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吃什么东西防癌抗癌
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[页面执行时间: 2.00毫秒]哪些食物可防癌 1物坚持吃7天一辈子不得癌
来源：凤凰网健康
如何养生防癌是人们生活的重点，其中食疗便是很多人尤为关注的养生方式。然而，生活中便存在一些便宜的防癌食物，其防癌效果远远超过一些所谓的珍贵食材，只要大家坚持食用便能发挥极好的效果，降低患癌的几率。下面，小编就为大家推荐几种身边常见的防癌食物!&&&&&&
1物坚持吃7天一辈子不得癌
一、这物连续吃7天能防癌
在蔬菜中也有带苦味的蔬菜，其中苦瓜便是最为典型的。苦瓜虽苦，但是其强大的养生防癌效果却是极好的。在苦瓜中含有丰富的维生素C和蛋白质，这两种物质都能极好的起到提高机体免疫力的作用，从而达到防癌的功效。
另外在苦瓜中还含有一种蛋白成分，被人体摄入之后能增强体内吞噬细胞的吞噬能力，从而对于一些病变的细胞具有极强的杀伤力，大大增强了人体抵抗疾病的能力。
同时，对于一些想要延缓衰老的人而言，多吃苦瓜更是极好的选择。在苦瓜中所含的维生素C，能对肌肤的细胞进行良好的保护作用，同时苦瓜中含有的维生素A，还能对肌肤代谢所产生的自由基进行清除，从而达到延缓衰老，令肌肤年轻化的目的。
海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时还具有不少的药用价值。有研究显示，在海带中隐含了海藻酸钠的物质，这是一种化合物，对锶90有极强的吸附效果，帮助人体将其排出体外，而锶90正是导致癌症产生的主要成分，所以说通过多吃海带便能为人体进行一次清理，大大降低人体患癌的几率。
海带中含有大量的膳食纤维，这种物质被人体摄入进入肠道中能加快废物的分解并促进其排出体外，从而起到保持肠道通畅，防止()的作用，这也在一定程度上达到防治(&&)产生的目的。
此外，海带中还含有谷氨酸，含量比肝油高出30倍，对于儿童的脑部发育和成长发挥显著的效果。
说到蚕豆，我想很多人首先想到的便是作为零食食用的蚕豆。而今天小编想要和大家介绍的是青蚕豆。
在蚕豆中丰富的胡萝卜素，被人体食用之后能有效防止人体内致癌物质的合成，从而大大减少了体内癌细胞的形成，从而降低人体患癌的几率。
同时，在蚕豆中还含有人体所需的各类营养素，其中以蛋白质为主，且都是一些优质蛋白，被人体摄入能很好的提高机体的抗病能力，增强免疫力，这也是防止癌症产生的重要因素。
在蚕豆中含有丰富的钙、锌、磷脂等物质，并且还含有丰富的结石碱，从而起到增强神经系统活性和记忆力的效果，对于一些神经衰退的人来说，常吃蚕豆能很好的起到健脑，延缓神经系统衰退的目的。
另外，常吃蚕豆也能起到促进骨骼健康发育的效果，在蚕豆中含有丰富的钙质，能利于人体骨骼对这些钙的吸收，从而促进人体骨骼的正常发育。
原标题：1物坚持吃7天一辈子不得癌
编辑：杨希
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来源：快问养生编辑部
作者：作者：
一、世界公认十大抗癌食物
　　1.胡萝卜　　富含的胡萝卜素能够起抗氧化剂的作用，通过清除体内自由基，预防肺癌。胡萝卜素在体内可转化为人体不可缺少的营养要素维生素A，可防止正常细胞癌变。　　2.橄榄油　　是一种优质食用油，富含植物化学抗氧化剂和维生素E，具有预防乳腺癌和结肠癌的作用。　　3.菠萝　　富含蛋白酶，可以缓解嗓子疼和咳嗽，治疗关节炎和痛风，加速蛋白质消化。而最新的一项研究也表明，食用菠萝对于癌症的预防和治疗也非常有效。　　4.辣椒　　被称为肥胖终结者。而在抗癌方面，研究显示，它能够有效阻止或减缓癌细胞的生长。　　5.香菇　　含有维生素C，能起到降低胆固醇、降血压的作用，更能抑制和减缓癌细胞的生长，减少癌症治疗的副作用。　　6.十字花科植物　　包括白菜类、甘蓝类、芥菜类、萝卜类、水生蔬菜类(莲藕、菱、莼菜、茭白、水芹、慈姑、荸荠等。研究表明，十字花科蔬菜能降低癌症、心血管病的患病风险。　　7.西红柿　　富含抗氧化剂和番茄红素，能有效清除自由基，起到抗癌、抑癌的作用。经常食用西红柿，能够降低患肺癌、胃癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌、前列腺癌的风险。　　8.菠菜　　被公认为绿叶蔬菜中的黄金菜。它富含叶黄素、维生素E、抗氧化剂，经常食用能预防肝脏、卵巢、结肠、前列腺癌。　　9.大蒜　　素有“地里长出的青霉素”之称，它富含大蒜素和硒等微量元素，经常食用，对于防止癌症恶化，以及提高身体免疫力都非常有帮助。　　10.草莓　　含有的花青素是一种很强的抗氧化剂。实验室研究表明，它能够抑制肺癌、结肠癌、血癌等癌细胞的生长。
二、抗癌的水果推荐
　　1、罗汉果　　适宜鼻咽癌、喉癌、肺癌患者开水冲泡代茶饮，有清肺止咳、润肺化痰、养阴生津、利咽开音的作用，对这几种癌症患者放疗后出现的烟干、烦渴、干咳、低热亦有缓解效果。　　2、菱角　　据1967年日本《医学中央杂志》报道:
发现菱角对抑制癌细胞的变性及组织增生均有效果，在以腹水肝癌AH-13及艾氏腹水癌作体内抗癌的筛选试验中，发现菱角有一定的抗癌作用。　　可用菱角同粳米煮粥食用，也可用菱角加薏苡仁一同煮粥，适宜食道癌、胃癌、直肠癌、幽门癌、宫颈癌、乳腺癌患者经常食用。　　3、百合　　具有良好的营养滋补功能，还含有一种特殊的有效成分——秋水仙碱，具有较好的抗肿瘤效果，对多种癌症有效。适宜肺癌、鼻咽癌、皮肤癌、恶性淋巴瘤等患者食用。　　同时也适宜这些癌症患者经放射治疗后出现体虚乏力、干咳少痰或咯血、心烦口干、体有低烧、心悸失眠时服食，可以收到止咳、止血、安神、增强体质、抑制肿瘤细胞的生长、缓解放疗反应的效果。　　4、核桃　　又称胡桃，它既是一种营养丰富的滋补强身食品，同时也是一味补肾固精、温肺定喘、润肠通便的中药。现代药理研究表明，它所含的锌、镁及维生素A、B1、B2、C、E等，皆可防癌抗癌。　　无论是健康人，或是癌症患者以及放疗化疗或手术后，经常食之，都可强壮身体，防癌抗癌，益寿延年。　　5、荸荠　　性寒、味甘，能清热、生津、化痰、消积。近年来，上海市肿瘤病防治研究协作组发现荸荠在动物体内均有抑瘤效果。由于荸荠含抗癌物质，所以，有的医家用来作为癌症患者的佐食。　　如作为肺癌患者，乳腺癌患者，食道癌患者的膳食辅食，对于脑癌、鼻咽癌、喉癌、淋巴肿瘤等患者，只要出现有痰热症状或癌症患者在化疗放疗后出现津伤热渴时，皆宜食用，这对缓解病情、改善症状都有益处。　　6、莲子　　性平、味甘，有养心、益肾、健脾作用。宋代《图经本草》中记载:“莲子捣碎和米作粥饭食，轻身益气，令人强健。”所以，凡癌症患者以及放疗化疗后体质衰弱时，均宜常食莲子。　　近代药理发现，莲子所含的氧化黄心树宁碱有抑制鼻咽癌的作用。肺癌患者低热、干咳以及放疗化疗后体弱者，民间喜用莲子同百合、山药、银耳、冰糖煮食。　　7、荔枝果　　俗称凉粉果、木馒头。性平、味甘酸，有活血、消肿、解毒、利湿、通乳的功能。近代药理表明，它所含的B-谷留醇有一定的抗肿瘤作用。薜荔果对宫颈癌、乳腺癌、大肠癌、食道癌、恶性淋巴瘤等患者尤为适宜。　　8、葵花籽　　它含有丰富的不饱和脂肪酸和优良蛋白质，以及镁、钙、磷、铁、钾、维生素P、E、B1、A等。葵花籽仁中含有的绿原酸，经动物实验表明，对大鼠肝癌癌前病变有良好的预防作用。因此，葵花籽既是一种营养食品，又是一种抗癌防癌食物，但是每次食用量不宜过多。
三、饮食中防癌抗癌
　　一吃“鲜”　　多项国际研究指出，多吃新鲜食物有助于防癌。世界癌症研究基金会发现，多吃新鲜水果和蔬菜可降低咽癌、喉癌、食道癌等多种癌症的发生几率。　　新鲜果蔬所含的抗氧化剂、类胡萝卜素、维生素C、类黄酮类化合物以及其他活性成分有抗癌之效。尤其是十字花科蔬菜，含醌和酚。醌可冲淡致癌物质并加速排出体外。酚可阻止癌细胞代谢。　　饮食中防癌抗癌 防癌九大食物　　人们每日应至少吃400克不同种类新鲜果蔬，最好包括红、绿、黄、紫等颜色。相反，久放霉变的食物千万别吃。花生、大豆、米、面等发霉后，可产生强致癌物黄曲霉素，可导致肝癌、胃癌等。另外，尽量别吃隔夜菜，放置时间超过8~10小时的菜往往含有亚硝酸盐，加热次数越多含量越多。　　二吃“淡”　　高盐饮食与胃癌的发生有着密切关系。日本癌症中心研究所针对4万名中年人进行为期11年的随访发现，对男性而言，食盐多者患胃癌风险比食盐少者高一倍，而在女性中，食盐多者患胃癌风险也显著高于食盐少的人。研究者表示，这是因为人体食用过量高盐食物后，食盐的高渗透压会对胃黏膜造成直接损害，随之发生一系列病理改变。高盐的腌制食物中含有很多亚硝酸盐，可与食物中的胺结合成亚硝酸胺，具有极强的致癌性。　　建议大家每人每天吃盐别超5克。烹调时还要注意“隐性盐”的存在，比如味精、酱油、酱料、调味包中也含盐，需要控制用量。　　除少吃盐，清淡饮食还应控制吃肉量。美国国家科学院报告指出，脂肪与癌症关系最为密切，特别是乳腺癌、大肠癌与前列腺癌。世界癌症研究基金会建议，每周畜肉和禽肉摄入量要少于500克，尽可能少吃加工肉制品。　　三吃“粗”　　食物中缺乏膳食纤维是近年来癌症患者增多的重要原因之一。各种粮食本来都是膳食纤维的来源，但受到加工的影响，加工越精细，膳食纤维损失越多。所以人们最好刻意吃点“粗”。　　富含膳食纤维的食物包括：黑米、玉米面、莜麦面、鲜玉米、小米等主食;香菇、金针菇、毛豆、蚕豆、蒜薹、茭白等蔬菜;石榴、桑葚、梨、猕猴桃、鲜枣等水果;黑芝麻、松子、干杏仁、干核桃等坚果。膳食纤维进入体内后，可刺激胃肠道蠕动，促进排便，减少肠道吸收致癌物，预防大肠癌。　　值得推荐的是，豆类脂肪少，纤维多，不仅可有效降低患子宫内膜癌风险，由于含较多抗氧化物质，还能预防乳腺癌。　　粗粮中还含有丰富的钙、镁、硒等微量元素和多种维生素，可促进新陈代谢，增强体质。其中，硒是一种抗癌物质，可与体内各种致癌物“绑在一起”，通过消化道排出体外。　　建议大家在日常饮食中适当增加粗粮的摄入量。比如把莜麦面、玉米面和面粉掺在一起，做成杂面馒头或面条;把红小豆、绿豆混在一起煮杂豆粥。但要注意不论哪种粗粮都以蒸煮等少油、少盐的烹饪方法为佳。　　四吃“苦”　　不少人排斥带点苦味的食物，殊不知，苦味食物有很好的防癌功效。柠檬、柑橘、西柚、葡萄柚等水果都有点苦味，因为它们含有一种叫做“柠檬苦素”的物质。柠檬苦素是一种植物化学物，通常存在于成熟的果实里，柠檬类果实中含量尤多。　　多年研究发现，柠檬苦素在增强免疫力方面功效明显，可帮助肿瘤病人增强抵抗力。美国研究发现，食用柑橘或橘子汁就可吸收柠檬苦素，对口腔癌、肺癌、乳腺癌、胃癌等有预防作用。柑橘类水果还含有多种黄酮类物质和类胡萝卜素，也有防癌作用。　　美国研究还发现，食物中的其他天然苦味物质也有一定保健作用。比如柠檬和柚子中的柚皮甙，茶里面的茶多酚，以及红酒和巧克力中的多酚，它们都是有助于预防癌症和心脏病的成分。苦瓜中的奎宁精能提高人体免疫力，帮助控制血糖。所以，防癌饮食必须吃点苦。　　五吃“酸”　　醋是中国老百姓厨房中最普通的调味品，含多种氨基酸和有机酸。研究证实，食醋中含有一种酶，具有杀菌作用，能抑制癌细胞生长，降低黄曲霉素的强致癌性。此外，醋还能预防高血压、高血脂、高血糖，减轻疲劳等。　　烹饪中很多时候适合放醋，既健康又美味。比如炒土豆丝、炒豆芽、炒藕片时放点醋，能让菜肴脆嫩爽口;炒紫甘蓝时，放点醋能让菜肴颜色更鲜艳;熬小鱼、炖排骨时放点醋，利于骨头中的钙溶解出来，利于人体吸收。　　除了醋，酸奶也是常见的酸味食品。美国研究证实，常喝酸奶可抑制肿瘤。研 究 人 员 先人为的使老鼠患上肿瘤，再将它们分为两组。　　一组饲料中加酸奶，另一组不加。结果显示，前者肿瘤明显得到抑制，与后者相比，肿瘤细胞减少30%~35%。　　究其原因，研 究 人 员 认为，乳酸有助于抑制大肠杆菌等有害细菌滋生，并能吞噬致癌物质，削弱其致癌性。　　酸奶虽好但不能过食，成人每天喝酸奶别超400克，除非是钙需求量很大的孕妇、乳母或发育期青少年。胃酸过多者应避免饭前喝，空腹喝酸奶可促进排便，适合便秘者，相反，腹泻者则不适合，普通人饭前饭后均可。
四、怎样防癌
　　食疗补铬可防癌家研究发现，癌症主要是癌基因发生突变而产生的。铬是核酸素的稳定剂，可防止细胞内某些基因物质的突变，因而常吃含铬的食物可预防癌症。　　营养学家推荐铬的摄入标准为每日50-200微克。营养学家谭家峰建议以食母生(干酵母片)补铬快捷方便，因其富含氨基酸，B族维生素和微量元素铬。另外，糖尿病患者每日分次口服食母生片8克，据临床观察，这对控制血糖有一定作用。　　常喝牛奶防癌作用　　近期，食品学家们研究结果表明，牛奶对结肠癌、胃癌、血癌、大肠癌、卵巢癌及前列腺癌等有一点的预防效果。要充分发挥牛奶的防癌抗癌作用，就要常喝全脂牛奶。但要适量，也不是喝的越多越好。　　另外，常喝牛奶还可降胆固醇，因为牛奶中含有的乳清酸，能抑制肝脏合成胆固醇，使血液中胆固醇降低。　　多吃含硒的食品可防癌　　专家经研究证实，硒是红细胞中抗氧化剂的重要成分，充足的硒可促使这种抗氧化剂有效地将人体内的过氧化氢转变为水。此外，富含硒的多种酶能够调节甲状腺功能，参与氨基酸等合成。防癌实验表明，在每天服200微克硒制剂的人群中，癌症总死亡率降低了50%，总发病率降低37%。其中前列腺癌的发病率降低了63%，结肠癌的发病率降低了58%;肺癌的发病率降低了46%。硒还能防止人体免疫力低下。　　专家建议，中老年人应适量吃富含硒的食品，如芝麻、大蒜、芦笋、蘑菇、大虾、金枪鱼、沙丁鱼等。　　四种维生素有抗癌功效　　维生素A，能阻止和抑制癌细胞的增生，对预防胃肠道癌和前列腺癌功效尤其显著。　　维生素C，可减少致癌物质亚硝胺在体内的聚集，降低食管癌和胃癌的发病率。　　维生素E, 可提高身体免疫能力，抑制致癌物质的形成。　　维生素B1、B2、B6、B12等B族维生素，可抑制癌细胞的生成，还能帮助合成人体内的一些重要的酶，调节体内代谢。　　常吃富含以上维生素的食物，有利于防癌。　　细嚼慢咽有利防癌　　据有关资料统计，40%的癌症发生与食物摄入有关。这是因为食物中的一些致癌物在作祟，包括硝酸类化合物、化学合成剂、防腐剂等。而唾液中含有13种消化酶、11种矿物质、9种维生素、以及多种有机酸和激素。其中过氧化物酶和维生素C的解毒功能最强，它们不仅有抗氧化的作用，还能消除体内的氧自由基，分解进入口腔的致癌物质。如苯并芘、黄曲霉毒素、添加剂等。美国佐治亚大学实验表明，在亚硝酸类化合物、黄曲霉毒素等致癌物中加入口腔分泌的唾液，细胞变异在30秒内完全丧失。看来，吃饭时，每口食物咀嚼30下，让唾液与食物充分混合，延长搅拌时间，可有效减少癌症的发病率。
发布养生资讯防癌遵守四大准则&可多吃5类食物
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原标题：防癌遵守四大准则 可多吃5类食物
　　癌症，可谓人人闻之色变，如今癌症依然是医学攻克的目标。防止癌症，应该从小事做起，下面详细看看防癌的4大准则吧！
　　防癌要遵守4大准则
　　防癌准则1：不吸
　　吸烟可以说是癌、胃溃疡、十二指肠溃疡的独立危险因素。就算生活中其他方面都非常合理，就是吸烟，也会诱发多种疾病。
　　防癌准则2：放松心情，减轻压力
　　因素对健康有非常大的影响。如果持续过度的精神紧张、情绪激动和等，就会对溃疡的发生和复发有一定的促进作用。同时，压力过大会导致胃酸分泌过多，粘膜修复能力下降。情绪、心态都会造成胃肠症状，长期的不良情绪也会使免疫系统破坏，增加胃肠道疾病导风险。因此，在平时，女性要保持心情愉快和情绪稳定，防止紧张、焦虑、恼怒等不良情绪。
　　防癌准则3：饮食规律，三餐定时定量
　　女性饮食应该不过饥过饱，均衡。不少人的胃病是吃出来的，是长时间饮食不规律、不合理导致的，不良饮食习惯会造成多种消化道疾病。
　　防癌准则4：有不适就及时，定期作体检
　　不少人出现胃不舒服时，就随便买些胃药吃了，还有些人觉得胃病是小病，毫不在乎，这些都是不好的。日本建议40岁以上的健康人每年做一次胃镜或钡餐检查。如果女性已经有消化道疾病，那么，就要听从医生建议做相应的检查。千万不要自己给自己下药或置之不理。
　　防癌可以多吃以下食物：
　　1、大蒜：根据实验证实，大蒜素、大蒜辣素会强烈的抑制癌细胞，大蒜素还能阻断在体内合成亚硝胺。大蒜富含硒、锗，锗，可以激活巨噬细胞的吞噬功能。
　　2、绿茶：国内外广泛研究发现，茶叶，尤其是绿茶具有非常明显的防癌作用。
　　3、苦瓜：苦瓜的抗癌作用是因为其含有一种类奎宁蛋白，可以使免疫细胞的活性激活。同时，苦瓜种子中含有抑制细胞侵袭、转移的成分。
　　4、：如葱、洋葱、蒜等百合科蔬菜，如卷心菜、白萝卜、芜菁等十字花科蔬菜含有多量的硫化合物，可以增强肝脏解毒时所需酶的作用，还可以增强人体预防癌症的效果。
　　5、蘑菇：蘑菇中营养丰富，含有人体必需的氨基酸、多种维生素和矿物质，还含有硒和丰富的维生素D，可以使人体免疫力增强，对预防胃癌和食管癌有帮助。
　　除此以外，多食大枣、山楂、猕猴桃、葡萄、乌梅、大白菜以及多种海产品等，都可以有利于防癌。
(责编：许晓华、刘婧婷)
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