鉴别大红袍质量的好与坏_百度文库
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鉴别大红袍质量的好与坏
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你可能喜欢现在大红袍价格一路高涨，很多不法商人看到了其高额的利润，不惜以身试法造假茶叶。尤其是大红袍的市场，严重混乱。如何鉴别大红袍成了当务之急。接下来让我们一起看看大红袍有哪些特点。如何才能不买到假货呢?首先第一点，大红袍的价格不会太低。在网上正品商城来看，它的价格区间都会在上百块钱一斤，最贵的高达五六百。接下来就是看茶叶的外形，大红袍是最传统乌龙茶的代表，武夷山可以说是乌龙茶的发源地。乌龙茶得名于乌黑呈龙形故称乌龙，所以大红袍必须是乌黑呈龙形的单叶条索形茶，那如何鉴别大红袍呢?采用以上的特点辨别，单单从外形上就可以区分是否为大红袍。如何鉴别大红袍?第二点当然是在买之前要闻其味，福建大红袍作为北乌龙的代表茶，是传统茶的代言词，它属于熟香茶，火候相对比较足，初闻茶味有炭火茶及茶叶的自然干香，火香味较足，不应有其他的杂味。有人说大红袍具有明显的桂花香，这是一个错误的说法，那香气过重过于明显的茶就不是大红袍了?大红袍自古以来就是以水以韵得名，而不是以香得名的。其三就是品其味，买之前如果可以品饮，就一定不要错过这个好机会。因为无论前面两个再怎么判断，好喝才是王道。品饮大红袍一定要用五十度的水泡，大红袍汤色呈褐黄色，汤色透亮，较重。这与茶的培火有关。入口有微苦而余味足，重韵味和回甘,但绝不可以是入口就非常的香甜。大红袍久泡亦无苦涩味，且可以多次冲泡有十泡有余韵之说。相信到这里，如何鉴别大红袍。已经不言而喻了。相信大家看完这篇介绍之后都会对大红袍有一定的了解，在购买茶叶的时候也有效的规避了买到假茶叶的风险。如何鉴别大红袍?总结起来就是几个点。要想喝到真正的大红袍，就必定要遵守这篇鉴定法则。
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【一道茶网 茶学院】武夷质量好坏与叶的品质有关，而的品质是由色、香、味、形4个因素构成的。凡质优的茶叶必然是色泽正，高，醇，形状美;而质次的茶叶必然是色泽花杂，香气低沉，滋味粗淡，形状不正。武夷大红袍质量好坏鉴别方法之一：干看评外形用力深深吸一下茶叶的香气，凡香气高、气味正的必然的优质茶;凡香气低、气味不正的就是粗老茶，或者是劣质茶。看茶叶的色泽、嫩度、条索、粗细、整碎等。凡色泽匀正、嫩度高，条索或颗粒紧实，粗细一致，碎末茶少的，是上乘茶叶。如果条形茶条索松散，叶脉突出，叶表粗老，色泽不一，身骨轻飘，片、末、老叶多;圆形松树颗粒松泡，大小不一，色泽花杂，都算不得好茶。武夷大红袍质量好坏鉴别方法之二：湿看识内质湿看，就是或沏茶。(1)嗅香气：茶叶冲泡后，立即倾出茶汤，将茶杯连一起，送入鼻端进行嗅香。凡闻之茶香清高纯正，使人不心旷神怡之感者，就可算得上为好茶。(2)看：凡属上乘的茶品，汤色明亮有光却是一致的。(3)尝滋味：在看汤色后立即进行，尝茶汤滋味时，必须使茶汤在舌头上循环滚动，这样才能正确而全面的辩别茶汤滋味。(4)评叶底：评判茶叶经冲泡去汤后留下的叶底，看其老嫩、整碎、色泽、匀杂、软硬等情况以确定质量的优次，同时还应注意有无其他掺杂。
茶叶原料精选自福建原产地，每一盒共计10g重量；通过独特的萃取技术做成的大红袍茶膏，茶膏呈颗粒状，色泽乌褐油润，冲泡出来的汤色呈现橙红色，带有明显的花香，口感醇...
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茶友圈微信公众号大红袍如何鉴别怎么喝大红袍不上火大红袍如何鉴别怎么喝大红袍不上火八卦天天报百家号(1)、汤色。是大红袍茶叶内含物被开水冲泡出的汁液所呈现的色泽，俗称“水色”。评大红袍汤色主要看茶汤的深浅、亮暗、清浊等。不同品种有不同的汤色要求，毛茶评审以嫩绿色为上品。审评大红袍汤色必须在审评滋味前进行，如果先尝滋味，茶汤减少，各碗容里不一，碗中汤色就深浅不一。(2)、香气。辨别大红袍茶叶香气是否纯正、高低和长短。香气以高而持久者为好，其次为香高而不持久者，香低而短者品质较差，凡有烟、焦、酸、馊、霉、闷及异味的品质最差。大红袍如何鉴别 怎么喝大红袍不上火嗅香气应热嗅、温嗅、冷嗅结合进行。热嗅的重点是辨别香气是否纯正，如夹有异味、焦气、木气、霉气、陈气、老火气、烟气等杂异气味，热嗅比较容易鉴别。温嗅主要辨别香气的高低。冷嗅比较香气的持久程度。(3)、滋味。大红袍茶叶是饮料，滋味的好坏是决定大红袍品质的关键因素。审评滋味必须掌握茶汤温度，过热过冷都会影响滋味评审的准确性。太热难以辨别滋味;太冷滋味开始变化，回味转苦或淡，鲜味转弱。尝滋味的最佳汤温为100度左右。汤味有浓和淡、强和弱、醇和涩、甘和苦、爽和滞之分，还有焦、烟、馊、酸及其他异味等。大红袍茶叶不同，滋味要求是有区别的。大红袍茶叶的滋味是以醇和爽口回味转甘为好。大红袍如何鉴别 怎么喝大红袍不上火(4)、叶底。审评大红袍叶底的方法，是将浸泡后的大红袍茶叶全部倒在叶底盘中或杯盖上，用手指铺平拨匀，观察叶底的嫩度、色泽、匀度。叶底嫩度以嫩叶、茶叶大小开面含量多少来衡量。用手指压叶底有柔软感，呈平伏状的表示嫩度好。叶表面光滑有亮光的嫩度较好，粗糙有皱纹的嫩度较差。看叶底色泽，主要看色泽的调匀度和亮度。大红袍叶底以嫩绿、黄绿、明亮者为好，深绿色较差，暗绿、青绿为次，最忌红梗红叶、病虫斑、焦叶等。总的来说，审评大红袍要从叶底的老与嫩、厚与薄、软与硬、暗与亮等方面去评比，凡嫩、厚、软、亮的叶底表明毛茶品质好，凡老、薄、硬、暗的叶底都属品质低劣者。怎样喝大红袍不上火大红袍焙火程度大红袍一般在刚初制结束(一周内)和精制焙火(半个月之内)容易上火，刚焙好的岩茶尽量少喝，所以武夷岩茶岩茶还是喝隔年的好。一般的茶类刚制出时都有火气，包括绿茶和乌龙茶。过半个月到一个月以后，一般的茶类都不会上火了。传统大红袍与清香型大红袍的效用传统型武夷岩茶(大红袍)性温、健胃。清香型武夷岩茶(大红袍)还偏向于绿茶，略带凉，胃怕寒者少饮。胃寒者不能喝太多的清香类茶叶。但喝传统型武夷岩茶和陈茶最有利健胃。陈年大红袍的功效优质的陈年岩茶陈年大红袍不论从品饮还是养生来讲，都是不可多得的珍品。陈年大红袍具有以下几种功效：暖胃祛寒，消食减肥，明目安神，活血通络祛邪气。饮后会出现打嗝通气，全身发热出微汗等生理反应。大红袍如何鉴别 怎么喝大红袍不上火大红袍喝法1、茶叶用量要泡出好喝的茶，要掌握茶叶用量。每次用量多少，并无统一标准，主要根据茶叶种类、茶具大小、消费者饮用习惯而定。泡茶用量之多寡，关键掌握茶与水的比率。2、水温泡茶烧水，要大火急沸，不要文火慢煮。以刚煮沸起泡为宜，用软水煮沸泡茶，茶汤香味浓。如水沸腾过久，即古人所称之“水老”，效果不佳。泡茶水温的掌握，主要依泡何种茶而定。绿茶,一般不能用100℃的沸水冲泡，应用80℃~90℃为宜(水到沸点后,再冷却至所要的温度)。茶叶愈嫩绿，冲泡水温愈低，这样茶汤才鲜活明亮，滋味爽口，维生素C也破坏较少。红茶可以用沸水但一般我们用90就差不多了，茶叶的越暗红，说明你越少泡。以口中有香，入喉时有点甘苦。大红袍如何鉴别 怎么喝大红袍不上火3.时间的控制茶叶冲泡时间和次数，差异很大，与茶叶种类、水温、茶叶用量、饮茶习惯等都有关系。根据测试,冲泡第一次时，可溶性物质能浸出50%~55%；第二次能浸出30%左右；第三次能浸出10%；第四次则所剩无几。精制茶的保藏（1）炭贮法：采用袋装法保藏茶叶，外用木炭作为吸湿物，使茶叶保持干燥，防止茶香散失。（2）抽气充氮法：它选用一种特制的镀铝复合袋，用专用机器抽出空气，同时充入氮气后封口，再装箱保藏。采用这种方法，可使茶叶保存期有效延长。但一经启封后，最好在短时间内销售。否则，开封解除后，时间一长茶叶同样会陈化劣变。经过精制的茶叶，因一般不含或极少含有水分，故仅需做到干燥、常（低）温、抽湿、避光，一般不需采用冷冻法贮藏茶叶，只要时隔二三年再对茶叶烘焙一次，去掉水分，再进行保藏即可。大红袍的美容功效大红袍如何鉴别 怎么喝大红袍不上火大红袍不仅仅为一种高档的茶饮品，它还具有八大功效与作用。常饮大红袍可以强身健体，养生健胃。在工作上、日常生活中以及休息娱乐中，都可以饮泡一杯大红袍，达到提高工作效率、预防高血压等疾病、养胃减肥等功效。茶中含有丰富的茶多酚、茶素、黄酮醇类和嘌呤碱类化合物等多种营养物质，饮后品饮对降低血压、血糖、胆固醇和防治心血管病有明显调节作用。春节到来，女性朋友大多数没有按照平日里正常的生理规律进行休息保养，小编建议这样饮用大红袍，可美容补血、养胃，三管齐下。(1)美容：每次冲时，调入“牛奶”，早晨空腹喝，可减少皱纹，使皮肤变得红润、光滑。(2)补血、养胃：每次加7-8粒红枣，混入二代大红袍10克，一起炖半小时后，调入红糖即可补血、治胃。大红袍如何鉴别 怎么喝大红袍不上火大红袍防癌的功效：茶崔N—甲基—N—硝基—N—亚硝基脉（MNNG）诱发肠道恶性肿瘤有抑制作用，防止癌变！大红袍提高免疫力的作用：茶可提高CONA刺激脾淋巴细胞增殖反应，保护和调整N—甲基—N—硝基—N—亚硝基脉（MNNG）导致免疫功能，提高体内抗病性。大红袍抗衰老的功效：茶中有茶多酚，肥提高全血（GSH—PX）的活力，有助于清除体内生物自由基，减少伤害，从而延缓了人体的衰老。大红袍减肥和美容的功效：大红袍能降低血脂、胆固醇和三酸甘油含量，促进了胰脂肪的分解酶活性，抑制中性脂肪的增加，达到减肥和美容效果。大红袍对牙齿的保健的作用：茶中氟的含量为27.3—146.6PPM，这种适当含量氟，能防治龋齿，增强骨骼坚韧度本文仅代表作者观点，不代表百度立场。系作者授权百家号发表，未经许可不得转载。八卦天天报百家号最近更新：简介:致力于箱包行业发展，开拓创新作者最新文章相关文章教你如何去分辨大红袍茶的真与假-海峡都市报
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&&& 有很多人会这样问我，怎么样在购买大红袍的时候鉴别真假。我一般都会回答大红袍没有真与假，只有好与坏，商家充其量也就是以次充好。最近在网上看到有关茶叶真假的话题，说的是假茶没有香，有青草味、异味或者什味，这是异味假茶有用草、柳、槐、枣等树叶制成。
&&&&&&& 大红袍怎么样鉴别真假
&&&&&&& 大红袍的品质特征是：外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，&岩韵&明显，&活 、甘、清、香&等特点显著。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮大红袍茶，必须按&工夫茶&小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的韵味。
&&&&&& 品鉴要从几个方面来观察：外形、汤色、香气、滋味、冲泡次数和叶底等，其中以香气和滋味这两方面尤为重要。
&&&&&& 香气：香气清爽，吸入后，深呼一口气从鼻中出，若能闻到幽幽香气的，其香品为上。熟香型（足焙火）的茶以果香以及奶油香为上。清香型（轻焙火）的茶以花香及蜜桃香为上。
&&&&&& 滋味：入口甘爽滑顺者美，苦、涩、麻、酸者劣。茶水无质感，淡薄者为下品。苦涩味的轻重往往决定岩茶品质高低。冲泡次数，通常为八泡左右，超过八泡以上者更优。好的茶有&七泡八泡有余香，九泡十泡余味存。&的说法。优质大红袍茶应具备无明显苦涩、有质感（口中茶水感觉黏，有稠度）、润滑、回甘显、回味足等特点。
&&&&&&& 辨别大红袍真伪买正货
&&&&&&& 乌龙茶的做法南北做法差异较大。大红袍作为北乌龙的代表，是传统茶的代言，属于熟香茶，培火相对较足，初闻茶有炭火茶及茶叶的自然干香，火香味较足，不应有其它的杂味。与此同时，品饮大红袍要有95℃以上的开水冲泡，大红袍汤色呈褐黄色，汤色透亮，较重，这与茶的培火有关。入口有微苦而余味足，重韵味和回甘，但绝不可以是入口就能感觉到香甜。久泡亦无苦涩味，且可以多次冲泡有十泡有余韵之说。
&&&&&&& 目前市场上仿冒大红袍主要有两种手法，一种是以武夷岩茶周边产区的水仙等品种冒充大红袍，另一种手法是用完全不同类的闽南茶作为原料，仿制大红袍。
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