占地较小,底部装有轮子可移动,能同时烤40个火烧,顾客比较多时也能满足需要。
  记者尝了一个刚刚烤制好的火烧,发现味道和土炉子烤出来的火烧味道差不多。随后,记者采访了几名市民。前来购买火烧的刘女士告诉记者,她家住三友华锦苑小区,来孙先生这家火烧铺好多次了,从来没有没注意火烧是用哪种炉子烤出来的,感觉味道和模样和以前吃过的火烧没有什么区别。
  刘建厂给记者算了一笔账,制作一个烤火烧的传统土制炉子,费用在一千元左右,他制作的一个“火烧炉”费用也差不多,而且占地较小,方便,干净卫生。
  采访最后,刘建厂告诉记者,他有个心愿,就是想让全国都知道潍坊的肉火烧不仅有土制炉子制作的,还有他们这种铁皮火烧炉制作的肉火烧。不会做饼? 免费传授技术!公司下辖多家烧饼店,免费传授技术!
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峰涛烧饼炉:11年专业烧饼炉制造商!褡裢火烧 教你做美味的褡裢火烧
  褡裢火烧是一道地地道道的老北京美食,其色泽金黄,焦香四溢,鲜美可口,深受老百姓的喜爱。那么大家知道褡裢火烧的做法吗?褡裢火烧做法有什么讲究呢?今天图老师小编就为大家带来关于火烧的制作方法方面的知识。  褡裢火烧很好吃,做法也很简单。下面图老师小编就为大家介绍几种制作褡裢火烧的方法吧。   做法一  主料  面粉300克、猪肉200克、杏鲍菇100克、葱1棵、姜4克、食盐1/2茶匙、花椒20粒、生抽7克、老抽7克、植物油适量、水适量。  做法  1、面粉加入温水170毫升边加边搅拌呈絮状,揉成光滑面团,盖上湿毛巾醒30分钟。  2、猪肉切成馅。  3、杏鲍菇切成末。  4、葱和姜切成末。  5、花椒用一勺开水泡20分钟成花椒水备用。  6、肉末中加入食盐、生抽、老抽、葱末、姜末、花椒水搅拌,再加入杏鲍菇末,搅拌均匀。  7、将面剂子揉圆,擀成长方形,厚度是饺子皮的1/2,面皮上放上肉馅,卷起,两头没有肉馅的部位捏紧,卷成均匀的长条。  8、将两头没有肉馅的部位往中间折一下压紧。  9、锅内放入适量油,油温热后下褡裢火烧,中小火慢慢煎熟,待金黄后翻面,两面都金黄盛出。  做法二  用料  面粉、猪肉馅(肥瘦比例1:2)、鸡蛋、大葱、姜、盐。  做法  1、用温水将面粉活成面团,盖上屉布饧半小时。  2、将葱姜切末(葱多放一点)打一个鸡蛋,拌在猪肉馅里。  3、放入酱油、盐、绍酒花椒水调味。  4、加高汤、顺时针朝一个方向将肉馅打散即可。  5、将饧好的面的揉成长条。  6、揪成大小均匀的剂子。  7、将剂子揉圆擀成长方形面皮。  8、放入调好的猪肉馅抹平。  9、像叠被子一样左边叠一下。  10、右边叠一下。  11、两头稍稍捏劳,防止馅露出来。  12、依照以上办法多做一些。  13、电饼铛上倒入少量的油。  14、将做好的褡里火烧坯子在电饼铛里码放整齐。  15、一面煎成金黄色,出油。  16、翻至另一面也煎至出油,变成金黄色出锅即可。  
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1酵母用温水化开倒入面粉中,揉匀成光滑面团,盖好饧发。2花肉洗净后切成石榴籽大小的肉粒。3把切好的肉粒盛入干净容器,调入油拌匀。4放入切好的生姜末。5放入豆瓣酱后用力搅匀。6把拌好的肉酱腌渍,腌渍的时间与面团的饧发同步。7把切好的葱末倒入肉酱中,调入精盐拌匀。8揪开面团看到出现均匀的孔隙时,说明面团饧发好了。9把发好的面团,用力揉至光滑均匀。10把面团揪成半个拳头大小的面剂,揉匀擀成厚皮,挖入肉馅。11捏褶包成包子形状。12按扁成厚面饼,饧上20分钟。13把饧好的饼放入平底锅,开小火烙制。14小火烙至两面起花后,关火盖锅盖焖上十几分钟,再次开小火烙制直至熟。烹饪技巧:烙肉火烧面要和的稍微软一些,一般为1:0.5;温度高的时候1:0.4,天冷用水量大为1:0.6,酵母的用量可以控制在2.5--3%之间。
红糖火烧1.把面粉、酵母粉、温水加入面包机桶内 2. 启动和面程序,和成光滑面团 3. 发酵至2倍大以上 4. 取出面团、揉匀排气5.制作油酥:碗中加玉米油、面粉搅拌粘稠状即成 6. 红糖馅料:取红糖加面粉拌匀。比例1:1即可 7. 把面团擀成大片,均匀的抹一层油酥8. 从一头开始卷起9. 卷成长条状10.均匀的下剂11. 取一个面剂按扁,放入红糖馅料 12. 将其包严即成生坯13. 蘸匀芝麻 14. 把蘸匀芝麻的生坯放入烤盘15.烤箱180度,烤盘放入中下层烤制12分钟 16. 再移至中层烤制8分钟17. 取出晾凉,即可食用山东糖火烧1.酵母用温水化开,倒入面粉,何成团,等待发酵成功2.面有点软,加了一点面揉了揉3.分成小团4.擀成团5.面粉加红糖调成馅6.把调好的红糖馅放到擀好的面皮上7.收口8.按成圆饼状,放到电饼铛里9.大概2分钟后,敞开盖10.翻过面来11.烙3分钟就熟了油酥糖火烧1.先将300克面粉和4克酵母混合加200克温水和成较软面团饧发20分钟2.将部分熟芝麻装在塑料袋内擀成芝麻碎3.碗里加干面粉,锅内加油烧热浇在面粉上即为油酥4.60克红糖加30克熟面粉、15克花生油拌匀即为红糖馅5.饧好的面团擀成约0.5-1cm厚的长方形厚片抹上适量油酥后撒上芝麻碎和盐6.从一边卷起成一大卷7.左手托住面团向上,右手虎口向下掐断,就是一个剂子8.分别擀成中间厚两边薄的圆片9.取一圆片加适量红糖馅,像包包子一样慢慢合拢口10.收口向上轻轻压扁成生坯11.生坯两面不刷水,只在四周刷水后沾满芝麻12.依次做完,收口处向上放入铺油纸的烤盘。烤箱预热200度13.200度、中层、20分钟就可以出炉啦麻酱红糖火烧1.面粉中加入酵母,用温水和成面团,发酵至1.5倍大 2.麻酱中放入红糖,搅拌均匀至无颗粒 3.发酵好的面团擀成0.5cm厚的薄饼,将红糖麻酱均匀铺开4.沿着一侧卷起来5.继续擀开成薄饼 6.头叠放至中间并再次擀开 7.沿着一侧卷起 8.切成均匀的大小 9.在中间压一个小口向中心慢慢团成团 10.在表面刷一层酱油,烤箱预热至180度,中层,20分钟左右即可老北京糖火烧
山东糖火烧1.酵母用温水化开,倒入面粉,何成团,等待发酵成功2.面有点软,加了一点面揉了揉3.分成小团4.擀成团5.面粉加红糖调成馅6.把调好的红糖馅放到擀好的面皮上7.收口8.按成圆饼状,放到电饼铛里9.大概2分钟后,敞开盖10.翻过面来11.烙3分钟就熟了山东杠子头火烧1.面粉加水,酵母粉和成面团饧发至2倍大小2.将面团取出在面板上排气,尽量将面团里的气泡排出来,然后分成均等的6份3.将面剂分别擀圆4.放在烤盘里5.预热烤箱180度,将生胚送入烤箱6.烤20分钟即可火锅蘸料1.各种材料备用2.把芝麻酱放入碗中,加纯净水搅拌3.加入生抽,醋,腐乳搅拌均匀4.放入香菜辣椒油即可红烧鸡爪1.鸡爪洗净后焯水2.准备葱,姜,八角,冰糖3.焯水后的鸡爪洗净后放入锅中,加入适量水,葱,姜,八角,冰糖4.加入红烧汁搅拌均匀后炖煮5.煮至汤汁浓稠时加入盐调味即可广式蜜汁叉烧1.准备好所有材料。把猪肉洗干净去血沫,切成肉条装,,晾干,用小针在猪肉上刺孔使其更容易吸收入味2.把肉放在密封盒,蒜姜切片,放进叉烧酱与生抽,拌匀腌制,冰箱冷藏10个小时以上3.将腌制好的猪肉放在晾架上,锡纸垫在烤盘上以防酱料滴落在烤箱里,方便清洁。预热烤箱200度,先在一面刷上一层蜂蜜烤25分钟,然后翻到另一面,再刷上蜂蜜,接着烤25分钟4.烤好后放凉一会就可以切片享用了绿豆铜锣烧1.3个鸡蛋加糖打散,我本取了三个鸡蛋,没想到打出一个双黄来,就这样了2.加水搅匀3.筛入低粉和泡打粉4.加入玫瑰膏5.搅匀成糊状,如果水少可以加点,只要是糊状就行6.平底锅不加油,用勺子舀一勺面糊倒锅里会自动成一个圆。小火7.看到饼上出来好多气泡了,反面,微煎一下,熟了就行8.成品,香气四溢,满室飘香9.取一个圆饼10.抹上豆沙,豆沙做法看我上一篇,红豆沙做法同理11.拍的不好看这次,不过味道真心好哒红烧肉炖土豆1.锅内放水,加少量姜片、八角,煮沸;五花肉放沸水中焯5分钟,捞出备用2.锅内放油,中火烧热后,放入适量花椒,八角,把肉倒入锅内翻炒,10分钟,直至完全熟透,肥肉油被炒出多半3.炒出的肉盛出来备用;锅内加入冰糖,中小火炒化以
紫薯烧1.用料:黄油45克,糖粉27克,全蛋18克,低筋粉62克,杏仁粉20克,小紫薯7条,蛋黄1个,黑芝麻适量2.将紫薯洗净放入蒸锅蒸熟。黄油软化,加入糖粉,用橡皮刮刀拌匀,再用打蛋器搅打至颜色变浅3.加入蛋液,搅拌均匀。面粉 与杏仁粉一起筛入黄油中,用橡皮刮刀拌匀4.包入保鲜膜中,放入冰箱冷藏1小时备用。将紫薯两端修剪圆滑,面团分割成约25克/个。取一块酥皮按扁5.放入紫薯,将面皮向上推起,捏合收口,放入烤盘,表面刷2次蛋黄6.撒上黑芝麻,放入烤箱,中层,上火200度,下火180度,烤约20-25分钟。表面上色,出炉。晾至温热即可食用紫薯桃山月饼1.饼皮用料:白芸豆沙馅180克,熟蛋黄10+9克,黄油10克,红曲粉3克,可可粉3克,奶粉适量(调节饼皮软硬度使用)馅料:市售紫薯馅505克2.10克熟蛋黄,过筛后加入豆沙馅中,抓揉均匀。再加入黄油,抓捏均匀3.如果饼皮比较稀软粘手,就加适量奶粉抓揉均匀,成为不粘手的面团4.将饼皮面团分成三等分,分别加入红曲粉,可可粉,以及剩下的9克熟蛋黄,抓捏均匀,成为有色面团。分别切割成9克一个的剂子5.紫薯馅分割成21克的小球。取一块饼皮面团,按扁,放入馅料,包好搓圆。放入月饼模具中,压出花型。6.包好搓圆。放入月饼模具中,压出花型。7.表面薄刷一层水,放入预热170度的烤箱,烤约10-15分钟,即可。紫薯茯苓芸豆糕1.用料:基础白豆沙200克,紫薯泥140克,茯苓粉20克,糖粉20克2.茯苓粉和白豆沙倒入碗中,拌匀,加入糖粉,再次拌匀3.将白豆沙分做两份,分别擀大小一致厚0.6厘米的长方形。紫薯泥也擀成同样大小的长方形。将一块白豆沙铺在底部,放上紫薯泥,对齐。盖上另一块白豆沙。4.切去不整齐的四边,切割成大小均等的小方块,表面用枸杞点缀5.紫薯豆沙馅1.用料:基础白豆沙300克,紫薯粉70克,白糖160克,麦芽糖30克,玉米油50克2.白豆沙倒入锅中,炒散,加入紫薯粉,翻炒均匀。加入白糖,3.炒化后继续翻炒至水分收干,加入麦芽糖,炒匀。再次收干水分,分次加入玉米油,不断翻炒。4.豆沙从稀软开始慢慢变干,翻炒阻力越来越大,最后成为不
1:面粉加油、盐做成油酥。2:自发粉加水活成三光面团,并放入保鲜膜内醒20分钟。3:案板撒上薄面,分成两个剂子,分别倒上油酥。4:像包包子一样封口。5:小心擀成面饼卷起。6:再封口。7:竖压成饼,擀开,从四重复两到三次。8:刷上蜂蜜水,沾好芝麻,放在油纸上220度烤15分钟之后翻面180度再烤至表面焦脆即可。
自制汉堡1.里脊肉切片2.用刀背将肉片拍松3.将里脊肉片用料酒、盐、生抽、胡椒粉、淀粉腌制十分钟4.准备黄瓜、鸡蛋、午餐肉5.将鸡蛋煎熟6.午餐肉也煎一下7.锅中放一点油,腌制好的里脊肉放入锅中8.一面变色后翻面继续煎熟9.盛入碗中,黄瓜切片10.小餐包两个11.将餐包从中间切开12.先放两片黄瓜13.再放午餐肉14.再放两片黄瓜15.放鸡蛋16.最后放煎好的里脊肉片,将另一半餐包盖好,就可以咯自制汉堡坯1.除黄油和芝麻外,所有原料混合,启动一个和面程序2.一个程序结束后加入软化的黄油3.揉至能拉出大片薄膜,启动发酵程序4.发至两倍大5.轻揉排气6.分成五份,滚圆7.刷蛋液8.裹上芝麻9.摆到烤盘上二发10.发好的面包胚11.烤箱预热,180度烤15分自制汉堡胚1.除黄油外所有食材放面包机进行和面程序2.和15分钟后检查面团,此时可以拉出易破的薄膜3.把黄油加入面包机继续进行和面,和好后进入一次发酵4.面团发至2-2.5倍,手粘面粉捅下去不反弹即可5.把面团排气,分成10等份滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟6.把面团再次排气,滚圆,放在铺了油纸的烤盘上7.用烤箱发酵功能进行二次发酵8.发至两倍大时表面刷蛋液,撒上白芝麻,烤箱上下火170度预热,置中上层烤20分钟自制牛肉汉堡1.将牛肉剁碎,加入调料腌制入味2.分成4等分3.锅中加入适量的油,将牛肉饼加入锅中煎4.翻面煎至金黄5.面包一分为二,和牛肉放入烤箱加热6.准备蔬菜7.取一块牛肉放在面包上,挤上酱汁,放上其余的蔬菜8.最后放上另一快面包即可自制冷藏中种汉堡1.主料中材料由湿性到干性依次放入面包桶,揉成团2.我用的是冷藏中种法,所以我是前一天晚上揉面,第二天下午下班后回家开始做,冷藏了约20个小时3.发酵好的中种4.将发酵好的中种与主面团材料放一起, 揉至完全扩展阶段。6D热旋风搅拌很给力,轻松实现手套膜5.放温暖处发酵1.5倍大,一发完成6.排气,分割,滚圆,我的大致80g的6个,滚圆后松弛了10分钟,入烤箱进行二发。大家可以根据自己的模具分割不同的克数。(不用模具也可以,只要滚圆成团)7.刷蛋液,蘸芝麻8.放入烤箱,烘
1面粉加水开启面包机和面功能键,20分钟和面完成2面板上揉匀分成大小均匀的三个面剂3分别擀成大圆饼4均匀的涂抹上麻酱、撒少许葱花和盐5自下而上卷起后在盘起来6按扁擀圆7不粘锅倒少许油放入生坯,一面煎至微黄再煎另一面8做好的麻酱火烧咬一口一股淡淡的麻酱味道
麻酱火烧烹饪技巧
1用温水将面粉和成面团,盖上屉布饧半小时2馅料:猪肉馅、大葱、姜3葱姜切末,葱多一些比较好吃。4切好的姜末放入肉馅中,加入蚝油、生抽、胡椒粉、料酒。5朝一个方向搅打均匀。6加入葱末,在葱末上浇上香油,再次拌匀即成馅料。7面团醒好后在揉匀。8分成剂子。9将剂子揉圆擀成长方形面皮10放入调好的猪肉馅抹平11像叠被子一样右边叠一下,另一边也叠一下。12两头捏紧,再稍稍向两边抻一下,向上折起。13都做好后,饼铛放食用油,将做好的褡裢火烧坯子在饼铛里码放整齐。14一面煎成金黄色,翻煎另一面,煎成两面金黄色即可出锅。烹饪技巧:一定要用小火煎,否则外面糊了,里面还没有熟。两边捏紧后,轻轻抻一下,饼皮会更薄更好吃。面团柔软,比较沾手,可以在案板上抹些食用油。
火龙果冰淇淋1.准备好火龙果,切小块2.牛奶倒入碗中,加入少量的粟粉,搅匀3.放入奶锅中,小火加热至温热4.火龙果用料理棒打成泥5.火龙果泥和牛奶混合均匀,放入冰箱冷冻。冷冻好后,拿出来有搅拌棒搅打,尽量打细腻这样反复3次酸奶冰淇淋1.酸奶冷藏后取出,冰淇淋放入喜欢的容器2.拌匀,享用啦蛋卷冰淇淋1.鸡蛋用淀粉搅匀用油炸利成蛋皮2.蛋皮用牙签固定放入塑料杯中3.加入淡奶油,完成坚果冰淇淋1.蛋黄加白糖,使劲打,打久一点,黄黄的蛋液慢慢就发白了,还有很多蓬松的泡泡2.把碧根果牛奶饮品倒入奶锅,中火烧开,开两分钟后关火,放一放,稍微晾凉。然后把奶往蛋液中倒,一边倒一边搅拌。再把奶油放进蛋奶液里,调散3.装盒子,放冰箱,冻一阵后拿出来用筷子搅拌三五分钟,再冻再搅拌,差不多3次4.碧根果剥开,碾压成碎碎,放在冰淇淋表面即可黑蒜香芒冰淇淋1.安佳淡奶油打至软性气泡,蛋黄加砂糖,兑温开水打至气泡2.芒果肉加泥,不用加水,将以上三种食材混合。冰冻5小时3.黑蒜加水,搅拌机打碎4.入锅加麦芽糖,小火熬制,从冒大泡变成冒小泡,关火5.冰镇,将冰淇淋挖球,浇上黑蒜Sauce即可#柏翠#牛奶冰淇淋1.在蛋黄中加入白糖,用电动打蛋器打至原来体积的两倍大,色泽变白2.在牛奶中加入白糖用小火加热至边缘起泡3.把打好的蛋黄液加入牛奶中拌匀,再次加热至液体粘稠,过滤后密封冷藏1小时4.把鲜奶油打发至原来体5.把打好的鲜奶油加入冷藏好的液体中,加入炼乳搅拌均匀6.把拌好的液体过滤密封放进冰箱冷藏2~3个小时7.当冰淇淋已半凝固状态时,取出翻拌均匀火龙果冰淇淋奶昔1.将火龙果洗净,从三分之二处切开2.将火龙果内部的果肉用挖球器挖出几个小球备用3.我们把剩余部分的果肉刮出,将火龙果内部清理干净,当做容器使用4.将牛奶倒入料理机中,加入火龙果5.再加入冰淇淋球6.再加入核桃仁和蜂蜜,用料理机搅打成水果奶昔7.将火龙果奶昔倒入冰淇淋碗和火龙果的底托中8.放入冰激凌球和适量水果,装饰上薄荷叶就可以了火龙果冰淇淋1.火龙果切出果肉,把最里面的果皮也削下用,不浪费2.料理机直接打成果汁渣,我们只取100毫升用,打好后
褡裢火烧1.面粉加入温水170毫升边加边搅拌呈絮状,揉成光滑面团,盖上湿毛巾醒30分钟2.猪肉切成馅3.杏鲍菇切成末4.葱和姜切成末5.花椒用一勺开水泡20分钟成花椒水备用6.肉末中加入食盐、生抽、老抽、葱末、姜末、花椒水搅拌,再加入杏鲍菇末,搅拌均匀7.将面剂子揉圆,擀成长方形,厚度是饺子皮的1/2,面皮上放上肉馅,卷起,两头没有肉馅的部位捏紧,卷成均匀的长条8.将两头没有肉馅的部位往中间折一下压紧9.锅内放入适量油,油温热后下褡裢火烧,中小火慢慢煎熟,待金黄后翻面,两面都金黄盛出老北京褡裢火烧1.葱、姜根据自己的喜好添加,白菜也可以不加,制作成纯肉馅的2.葱、白菜切末,姜擦成茸,和肉馅剁在一起,加入所有的调味料3.顺一个方向搅拌,上劲以后加少许香油,再拌均匀4.冷水和面,可以在制作肉馅前和好面团,待肉馅制作完以后,将面团分为4块5.取其中1块,擀成长方形,比饺子皮稍厚一点6.将适量肉馅摊在面皮儿中间,摊均匀7.先折长边,再将两端封口8.最后将长边折过来,依次做好全部9.鏊子加热后,刷油,放入火烧胚,表面刷油10.中大火,多翻几次面,烙至两面金黄,即可出锅,外皮香酥、内里软嫩老北京褡裢火烧1.将猪肉剁成肉末,与生抽,老抽,盐,香油。高汤,花椒粉搅拌均匀2.将葱切成末,与肉馅搅拌均匀3.面粉加水揉成光滑不黏手的面团,表面抹上一层油醒20分钟4.将面团搓条,切成3段5.将每段分成4个长条,抹油待用6.取一份剂子,按扁7.用擀面杖擀成非常薄的面皮,放上肉馅8.从上往下,将肉馅包紧,两端封口9.电饼铛预热,刷油10.将做好的褡裢火烧摆放好,盖上盖子,选择锅贴功能11.持续煎5分钟即可出锅北京褡裢火烧1.首先 先来和面。把面粉铺在案板上,中间用刮板挖出一个圆窝,也就是砌个粉墙2.温水倒入粉墙中3.粉墙内壁上的面粉慢慢混合到水里面,变成粘性较大的面糊4.在用刮板把所有面粉混合到面糊里面5.用手和成面团,要多揉一会儿,揉透,变得光滑有弹性。揉好抹上植物油,盖好,松弛20分钟6.猪肉用刀剁碎,加入剁碎的姜末7.在倒入生抽、老抽、胡椒粉、麻油,和盐8.搅拌均匀,加入高汤9.再把高汤或者
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