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水果怎样吃才好
水果,怎样吃才好? 水果,怎样吃才好?人们通常认为,食用水果对身体肯定有益,而且多多 益善,其实不然.有些水果在某些时候对于部分人群是有 害的,甚至是危险的,如果处理不当,还会引起疾病,因 此掌握正确食用水果的方法非常必要. 水果的属性须知 水果一般可以分为寒凉,温热,甘平 3 类.寒凉类水 果有柑,橘,菱,荸荠,香蕉,雪梨,柿子,西瓜等,体 质虚寒的人慎食.温热类水果有枣,栗,桃,杏,龙眼, 荔枝,葡萄,樱桃,石榴,菠萝等,体质燥热的人食用要 适量.甘平类水果有梅,李,椰,枇杷,山楂,苹果等, 这类水果适宜于各种体制的人. 水果的食用禁忌 酸性的水果不宜多吃 酸性水果如杨梅, 梅子, 李子等, 所含的酸性物质不易被氧化分解, 容易导致体内偏酸, 一般不宜多吃;酸性水果中含单宁酸,与海味同食会与蛋白质凝固,沉淀于肠道内,引起呕 吐,腹痛腹泻和消化不良;而且水果中的酸味会同胃酸一起刺激胃黏膜,溃疡病患者也不宜 吃酸性水果;同时便秘的人也应少吃酸性水果,以免加重便秘. 龙眼, 龙眼,荔枝要适量 龙眼,荔枝性温,食之过多则生热上火,因此身体热盛者,阴虚火旺者切勿多吃,多吃 会导致牙龈肿痛出血,鼻衄.严重的会患上人们常见的所谓&荔枝病&. 梨子, 梨子,柚子不是人人能吃 其性寒,食之过多则伤阳气,身体阳虚,畏寒肢冷者,腹胃虚弱者,立妇不宜多吃或者 最好不吃. 不能空腹吃水果 西红柿,柿子,橘子,山楂,香蕉,杏仁等都不能空腹吃.因为西红柿中含果胶,杭胶 酚,可容性收敛剂等,如果空腹吃,就会与胃酸相结合而使胃内压力升高引起胀痛;柿子所 含鞣质与胃酸凝结则形成&柿石&,同时患有胆结石,肾结石的病人吃柿子也要慎重,以免 导致病情恶化;橘子中含大量糖分和有机酸,空腹食之则易产生胃胀,呃酸;山楂味酸,空 腹食之则产生胃中嘈杂如饥甚至疼痛;香蕉中的钾,镁含量较高,空腹吃香蕉,使血中镁量 升高而对心血管产生抑制作用.杏子不能空腹吃,也不能在吃了肉类和淀粉食物后吃,这有 可能引起胃肠功能紊乱.常见果品点评 西瓜 西瓜是夏季消暑良品, 但是糖尿病患者和易胀气的人禁吃西瓜. 西瓜和许多含糖量高的 水果是在肠内而不是在胃里消化的. 因此当西瓜与那些需要用唾液和胃进行消化的食品一起 食用时,西瓜就会在胃中很快被分解,然后开始发酵并形成气体,使人感到胃胀不舒服.由 于上述原因,西瓜应当与其他食品分开吃,空腹吃或者食用其他食品两个小时后再吃. 香蕉 畏寒体弱和胃虚的人不适宜于吃香蕉.因为香蕉在胃肠中消化得很慢,对胆囊不好. 葡萄 葡萄最好在摘下两天之后再食用, 因为刚摘下的葡萄会在小肠中产生大量气体. 葡萄皮 的内膜上富有丰富的营养,但是皮和核还是不吃为妙,它们很难消化,也容易胀气. 橘子 橘子味甘酸,性凉.有理气润肺,醒酒止痢的功效.橘此可以化湿去痰,解毒止咳,治 疗腰痛乳痈等症.但&阴常不足,阳常有余&的人应少吃,以免&上焦火盛.& 椰子 味甘,有益气杀虫的功效.椰子汁和果肉都可食用,成熟的椰果拿在手里轻摇时,会听 到果汁的的撞击声. 苹果 苹果色泽美艳,芳香脆甜,中医认为苹果性平,有补心润肺,生津解毒,益气和胃,醒 酒平肝的神效.但是由于果糖和果酸较多,对牙齿有较强的腐蚀作用,吃后最好及时漱口刷 牙. 石榴 石榴果肉晶莹艳丽,甘酸生津.中医认为石榴性温涩,润燥兼收敛,主治咽喉燥渴,可 止渴生津,涩肠止泻,固肾收敛.但吃多容易伤齿,生痰. 菠萝 味甘酸,性平,对肾炎水肿,高血压,支气管炎有疗效.但临床上发现有些人吃菠萝后 会引起过敏,俗称&菠萝病&或&菠萝中毒&,在食用 15 分钟至 1 小时左右即出现腹痛, 恶心,呕吐,腹泻,同时出现过敏症状,头疼,头昏,皮肤潮红,全身发紫,四肢及口舌发 麻;严重的会突然晕倒,甚至会出现休克等症状,因此有菠萝过敏史者忌食.荔枝 荔枝可补脑健身,通身益智.有诗云:&日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人.&其实不 然,荔枝一次不能多吃,多吃可导致上火,引起体内糖代谢紊乱,造成&荔枝病&(即低血 糖).轻者恶心,出汗,口渴,无力,重则头晕,昏迷等.因此荔枝不能多吃,尤其是儿童 不宜大量食用. 芒果 芒果果肉金黄甘美多汁,香气诱人,益胃止吐.果皮可治湿疹皮炎.但不要与辛辣之物 同吃,多吃对人的肾脏有害. 柚子 柚子含类胰岛素,维生素,尼克酸,糖类,钙,铁,磷,脂类等.味甘酸,性寒.可下 气,消炎,化食醒酒,有独特的降血糖功效,还可以美容长发. 李子 李子美味多汁,清肝热,活血脉,有美颜乌发的神效.李子多食生痰,损坏牙齿,体质 虚弱的患者宜少食.根据前人经验,如李子味苦涩或放入水中漂浮者为有毒,不宜食之.
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水果生吃好还是榨汁喝好？
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这个得看是什么水果生吃最好
采纳率：60%
原只生吃比较好，经过榨汁果肉的纤维已经被严重破坏，营养成分大大减少。
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预防糖尿病如何吃水果
　　●原只水果的膳食纤维可延缓碳水化合物吸收，有助降低餐后血糖
　　●香蕉葡萄有助健康人预防糖尿病，但糖友却不宜多吃
　　日前，《英国医学会杂志》刊登了一项大型前瞻性队列研究的报道。在这项研究中，美国研究者发现，蓝莓、西梅、苹果和雪梨等水果的摄入与2型糖尿病发病风险显著下降有关，但换算为等量的果汁后，却增加了风险。专家分析，这种差异与原只水果中丰富的膳食纤维有关。
　　但是，香蕉、葡萄等水果，在研究中被发现可助健康人降低糖尿病风险，另一边却又不适宜糖尿病患者。专家解释，这是因为对于糖代谢正常人群，水果中的植物化合物对糖尿病的预防起了主要作用；但对于糖尿病患者，水果中的碳水化合物对血糖的影响更大，建议糖尿病患者血糖控制不好时，可用青瓜、西红柿来代替水果，并最好到营养科看看，由营养科医生制定个性化的食谱。
　　文/记者伍仞 通讯员陈建伟、魏星
　　医学指导/广州市武警医院营养科主任曾晶、广州市第一人民医院内分泌科主任陈定宇、广州医学院荔湾医院大内科主任兼内分泌科主任罗宏斌
　　研究：每周三份原只水果可降低糖尿病发病风险
　　该项研究共对187382名参与者进行了18~24年的跟踪随访。在纳入研究前，这些参与者都没有重大慢性病，随访期间共有12198人最终患上糖尿病。研究者综合其他因素后发现，以“1”表示一般患2型糖尿病的风险值，无论吃的是哪种水果，每周吃三份水果，患2型糖尿病的风险为0.98。按不同类型的水果分类，有部分水果和2型糖尿病风险显著下降有关，分别为：蓝莓0.74、葡萄和葡萄干0.88、西梅0.89、苹果和雪梨0.93、香蕉0.95、西柚0.95、李子桃子和杏子0.97、橙子0.99。
　　不过，以上都有一个前提――这些水果是原只吃的。因为把水果换成等量果汁后，2型糖尿病的综合风险比为1.08。
　　分析：原只水果富含膳食纤维
　　看过该研究的报道后，广州市武警医院营养科主任曾晶分析，原只水果中的膳食纤维是使糖尿病风险降低的一个原因。水果中的纤维主要分为两种，一种是香蕉、桃、西瓜等水果中的水溶性膳食纤维，另一种是苹果、雪梨、橙等水果中的纤维素和半纤维素。前一种要做水果汁时往往不用榨，只需要搅拌即可，做成果汁时果肉中的纤维会断裂、被破坏；而后一种做成水果汁通常需要靠榨，并且榨汁后会剩下果肉“渣”，人们在喝果汁时一般是不吃“渣”的，纤维素的摄入就更少了。
　　膳食纤维的好处在于，能增加人的饱腹感、延缓胃排空，无形中使人胃口变小、避免过食。水溶性膳食纤维在胃肠道内和淀粉等碳水化合物交织在一起，延缓碳水化合物的吸收，可以降低餐后血糖。纤维素对人体的作用首先在于促进胃肠道蠕动，加快食物通过胃肠道，减少吸收，从而降低血糖、血脂。除此以外，纤维吸附在胃肠道壁上，也能从物理上相对隔绝食物，减少或延缓糖和脂肪酸的吸收。因此，有研究显示，同样的营养成分，以固体和液体的形式摄入，摄入固体后除了饱腹感更强以外，血糖、血脂升高的幅度较液体小。
　　广州医学院荔湾医院大内科主任兼内分泌科主任罗宏斌认为，水果汁比原只水果更快被人体消化吸收，使血糖在短时间内迅速升高。血糖反复升高，会造成胰岛细胞损伤，如此一来便增加了2型糖尿病的风险。而自己动口去咀嚼、消化纤维会动用更多能量，也更利于降低糖尿病风险。
　　建议：血糖控制不好 可用青瓜西红柿代替水果
　　细心的读者，尤其是糖尿病患者会发现，研究中所发现的能降低糖尿病风险的几种水果中，包括香蕉、葡萄这些升糖指数较高的水果。为何同一种水果，健康人吃了能降低糖尿病风险，但对于已经患上糖尿病的人来说，却不宜多吃呢？
　　“要注意的是，相关水果使糖代谢正常人群糖尿病风险降低的作用机制，和使糖尿病患者血糖升高的作用机制，是不一样的，所以在两种不同人群上可能有不同作用。”曾晶表示。
　　正常人群，均衡饮食、适当多吃蔬菜水果有利于健康，而糖尿病患者要控制碳水化合物摄入。日常饮食中碳水化合物主要来自主食、根茎类食物(玉米、土豆等)和水果。“我还能不能吃水果、能吃什么水果”是不少糖尿病患者关注的问题。
　　广州市第一人民医院内分泌科主任陈定宇介绍，能否吃水果首先要看患者的血糖控制水平，“如果血糖控制得不好，高到十几二十，就应该避免吃水果了。”另外，水果应该在两餐之间作为加餐，有利于血糖稳定，不适合在饭后马上吃。他表示，杨桃、番石榴属于含糖较低的水果，橙子、雪梨、桃子等属中等，西瓜、苹果、香蕉的糖含量较高，至于榴莲、葡萄、龙眼、荔枝等，糖尿病患者就不适宜吃了。
　　曾晶则介绍，如果血糖控制得不好，就可能要用青瓜、西红柿、柚子等来代替。另外，同一种水果之间也有不同。比如西红柿应选择大西红柿，而非圣女果，因为后者容易使血糖升高；而苹果中，青苹果就比蛇果好，因为苹果成熟的过程中不断合成淀粉，熟的苹果吃起来就更“粉”，也易升血糖。
　　曾晶提醒，糖尿病讲究综合治疗，饮食治疗有相当积极的作用，建议糖尿病患者最好到营养科向医生咨询。医生会根据患者的身高、体重、日常活动量、食物喜好等个体情况，给出一个总的建议摄入量，而且因为营养科医生更清楚每一种食物的营养成分含量，还可以分析每天每类食物应该吃什么、吃多少，制定个性化的糖尿病食谱。
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