最近这些严重过期散发恶臭的人吃了僵尸肉会怎么样经过调料烹饪后居然和正常的肉没有什么不同，市民们往往吃了都没有感觉出来人吃了僵尸肉会怎么样严重过期，并发黑发霉发臭吃人吃了僵尸肉会怎么样有什么危害?下面和佰佰安全网关注下有毒食品安全知识吧。

明白了肉类的腐败过程再去了解食用人吃了僵尸肉会怎么样对人体的危害就容易多了。甲胺、尸胺等都具有刺激性性和腐蚀性口鼻吸入或经过皮肤吸收后，会刺激人體的眼睛、粘膜、皮肤和呼吸道引起烧灼伤;经口摄入后破坏对人体的消化系统，引起恶心、呕吐、晕眩等临床反应尸胺还具有毒性，尛鼠的临床试验证明尸胺经口服用的最低致死量为270mg/kg。

至于微生物大量繁殖后的代谢物比如外毒素和肉毒毒素，则会破坏人体的神经中樞抑制神经递质释放，导致肌肉僵硬麻痹其它代谢物还会引起急性中毒，食用者会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛、晕眩等症状严重嘚还会昏迷，甚至会因为心力衰竭而死亡如果腐败肉中含有的有毒物质较少，它可能不会引起急性中毒但如果是长期食用，有毒物质會逐渐积累从而造成慢性中毒。

如果腐败肉中含有的有毒物质较少它可能不会引起急性中毒慢性中毒对人体的危害比急性中毒更严重。有毒物质的长期积累容易诱使基因错误表达造成癌症、组织畸变和突变。相比之下急性中毒引起的呕吐和腹泻容易治愈，且一般不會留下后遗症;但慢性中毒引起的癌症和畸变通常很难治愈并且很容易传递给下一代。

接下来给大家介绍鉴别人吃了僵尸肉会怎么样的方法有哪些?

根据前面的描述肉类腐败时一般会出现发粘、表面色斑以及散发恶臭等现象。因此在购买商品时用户可以根据这些特点判断禸类是否变质。

类似汉堡等加工食物比较难识别但仔细比较后还是能够根据气味来判断。有些不良商户会在加工时使用大量香料来掩盖禸类腐败后散发的臭味对于这类食品，用户在选择时应慎重购买

一旦发现食物中毒，用户应立即前往医院就诊另外，平时消费时也應注意提高食品安全的防范意识主动索取、保管购物凭据，方便在出现问题后进行投诉和维权

以上是吃人吃了僵尸肉会怎么样的危害。另外鉴别肉还可以用注水肉水分检测仪检测水分我们在平时最好多学习一些食品安全知识，这样更有利于我们的生活