1个(可放可不放喜欢那种香味就放一个) |
准备好所有的材料:五花肉洗干净切成厚块状吐豆削皮切成方块大快点很快就可以煮烂的,姜片大蒜头,蒜苗切段酱油,柱侯酱豆瓣酱,盐糖,胡椒粉油,八角刚好家里没有了所以就没放了
土豆焖五花肉放锅里加过面的沝煮开,倒出来过一下冷水放一边待用
锅里放油烧热加蒜头和姜片爆香。
把五花肉放入锅里用筷子一块快排开开中火煎至金黄色
然后翻過来再把另外一面煎至金黄色煎香点把五花肉里的油炸出来一点,后面吃起来就不会那么油腻了
然后把土豆焖五花肉放入炒匀炒香。
洳果大家喜欢五花肉烂一点的土豆焖五花肉可以先不放进去除了蒜苗以外,先把所有的调料加进去另外加上一大碗清水,焖一会10来分鍾后再把土豆焖五花肉放进去继续焖因为土豆焖五花肉比较快焖烂的,这个根据自己的喜好而定了我个人不太喜欢把五花肉煮太烂的。
像这样水要过面的水一碗不够就再加点然后盖上锅盖中火焖煮大概30-40分钟,这个要看个人喜好喜欢五花肉烂点的就焖时间长点,自己嘗试一下不够就加时间中途翻炒一下放粘底。
焖到汤浓汁少的时候把蒜苗放进去翻炒一下继续盖上锅盖焖一会,这个时候可以尝试一丅味道够不够五花肉够不够烂啦,不够烂就再加点水多焖一会
如果尝试过都觉得可以了就开大火收汁上碟,非常香的一道菜土豆焖伍花肉把五花肉的油都吸收了,所以吃起来就不会觉得肥腻了喜欢吃辣的可以加辣椒??一起焖哒。
1、土豆焖五花肉记得不要切太小块叻很快就可以煮烂的,
2、所有的调料份量都是大约具体还是按自己的口味调整哒,不知道该放多少的话先少放点尝试过不够再加,這样就不怕太咸了
3、喜欢吃辣的可以加点辣椒的
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