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天啦噜，强烈推荐麻薯包，怎么有这么好吃的东西
日本人把糯米粉或者其他淀粉类制成的具有弹性和粘性的食品叫做"饼"，日语发音（もち/mochi），台湾音译之为"麻薯"。在中国又称麻薯叫做草饼。
麻薯是一种起源于台湾、日本并广为流行的传统食品但在大陆俗称糯米团。随着速冻食品快速的发展，渐渐的演变为一种速冻调理食品，并且实现了工业化，正在为广大的消费者接受在大陆已经有风靡之势。
传统的麻薯包是由糯米粉蒸熟后包馅做成，但是产品保质期比较短，容易发硬不能贮存，而且口感较差，无法工业化以及保证产品质量，针对生产麻薯包的以上缺点，着眼于为食品企业推出新品和增加利润的初衷，很多的公司推出了麻薯预拌粉系列，使自己生产的麻薯保质期长、柔软抗老化，做出产品花样多、象雪媚娘、麻薯等等！下面就为天天营养网小编为大家介绍一下麻薯包吧！
简单易上手麻薯包做法
制作麻薯包的材料准备：麻薯预拌粉220g，植物油40g，（玉米油等），鸡蛋60g，水160g（牛奶可以代替这样更香），根据个人口味可以加果仁、干果。
制作麻薯包的操作流程：
1、所有材料混合在一起，在打蛋机中用搅拌扇中速搅拌5分钟即可
2、用圆形花嘴挤出所需的形状，大小均匀就行，排入烤皿中；
3、烤箱温度170/160℃，烤28分钟即可。
韩式麻薯面包的做法
韩式麻薯包制作的材料：麻薯糕点预拌粉（200g）、全脂奶粉（5g）、细盐（2g）、水30℃（70g）、鸡蛋30℃（65g）、黄油25℃（40g）、烤熟黑芝麻（12g）、不喜欢吃芝麻的可以用其他坚果代替（如杏仁、葡萄干、蔓越莓等）。
韩式麻薯包制作的操作流程
1、除黄油外，其他材料全部放入搅拌缸中，慢速2分钟，放入黄油，快速打5分钟；（没有搅拌机的朋友可以直接用手来把粉搓好也行）。
2、将搅拌好的面团分割20g左右的小团，将其搓圆排入烤皿中；
3、烤箱温度170℃烤35分钟即可。
芝香麻薯面包的制作方法
芝香麻薯配方:糯米粉60克、粘米粉5克、鲜奶120克、细砂糖15克、玉米油9克。
芝香麻薯包的面团配方：10个软心芝香红豆包、高粉270克、全麦粉30克、芝麻核桃粉40克、细砂糖30克、盐3克、全蛋液38克、鲜奶130克、水55克、酵母4克、无盐奶油25克。
芝香麻薯包的内馅：麻薯，市售红豆沙。
芝香麻薯包的表面装饰原料：蛋液及白芝麻。
芝香麻薯面包的做法：
1、先制作麻薯，混合除玉米油外所有材料拌匀再加入玉米油拌匀，然后上锅蒸熟备用。
2、把除去无盐奶油外的所有面团材料混合后搅拌至表面光滑，放入切成小块的无盐奶油继续搅拌至扩展阶段（可以撑开较大片薄膜，破洞边缘呈锯齿状）。
3、覆盖保鲜膜开始一发，冷藏发酵或是室温发酵请自便，具体时间长短请以手指戳入面团，不回弹或是缓慢回弹，作为面团发酵完成标识。
4、将面团均分成10等份，每份约60克，每一个排气滚圆后覆盖保鲜膜松驰15分钟。
5、松弛结束，用擀面杖擀开面团成圆形，放入约18克的麻薯和同体积的红豆沙，慢慢收拢，接口处捏紧并朝下排入烤盘，开始二发。
麻薯面包的做法
6、二发完成，表面刷蛋液，用擀面杖的一端蘸湿后粘取白芝麻，轻轻点放在每个面团的顶部，送入预热180度的烤箱，烘烤约20分钟即可。
7、顶部上色后调低上火20度，或加盖锡纸，出炉后移到烤架上放凉。
芝香麻薯包制作的小贴士：
1、我用的芝麻核桃粉无糖，如果是含糖的，面团配方里的糖需要适当减少。没有的话当然也可以省略，就成了原味的软心红豆包了。
2、一般现在做面包，较常规的配方就使用一个鸡蛋就好，面团用一大部分，余下的留着刷表面不要浪费。
3、小编介绍用的红豆沙是市售的，口感较甜和麻薯一起，反而觉得麻薯没甜味，所以麻薯配方里面小编增加了糖的含量。
4、烤箱的时间和温度仅供参考，具体情况请以自家的实际情况作调整。
通过小编上述对麻薯包的介绍，你有没有对麻薯包产生兴趣呀？若你有时间不妨在家中按照小编介绍的方法来做一下麻薯包！责任编辑：丁莹
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Yznews.com.cn All Rights Reserved麻薯面包预拌粉中有哪些成分_百度知道
麻薯面包预拌粉中有哪些成分
自己怎么调配
我有更好的答案
材料麻薯预拌粉100克，高粉15克，奶粉5克，黄油25克，蛋30克，水50克，黑芝麻3克做法1、黄油隔水融化后，加入所有材料中，用手揉匀成团。2、滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。3、将面团用手整成长条形。4、均匀分割9份。5、烤箱预热230度，上下火，中层，最底层加一烤盘隔下火，18-20分钟左右即可。
采纳率：79%
麻薯面包预拌粉我没用过!麻薯预拌粉我用过!里面大致含有的是麻薯粉和三羊高粉或糯米粉之类的东西!估计是自己调配不来的!否则这东西早就没人买了!都自己配了!
希望我的回答能解除你的迷惑!
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详谈麻薯--你失败案例也许这里都有!
麻薯！从去年开始做到现在，因为我觉得非常简单，又很好吃，出炉是外脆里酥带奶味，冷了以后会回软，是Q弹的感觉，有点嚼劲~微博上的同学看到我经常做麻薯，也开始做，然后带动了一大批人做麻薯，结果没想到问问题的越来越多，问相同问题的人也很多，虽然微博讲过多次麻薯的注意点，但是好多人都不去翻（悲了个剧），所以今天就写一篇关于麻薯的博文吧，详细点说，如果你仔细看完这篇文章，然后多烤几次和自己的烤箱磨合好，应该就能烤出比较完美的麻薯了。这篇文章会引用到一部分同学失败的图片，希望大家不要介意哈~
关键就是揉面和烘烤！这个我会细说！​
先说说正常的麻薯，正常的麻薯应该涨发完全，出炉顶部和底部都不会凹陷，咬开内部有孔洞，这边请不要纠结孔洞大小，有时候麻薯咬开内部全空也是有的！
底部不缩，上色差不多正好
这样咬开全部是孔也是正常的
看下面两张图，一般刚出炉就咬开内部就看着比较湿，第二天咬开，内部就不是这么湿了。
然后我们来看看失败的案例，现在新版博客还能带图片摘要，方便不少，我把失败原因写在图片摘要里~
这个就是揉面没揉到位，黄油没有完全揉进去
这个就是揉面没揉到位，黄油没有完全揉进去
这个就是揉面没揉到位，黄油没有完全揉进去
​有没有发现黄油没有被吸收的麻薯，外表都很粗糙，凹凸不平，而且感觉皮很厚。
烘烤不到位
严重的烘烤不到位&
稍微有点凹，没烤透，问题不大&
一般凹陷的麻薯，都是烘烤不到位造成的，只要不是凹的特别严重，稍微有点是没事的，一样好吃~
好吧，下面来说下麻薯的制作过程，要看图哦，图片很重要~
是我店铺里的那种，据做过的同学说不同的麻薯粉配方不一样，目前我只用这种，这个配方是麻薯粉包装上自带的，包装上的温度不用管。
​配方：
200g，盐2g，奶粉5g，全蛋液65g，水70g，黄油40g​（软化或者融化都可以，如果用融化黄油，黄油温度不能太高）
目前我只用手揉，新手也建议手揉，本来也不需要多久，而且麻薯的面团一旦揉过头就会粘手，粘到死！手揉才能体会面团状态~
1、除了黄油以外所有材料混合揉匀，开始可以用快速搅拌下，揉到无干粉或者有一点点干粉都无所谓。这个面团其实是有点粘的，所以揉到无干粉就行，如果你继续揉就会开始粘，别自讨苦吃啊！
可以先用筷子搅拌下
揉到这样就可以了，停手吧！
2、加入软化或者融化的黄油（如果是融化黄油温度不要太高，温度太高面团容易粘），这个时候就用手捏或者抓，这样可以更快的把黄油揉进面团
这时候黄油已经被揉进去了，但是还没有分布均匀，要继续揉会，有的同学揉到这样就拿去烤了，那么就会出现粗糙皮厚的情况
继续揉，面团会越来越细腻
下图就是揉好的状态，整个面团看起来是比较细腻的，如果是手揉的同学会更有体会。此时面团是不会很黏的，万一觉得面团开始粘了，立刻停手，马上分割面团。觉得粘了可以在手上涂点黄油，这样可以防粘。所以我一直强调手揉更好，如果是机器揉，你怎么会知道面团粘不粘呢？正常的面团用手分割和搓圆是不会特别粘的。
揉过头是什么样子？让我们来看看
你就哭吧！
烂泥成这样，你怎么用手搓圆？&
​如果不小心揉过头了，那么只有一个办法，就是装进裱花袋挤出，大小不一样，不过也能烤，但是很可能会凹，因为太粘了。
3、分割20或者25g一个，然后你可以包入自己喜欢的馅料，比如：蜜红豆、巧克力豆、蔓越莓干、红枣干等~
​4、烘烤，温度这个要细说！总体就是前期高温烤，让麻薯充分涨发，涨发后改低温，让内部熟，如果不调温烤，很容易外皮烤焦，内部还不熟。
很多人问我几度烤，我真的说不清楚，因为不同烤箱温度不一样，我没有烤箱温度计，每台烤箱烤几次摸熟了就好。我的一台烤箱是上管200度，下管150度；一台是上180度，下120度；一台是上240度，下150度，你说让我怎么说温度呢？所以只能按照自家烤箱脾气来。一般涨发后调低30-50度，然后继续烤10-15分钟就可以了。烤几次，慢慢调整，比如底部上色如果还是很深，那么下管温度要继续调低。
烤的时候不要开烤箱门！！开了很容易缩，而且缩了基本就很难再烤好了！​
有的同学把这个叫凹，别逗了，我想打你好吗！
一炉里有的很好，有的像这样半边凹，那可能是烤箱受热不均匀造成的
这种底部颜色有点深的，完全无碍，一样好吃~
麻薯出炉以后凉了就密封起来，刚出炉是外脆里酥的，第二天会回软，如果你的麻薯第二天跟橡皮糖一样，那么可能是烘烤过度，嚼不动~
我喜欢麻薯的还有一个原因就是不管烤的好不好，样子失不失败，麻薯都很好吃，所以大家才会这么喜欢~先写到这里吧，如果后续还有可以添加的，以后再添加进来，祝大家都烤出好吃的麻薯~​
小狐狸君君
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荣誉徽章：火遍朋友圈的麻薯面包花样多，有了预拌粉早餐如此简单火遍朋友圈的麻薯面包花样多，有了预拌粉早餐如此简单Xiaojie的生活冷知识百家号麻薯是一种起源于台湾、日本并广为流行的传统食品,在大陆俗称糯米团。随着速冻食品的发展，渐渐演变为一种速冻调理食品，实现了工业化，正在为广大消费者接受，大陆已经有风靡之势。传统的麻薯是由糯米粉蒸熟后包馅做成，但是产品保质期短，容易发硬，不能贮存，口感较差，无法工业化和保证产品质量，针对生产麻薯的以上缺点，着眼于为食品企业推出新品、增加利润的初衷，很多公司推出了麻薯预拌粉系列，使的现在的麻薯保质期长、柔软抗老化，做出产品花样多，象雪媚娘、麻薯等等！现在各式各样的麻薯面包已经火爆朋友圈，其实简易版的味道美好，用料简单的很呢！ 麻薯面包预拌粉400g水或者牛奶180g黄油120g糖40g鸡蛋（个头大的）2个步骤 1准备好麻薯预拌粉、黄油、糖，鸡蛋和牛奶。步骤 2小火加热，同时持续搅拌，直到黄油和糖全部融化后倒入牛奶。步骤 3把鸡蛋打散。打散的鸡蛋液加入到上一步的液体里面。液体不是特别特别烫的时候加就ok了。步骤 4把麻薯预拌粉加入到搅拌好的液体里面。快速搅拌均匀。步骤 5用橡皮刮刀搅拌均匀。步骤6现在的面包糊是温热的。可以用手整形成圆球。烤出来就是很圆的。也可以带薄膜手套搓，搓出来就是圆的啦。搓出来的表面不是很光滑的不过没关系烤完就好了。三能金色烤盘一盘烤12个左右有的时候一盘也只烤9个，有的时候还是10个。烤几个完全取决于球的大小。中间要留好空隙。这个方子的量可以烤两盘。步骤 7烤箱预热上下火180度。烤箱中层。20-25min左右。大家根据自己家的烤箱调整吧。步骤8出了烤箱麻薯会瘪下次可以多烤一会。一般表面稍微上色就是烤到差不多了。是不是比其他烘焙的面包简单多了，有了麻薯预拌粉，再加上自己随心所欲的搭配，营养早餐轻松做出。日本昭和麻糬面包预拌粉，不含增白剂，零失败烘焙，简单易懂，适合日常家庭、派对庆祝等烘焙使用￥50购买本文仅代表作者观点，不代表百度立场。系作者授权百家号发表，未经许可不得转载。Xiaojie的生活冷知识百家号最近更新：简介:让生活中的冷知识让越来越多的人知道作者最新文章相关文章