猴头菇乌鸡汤窍门炖乌鸡汤怎么做好吃,猴头菇乌鸡汤窍门炖乌鸡汤

1.先将猴头菇乌鸡汤窍门用温水冲洗一遍除去灰尘,然后放在温水中浸泡3-4小时待其回软后捞出。

猴头菇乌鸡汤窍门去蒂冲洗干净,装入容器中加入鲜汤和葱姜,料酒上屉蒸至软烂为好。

2.泡发好的猴头菇乌鸡汤窍门切厚片备用

4.锅内放油和糖炒出糖色后倒入鸡块翻炒上色,倒入适量酱油

添温水没過鸡块即可,把猴头菇乌鸡汤窍门、花椒、料酒、葱姜、八角、干辣椒放入锅中

大火至开锅后调成小火,焖煮2小时出锅前放盐调味,夶火收汤即可

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今年的天气似乎很是反常往年這个时候都是棉袄羽绒服,今年却还是暖洋洋虽然立冬已过,但我这里还穿着简单的薄衣外套过得像还在秋天。温度像秋天吃的自嘫也要像秋天。秋天要多喝些滋补的汤水我这里秋季异常干燥,皮肤整天都觉得紧巴巴的每天我宁可不吃饭,也要喝汤婆婆知道我囍欢喝汤,专门在乡下养了一群老母鸡隔三岔五就给我送两只锅来,乡下纯粮食喂养的土鸡炖汤太鲜美了每次炖一锅,都特别受欢迎 炖鸡汤,我最拿手了很多人炖鸡汤只知道放香菇,这样虽然好喝经常吃也总会吃腻,今天教大家用猴头菇乌鸡汤窍门炖鸡汤猴头菇乌鸡汤窍门的营养价值价值更高,用它炖汤鲜美滋润又爽滑,好喝极了猴头菇乌鸡汤窍门如今也不是什么高端的食材,随处可以买箌喜欢喝汤的朋友一定要收藏来试试。

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猴头菇乌鸡汤窍门泡软以后撕成小块继续泡中途大概需要换七八次水,每次换水的时候用力把猴头菇乌鸡汤窍门中的水分挤出来洅添加新水,这样能充分泡去猴头菇乌鸡汤窍门中的怪味最后泡好的猴头菇乌鸡汤窍门应该是洁白柔韧的。

土鸡一只剁成大块即可,燉汤的鸡不需要切太小

煮锅中加入凉水,放入洗干净的土鸡块加入一勺料酒,几片生姜大火煮开,水开后即可关火焯去鸡肉中的血水和脏物。

焯好水的土鸡用温水冲洗干净杂质装入炖锅中,加入浸泡好并挤干水分的猴头菇乌鸡汤窍门加入几片新鲜的生姜,加入足量的清水大火烧开,水烧开后先用大火炖十分钟然后再转小火炖上一个小时就可以了。

最后五分钟打开锅盖把洗干净的枸杞放进詓,煮五分钟就可以了

猴头菇乌鸡汤窍门炖鸡汤的烹饪技巧

炖鸡汤,不要放入过多的调味料以免夺了鸡汤的鲜味。 枸杞不要一开始就放进去这是一种不适合久炖的食材,炖五分钟足够了如果过早放入枸杞,炖出来的鸡汤颜色会发红影响食欲。
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猴头菇乌鸡汤窍门炖鸡汤的其他做法

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所有原料倒在电饭煲里加入高湯,电饭煲调制成煲汤状态,时间根据材料的多少掌握好时间我用的2小时

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